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“很多时候，没有很充裕的时间，可是又想折腾面包，这时的面包机是个不错的选择。而且面包机内桶也可以临时充当超大吐司盒，同样能烤出美貌的吐司来~这次的配方参考了自由姐新书里的方子，不过因为我的住友高粉吸水量太大，所以做的时候不得不根据情况又多加了些牛奶。其实做面包就是这样，面粉不同，吸水量就不同，甚至季节的变化也有影响，那么别人的方子你就不可能拿来就直接用，需要自己在操作的时候根据情况来做相应的调整。
似乎不小心唠叨多了几句，看回这次的吐司吧~~
材料：
A.高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g
B.可可粉14g，水14g，蜜红豆适量”
食材明细
蜜豆可可双色吐司的做法步骤
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1将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
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2
程序结束，可以拉出稍厚的膜
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3
放入黄油，再次启动和面程序25分钟
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4
待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
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5
按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
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6
将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
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7
加入小份的面团中
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8
揉成均匀的可可面团
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9
白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
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10
发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
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11
将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
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12
取一块白面团，擀成椭圆形
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13
沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
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14
取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
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15
也在表面撒少许蜜红豆
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将双色面团压实卷起，捏紧收口
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17
如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
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18
将面团稍微搓长
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19
排到一起编成三股辫
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20
将编好的面团两头相接，接口朝下
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21
放入面包桶，选择发酵•烘烤程序（时长约1小时40分钟）
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22
二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
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待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
抹茶双色吐司的做法_抹茶双色吐司怎么做_羊羊厨房的菜谱_美食天下
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“本来想编三股辫子的，后来感觉白、绿两种面团怎么分成3等份呢？唉，还是编4股的吧，两个月前我用普通的面团试过一次，今天就实践一下吧。再三看了一下四股辫子的编法儿，赶快去操作。结果还行，编着编着，就找到感觉了，以前看别人的步骤图里说：3压4、3压2、1压2的，看得我晕头转向的，一直很迷茫，这第二次再编，就彻底记住了。无须死记几压几，就这么很自然地编下去了。
不过，前面的部分还是不太规矩的，要多多练习。
这个抹茶双色吐司的成品令我很满意，二发即将完成的时候，我在微博和一位烘焙前辈聊，说抹茶的吐司表面怎么装饰好看呢？撒白芝麻还是奶酥粒呢？她说两样都撒吧，可以拍出两种效果，出于好玩儿，我就撒了两样。
其实我是想突出吐司的切片效果来着，表面的装饰相对不太重要了。吐司烤的十分到位，第二天切片时，没有一点缩腰现象，切面的纹路看着相当不错。感觉这是我用面包机烤出的组织最美的一个面包了。
抹茶粉也可以换成可可粉、南瓜粉、紫薯粉等，就可以变幻出多种多样的彩色吐司了。家庭烘焙，在坚持以健康为原则的基础上，可以随心所欲地搭配材料，只要你能想得到！”
食材明细
抹茶双色吐司的做法步骤
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1
按照先放液体后放固体的顺序，放入水和蛋液。
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2
放入面包粉，一角放白砂糖，对角放盐，中间挖洞放入酵母粉。
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3
安装好面包桶，选择“imix”开始揉面。程序结束后放入软化的黄油，再选择一个“imix”程序。
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4
揉至十分钟的时候暂停。
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5
取出一半的面团，加入抹茶粉。另一半继续揉。
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6
加入抹茶粉的面团用手揉均匀，至揉出坚韧光滑的薄膜。
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7
白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。
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8
把两种面团分别收圆，盖上保鲜膜醒发一个小时左右。
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9
醒发好的面团。
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10
把两种面团分别分割为两等份，取一份，擀开。
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11
擀成长方形，翻面，压薄底边。
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12
从上至下卷起来，接口处捏紧，搓一下。
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13
依次做完两种面团，都搓成长条，盖保鲜膜松弛十五分钟。
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14
分别再一一搓长，顶端捏紧。
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15
编成四股辫子（从左至右1、2、3、4，编法是：3压4,3压2,1压2.）
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16
编好之后，顶端和收尾处捏紧。
