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“奶奶称了一下大概7两不到，合2斤肉出一斤肉干，尝一下味道和外面的几乎可以乱真。我这次这么成功!下次可以用生抽试试。把咖喱粉换成孜然粉，我带了些牛肉干回家，等老爸明天回家的时候尝尝!肯定要夸我!!!!!!!”
食材明细
微波炉牛肉干的做法步骤
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1那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多……牛肉切1.5公分左右的丁。
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加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。
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放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了!!奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。
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在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均嘿嘿好期待哦。
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30分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇肉的口感略咸、好辣。
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我倒出多余的肉汁，看看还有那么多!奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费!我也觉得可行。
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然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。
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觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下。
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最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK了盛了一些给蒋爷爷尝尝,蒋爷爷直叫好我太有成就感了。
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终于完成咯。
芋圆奶茶的做法_芋圆奶茶怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“街头某点点的奶茶生意好得不得了，每次经过看买奶茶的队伍总是排得很长，也总是吸引小耿同学的目光，那么多人买肯定好吃的心理再一次成功将他打败，非得要试试，想想里面的奶精，什么的什么~~再想吃，做！”
食材明细
芋圆奶茶的做法步骤
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准备的原料。
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烧开一壶水，慢慢倒入木薯粉中，边加开水边用筷子搅拌，要完全没干粉就可以。
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稍稍放凉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
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醒好的木薯面团搓成细长条，切成小粒。
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水烧开后将木薯丸子煮熟。
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过凉水待用。
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适量茶叶加清水煮成茶汤。
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煮好的茶汤。
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茶汤过滤，去掉茶叶。
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茶汤中加入牛奶。
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再加入白糖煮开。
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煮好的奶茶加上芋圆就可以了。
小窍门
卤香鹌鹑蛋的做法_卤香鹌鹑蛋怎么做_mcmtzsz的菜谱_美食天下
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“鹌鹑蛋能益气、补血、润肤，桂皮能温中、祛寒，枸杞具有益精明目、润肺的功效，所以隔上几天，我就会煮上一小锅卤香鹌鹑蛋，一家人都比较捧场。😊”
食材明细
卤香鹌鹑蛋的做法步骤
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鹌鹑蛋洗干净，下锅煮熟
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过水清洗，重新加清水下锅煮，用勺子稍稍摁压，把蛋壳敲碎
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准备大料
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水再次烧开后，放入大料，生抽，老抽，料酒，老抽咸涩，可先少放些
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大火煮个十分钟后，放入茶叶和枸杞，试试咸度，适量调入食盐
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中火炖个二十分钟，蛋白染了茶色即可。关火在锅里闷上半个小时入味。我是中午煮的，晚上下班回来再盛出的。
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味道很赞，比鸡蛋煮的茶叶蛋好吃，细腻。
孜然五香牛肉干的做法_美味孜然五香牛肉干_孜然五香牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“麻辣鲜香，香甜适中，口感极佳。”
食材明细
孜然五香牛肉干的做法步骤
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牛肉一大块，加冷水煮开，并倒入少许料酒，撇去浮沫，用筷子扎几下不出血水就ok了，耗时约30分钟。
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煮好取出顺着纹理切比硬币烧厚一点儿的长条或者块儿状。
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酱汁调配：酱油6大勺，糖4大勺，水3大勺，辣椒粉1大勺，五香粉一勺半，姜片3片，八角4枚，孜然粉三勺。大火煮开，转小火，不要关火。把切好的牛肉块放入锅中，均匀沾满酱汁，确保每一片都沾满酱汁。反复翻动吸收酱汁，最后调大火收汁。（勺子是正常大小的汤匙）
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准备烤盘，铺好等大的锡纸。烤箱350F预热。均匀码放待考的牛肉干。放入烤箱中层。
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时间分配：需要翻面，每面考10分钟，一共20分钟。
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出炉啦！无敌香香香！~~~
鸳鸯奶茶的做法_【鸳鸯奶茶】简单四步港式饮品宅家做_鸳鸯奶茶怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“此“鸳鸯”非彼“鸳鸯”！
鸳鸯奶茶：奶茶与咖啡的混合饮品。
港式餐厅，不可缺少。
若说正宗，细活慢功夫，慢慢熬煮。
想必，如今大街小巷的港式餐厅配方各有不同吧。
满足味蕾，最重要的是“合适”。”
食材明细
鸳鸯奶茶的做法步骤
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红茶包冲入200g热水，浸泡2min
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速溶咖啡粉，方糖放入杯中
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冲入100g热水
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全脂牛奶倒入红茶杯中，成为奶茶
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奶茶与咖啡融合即“鸳鸯奶茶”
小窍门
*选用全脂牛奶香浓丝滑
*黑咖啡“香甘醇酸苦”味觉刺激比较粗犷，但它保留了最初的耐人寻味儿
*我用的红茶：AKBAREARLGREY黑咖啡：GRANDOSMOCCA
香卤鹌鹑蛋的做法_香卤鹌鹑蛋怎么做_酸柠檬///的菜谱_美食天下
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“我想卤蛋大家一定不陌生，淡淡的茶香和酱酒的醇香充分融合在鸡蛋中。可是我对这鸡蛋的蛋黄很是恐惧，虽说卤蛋的蛋白部分很有味道，可是蛋黄部分总是没有盐味。所以我尝试煮了卤味的鹌鹑蛋。小小的蛋应该会很容易入味吧，淡淡的茶香会渗透到“心”里吧！”
食材明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1
准备好所有用料。
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把鹌鹑蛋冲洗干净。
