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食材明细
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
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1食材：菠菜、鸡蛋、大葱等。葱切末，鸡蛋打匀备用。
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锅中加足量的水烧开，放入菠菜焯烫5秒钟，捞出。
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过凉水。
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沥干水份，切段备用。
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5
起油锅，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，待蛋液凝固膨胀变大且炒出香味，盛出备用。
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锅内余油继续加热，放入葱末炒香，放入菠菜翻炒均匀。
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放入超好的鸡蛋，加盐，迅速翻炒均匀即可。
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盛出摆盘。
巧克力奶油爆米花的做法_巧克力奶油爆米花怎么做_菜谱_美食天下
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“这个做爆米花的玉米在菜市场粮油店都有的买，一粒粒的，饱满而坚硬，应该是原生态的玉米没有经过加工的。自制的爆米花味道非常棒，比过外面买的爆好的爆米花，香香脆脆，非常好吃。女儿说以后就不用买吉利火星了。呵呵。”
食材明细
巧克力奶油爆米花的做法步骤
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1
市场上买好专门做爆米花的玉米粒，洗净沥干水分。
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巧克力若干。巧克力可以按自己的喜好增减。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多变。
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巧克力隔水化开。
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平底锅预热加黄油一小块。
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小火将黄油烧热后，将玉米粒倒入锅中，保持小火翻炒。
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一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受热均匀，冒起细小泡泡，并能闻到玉米的香味。
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当玉米香味更明显时，这时，锅里开始有一两粒玉米爆开花。
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这时赶紧盖上盖子，哈哈，不然花儿满天飞啦。
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当爆开的声音没有时，表示爆米花已经做好了。这时趁热将白砂糖和融化的巧克力倒入锅中快速的拌匀，即可。
剁椒_自制剁椒_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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“剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”
食材明细
自制剁椒的做法步骤
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1
准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分
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红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点
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大蒜头切成末
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姜切成末
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辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀
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加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵
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装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦
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剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取
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您喜欢吗？
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😀
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剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的😀
小窍门
菠菜木耳炒鸡蛋的做法_菠菜木耳炒鸡蛋怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“菠菜中含有多种维生素及微量元素，具有养血止血、敛阴润燥等功效。菠菜中的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，促进蛋白质合成和骨骼分化，提高身体免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化剂，可促进细胞增殖，延缓衰老。菠菜中还含有铬和一种类似胰岛素的物质，作用和胰岛素相似，保持血糖稳定。经常吃菠菜可以保护视力，改善肤色，预防缺铁性贫血。”
食材明细
菠菜木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1
新鲜的菠菜摘好洗净放入开水中焯水菠菜刚刚变色即可不可时间过长。
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2
焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
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3
准备原材料木耳、菠菜、胡萝卜、鸡蛋备用。
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4
菠菜和胡萝卜切好。
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5
锅中倒入底油加热再倒入搅好的蛋液。
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6
鸡蛋炒至成形八成熟即可。
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7
另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至变色。
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放入木耳和炒好的鸡蛋大火快速翻炒。
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9
放入菠菜同时放入盐和味精。
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调味料完全入味翻炒均匀即可出锅享用。
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鲜美可口的菠菜木耳炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
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搭配喜饼、鸡蛋、豆浆一起吃营养非常丰富。
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菠菜鸡蛋木耳入口鲜嫩脆香口感一级棒。
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混搭着一起炒着吃营养吸收的多样化。
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营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情噢。
小窍门
焦糖爆米花的做法_在家追剧必备零食，焦糖爆米花_焦糖爆米花怎么做_白茶home的菜谱_美食天下
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“周末在家自制爆米花，成本五块，电影院卖35，做好后宅在家快乐刷剧，真的太惬意啦！”
食材明细
焦糖爆米花的做法步骤
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1
食材全部称量好。
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锅里放入油，倒入玉米粒，中大火加热。
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3
有玉米粒爆开的时候盖上锅盖。
