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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1香干洗净备用。
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2
芹菜处理掉筋丝，洗净打斜刀备用。
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3
香干切条焯水去除豆腥味。
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4
芹菜入锅汆烫一次捞出过凉备用。
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5
葱姜蒜红，线椒改刀备用。
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6
锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。
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7
放入香干翻炒均匀。
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8
淋少许酱油炒均匀。
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9
加蚝油和五香粉继续翻炒。
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10
放入芹菜炒匀，出锅加盐调味即可。
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11
家常小炒，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
荷叶夹饼的做法_形似荷叶，暄软好味：【荷叶夹饼】_荷叶夹饼怎么做_暖调蓝0429的菜谱_美食天下
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““荷叶夹饼”是一道湖南小吃，因其外形与荷叶的形状十分相似而得名。“荷叶夹饼”十分暄软香甜，很适合与肉荤类食物相搭配。
饼和肉同吃，两者相互借味，相辅相成，味道更佳！
虽然外形很别致，但其实“荷叶夹饼”的做法很简单，与我们通常蒸馒头包子基本一样，只是在形状上稍稍做了些花样而已。
如果你会蒸馒头，那一定也就会做这个饼哦~
这次做饼的时候，为了消耗家里的“冻干南瓜粉”，就加了些进去。
成品的南瓜味道和颜色都不重，只是淡淡的，没有的话可以省略。以下的量可以制作9个50g左右的饼。”
食材明细
荷叶夹饼的做法步骤
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1
将酵母粉提前溶解在清水中，搅拌至酵母粉溶化；
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2
混合面粉和南瓜粉，白砂糖；
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3
加入无味液体油，稍稍拌匀；
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4
缓缓加入酵母溶液，边加边搅拌；
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5
拌至没有干粉的状态；
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6
再用手揉成一个“3光面团”；
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7
面团放入盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵；
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8
发酵至原体积的两倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成；
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9
案板上撒些干粉（份量外的），将其重新揉成一个光滑的面团，软硬度与发酵前基本相当即可；
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10
将面团揉成长条；
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11
再切成50g一个的小剂子；
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12
撒上些干粉，将小剂子压扁；
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13
13.取一个小剂子，擀开成直径5cm左右的圆形；
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14
用刷子在圆形面饼的一面上刷上一层薄薄的油（无味液体油2）；
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然后将面饼对折，刷油的一面朝内；
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面饼的中间用拇指和食指捏出一个小尖尖；
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然后用梳子或者刀背上的齿在饼上刻上线条；
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放入铺好蒸笼纸的蒸锅，盖上盖子，饧发15~20分钟；
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大火上汽后，继续蒸13~15分钟，关火后不揭盖，焖3~5分钟，再缓缓揭开锅盖，稍凉至温热即可食用。
小窍门
2.发酵结束后，一定要将面团重新揉光滑，排出面团中的气泡。过程中可加入适量干面粉。这样最后蒸好的饼表面才光滑。我揉了大概5分钟；
3.操作过程中，如果觉得粘手，可以撒少许干粉防粘；
4.小面剂子的大小随自己喜欢，50g一个的我觉得已经不小了。饼夹做的小的话，后面就少蒸几分钟；
5.饼胚做好后，要静置饧发20分钟，这样蒸好的饼夹更加暄软。因此，刻下的痕迹要稍微深一些，防止发酵后痕迹消失；
6.蒸好后，不要立刻打开锅盖，虚蒸几分钟后再缓缓揭盖，能够保持饼夹表面的光滑。
芹菜香干炒肉的做法_芹菜香干炒肉怎么做_雾霜的菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜香干炒肉的做法步骤
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1
将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。
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2
将香干、芹菜、青椒均切丝备用。
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3
油锅烧热，下肉丝划开。
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4
合入三丝翻炒均匀。
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5
倒入料酒翻炒。
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6
加入盐、鸡精翻炒均匀。
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7
调味后即可装盘。
小白菜豆腐汤的做法_小白菜豆腐汤怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“过年除了大鱼大肉，最不能少的就是新鲜蔬菜了~白菜的发音和“百财”相似，所以是挺吉利的一道菜哟~~过年怎能少得了它呢·”
食材明细
小白菜豆腐汤的做法步骤
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1
材料准备好
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2
小白菜洗净切段，蒜切丁
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3
豆腐切小块，焯水后捞出
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4
锅里热油，爆香蒜蓉
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5
放入小白菜拌炒
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6
炒至小白菜发软后后放豆腐
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7
