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“昨天晚上做好的，泡了一晚上，今早剥开皮一看，纹路很清晰呀，卤料的汤汁都已经渗入鹌鹑蛋啦，咬上一口，满嘴留香呀，这不就是小时候的味道么，
还记得上小学的时候，经常在外边吃早餐，一碗八宝粥，七个鹌鹑蛋，吃得肚儿圆，
现在不经常出去吃在家也是一样做呀，
在家里做卤制品最简单了，味道绝不比外边的差，大家都赶紧动手试试吧~~~”
食材明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1材料：鹌鹑蛋，卤料：八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许（后来加的）。
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2
鹌鹑蛋洗净，放入锅里，加入卤料（八角三瓣，香叶两片，花椒适量，桂皮一块，小茴香少许）。
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3
大火烧开后7分钟即可。
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在锅里加入盐，酱油适量再次煮开，用勺子按压鹌鹑蛋，使每个都有裂痕。
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5
再煮一分钟，关火，放凉，第二天就可以吃啦。
秘制牛肉干的做法_秘制牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“小时候不爱吃肉，牛羊肉更是很少碰，只吃烤牛肉，没有怪味。长大后，在外漂了好多年，已经习惯吃肉了，尤其是遇见俺家老公后。可是在爸妈眼里，我还是瘦瘦的，还是认为我不爱吃肉，依旧变着法的把肉做成各种美味来诱惑我。这道菜是妈妈特意和一位回民朋友学的，据说她家女儿也不吃肉，但用这个方法做了牛肉干的肉，却爱吃的不得了。所以她每次都做上10斤，给女儿当零食。
秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。”
食材明细
秘制牛肉干的做法步骤
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1
选好牛肉。
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回来洗净后。
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切成比麻将块大一些的块。
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或者片。
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准备一锅清水。
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煮沸后。
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将牛肉块放入。
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煮一小会儿。
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等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。
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10
捞出牛肉，控水。
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准备好电饭锅。
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将牛肉放入，开始投料。
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投入，大料。
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投入花椒粒。
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投入辣椒碎。
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投入孜然。
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投入姜片。
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投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）
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准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。
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20
酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。
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加入红酒。
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22
加入酱油。
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把电饭锅内胆放入电饭锅。
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盖上电饭锅。
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按煮饭功能，煮到自己跳到保温。
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这时再加入葱。
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盖上盖，继续闷煮一会儿。
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尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。
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可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。
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等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
香卤鹌鹑蛋的做法_香卤鹌鹑蛋怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“今天星期六、孩子在家、叫我给她买鹌鹑蛋来卤、好吧、立马买来做、买了一斤、卤好后一会儿就吃完了、非常入味好吃！😋😋”
食材明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1
鹌鹑蛋冷水下锅、煮熟、我大概煮了15分钟、
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2
煮熟后捞出过凉水！
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3
取一个在菜板上轻轻磕一下、用手指轻轻按压、来回滚一圈、让蛋破壳、
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依次做完所有的
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锅中倒入卤料、（用卤料做很方便、在超市、或菜市卖佐料处就可以买到）掺入清水！烧开、熬2分钟！
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下入鹌鹑蛋煮30分钟左右！
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捞出待凉就可以吃了！非常入味好吃😋
小窍门
生姜奶茶的做法_秋冬暖身生姜奶茶_生姜奶茶怎么做_MOMOCOOK的菜谱_美食天下
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“天气渐渐变凉了,秋冬的午后,来杯暖暖的生姜奶茶如何?今天和大家分享生姜奶茶的做法,非常简单,只需要几个步骤,香浓暖身的奶茶就可以端上来享用啦!喝一口,生姜的微辣顿时混合了红茶和牛奶的香流遍全身,身体很快就会感受到暖暖的.
一起来做做吧!”
食材明细
生姜奶茶的做法步骤
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1
红茶放入茶包内,生姜准备好,磨成碎末.
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将生姜与红茶一起装入茶包.
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3
锅内放清水200ML煮沸腾后投入生姜红茶包,继续煮三分钟.
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4
加入牛奶后,小火煮三分钟,注意不要让牛奶沸腾溢出.三分钟后即可关火.
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取出茶包,将奶茶倒入茶杯内,按照自己的喜好加入适当炼乳,混合均匀即可.非常香浓,非常暖身的生姜奶茶呦!
