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“那天，跟朋友聊天，他说他离开了面条没有办法活。地域特点，他们离不开面条如同其它人离不开米饭是一个道理，因为从小吃面长大，太熟悉这个味道，当然就离不开了。我家老公也是一样，离不开面条，每天都要吃一次才成。人家吃面还很简单，就是喜欢吃捞面，有蒜汁那是最好的了。呵呵，其实我本人也觉得面条更有家的味道，因为我也是吃面条长大滴。小时候，吃妈妈的手擀面，记忆中，妈妈忙完了田里的活儿，回家还要在厨房里擀面条，冬天的时候手冻得很红，夏天的时候又常常大汗淋漓。我们稍稍大些的时候，村里有一台大型压面机，村里的乡亲们每天上午都带着自家的面，去排除加工面条，因为爸爸妈妈忙，不上学的时候，排队的事儿就落到了我和的头上，常常乐此不疲的，碰到人多的时候，要等好久好久呢。再后来，有了小型家用手动面条机，那个时候家里穷，买不起，我和妹妹常常到邻居家去曾机子用，因为包了家里的面条，常常被邻居们夸呢。再后来，家里有一小型面条机，这个问题总算解决了。自己动手做每天的面条。再后来，我们一个个的都走出来了，面条机淡出了生活，面条都是买来的干面，怎么吃都觉得味道不地道。城市里生活空间比较小，厨房也比较小，原先家用的面条机又比较笨重，几次计划着买一台，几次都打消了念头。至到用了九阳L10揉道面条机，才真正的找回了当年自己做面条的感觉。
这是我家最爱的面条之一，之前有发过博客，但那面条是买来的，今天这个面条是自己做出来的，吃起来更加的好了。
面条材料：面粉三杯水210克
配料：豆角葱姜肉丝
调料：盐生抽老抽糖胡椒粉
做法：”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1面粉加入面条机，水杯接水装好，启动筋道面条程序，推下水杯，做其它工作吧。
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材料图。
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肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。
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豆角洗好分成小段。
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出面时，用面板，竹篮，或者笼格接面。
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6
全部出好后，放在笼格上面，水开后计时，蒸10分钟。蒸好后笼格离锅，将面抖散散汽。
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7
炒锅倒油，炒香葱姜。
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下肉丝翻炒。之后加上豆角，然后加一大碗水，煮开，加盐，生抽老抽糖胡椒粉调味。
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9
将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。
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10
将蒸好的面条放进菜中，拌均匀。
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将面同菜一起，再次放笼格上，上锅蒸6分钟。开锅即可好。
小窍门
2、豆角不用煮熟，因为后面来还要蒸。
3、豆角可以换成其它的蔬菜，萝卜，蒜苔类的都可以的。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
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“这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
豆角洗净，掰成约两寸长的段。
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葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
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3
五花肉切片备用。
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锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
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5
加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
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6
加入生抽和老抽翻炒均匀。
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7
加入豆角翻炒至断生。
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8
加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）
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9
调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
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10
将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
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加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
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将面条和豆角拌匀后出锅。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
准备好配菜。豆角、短黄豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出点油来，做这道焖面才会更香更好吃哦！
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2
鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。如果不撒点清水面做好以后嚼起来会特别干特别硬。
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3
锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。
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然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。
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放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽
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6
在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。
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7
将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。
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8
打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。
小窍门
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
五花肉去皮，切薄片。
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2
卷心菜半个洗净，切条。
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3
四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。
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4
鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。
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5
锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。
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6
倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。
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7
倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。
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8
加入适量水，水量没过菜1CM左右。
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9
放入蒸好的面条，开小火焖。
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10
焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。
小窍门
焖面时火不要开大，否则水分蒸发完了菜还没熟。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_捷赛私房菜的菜谱_美食天下
