分类： 菜系5

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤

• 
  1

  黄瓜洗净。

• 
  2

  去头尾，从中间切开。

• 
  3

  用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。

• 
  4

  切小块放入盘中。

• 
  5

  剁椒2勺。

• 
  6

  加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。

• 
  7

  加几滴花椒油。

• 
  8

  将调料拌匀。

• 
  9

  倒入盘中。

• 
  10

  用筷子翻拌一下就可以开吃了。

• 
  11

  嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋

• 
  12

  停不下的节奏啊！

• 
  13

  这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。

• 
  14

  3大块生姜，10个大蒜、切成末。

• 
  15

  加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。

• 
  16

  阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！

小窍门

1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸奶马芬蛋糕的做法步骤

• 
  1

  酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。

• 
  2

  加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。

• 
  3

  用打蛋器搅打均匀。

• 
  4

  加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。

• 
  5

  加入低筋面粉。

• 
  6

  最后再加入泡打粉。

• 
  7

  模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）

• 
  8

  食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。

• 
  9

  我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。

• 
  10

  时间到就可以取出脱模切块。

• 
  11

  一份快手点心就做好了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

鲜美盐水鸭腿 的做法步骤

• 
  1

  食盐、丁香、八角、花椒、香叶炒锅内炒至微黄盛出备用（嫌麻烦的可以每次炒一斤食盐，然后大料按自己的喜好适量加，炒好的盐卤用一个保鲜袋装好放阴凉处可以存放很久，下次用的时候也不用再炒，直接取你想要的量直接卤就可以，而且这个炒好的盐卤平时也可以直接用来做盐焗蛋等食物）。

• 
  2

  鸭腿洗净备用。

• 
  3

  把炒好的盐卤全部倒入鸭腿中内外均匀涂抹一遍。

• 
  4

  这个是涂抹好的鸭腿，鸭腿全身涂抹均匀即可，如果有少量多余的盐就直接剩碗里，不用再堆积在鸭腿上，会咸。

• 
  5

  找一个厚一点的保鲜袋把鸭腿装起裹好冰箱冷藏15小时（冰箱放鸡蛋的那一层，同时不要卤太久，要不会咸了）。

• 
  6

  卤好的鸭腿用清水把鸭腿上的食盐全部冲洗掉，然后充分冲洗干净。

• 
  7

  洗好的鸭腿放入一个煮锅内，水必须没过鸭腿，放入一块老姜，料酒适量。

• 
  8

  开大火煮沸1分钟左右后关火盖锅盖焖20分钟。

• 
  9

  焖完20分钟后继续开大火煮沸，然后转最小火炖20～25分钟。（盖着锅盖炖）

• 
  10

  炖好后就可以关火取出，不用再焖了（鸭汤也可以自己调味后留着喝）。

• 
  11

  取出后的鸭腿用保鲜袋包好冰箱冷藏4小时左右（放鸡蛋的那一层，冷藏后鸭肉更好吃）。

• 
  12

  时间到取出改刀装盘。

• 
  13

  简单易上手的鲜美盐水鸭腿。

• 
  14

  味道简直不要太美了~

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸奶马芬蛋糕的做法步骤

• 
  1

  酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。

• 
  2

  加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。

• 
  3

  用打蛋器搅打均匀。

• 
  4

  加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。

• 
  5

  加入低筋面粉。

• 
  6

  最后再加入泡打粉。

• 
  7

  模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）

• 
  8

  食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。

• 
  9

  我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。

• 
  10

  时间到就可以取出脱模切块。

• 
  11

  一份快手点心就做好了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奶香焦糖布丁的做法步骤

• 
  1

  烤箱180度预热，其他材料备好。

• 
  2

  奶油+牛奶+糖。

• 
  3

  微波炉加热1分钟。

• 
  4

  倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。

• 
  5

  过筛到烤碗。

• 
  6

  烤盘装冷水。

• 
  7

  送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。

• 
  8

  超级简单哒。

• 
  9

  嫩嫩滑滑的，好吃！

小窍门

1、奶油+牛奶+糖，微波炉加热一分钟，糖就差不多融化了。
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛，过筛的布丁更加细腻。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奶香焦糖布丁的做法步骤

