分类: 菜系3

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  • 白萝卜骨头汤的做法_白萝卜骨头汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下

    白萝卜骨头汤的做法_白萝卜骨头汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下

    白萝卜骨头汤的做法_白萝卜骨头汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下

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    入冬的白萝卜肉质.开始变得甜和细腻了、与骨头一起熬汤喝、非常鲜香美味!

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    白萝卜骨头汤的做法步骤

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      1

      准备

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      2

      大骨冲洗干净

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      3

      加入适量清水、姜片

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      4

      加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上

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      5

      白萝卜切大块

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      6

      下入白萝卜块、煮15分钟左右即可

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      7

      舀一碗慢慢品尝.好喝的汤。

  • 莲藕花生猪骨汤的做法_莲藕花生猪骨汤怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱_美食天下

    莲藕花生猪骨汤的做法_莲藕花生猪骨汤怎么做_烘焙有方~蒸烤教学服务的菜谱_美食天下

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    藕得脆甜味,灵根补脾胃
    藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史。在我国南方诸省广有栽培。其生于污泥而不染,中通外直,自古就深受人们的喜爱。又因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满。

    莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘、性寒,无毒,为祛淤生津之佳品,更有“医家取为服食,百病可却”的评价。

    而烹饪过的莲藕,又变为了性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。再搭配上花生的香甜,与猪骨的香润,一道滋补温和又余味悠长的汤品,在蒸汽的熬炖中达成味觉的完美调和。

    食材明细

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    莲藕花生猪骨汤的做法步骤

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      1

      将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段。

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      2

      枸杞、花生洗净后泡水15分钟。

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      3

      猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用。

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      4

      把所有食材混合放入深碗中糕,加入适量水,没过食材。放入蒸箱中层。

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      蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸60分钟。

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      在蒸制50分钟时取出撒入盐调味,继续蒸制时间结束即可。

  • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_纪念旅行的菜谱_美食天下

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    很简单的原料做出来的汤却非常好喝,根本不需要放味精这些。只要材料好,各种原料的搭配就能品尝到食材本身的好味道。
    做了排骨汤把排骨捞出来给孩子吃,剩下的加点盐调味自己吃,排骨炖的很烂,孩子很容易咬下来,还有玉米清甜的味道,一岁以上玉米拿着啃也很不错哦,
    肉汤没营养但是味道鲜美,可以给孩子拌米糊等等,但是单独喝就不是很建议,一岁以上的孩子基本上吃的食物接近大人,只要尽量做到无盐无糖就可以。
    材料:猪肋排400g胡萝卜半根甜玉米一根大蒜三瓣料酒适量盐适量

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    玉米排骨汤的做法步骤

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      1

      准备好材料。

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      2

      冷水加入猪肋排加一大勺料酒。

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      3

      九阳电磁炉开大火煮。

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      4

      冷水跟猪肋排一起放在锅里煮出杂质。

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      5

      把杂质全部去掉。

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      6

      把肉捞出来备用。

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      7

      准备一锅热水,加入猪肋排+3瓣大蒜+1勺料酒,水一定要没过所有材料。

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      8

      按到汤粥键水煮开。

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      9

      煮开后转小火熬30分钟。

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      10

      胡萝卜切滚刀块、玉米切段。

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      11

      放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。

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      12

      用筷子插入胡萝卜能插透,肉轻轻就能跟骨头分离就可以了,最后加入一点盐调味。

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      13

      完成。

    小窍门

    1、 炖的时间跟肋排的大小有关系,自己可以中途看看
    2、 要想炖的快可以用高压锅
    3、 炖汤前面水一定要加足,不要中途再加水了
    4、 没调味的肉可以捞出来给孩子吃,剩下的再用盐调
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    广东人最家常的汤水,这款靓汤不止清甜,还具有清热去燥的功效,所以一年四季都适合煲来喝哦~~