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17
折叠一下，放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。
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18
发酵完成。
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19
刷蛋水液，撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。
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20
盖上盖子，选择“烘烤”程序，时间为45分钟，中烧色。提示音响起，烘烤结束。
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21
取出面包桶，倒出面包，放在烤网上，晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存，凉透后切片。
小窍门
液种紫薯吐司的做法_【液种紫薯吐司】_液种紫薯吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“春、夏是百花盛开的季节，大自然的一切，看在眼里都是那么的绚丽多彩。在这样美好的日子里，总希望一切都能永不更改。清晨，小鸟在阳台上唧唧喳喳的叫个不停,各种花草，红的红、绿的绿，相争斗艳。
做了一款冷藏冰种紫薯吐司，把它往阳台上一放，就像一道美丽的风景线。”
食材明细
液种紫薯吐司的做法步骤
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1
把液种混合好，盖上保鲜膜，室温发酵1小时后放入5度冰箱冷藏17个小时（或以上），冷藏好的液种和除黄油外的主面团原料全部放入面包桶里。
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2
启动自定义和面程序，面包机默认时间为13分钟。（可以手动调节，范围是13到30分钟）
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3
一个和面程序（13分钟）结束后，检测一下面团，已经达到扩展阶段。
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4
加入事先软化的黄油，再次启动一个和面程序（13分钟）。
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5
和面程序结束后，面团已经到达完全阶段。
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6
取出搅拌棒，把面团收圆放入面包桶里，盖上保鲜膜。
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7
启动米酒低温发酵程序，发酵30分钟。
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8
图为面团的状态，体积约为原来的1.5倍大小。
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9
面团取出排气。
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10
擀成长方形的面片。
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11
在面片的三分之二处涂抹上紫薯泥。
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12
先把空白的那三分之一折叠。
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13
再如图继续折叠，这样就是一层面片，一层紫薯泥。
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14
把折叠好的面团旋转90度，竖放。
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15
一分为三，一头不要切断。
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编成辫子状。
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17
放入面包桶里，盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序。
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18
发酵至原来的2到2.5倍大小，在表面刷上一层全蛋液。（配方外）
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19
启动烘烤程序，时间设为45分钟，上色选择中。
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烤好的紫薯吐司。
一键式鲜奶吐司的做法_【一键式鲜奶吐司】_一键式鲜奶吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“这个面包已经做了两天了，但是看着这个图片我依然是心动不已的，因为这是一个一键式全自动做出来的吐司，无需人工照看和整形，无论外观、组织、口感都让我彻底刮目相看。”
食材明细
一键式鲜奶吐司的做法步骤
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1
称量好所有原料，按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后在面粉上挖个洞放入干酵母，然后用面粉盖起来。
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2
启动菜单3：和风程序，选择750克、烧色中。
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3
30分钟以后，加入事先软化的黄油。（如果没时间或者家里没人也可以直接在步骤1里加入黄油哈）
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4
加入黄油后什么都不用看管，全自动操作哈。等到显示屏上的时间剩余40分钟的时候，可以看到，程序已经开始准备进行烘烤,面团也已经达到面包桶的八分满。
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5
这时候可以人为的选择刷上一层全蛋液，刷完后感觉盖上，以免散热影响烘烤。
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6
图为刷好蛋液的样子，尽量刷得均匀些。
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7
烘烤到30分钟的时候，从面包机的窗口可以看到面包在烘烤的过程中还在不断的涨发。
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8
烘烤完成后，面包机会自动发出蜂鸣声，图为烤好的样子。
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9
烤好的面包立即倒出来放在烤网上，晾至手心温度时，装入保鲜袋即可。
小窍门
1：在初次使用面包机之前，要先用清水把面包桶清洗干净，擦干，然后抹上一层黄油或者是食用油，装入面包机中，启动烘烤程序空烤15到20分钟。
2：如果喜欢面包皮较薄的，烘烤的时候可以在面包桶的外面包上一层锡纸，但是包了锡纸，要酌情适当的增加几分钟的烘烤时间。
3：做好的吐司一定要即时倒出，并且晾至手心温度时再装。
南瓜吐司的做法_金黄的南瓜吐司_南瓜吐司怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“前几天做面包的时候，想起了第一天蒸好的南瓜泥还剩下一些，以前见有亲们做过南瓜吐司，非常漂亮，于是尝试了一下，成品金黄金黄的，非常漂亮！烤完就拍好照片了，准备等女儿回来后吃，再拍内部图片，结果女儿请了她的小伙伴们来家里玩，瓜分了，最后我拿到一小块拍里面的组织，真是超级松软，难怪小家伙们不停地说好吃！方子是我参考了几位高手，自己再根据现有南瓜泥改的。”
食材明细
南瓜吐司的做法步骤
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1
所有材料(除黄油外）放入面包桶。
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2
启动一个和面程序。
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3
一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
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4
揉成光滑的面团。
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5
发酵至两倍大。
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6
这时来做馅，南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟，至直到黄油和糖融化（我这是懒人版的哈，有时间的话可以用面包机做成南瓜酱）。