随后兑入清水，煮开
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8
出锅前加入盐和鸡粉即可
白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“最具年味儿的大炖菜【白菜炖豆腐】
小时候，盼着过年，有吃有穿，还可以随便的玩儿。
进了腊月，天天都想着今天应该怎么样了，明天应该怎么样了，家里有肉了，感觉就是不一样呢，嘿嘿，那个时候一年到头吃不上肉呢。我们那个年代，嗨，真是挺苦呢！小孩小孩你别馋过了腊八都是年，真的！那时候就是这感觉！
小年儿一过，年味儿就更浓了。要蒸要炸要煮，空气中都带着肉味儿呢。记得最清楚了，二十七八，妈妈开始蒸好多好多的豆包枣包，然后到了年三十，大锅的煮肉，三十中午常常炖一锅菜，香的很呢，肉汤炖菜，真心的香呢！
人常说白菜豆腐保平安，这话说的很好呢，平民菜，家的味道，过年了，“福到财到平平安安“，多好呢，一锅炖了，啥都有了！！
材料：白菜豆腐五花肉粉皮胡萝卜葱姜蒜香菜
调料：盐胡椒粉老抽肉汤烹调油
这样做：”
食材明细
白菜炖豆腐的做法步骤
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1
1、材料图。
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2
2、粉皮提前用水泡发，急吃可以用热水。
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3
3、将食材改刀成块。
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4
4、起油锅，将豆腐下锅炸香。
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5
5、炸好的豆腐，炸豆腐的时候，顺手放了几片胡萝卜两段葱和两片姜，这样可以增加油脂的香味儿。炸过豆腐的油，我直接做辣椒油的，挺好呢。
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6
6、将油倒出后，下五花肉，炒出油后放葱姜碎爆香。
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7
7、下萝卜豆腐和白菜。
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8
8、下泡好的粉皮，
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9
9、加上盐老抽，倒入高汤，实在没有肉汤，加水也可以，不及肉汤味道浓郁。
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10
10、大火烧开，转小火炖透。
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11、中间开盖检视，避免糊底
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12
。12、将出锅时加上糊椒粉和一点点糖和味儿，吃时放上香菜蒜苗碎。
小窍门
2、粉皮换做粉条也是可以的。
3、如果喜欢辣椒，爆小料时放两个进去，味道也很棒呢。
芹菜炒香干的做法_芹菜炒香干怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1
芹菜和豆腐干洗净。
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2
芹菜切成段豆干切成和芹菜差不多的条。
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3
锅中放水，加点盐烧开，放入芹菜焯水后捞出过凉。
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4
锅中放油烧热，下入豆干翻炒，加生抽和料酒翻炒。
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5
放入芹菜翻炒至熟。
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6
加盐调味出锅。
冻豆腐白菜汤的做法_冻豆腐白菜汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“白菜的甜味，冻豆腐的筋道，搭配在一起，一碗略带甜味的暖胃汤做好了！寒冷的冬日，喝上一碗真舒坦！”
食材明细
冻豆腐白菜汤的做法步骤
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1
白菜芯切块
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2
冻豆腐略微解冻，切块
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3
锅中放少许油，葱花煸炒出香味
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4
倒入白菜，翻炒两分钟
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5
倒入豆腐块，轻轻翻炒
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6
倒入适量清水，如果喜欢喝汤，可多放些水，然后盖锅，中火煮10分钟左右
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7
出锅前撒盐调味
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8
撒少许青蒜末调味增色
腊肉芹菜炒香干的做法_腊肉芹菜炒香干怎么做_最初的最美❤的菜谱_美食天下
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食材明细
腊肉芹菜炒香干的做法步骤
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1
香干切条，腊肉改刀备用。
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2
芹菜洗净切小段焯水备用。
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3
锅中热油下入葱姜炒香。
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4
放入腊肉翻炒。
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5
炒制腊肉肥的部分变透明。
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6
放芹菜和香干。
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7
翻炒一分钟。
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8
加盐和白糖调味。
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9
加鸡精调味关火。
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10
出锅。
小窍门
辣白菜豆腐锅的做法_辣白菜豆腐锅怎么做_落樱yi的菜谱_美食天下
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“热腾腾的一锅又酸又辣，配上一碗白米饭，在这寒冷的冬天，吃在嘴里暖在身上，保你吃得连汤都不剩。”
食材明细
辣白菜豆腐锅的做法步骤
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1
准备好原料，清洗干净。
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2
豆腐切小块，娃娃菜切大点的片，青、红辣椒切圈。
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3
热锅凉油放入辣椒扒拉炒几下。
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4
放入辣白菜炒香，再放入辣椒酱翻炒几下。
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5
倒入清水煮开，调入生抽和糖，尝一下盐味根据自己的口味看是否需要加盐。
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6
放入豆腐煮开再炖煮10分钟左右。
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7
放入海鲜菇煮开再煮3-4分钟。
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8
放入娃娃菜煮开煮熟即可。
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9
开吃。
小窍门
2如果汤加的多点还可以涮锅吃。