    食材明细

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    玉米排骨汤的做法步骤

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      1

      材料准备好

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      2

      排骨洗净后冷水下锅,放入姜片,焯水后捞出

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      3

      胡萝卜、玉米、马蹄全部切小块

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      4

      焯好的排骨放入陶煲,注入2L清水,放入姜片

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      5

      加入胡萝卜、玉米、马蹄块,盖上盖子大火烧开,小火煲1小时

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      6

      最后调入盐即可

  • 海带结大骨汤的做法_海带结大骨汤怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

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    周末习惯性的煲一锅汤,有肉有菜,吃完再喝上一碗热乎乎的汤,一个字,爽^_^
    用砂锅文火煲一锅大骨海带汤,大骨头上的肉炖至软烂脱骨,海带滑烂,非常鲜美~,骨头上的肉配上喜欢的料汁蘸着吃,真是很享受~

    食材明细

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    海带结大骨汤的做法步骤

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      1

      材料如图,我买了两根小一点的猪前腿骨,让阿姨从中间砍开;

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      2

      大骨头清水冲洗几遍,冷水下锅焯水,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水;

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      3

      捞出大骨头用温水洗净,沥干水分;

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      4

      大骨放入砂锅中,一次性加足水,加上生姜3片,草果一颗,大火煮开后改最小火煲1个半小时;

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      5

      中间处理一下海带结,将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;

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      6

      处理好所有的海带结;

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      7

      骨头汤煲一个半小时后,加入海带,继续煲半个小时以上;

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      煲至海带滑烂,调上适量的盐和味精即可~

    小窍门

    1、大骨头焯水时间要适当延长一些,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水,这样煲出来的汤才清亮;
    2、买回来的海带结要仔细处理,我一般会将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;
    3、海带结我喜欢买厚一些的那种,煮出来很好吃~
  • 胡萝卜玉米筒骨汤的做法_胡萝卜玉米筒骨汤怎么做_味谷的养生厨房的菜谱_美食天下

    胡萝卜玉米筒骨汤的做法_胡萝卜玉米筒骨汤怎么做_味谷的养生厨房的菜谱_美食天下

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    吃多了油腻的大鱼大肉,来碗清甜的胡萝卜玉米筒骨汤,热量低,真舒畅。还是那句话,简单的也能是美味的。

    食材明细

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    胡萝卜玉米筒骨汤的做法步骤

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      1

      1.排骨洗净,胡萝卜去皮、玉米洗净,切块。

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      2

      锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。

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      3

      把全部材料和姜放入锅内,放适量的水,电高压力锅25分钟。

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      4

      关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

    小窍门

    玉米:健脾、利水、祛湿
    胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
    姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
  • 双豆土茯苓猪骨汤的做法_双豆土茯苓猪骨汤怎么做_味谷的养生厨房的菜谱_美食天下

    双豆土茯苓猪骨汤的做法_双豆土茯苓猪骨汤怎么做_味谷的养生厨房的菜谱_美食天下

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    春季是万物复苏的时节,此时最易招惹干燥、上火、便秘等常见身体不适。那么如何才能缓解这些不适呢?清热祛湿的汤水是春天养生的好选择。下面为您介绍8款春季养生汤,汤汤水水帮你清热祛湿,你可不能错过!

    食材明细

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    双豆土茯苓猪骨汤的做法步骤

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      准备好材料,猪骨头斩块。

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      分别将材料洗干净,祛湿豆和赤小豆要浸泡半小时。

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      3

      锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开,煮出浮沫血水捞起来。

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      4

      捞出来的猪骨和其他材料和生姜一起放入电饭煲,加适量水,按煲汤功能键。(如果是用瓦煲,大火煮开后转小火煲1个半小时。)

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      出锅前调入食盐即可。

    小窍门

    双豆即祛湿豆和赤小豆,均有健脾祛湿的功效,祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿,对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口,能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水,且男女老少皆宜.
  • 田园骨头汤的做法_田园骨头汤怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下

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    入冬了,天冷了,雾霾来袭,一不小心咽炎,气管炎也来了。医生嘱咐饮食要清淡,所以今天炖了一锅汤——田园骨头汤。汤清甜,骨头软糯,玉米、胡萝卜一个都没剩下。

