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“现在正是吃小白菜的季节，这个季节的小白菜，不是特意种的，而是秋天种的大白菜田中多余的菜苗，非常好吃。用来素炖，或配肉都是相当不错。”
食材明细
小白菜炖豆腐的做法步骤
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1锅中油烧热，放葱姜蒜炒香。
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2
加入提前焯好的小白菜。
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3
加入豆腐、高汤精。
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4
加入豆腐、高汤精。
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5
煮至菜软豆腐熟透出锅。
小窍门
香干子炒芹菜的做法_香干子炒芹菜怎么做_红米乐呵的菜谱_美食天下
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食材明细
香干子炒芹菜的做法步骤
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准备好所有食材。
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热锅放猪油，将蒜末炒香。
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放入香干煸炒黄。
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放入青椒、小米椒、盐，将辣椒煸炒软。
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放入芹菜炒软。
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倒入少许水炝锅。
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7
用味极鲜调味，翻炒匀即可。
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成品。
白菜豆腐排骨汤的做法_白菜豆腐排骨汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“俗话说的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。豆腐富含蛋白营养又低脂，是很多营养学家推荐的健康食物，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对于我们来说是很好的补充营养的食疗佳品。白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美，而且营养丰富，所含热量很低。当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。当然为那些爱吃肉的人再添一，两块排骨以满足那小部分人的需求,估计会吃得更欢。我就不用了，还是吃白菜豆腐吧。”
食材明细
白菜豆腐排骨汤的做法步骤
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将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；
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在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒；
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3
煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；
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4
慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；
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5
将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟；
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6
准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；
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7
将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟；
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加入适量的盐和胡椒调味即可；
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9
端上桌上时撒些小葱末。
芹菜炒香干的做法_芹菜炒香干怎么做_小不点_June的菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1
准备好食材。
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香干切粗丝。
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3
芹菜切成小段。
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4
瘦肉切丝。
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5
热油倒入十三香炒香。
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加入肉丝，少量酱油炒只八分熟。
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7
放入香干翻炒一下。
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8
加入控水的芹菜。
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加入适量的盐翻炒1分钟，最后加入少量鸡精，翻炒均匀即可。
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成品。
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成品。
笔管鱼炖白菜豆腐的做法_笔管鱼炖白菜豆腐怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“笔管鱼炖白菜豆腐是海滨城市非常常见的一种做法，去饭店里点一份，会上来一大盆子，量是足够多，味道也是足够鲜，自己在家做，连油也不用放，海鲜的清汤，吃面、米饭，浇在上面，冬天吃是非常的棒，当然冬天的笔管鱼只有冷冻的。”
食材明细
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤
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1
这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；
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2
化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；
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3
老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；
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4
等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；
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5
蒜、姜切片；
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6
炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；
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7
一定不要烧开，像上图一样开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；
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8
用筷子不停的翻个；
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9
笔管鱼卷曲后快速捞出；
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蒜、姜片捞出弃之；
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焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；
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白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；
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焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；
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炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；
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大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；
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稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；
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无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤，喜欢吃辣的，吃的时候放适量的油辣子，估计米饭得吃2碗。
小窍门
芹菜炒香干的做法_芹菜炒香干怎么做_还在吃吃吃的菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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准备香干和香芹。
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香干切条。
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3
香芹去根茎洗净后切段。
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4
准备葱姜蒜末和小米椒圈。
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5
起锅烧油。
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6
炒香葱姜蒜末和小米椒圈。
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7
倒入香芹段翻炒。
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8
当香芹段断生和炒出水分之时，倒入香干煸炒。
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9
加入食盐。
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加入十三香。
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加入生抽。
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加入耗油。
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13
加入鸡精翻炒均匀后关火。
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成品图。
白菜炖豆腐的做法_白菜炖豆腐怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“白菜炖豆腐这道菜做法简单、材料易得，是一种常见的家常菜。
我在制作白菜炖豆腐时加入了一些五花肉、海米，非常鲜美。”
食材明细
白菜炖豆腐的做法步骤
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1
食材准备。大葱切花，生姜切片。
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2
白菜洗净，切片。
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3
豆腐切块。
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4
五花肉切片。
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5
锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
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6
加少许生抽及海米。
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7
放入白菜，翻炒至软。
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8
添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
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9
一汤一碗饭，就很适意。
小窍门
2、炒白菜时要大火，炒软后再加水，不然白菜会有生涩味道不好吃。
3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
芹菜叶炒香干的做法_芹菜叶炒香干怎么做_康康1818的菜谱_美食天下
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“芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
食材明细
芹菜叶炒香干的做法步骤
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1
芹菜叶择洗干净，豆干备好
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焯烫芹菜叶
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3
晾凉后切小段
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香干切丁
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5
葱花爆锅，下香干翻炒
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炒出香味
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放入芹菜叶
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8
翻炒均匀即可
小窍门
2.豆干本身已经有咸味了，所以没有再另外加盐。
白菜豆腐炖粉条的做法_白菜豆腐炖粉条怎么做_噬血gg的菜谱_美食天下
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“冬天就适合炖菜，火锅，吃了暖暖和和！”
食材明细
白菜豆腐炖粉条的做法步骤
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粉条提前用温水泡开。
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2
老豆腐切成小块备用。
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3
起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
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4
煎至两面金黄即可，盛出备用。
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5
准备葱，蒜末，熬猪油剩下的油渣。
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6
大白菜洗净，撕成小块备用。
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7
起锅，下入豆油，加入两勺猪油，倒入葱蒜末炒出香味。
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下入大白菜，大火翻炒均匀。
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大白菜炒至断生，倒入煎好的豆腐。
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10
倒入准备好的猪油渣，加入半碗清水煮开。
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加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色。
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最后倒入泡好的粉条，再次煮开转小火慢炖。
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13
加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。
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14
出锅，撒上葱花开吃。