• 
  1

  烤箱180度预热，其他材料备好。

• 
  2

  奶油+牛奶+糖。

• 
  3

  微波炉加热1分钟。

• 
  4

  倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。

• 
  5

  过筛到烤碗。

• 
  6

  烤盘装冷水。

• 
  7

  送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。

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  8

  超级简单哒。

• 
  9

  嫩嫩滑滑的，好吃！

小窍门

1、奶油+牛奶+糖，微波炉加热一分钟，糖就差不多融化了。
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛，过筛的布丁更加细腻。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣开胃的拍黄瓜的做法步骤

• 
  1

  黄瓜洗净。

• 
  2

  去头尾，从中间切开。

• 
  3

  用刀背拍散，用力一点，越碎越入味。

• 
  4

  切小块放入盘中。

• 
  5

  剁椒2勺。

• 
  6

  加一点生抽、因为剁椒是咸的，生抽不要太多。

• 
  7

  加几滴花椒油。

• 
  8

  将调料拌匀。

• 
  9

  倒入盘中。

• 
  10

  用筷子翻拌一下就可以开吃了。

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  11

  嗯，酸辣酸辣的，好好吃喔😋

• 
  12

  停不下的节奏啊！

• 
  13

  这里分享一下剁椒的做法：4斤朝天椒洗净，切成末（这里注意戴手套哦，也可拿搅拌器搅碎）。

• 
  14

  3大块生姜，10个大蒜、切成末。

• 
  15

  加适量花椒粉、3大勺盐、一勺白酒、搅拌均匀。

• 
  16

  阴凉处密封一礼拜就可以炒菜、做凉拌菜了！

小窍门

1.剁辣椒的时候一定要戴手套哦。
2.剁椒里面的盐要比平时炒菜的时候，稍多一点。
3.容器一定要清洗干净晾干，再拿白酒滚一圈消毒。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

超滑焦糖布丁的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

• 
  2

  先制作焦糖，将辅料中的白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固。

• 
  3

  全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀。

• 
  4

  再分次加入牛奶搅拌均匀。

• 
  5

  然后过滤布丁液。

• 
  6

  再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘。

• 
  7

  烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右。

• 
  8

  取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模。

小窍门

我用的是内嵌式烤箱，如果是小烤箱，根据自己烤箱温度上下调整一下。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

鲜美盐水鸭腿 的做法步骤

• 
  1

  食盐、丁香、八角、花椒、香叶炒锅内炒至微黄盛出备用（嫌麻烦的可以每次炒一斤食盐，然后大料按自己的喜好适量加，炒好的盐卤用一个保鲜袋装好放阴凉处可以存放很久，下次用的时候也不用再炒，直接取你想要的量直接卤就可以，而且这个炒好的盐卤平时也可以直接用来做盐焗蛋等食物）。

• 
  2

  鸭腿洗净备用。

• 
  3

  把炒好的盐卤全部倒入鸭腿中内外均匀涂抹一遍。

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  4

  这个是涂抹好的鸭腿，鸭腿全身涂抹均匀即可，如果有少量多余的盐就直接剩碗里，不用再堆积在鸭腿上，会咸。

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  5

  找一个厚一点的保鲜袋把鸭腿装起裹好冰箱冷藏15小时（冰箱放鸡蛋的那一层，同时不要卤太久，要不会咸了）。

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  6

  卤好的鸭腿用清水把鸭腿上的食盐全部冲洗掉，然后充分冲洗干净。

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  7

  洗好的鸭腿放入一个煮锅内，水必须没过鸭腿，放入一块老姜，料酒适量。

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  8

  开大火煮沸1分钟左右后关火盖锅盖焖20分钟。

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  9

  焖完20分钟后继续开大火煮沸，然后转最小火炖20～25分钟。（盖着锅盖炖）

• 
  10

  炖好后就可以关火取出，不用再焖了（鸭汤也可以自己调味后留着喝）。

• 
  11

  取出后的鸭腿用保鲜袋包好冰箱冷藏4小时左右（放鸡蛋的那一层，冷藏后鸭肉更好吃）。

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  12

  时间到取出改刀装盘。

• 
  13

  简单易上手的鲜美盐水鸭腿。

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  14

  味道简直不要太美了~

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酸奶马芬蛋糕的做法步骤

• 
  1

  酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。

• 
  2

  加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。

• 
  3

  用打蛋器搅打均匀。

• 
  4

  加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。

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  5

  加入低筋面粉。

• 
  6

  最后再加入泡打粉。

• 
  7

  模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）

• 
  8

  食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。

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  9

  我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。

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  10

  时间到就可以取出脱模切块。

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  11

  一份快手点心就做好了。