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3
锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
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把煮好的鹌鹑蛋捞出放在案板上，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
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锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
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放入鹌鹑蛋再次煮20分钟左右。
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关火后浸泡2小时以上即可食用。
麻辣牛肉干的做法_麻辣牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“ 麻辣牛肉干可是我最拿手的私房菜之一了，已经做了至少二十年了，不光成为过年节的保留节目，日常送亲朋，基本上是以它当家了，极受欢迎。
这菜原料调料虽然简单，但工序略复杂一点。我选择的制作方法最大特点是不用烤箱也能做出牛肉干来，吃起来麻辣、醇香，嚼劲十足（我喜欢这个感觉，所以切肉时是顺着纤维切的），也比适合储存，一次可以多做些，不光下酒，更是美味的电视食品哟。”
食材明细
麻辣牛肉干的做法步骤
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牛肉切条后入锅淖水待用
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淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出
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3
花椒炒香后，放面板上碾碎成末
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炒锅下姜干辣椒略炒
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放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干
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起锅时撒入碾好的花椒面
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拌均装盘即可
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牛肉干配红酒，我的最爱！
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最后的“涮锅水”很重要，下了碗面条，只能一碗，多了就没味了，所以它就珍贵在这儿了，呵呵！
小窍门
2、甜感程度发挥的余地也很大，各种配比风格也不同，我喜欢偏甜些的；
3、花椒的品质对麻味影响最大，喜欢这口儿的建议选用正宗麻椒，如果不用它，换五香粉那就是五香牛肉干啦；花椒粉一定出锅后放入并拌匀，再有点熟芝麻就更好啦！
4、此菜肉质较干，且越放越干，口感就会相应发生变化，因不易变质，加之做工复杂，故每次可多次些，看电视时吃，或外出旅行携带，都是不错的选择哟！
珍珠奶茶的做法_#润燥好汤水#之珍珠奶茶_珍珠奶茶怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“其实奶茶就是奶与茶的结合，没有什么难度的，关键在于这个珍珠，都说奶茶店的珍珠奶茶不好，都是添加剂勾兑出来的味道，那就自己动手做吧，每一种食材都看到见，做出来的珍珠也是Q弹有嚼劲，晶莹剔透，好喝又好吃。珍珠可以平时做一些，等着来客人的时候泡上这样一杯珍珠奶茶，相信一定会得到大大的赞扬。一起来看看吧。”
食材明细
珍珠奶茶的做法步骤
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牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾，并用勺子不断搅拌，防止粘锅，也是把红茶的味道泡出来，煮开5分钟左右就可以，关火泡着。
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用清水把红糖化开。
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3
再倒入木薯粉里。
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搅拌至面团，这种感觉就是看着稀稀的，实则手一碰触不粘手，成团就可以了。
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5
揉搓成一个个小球，大小与花生仁差不多，太大了不好煮，太小的费功夫，当然如果你喜欢大小也是无所谓的事情。
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6
揉好一个放到木薯粉里（这里木薯粉的量是另外准备的）滚一滚定型。
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7
锅中加入适量的清水烧开后，把搓好的珍珠放入水中，大火煮开，再转中小火煮，煮15分钟左右。
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8
再关火焖15分钟。
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9
取出冲洗一下，再放入凉开水里浸泡。
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10
喝的时候，取适量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入适量的白糖搅拌均匀，就可以品尝了。
小窍门
2. 珍珠的大小不易太大，大小与花生仁差不多为宜，搓好后要用木薯粉滚一下，一是防粘，二是定型。
3. 煮的时候要开水下锅，煮开后转中小火再煮，煮好后不要放忘记焖一会儿，让热量往里走，这样珍珠里面也会软糯。
剁椒_自制剁椒_舞之灵的菜谱_美食天下
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“前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。
话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了。”
食材明细
自制剁椒的做法步骤
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准备好材料
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辣椒洗净晾干，去蒂切小段放入料理机内
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加入蒜和姜
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低速打10S左右就好
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然后加入盐和糖拌匀
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最后放入消毒过的无水罐中，淋入高度白酒
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盖好放在阴凉地方几天就成了
小窍门
超级速成的牛肉干的做法_超级速成的牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“微波炉版的牛肉干，超级简单，味道嘛，也是家里的味道了…不敢说毕买的好吃，毕竟人家是专业的，额们是业余的。”
食材明细
超级速成的牛肉干的做法步骤
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首先把牛肉洗干净，切成手指头大小的条，然后用清水泡上半个小时左右。
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2
然后把所有的调料（红酒除外）和牛肉一起拌匀，盐可以多放一些，最后加红酒，红酒要没过牛肉才好。
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3
把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5个小时以上，充分入味。
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4
把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里，盖上盖子，进微波炉。
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5
高火5分钟，然后取出来看看，搅拌搅拌，要是没熟，继续高火几分钟，熟透为止。
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6
把熟透了牛肉捞出来，控干汤汁，摆在盘子里。
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7
…….
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……
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最后把烤干的牛肉干，趁热装进纸袋里。
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然后加上喜欢的烧烤料什么的，使劲的摇啊摇，摇啊摇，摇匀，倒出来，晾凉，就可以开吃了。
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首先上来的是烧烤味的。
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然后呢，是椒盐味道的。
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最后呢，是咖喱味道的，棒棒的。