    食材明细

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    田园骨头汤的做法步骤

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      1

      准备好材料

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      2

      锅中烧水,放入骨头、姜片、料酒将水烧开

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      3

      骨头煮至没了血水后,捞出放清水中冲洗干净,捞出沥水

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      4

      胡萝卜去皮,切成段,甜玉米也切成段

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      5

      砂锅中放水,放入焯好水的骨头,姜片,料酒,醋煮三十分钟

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      6

      放入胡萝卜,玉米后再煮三十分钟,加入盐即可食用

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    大棒骨,最适合用来熬汤了,味道鲜美,是极好的营养补充。

    食材明细

    主料
    • 大棒骨 2根
    辅料

    大骨头汤的做法步骤

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      食材洗净,葱切段,姜切片。

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      2

      洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上,中途换水两次。

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      3

      汤锅烧开水,放入棒骨,焯水去血沫,捞出。汤锅洗净,烧开水备用。

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      炒锅倒入一点油,烧热,将棒骨放入,翻炒两分钟,放入汤锅。

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      5

      放入葱姜,大火烧到汤色变浓变白后,转小火慢炖3小时。

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      熄火前加盐调味,即可。

    小窍门

    大棒骨的选购技巧:
    1、看,棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。
    2、闻,新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。
    3、摸,新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。
  • 万能骨头汤的做法_宝宝餐系列:万能骨头汤,附胡萝卜泥_万能骨头汤怎么做_菜谱_美食天下

    万能骨头汤的做法_宝宝餐系列:万能骨头汤,附胡萝卜泥_万能骨头汤怎么做_菜谱_美食天下

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    熬一锅绝世好汤底,可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹,用来代替煮东西时所需要用的水;让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。
    当你做了妈妈以后,身边的人,尤其是老人都会告诉你要多给孩子喝骨头汤,补钙;至于到底是不是真的能补钙,或者是到底能补多少钙,一直都是众说纷纭,咱暂且忽略;但是宝宝餐要清淡,要少调料,大家一定是认同的。不放调料,要清淡,可是还要美味??就愁坏了不少的妈妈…..
    有了这锅浓汤,你的面条将不在寡淡,就像家乐浓汤宝的广告一样:一碗汤、一份面条、2份蔬菜,再加一点点盐,一碗美味又营养的面条就做好了。
    周末有时间的时候熬上一大锅浓浓的骨头汤,晾凉,然后分成每次需要的量,装入母乳保鲜袋或者是普通的保鲜袋,放入冰箱冷冻室冷冻起来,下次要用的时候拿出来一袋解冻就可以用了….是不是省事儿呢?
    育儿大家小巫在她的书里说:“每当有妈妈来问我:“怎么才能让孩子听我的呢?”也就是说,怎么才能让孩子跟你关系好呢?秘诀就是——给他烧菜吃。”当然,并不会是仅仅是烧菜吃那么简单,这需要持之以恒,从各个方面让宝宝体会到父母的爱。
    所以,亲自给你最可爱的宝宝做饭吃吧!

    食材明细

    主料
    • 大棒骨 适量
    辅料
    配料

    万能骨头汤的做法步骤

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      1

      大棒骨先洗干净。

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      2

      用水泡半个小时以上,中间表忘记换水。

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      3

      大棒骨凉水下锅。

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      4

      煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。

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      5

      整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时。

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      6

      一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的,很简单吧。

    小窍门

    爱宝宝小贴士:
    PS1:炖汤的时候特意加了2根迷你的胡萝卜,炖好以后,放温,加入一勺骨头汤,用搅拌机搅拌成泥状,就成了甜甜的胡萝卜泥了。
    PS2:6个月左右的宝宝,这样的胡萝卜泥,一次吃1-2勺就可以了哦;而且单一食物种类尽量连续食用一周以上。这样可以看出宝宝是否能很好的接受这种食物,有没有过敏的现象;如果一旦出现过敏,须立即停止食用,并且半年内不用再尝试进食该食物;
    连续5–7天的进食一种食物,一旦过敏的话,也会很容易确认是什么食材引起的。因为有一些过敏是即发性的,一吃就过敏;还有的是食用的量累积到一定程度,然后身体出现过敏反应….
    辅食添加,不要操之过急,慢慢来!