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晃动锅子，让玉米粒受热均匀。
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5
等到没有噼里啪啦的声音的时候，打开锅盖，倒出爆米花晾晾。
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白糖加水，大火搅拌至融化。
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开始会冒大泡泡。
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等到糖水慢慢变的焦黄，下入黄油。
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小火搅拌至黄油融化，关火。
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倒入小苏打搅拌均匀，这个时候焦糖酱会膨胀，倒入刚才晾好的爆米花。
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搅拌至每颗爆米花都裹上焦糖。
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放凉后掰开就可以了，放凉后掰开很容易。
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嘎嘣脆，超级香甜！在家刷剧真的好开心。
小窍门
菠菜香菇炒鸡蛋的做法_菠菜香菇炒鸡蛋怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜香菇炒鸡蛋的做法步骤
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1
食材有菠菜、香菇、鸡蛋。
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2
菠菜切段，香菇切片，再剁点蒜末。
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鸡蛋加盐调成液。
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烧开一锅水，放入油和盐，香菇焯水两分钟捞出。
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菠菜焯水一分钟捞出。
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锅中热油，爆香蒜末。
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7
倒入鸡蛋液。
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煎至定型，用锅铲切成小块。
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倒入菠菜和香菇。
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放点蚝油。
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翻炒入味出锅。
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成品。低脂营养又健康。
剁椒蒸火焙鱼的做法_自制湖南风味火焙鱼——剁椒蒸火焙鱼_剁椒蒸火焙鱼怎么做_chinfeya的菜谱_美食天下
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“火焙鱼是湖南的特产。小时候，在老家，一年中任何季节，大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵，然后用石头将渔网沉入水里。不多时，就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了，待时机差不多时，轻轻迅速一提渔网，小鱼们蹦跶着还没搞清状况已被收入囊中。这种方法网到的多数都是一些刁子、楞子之类的小鱼。在还没有冰箱的年代，人们会想着怎么保存这些鲜活又易腐烂的小鱼？于是，火焙鱼就产生了。将鱼洗净放在灶上借着炉温焙得干干的，这种方法做出的鱼不仅保存时间长，而且带着一点点炉火熏烤的香味，色泽金黄金黄。想吃的时候只要拿几只出来，洗净后蒸、炸都不错。其中以蒸的方式最为普遍。浇上油、盐，放上湖南特色的红剁椒或者切成小断的青椒，再撒几颗浏阳豆豉，用碗盛好煮饭时一起蒸一下，出锅后再浇上白醋、生抽，一碗香喷喷的蒸火焙鱼就可以上桌了。一条条肉质鲜嫩的小鱼整齐摆放盘中，带着经火焙过的特殊的香味，掺杂着少许的辣、微微的酸，淡淡的鲜，很是下饭。现在，生活在城市里的人们很少有机会再制作火焙鱼了，因为有了冰箱，也因为没有了以前那种体型庞大的柴灶或煤炉。很多时候，人们已习惯并依赖于超市买包装的半成品。但我总觉得那些都没有家里自制的那个味儿。当很多传统手工家庭制作方式被快节奏的生活方式和随之而产生的快餐文化所逐渐取代时，它们悄然无声的消失，带走的不仅仅是自然安全的食物，也带走了属于那片土地、那段岁月所特有的，刻在记忆深处的乡情、乡味和藏在骨子里的那份淳朴真切的人情味。远在他乡，吃着自己亲手制作的火焙鱼，虽然没有烟熏的味道，但兴许也能让人找回一点家乡的味道吧！”
食材明细
剁椒蒸火焙鱼的做法步骤
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1
沙丁鱼去除内脏，洗净，尽量保持完整。（用其它淡水小鱼也可以，因为我暂时只能买到海鱼所以就选了个头比较小的沙丁鱼）
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2
烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。不要重叠起来以免受热不均。
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3
烤盘内壁抹一层油，将鱼整齐摆放在烤盘中。（不要重叠起来以免受热不均）烤箱200摄氏度二十分钟，烤炉离火远的那一层。至鱼水份完全烤干取出晾凉。
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4
摆入碗中，加上剁椒、盐、油蒸20分钟至软熟。出锅，加入白醋、生抽、芝麻油，拌匀即可食用。
小窍门
菠菜炒鸡蛋 的做法_菠菜炒鸡蛋 怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜炒鸡蛋 的做法步骤
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1
菠菜清洗干净。
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切成段。
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3
准备两个鸡蛋，适量的蒜片。
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4
鸡蛋打入碗中。
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5
加入小半碗清水，少许的盐，调拌成水鸡蛋。
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6
起锅热油，倒入水鸡蛋。
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7
煎至嫩滑成型，铲起备用。
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8
锅中烧开水，放入少许油和盐，倒入菠菜，焯水30秒后捞起。
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9
锅中热油，放入蒜片炒出香气。
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10
倒入菠菜和鸡蛋翻炒。
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11
加少许蚝油调味，翻拌均匀后出锅。
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成品。营养丰富的一道小菜，让孩子吃的更健康。
爆米花的做法_童年的回忆—爆米花_爆米花怎么做_菜谱_美食天下
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“小时候的我，大部分时间都是寄养在农村外婆家。外婆家有个很会做爆米花的表姐。
表姐做的爆米花可漂亮了，就用几颗金黄金黄的稻谷，翻炒几下就可以变成雪白雪白的爆米花，呵呵，所以，那时候的表姐在我心目中就跟会变戏法的神仙那么厉害。我特崇拜她，对她唯命是从，呵呵”
食材明细
爆米花的做法步骤
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1
把所有材料准备好。
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2
玉米粒洗干净，并沥干水备用。
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3
锅洗干净，大火烧热。
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4
把沥干水份的玉米粒倒入锅里，用锅铲不停地翻动，直至水份完全蒸发，玉米粒处于干燥的状态。
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5
放进黄油。
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6
转中小火，并翻动玉米粒，使每一颗玉米粒都能均匀地裹上一层黄油。
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7
小火翻炒一会的时候，玉米粒就会出现爆裂的状态。
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8
这时候，要盖上锅盖。
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9
不停地晃动锅，使玉米粒的受热均匀。
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10
留意观察爆米花的情况，当完成爆开时，要马上关火，否则会爆焦的。
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11
所有玉米都爆裂后，铲起，趁热洒入糖粉，并摇晃拌匀，就可以开吃了。
