6张图片
“马齿苋（学名：PortulacaoleraceaL.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸．
这应该属于一种野菜，小时候看见田边到处都是、长得很茂盛的样子。好像没有人弄来吃、
上次看到小伙伴〈一溪月〉的一道菜谱、感觉非常不错、于是学做了起来、有所改动😁口感还是不错的、夏天配上粥、非常不错！略带酸味、有玉米面的香味、发面的喧软好吃！”
食材明细
马齿苋玉米面窝窝头的做法步骤
-
1准备。
-
2
取一小部分、冲洗干净、去掉老硬。
-
3
切成很细的段。
-
4
把适量温水、加入酵母粉（大概5g、小半勺）入碗中拌匀．静止二分钟左右、千万不可用开水。
-
5
加入适量的面粉、玉米粉、大概1:1。
-
6
加入切碎的马齿觅。
-
7
揉成光滑面团、不粘手和盆、盖上保鲜膜进行发酵。
-
8
起蜂窝状就发好了。
-
9
取出排气、平均分成小包子大小、中间做个窝。
-
10
入蒸笼、进行二次发酵、大概二十分钟左右、明显变大。
-
11
入锅中大火蒸20分钟左右、蒸好后、闷一分钟左右开盖。
-
12
有玉米的香。
-
13
马齿苋略有一点酸味．野菜味。
-
14
吃起来喧软可口、夏天配粥和小菜、咸菜都非常不错的。
-
15
欣赏。
-
16
欣赏。
-
17
欣赏。
荞麦面窝窝头的做法_荞麦面窝窝头怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
4张图片
食材明细
荞麦面窝窝头的做法步骤
-
1
准备好荞麦面粉。
-
2
取300克。
-
3
加200克开水烫面。
-
4
稍搅拌会，加入两个鸡蛋。
-
5
搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。
-
6
用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。
-
7
发酵好的面团。
-
8
发酵好的面团。
-
9
再次揉光滑，排气。
-
10
分成50克一个的小剂子。
-
11
团圆。
-
12
底部用手指按个洞洞。
-
13
放入蒸锅中，再次醒发20分钟。
-
14
趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。
-
15
鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。
-
16
起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。
-
17
下入豆腐翻炒断生。
-
18
加入洋葱，翻炒断生。
-
19
加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。
-
20
翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。
-
21
翻炒均匀。
-
22
加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。
-
23
窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。
-
24
好了。
-
25
成品图。
-
26
成品图。
-
27
成品图。
原香窝窝头的做法_原香窝窝头怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
2张图片
“我喜欢窝窝头，喜欢玉米面的味道，这是刚下来的新玉米面，做成美食，一定不要错过哦。”
食材明细
原香窝窝头的做法步骤
-
1
玉米面加入白糖，搅拌均匀。
-
2
加入刚烧的开水，均匀淋烫。
-
3
用筷子搅拌均匀。
-
4
趁不那么烫手时，迅速揉抱成团，然后静止半小时。
-
5
静止以后，把它分割成你喜欢的大小。
-
6
捏成窝窝头。
-
7
放在蒸锅上。
-
8
上汽后小火蒸十五分钟，关火焖五分钟再取出。
-
9
好吃的窝窝头。
-
10
玉米的鲜味儿扑面而来。
红枣窝窝头的做法_红枣窝窝头怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
1张图片
“好吃的窝窝头，记录一下方子，方子参照堂妈小厨，感谢分享。”
食材明细
红枣窝窝头的做法步骤
-
1
红枣泡软去核切成小丁。
-
2
玉米面和中粉混合均匀。
-
3
加入细砂糖再拌匀。
-
4
用开水，少量多次加入面粉中并不断搅拌，至无干粉能捏成团即可，放凉备用。
-
5
小苏打加少许温水搅拌一下，倒入盆中再与面粉揉匀。
-
6
加入红枣丁揉匀，盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)
-
7
醒好的面团取适量，借助大拇指整形成窝头形状。
-
8
依次做好，放入蒸格里，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。
-
9
成品图。
-
10
成品图。
-
11
成品图。
杂粮窝窝头的做法_杂粮窝窝头怎么做_胡杨521的菜谱_美食天下
1张图片
“特别爱吃这种杂粮窝窝头，各种杂粮混合在一起，蒸熟以后既香甜又筋道，而且粗粮膳食纤维多营养均衡，很适合减肥的宝宝哦。”
食材明细
杂粮窝窝头的做法步骤
-
1
将所有杂粮面粉混合到一起，如果喜欢吃发面的可以加适量酵母粉哈，我的是没有加的，我比较喜欢吃筋道一点的。
-
2
加凉水和成面团，醒面20分钟。
-
3
醒好面以后，揪成一个个小既子，撒上面粉以防黏连。
-
4
把小既子做成窝窝头的造型，锅里添水烧开，放入窝窝头，蒸15分钟即可。
-
5
蒸好了，因为加了红薯粉的原因所以窝窝头很香甜，造型不是很标准很漂亮，胜在味道哈。
红枣杂粮窝窝头的做法_红枣杂粮窝窝头怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