自制牛肉干的做法_自制牛肉干怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜。”
食材明细
自制牛肉干的做法步骤
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准备牛肉。
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2
所有调料。
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3
大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。
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4
牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。
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5
用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。
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6
里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
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用手抓拌均匀腌制一小时左右。
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8
锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸。
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9
牛肉条炸至微干捞出控油。
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将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。
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将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。
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让牛肉干全身都裹上调料。
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出锅前撒上熟芝麻。
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装盘。
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成品图。
小窍门
黑钻珍珠奶茶的做法_黑钻珍珠奶茶怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“每年夏天，冰爽的奶茶都大行其道，今年黑钻奶茶则是超火，其实黑钻奶茶做起来也很简单，自己在家做很方便，新煮的茶汤，不用担心喝到剩茶汤，用白凉粉凝固茶汤，就得到了。”
食材明细
黑钻珍珠奶茶的做法步骤
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1
500克水煮开，放入红茶，然后浸泡15分钟左右。
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2
泡好的茶过滤出茶汤，茶汤分成300克和150克两份。
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3
白凉粉放入锅里。
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4
倒入300克茶汤，小火煮开。
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5
倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。
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6
适量的黑珍珠煮软。
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捞出凉开水过凉备用。
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8
淡奶油加入白糖。
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小火煮开。
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倒入纯牛奶和150克茶汤。
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杯底部放黑珍珠。
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做好的茶冻切块，放入杯中就是黑钻。
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最后倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色钻石！
小窍门
香卤鹌鹑蛋的做法_香卤鹌鹑蛋怎么做_曼亦雯的菜谱_美食天下
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“周末逛菜场，路过卖鸡蛋的摊子，忍不住多看了几眼，一不小心看到了鹌鹑蛋，突然脑子灵光闪现，何不做个卤鹌鹑蛋玩玩，赶紧凑上去看了看价格，还不算贵，在我印象中，鹌鹑蛋是比鸡蛋金贵许多的东西，上高中那会，每天早上能吃几个这种小蛋已经是十分开心的事情了，现在鸡蛋已经卖到了5、6块一斤了，鹌鹑蛋不超过10块，还不赶紧行动。”
食材明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
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1
生鹌鹑蛋20个左右，用清水洗净，放入锅内，冷水上锅煮开，调小火煮7-8分钟。迅速捞出放入冷水中冲洗。
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将冷却的鹌鹑蛋用硬器轻轻敲打，使其蛋壳破碎，并保持蛋内的薄膜依然完整。
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3
准备卤料：姜1块，八角2-3个、花椒一把、小茴香少许、白芷1片、桂皮1段、小米椒3-4根、香叶5-6片、茶叶1小把。
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4
敲好的鹌鹑蛋再次放入锅内，加没过蛋的冷水，并倒入所有卤料，加入适量盐、老抽、糖，小火煮30分钟左右关火，在锅内浸泡过夜，第二天捞出即可食用。
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5
第二天捞出开吃。
小窍门
2、要想蛋入味一定要把蛋壳敲碎，但注意尽量不要把蛋壳和蛋之间的薄膜弄破，以免细菌进入。
3、不要因为卤蛋就加过多的盐，实验证明只要是浸泡一夜都挺入味的。
麻辣牛肉干的做法_自制麻辣牛肉干_麻辣牛肉干怎么做_菜谱_美食天下
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“外面卖的牛肉干太干太硬，牙口不好的简直不敢问津，可惜了！
最近偶然得到高人秘方，自己尝试来做，果然不同凡响，味道厚实，口感有韧性有嚼头但是不硬，老人、小孩都可以吃，发出来大家分享。”
食材明细
麻辣牛肉干的做法步骤
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准备调味料。
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准备调味料。
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准备调味料。
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准备调味料。
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准备调味料。
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精选牛里脊或腰柳，去净筋膜，切小拇指厚的大片，肉块多大就切多大片，加大葱（段）、芹菜（段）、生姜片、小茴香和料酒，拌匀，腌制24小时。将腌制的牛肉用清水洗净，仔细去除腌制用的调料，尤其是小茴香。大锅烧水，水开后下牛肉焯水，主要目的是去除血水，避免之后炒制时沾锅，大约煮到牛肉6分熟（开锅后5、6分钟），捞出来滤净水分。借煮牛肉的时间，洗净芝麻并下锅炒香备用。
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7
将牛肉切成与厚度相当的粗条，起油锅（最好是四川土菜油），油的用量一般是1：0.7，一斤肉就要差不多七两油，油煎熟后下干辣椒、干花椒、姜片和适量盐，略炸。
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8
改小火下牛肉条翻炒，该过程比较长，要有耐心慢慢翻炒。直到锅内没有大量水蒸气冒出，牛肉色泽略黄，开始留意肉条硬度，根据个人口味对硬度的要求加以控制，喜欢干硬耐嚼的就多炒一会儿，老人孩子吃就稍软点儿。
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9
在炒牛肉过程中处理后期混合调料，冰糖打成粉，加酱油、23香粉（自己掌握，口味重就多放，一般5斤牛肉15克）、味精适量搅匀。牛肉硬度感觉合适了，把火关了，加后期混合调料、辣椒面（适量）、花椒面（适量）、白芝麻拌匀。
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出锅盛入洁净容器就好了！
巧克力奶茶的做法_巧克力奶茶怎么做_菜谱_美食天下
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“我家女儿从小就喜欢喝奶茶，我也很喜欢那种甜甜香香的奶茶味。可后来听说市面上卖的奶茶大多都是奶精勾兑，对身体有害无益，也就不敢再买来喝了。
后来，一个朋友开了家咖啡馆，也有卖奶茶，打出的旗号是：无添加剂健康奶茶，当场冲泡调制，引来无数客人。我家女儿也喝她家的奶茶，总是夸好喝。后来我就问了问配方，原来是用的淡奶油，怪不得那么香呢！
七夕情人节也快到了，在那个浪漫的日子，为亲爱的他（她）做上一杯香浓的奶茶也是个不错的选择呢！”
食材明细
巧克力奶茶的做法步骤
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1
煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟。
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2
取一个干净容器。倒入白糖。
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3
倒入淡奶油。
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4
倒入巧克力酱。
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5
搅拌均匀。成巧克力奶油糊。
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将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中。
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7
搅拌均匀即可。
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8
好喝的奶茶。
小窍门
如果你喜欢果味的，也可以将巧克力酱换成各种鲜果汁。
