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“苦瓜酿肉，用平底锅煎太麻烦，用蒸锅蒸的话水分多，会流失风味。烤箱做的苦瓜酿肉，又方便快捷，又没什么多余的水分，肉馅鲜香，苦瓜软嫩，快手又好吃～”
食材明细
烤箱版苦瓜酿肉的做法步骤
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1将肉馅腌制料加入到肉馅中，拌匀放冰箱冷藏腌制15分钟。肉馅我没有放盐，有生抽我觉得这个咸度就够了。大家可根据自己口味调整咸淡。
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2
等待肉馅腌制的时间，来把苦瓜切成小段。
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3
把肉馅抹到每个苦瓜上。
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4
全部放到烤盘上，喷一层薄薄的油，放进烤箱。烤箱不用预热，直接上下火180度烤20分钟即可。
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5
烤好了，直接把烤盘端上桌子开吃～
小窍门
黄金海绵蛋糕的做法_黄金海绵蛋糕怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“以前做的较多的是6寸的戚风，觉得戚风是最美味的原味蛋糕，不喜欢海绵蛋糕的口感。不过从圆猪猪哪里学到的这款黄金海绵蛋糕就不一样了，口感较细腻但是又有一定的韧性，因为加的是黄油，所以还有一股奶香味！用来做慕斯蛋糕最合适了！”
食材明细
黄金海绵蛋糕的做法步骤
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1
黄油切小块后，放入锅里面
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2
开小火加热到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉里面
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3
然后离火搅拌均匀
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4
将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀
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5
分次加入鸡蛋黄里面
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6
再次搅匀成糊状
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7
再来制作蛋白部分，糖粉里面加入淀粉混合
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8
然后分次加入到蛋清里面，用电动打蛋器搅打
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9
打到硬性发泡，提起打蛋器头是尖尖的角
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取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面，切拌均匀
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然后将剩下的2/3的蛋白霜全部倒进来，翻拌均匀
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倒进模具里面，抹平，往桌上震两下
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放进预热好的烤箱，中下层170度，45分钟！
小窍门
2.烤好之后，倒扣，放凉一点再脱模！
3.鸡蛋选的是中等个的，所以用了3个。如果大洋鸡蛋，2个就够了！
炸茄盒的做法_炸茄盒怎么做_四月豆的菜谱_美食天下
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“炸茄盒外酥脆，内滑嫩，相当好吃😋！”
食材明细
炸茄盒的做法步骤
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1
准备的食材。
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2
猪肉剁碎，加入蚝油、酱油、孜然粉、适量盐调味，茄子切片，切片不切段。
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3
茄子夹入肉末。
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4
面粉加少许生粉加入鸡蛋液搅拌，茄子过鸡蛋液。
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5
放入油锅中，中火炸至金黄。(3分钟左右)
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成品。
蒸苦瓜酿肉的做法_蒸苦瓜酿肉怎么做_柠檬小厨～～的菜谱_美食天下
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食材明细
蒸苦瓜酿肉的做法步骤
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1
新鲜苦瓜，和用葱姜汁，盐，胡椒粉，生抽，蚝油拌好的肉馅。
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2
苦瓜切断，掏空内瓤，用盐抓下，去除苦味。
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3
把肉馅填入。
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4
如图，摆在盘子里。
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5
开水入锅蒸制8分钟。
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6
淋入蒸鱼豉油即可！
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7
成品！
棉花蛋糕的做法_比戚风蛋糕更细腻，比海绵蛋糕更绵软————棉花蛋糕_棉花蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“听名字就知道这款蛋糕的口感了吧，象棉花一样绵软细腻，是不是迫不及待想尝一口呢，这款蛋糕其实是前段时间做的，口感很棒，但一直对照片不太满意，所以没有放上来，今天再翻看照片，又觉得还过得去，就放上来做个纪念吧。”
食材明细
棉花蛋糕的做法步骤
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1
准备好黄油，切小块备用。
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2
用小火加油黄油至沸腾。
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3
趁黄油沸腾的时候把过筛后的面粉倒入，并关火，搅拌均匀成为黄油烫面团。
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4
在黄油烫面团里倒入炼乳，搅拌均匀。
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5
把蛋黄和全蛋液加入面团中。
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6
搅拌均匀，成为鸡蛋面糊。
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7
蛋白分次加入细砂糖，搅打成到湿性发泡状态。
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8
把打发好的蛋白，前两次分次盛入鸡蛋面糊中，用刮刀从底部往上翻拌，不要划圈，否则容易导致蛋白消泡。
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9
最后一次将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，翻拌均匀。
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10
把拌好的面糊倒入烤盘里，烤盘事先铺好烤纸。
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放入预热好175度的烤箱中层，20分钟，根据自己烤箱适当调整一下时间。
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12