3张图片
“现如今人们生活条件提高了，精米精面吃的比较多，运动量减少了，一些慢性病开始危害着我们的身体健康，所以平常饮食中多摄入一些粗粮可以起到，维护健康，防治疾病的作用。粗粮和细粮合理的搭配，才不容易造成肠胃的负担。”
食材明细
红枣杂粮窝窝头的做法步骤
-
1
豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
-
2
红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
-
3
少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
-
4
搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
-
5
用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
-
6
面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
-
7
将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
-
8
取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
-
9
将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
-
10
上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
-
11
微微带有甜味，甜而不腻。
-
12
放入了些许小苏打，口感更加松软。
小窍门
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
奶香窝窝头的做法_奶香窝窝头怎么做_YK演堃的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
奶香窝窝头的做法步骤
-
1
玉米面称好。
-
2
黄豆面称好。
-
3
两种面混合，放入白糖。
-
4
搅拌均匀之后倒入适量的纯牛奶。
-
5
之后揉成团团，静止半小时。
-
6
之后分成一个个小剂子。
-
7
然后先揉成团团。
-
8
再揉成锥形。
-
9
然后再底部戳一个孔。
-
10
依次全部做好之后放入蒸锅，凉水入锅，烧开之后转中火再蒸半小时到二十分钟左右即可。
-
11
成品图。
烫面版窝窝头的做法_窝窝头（烫面版）_烫面版窝窝头怎么做_喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐的菜谱_美食天下
1张图片
“多吃粗粮身体棒棒。”
食材明细
烫面版窝窝头的做法步骤
-
1
玉米粉，普通面粉，白糖。
-
2
搅拌均匀。
-
3
倒入开水。
-
4
搅拌成团即可。
-
5
揉成团醒10分钟。
-
6
10分钟后分成10个大小均匀的面团。
-
7
整形成圆锥形，底下怼出一个洞。
-
8
整形好放在盘子里待用。
-
9
锅内放水加热。
-
10
放上蒸帘。
-
11
把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。
-
12
10分钟后打开锅盖即可。
-
13
成品图。
小窍门
野菜窝窝头的做法_野菜窝窝头怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
3张图片
“1个月前，邻居给了2个窝窝头，当时吃着感觉特别香。很浓的玉米面的香味，一下子就勾起了我做窝窝头的欲望，买来玉米面和黄豆面，从冰箱翻出春天采摘的野菜，原料就差不多备齐了，不到1个小时，美味、健康的野菜窝窝头就做好啦。”
食材明细
野菜窝窝头的做法步骤
-
1
原料：玉米面（粗）、黄豆面、野菜（春天的时候采摘的，开水焯过放冰箱冷冻保存）。
-
2
玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时候，就不要加开水了，放置降温即可。
-
3
野菜和葱切碎备用。
-
4
玉米面中加入泡打粉。
-
5
加入黄豆面。
-
6
加入野菜和葱。
-
7
搅拌均匀。
-
8
取适量用手捏成一个圆形。
-
9
用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。
-
10
开水入锅蒸15分钟即可，取出晾凉就可以开吃啦，窝窝头稍凉，再仔细品尝，很好吃哦。
小窍门
三和面窝窝头的做法_三和面窝窝头怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
4张图片
“这款三合面窝窝头是用小米面、玉米面、黄豆面搭配和面蒸制的。这三种粮食都是农作物中的佳品，蒸出的窝窝头，金灿灿的很可爱。内涵也很宜人，营养价值，保健功效俱佳。”
食材明细
三和面窝窝头的做法步骤
-
1
取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
-
2
用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
-
3
再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
-
4
将面团分成均匀的面剂。
-
5
团成上尖下圆的窝头形状的面团。
-
6
在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
-
7
将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
-
8
蒸熟即可享用。
小窍门
2、加少许小苏打，可以使窝窝头口感更好。