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“西芹炒百合是一道常见的保健菜，这次我加入了南瓜一起炒，颜色漂亮了许多。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉，炒一盘清淡的南瓜百合西芹，既有营养，又能解除油腻，利于身体健康。”
食材明细
西芹南瓜炒百合的做法步骤
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1西芹洗净削皮，去掉老筋后切段
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南瓜去皮去瓤，切薄片。
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百合洗净掰开，焯水后备用。
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锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。
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将焯好的南瓜控干水分。
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6
锅内放油，放入西芹翻炒。
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西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒.
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8
南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_Norma的菜谱_美食天下
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“西芹百合是一道清甜可口、营养健康家常菜，也是饭店里点击率最高的素菜之一，虽然家常但要想做好这道菜，做法也是有些讲究的，操作难度不大，步骤图比较详细一看就明白了。”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1、食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；
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2、刨去西芹外层的茎丝；
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3、如图将西芹一劈为二；
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4、斜切成菱形块或长件；
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5、水沸腾后，入锅焯水；
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6、10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；
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7、捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；
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8、将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁；
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9、热锅入适量橄榄油；
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10、下西芹和百合，一起快速翻炒；
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11、放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；
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12、最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些。
小窍门
【要点一】：去丝切件，就是将用刨子拉去西芹外层的老茎，然后斜切成菱形，这个是让西芹吃口嫩的重点；
【要点二】：放少许盐焯水，时间只有水沸腾后焯15秒够了，这样可以使西芹看起来颜色更加翠绿；
【要点三】：调薄芡，西芹和百合下锅翻炒很短，所以需要预先调制好拌有调味料的薄芡汁。
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“西芹百合的做法非常简单，调味料也只需要少许盐即可，但味道清香，令人回味无穷~~西芹有有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
多吃百合，可以清心明目，还可以加快细胞的新陈代谢，起到美容养颜的作用，好处多多”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1
主料准备好，百合洗净去蒂，掰成片
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红甜椒切丁，西芹切片
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3
锅里烧开水，放入适量橄榄油，将切好的西芹焯水后立刻捞出
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4
焯好的西芹放入油锅中拌炒
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5
放入百合
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6
炒至百合呈透明后放入红甜椒丁，调入适量盐拌炒即可
西芹炒百合的做法_西芹炒百合怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“一款清肺止咳的西芹炒百合，简单的快手菜。”
食材明细
西芹炒百合的做法步骤
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1
将百合洗净。
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2
剪掉有斑点的部位。
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3
锅中加水烧开，放少许油和盐，放入西芹。
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4
焯30秒后放入百合同焯。
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5
再焯30秒捞出沥干水分待用。
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6
炒锅放油烧热。
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放入西芹、百合，翻炒片刻。
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放少许盐和白糖。
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翻炒均匀。
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放少许味精。
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淋少许水淀粉。
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翻炒均匀，淋少许葱油。
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装盘。
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成品。
小窍门
2.西芹斜刀切片，焯半分钟后放百合，再同焯半分钟。
3.简单调味，快炒出锅。
西芹腰果百合的做法_西芹腰果百合怎么做_从容过日子的菜谱_美食天下
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食材明细
西芹腰果百合的做法步骤
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所需食材：西芹、百合、腰果。
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2
百合一头，每瓣掰开。
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3
用剪刀把不好的边缘修掉。
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冷水多洗几次。
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控干水分。
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西芹斜切薄片。
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7
开最小火，冷锅冷油下入腰果翻炒至微黄。
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把腰果盛出来。
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煎腰果的油，开大火下入葱花爆出香味。
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下入西芹翻炒一分钟左右。
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加入百合翻炒。
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少量十三香调味。
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盐适量，继续翻炒至百合呈现接近透明。
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最后加入腰果翻炒片刻即可。
小窍门
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。
百合西芹炒肉片的做法_百合西芹炒肉片怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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“猪瘦肉与百合搭配，有清心润肺的功效。”
食材明细
百合西芹炒肉片的做法步骤
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准备好材料。
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黄花菜浸泡；
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3
瘦肉切片，加油、酱油拌匀腌一会儿；
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芹菜洗净去粗丝，切片；百合洗净撕瓣；枸杞洗净；
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5
浸泡好的黄花菜洗净打结；
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起油锅，入瘦肉片爆炒至变色即盛出；
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再加少许油，放入黄花菜、百合、芹菜炒至变色；
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8
加入肉片拌炒匀；
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撒上枸杞，加盐调味即可。
百合西芹的做法_百合西芹怎么做_线线3896的菜谱_美食天下
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食材明细
百合西芹的做法步骤
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百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。
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枸杞洗干净，泡水。
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两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
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芹菜斜切，焯水后过冷水。
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5
炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
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全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。
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加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。
西芹清炒鲜百合的做法_西芹清炒鲜百合怎么做_崇膳的菜谱_美食天下
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“百合白嫩，西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无须多言。”
食材明细
西芹清炒鲜百合的做法步骤
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枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。
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锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
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3
放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
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4
最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
小窍门
步骤3中百合非常鲜嫩，不宜久炒，不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合，过度加热会破坏原本的味道和营养。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“白灼芥蓝，原汁原味的吃绿色菜，这个是我最喜欢吃的蔬菜，去茶餐厅必点，后来自己研究清楚了上面浇的调味汁就再也不点啦，因为自己做的更好吃~
白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开，浇在焯好的菜上，简单又美味~”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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材料如图；
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芥蓝摘掉不好的叶子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗净备用；
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烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入芥蓝汆汤一分钟；
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捞出芥蓝摆入盘中；
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取一小碗，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，适量的白糖，调匀成调味汁；
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炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油；
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7
倒入调味汁，小火煮开，边煮边搅拌；
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8
将调味汁均匀的淋在芥蓝上即可~
小窍门
2、把芥蓝根部的老皮削掉口感才好~
3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开~
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
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红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
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准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
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锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
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5
焯水后的芥蓝装入盘里；
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摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
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炒锅入油，放入葱丝爆香；
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8
去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。