就这样已经很好吃了，也可以等冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上自己喜欢的果酱，再切片食可。
小窍门
2、我做的棉花蛋糕不象君之的表皮颜色比较深，如果喜欢颜色深的可以再烤一下。
3、烤好的蛋糕撕去烤纸边缘，放在冷却架上冷却，也可以趁热把烤纸整个撕掉，我自己感觉无所谓，凉后再撕的。
炸茄盒的做法_炸茄盒怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下
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“剩了一点肉馅，正好还有两个茄子，茄子喜欢肉和油，做一个炸茄盒，香脆好吃。”
食材明细
炸茄盒的做法步骤
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1
茄子洗净，切成薄片茄盒。
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2
肉馅放葱、姜、盐，碗中打1个鸡蛋。
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3
倒入2匙淀粉，半匙盐搅拌均匀。
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4
茄盒中间塞满肉馅。
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5
煎锅倒油。
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6
把茄盒放入淀粉碗里挂糊。
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7
油稍热放入茄盒，小火慢煎。
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8
煎到两面金黄捞出。
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9
色香味俱全的茄盒做好了。
花肉酿苦瓜的做法_花肉酿苦瓜怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱_美食天下
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“周末，想蒸一道酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜微苦鲜香，是君子菜，也不影响其他菜的味道。不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了可以暖胃益气哦！”
食材明细
花肉酿苦瓜的做法步骤
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1
洗净五花肉和鲜香菇。
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2
五花肉、鲜香菇、姜片各自剁碎
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3
混合，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。
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4
苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。
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5
将肉馅添入苦瓜圈中。
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6
肉馅顶部点上一粒枸杞子，入蒸锅，大火蒸10分钟。
海绵小蛋糕的做法_海绵小蛋糕怎么做_皮皮熊的菜谱_美食天下
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“海绵小蛋糕，一款非常美味的快手蛋糕，做起来也比较方便，还可以不用分蛋，直接打发，成功率非常高，是新手不错的选择！”
食材明细
海绵小蛋糕的做法步骤
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1
准备材料
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2
鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。
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3
开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
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4
开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
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5
分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下翻伴均匀，不要打圈，以免消泡。
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6
翻伴至全部均匀。
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7
取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀。
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8
伴好后，到回蛋糊中。
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9
上下翻伴均匀。
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10
模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节火力大小和时间，以免烤糊哦）。
小窍门
伴面粉的时候一定要是翻伴，不可以打圈，以免消泡，蛋糕就发不起来。
油先取小许蛋糕糊翻伴好，然后再倒入蛋糕糊中一起伴，这样容易拌均匀，不易消泡。
烤的时候根据自家烤箱来选温度和时间。
最后几分钟的时候注意观察，以免烤糊了。
香煎茄盒的做法_香煎茄盒怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。”
食材明细
香煎茄盒的做法步骤
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1
在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；
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2
将茄子切成片，其中两片一连不要切断；
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3
将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
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4
将调制好的肉馅酿入其中；
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5
淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；
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6
再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
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7
烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；
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8
将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；
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9
将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
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10
将茄盒煎至两面金黄；
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11
拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
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12
端上桌了。