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“这个焖面的分量是1-2人份（看吃的人的食量哈），你可以根据家里的情况进行调整，但是一开始尝试面条的量最好不要超过1斤，太多了不好掌握！做这样200克面，大约需要20分钟，如果你的面和豆角放的比较多，比如放了1斤，就记得要30分钟哦，用普通锅做也是一样，根据自己做的量来调整时间就行了。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟；葱切成葱花，大蒜拍碎切末；
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2
锅中放油，依次放入葱花、肉丝，均匀的放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行），放入酱油、盐进行调味；
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3
将面条铺在最上面，盖上锅盖，启动【干锅】功能进行自动烹饪（其他锅型可以使用【智烹】或【干锅炒】）；
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4
烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。
小窍门
2、面条和豆角的比例一般是1:1，这样会比较好吃哈。
3、做焖面的面条别买太粗或者水分太大的，不容易熟也不好吃，买那种细一点的干一点的，或者直接问卖家要做适合做焖面的面条就好。
4、焖面的水量如果是用普通锅做的话，以稍没过豆角为好；用自动锅的话就是与豆角平行，水不要太多，免得面条过烂，口感不好。
5、面条不需要提前蒸，直接生着放进去就行，放的时候用手稍稍抖散一些，平铺在豆角上，堆在一起的话很容易坨成一团。
6、我做的时候放的是猪里脊肉，你放五花肉也可以，那样有肥肉的感觉会更香一点，不过也更容易胖哦。
7、不喜欢蒜的味道，可以不放。如果放的话，蒜末一定要在面条熟了之后再添加，那样味道才更香。
鸡丝豆角焖面的做法_鸡丝豆角焖面怎么做_菜谱_美食天下
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“焖面特别好吃，面吸足了汤汁，浓郁入味，可以做成很多种焖面，炖烧菜几乎都可以焖，但是要注意夏天还是清爽点好，菜多一点肉少一点。”
食材明细
鸡丝豆角焖面的做法步骤
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原料图。
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鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
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3
葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。
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4
豆角切段，胡萝卜切丝。
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5
蒜拍碎斩蓉。
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6
鸡肉用油滑炒出来。
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7
锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
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8
放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。
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9
放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。
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10
兑水和食材齐平。
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调入盐大火烧开。
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放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。
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关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。
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放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
小窍门
面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味。
水不要兑很多，兑多了，面就粘了。刚刚淹没豆角即可。
鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。胡萝卜也可以不放。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“一个人吃饭，我选择最多的是面条，主食，蔬菜，肉一锅熟，好吃又快捷。干捞面，拌面，汤面，酸辣面，还有焖面等等都轮番上餐桌。今天做的豆角焖面，加了点辣酱，微辣，咸鲜非常好吃。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
准备好材料，猪肉切片，豆角去老筋后摘成段
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锅中烧开水，放豆角焯水，水开后再煮4分钟后捞出
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3
锅中烧开水，放入鲜面条，将面条煮至6分熟，捞出放清水过凉再捞出备用
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4
热锅凉油，放入猪肉煸炒至多黄色
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加入葱姜蒜蓉炒香
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6
加入焯过水的豆角煸炒
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7
加入味极鲜，老抽，十三香，料酒，盐，辣酱炒匀
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8
加入清水淹过豆角等食材，烧开
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9
加入面条，炒匀后盖上盖子焖至汤汁快干时即可起锅，撒上葱花即可
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
豆角洗净去筋掰成段备用，瘦肉切丝备用，老姜切丝备用，葱切段备用
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2
锅中入食用油，7成热放入姜丝和葱段炒出香味后放入瘦肉丝，加入适量老抽上色
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3
肉丝变色后加入豆角翻炒
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4
放入适量的盐，翻炒，豆角要多炒一会儿
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5
加入适量的开水，莫过豆角
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6
放入面条，盖盖焖煮10分钟
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中途可以翻动几次，调入老抽上色，最后加入适量的鸡精调味即可
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“豆角焖面是北方很家常的一种面条做法。面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
食材洗净。
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2
五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
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3
豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段。
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4
蒜葱干辣椒切好备用。
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5
油温热，放入一半葱末，一半蒜末，炒出香味。
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6
放入五花肉片，翻炒，调入生抽、老抽、白糖、盐。
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7
随后倒入豆角翻炒，炒颜色至翠绿。
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8
倒入清水没过豆角，中火焖20分钟，至汤汁烧开豆角近熟。
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9
把面条散开均匀的铺在豆角上，中小火焖5分钟。
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10
用筷子翻动面条使味道均匀。
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11
水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花，淋入花椒油，拌匀。
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12
盛出装盘。
小窍门
2、豆角不熟容易中毒，因此在炒制时，可以多炒一会儿，加快的它的熟烂速度。
3、如果在焖面时汤汁过少，可在中途翻拌，且加少许热水。