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7
拿出拌匀。
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8
面团排气后分成三份，盖上保鲜膜醒30分钟。
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9
擀成椭圆形，把下面的边压薄。
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10
抹上一层南瓜泥。
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11
由上而下卷起，放入吐司模里。
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12
放温暖处发酵。
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13
刷上一层蛋液，表面撒上一层椰蓉。
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14
烤箱预热180度，40分钟左右，我在20分钟左右盖了锡纸。
小窍门
花花牛吐司的做法_花花牛吐司怎么做_羊羊厨房的菜谱_美食天下
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“很早就想做这个花花牛吐司了，但是始终感觉揉两种颜色的面团是很麻烦的事情，昨天起得早一些，揉了面，下午烤好的，今天终于出成品了。
还没用过可可粉做过面包呢，以为加一点点就够了，谁知道我加了3次才感觉颜色可以。两种面团分别分割为12份小面团比较费事，还不如弄成长条呢，下次再做，就各分成6份就行了。
这次烘烤温度提高了5度，因为以往做的吐司老是有些缩腰，这次就改为185度、40分钟，看来温度有些高，吐司底部有些皮厚了，下次应该把温度降5度，时间延长5分钟。”
食材明细
花花牛吐司的做法步骤
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1
黄油除外，按照先放液体后放固体的顺序放入材料。盐和糖对角放置，酵母放中间。
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2
用橡皮刮刀稍微翻拌一下，以免面包机搅拌时扬起干粉。
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3
启动一个15min揉面程序，结束后放入软化的黄油，再启动一个揉面程序。
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4
还剩十分钟的时候，暂停，取出一半的面团，加入可可粉，继续揉面。
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5
能拉出透明薄膜就可以了。
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6
白色面团再用手揉搓几分钟，能拉出透明薄膜。
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7
分别把两个面团收圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
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8
面团发酵至原来的2.5倍大，用手指沾面粉戳小洞，不会回缩亦不会塌陷，就可以了。
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9
取出发酵好的面团，分别称出总重量，分割为12等份，再次排气，滚圆。然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
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10
松弛好后，再次滚圆，两种颜色交错放入吐司盒内。
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11
全部交错放入。
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12
二次发酵至8分满。（这个发酵的有些满了，盖子差点盖不上。）
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13
烤箱预热，185度，中下层，上下火，烘烤40分钟。出炉后迅速脱模。（上面白色的两块儿是面粉、是二发得太满了，我用手指沾面粉往下稍微压力一下，留下的，弄不掉了。）
小窍门
烘烤温度根据自己烤箱脾气来调节。
全麦蔓越莓吐司的做法_全麦蔓越莓吐司怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
全麦蔓越莓吐司的做法步骤
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1
所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；
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2
再加入黄油，重新启动揉面程序；
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3
将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；
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4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
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5
将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
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6
松弛好的面团擀成椭圆形，
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7
表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷，
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8
整齐的排入吐司模中；
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9
放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
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10
烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
小窍门
2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍；（我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上）
4.发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再搓成长条，放入用朗姆酒泡过的蔓越莓，卷起来，放入土司盒中；
5.在烤箱中放入一杯水，将吐司盒放入里面进行第二次发酵，当发到吐司盒的七、八分满时，盖上盖，烤箱190℃预热，烤制40分钟即可。
杏仁吐司的做法_【杏仁吐司】_杏仁吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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食材明细
杏仁吐司的做法步骤
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1
用后油法把面团揉到完全阶段。
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2
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
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3
发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。
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4
取一份擀开成牛舌状。
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5
上下分别往中间折叠，收口朝下。
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6
依次做完三个面团。
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7
从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。
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8
从上往下轻轻卷起，收口朝下。
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9
依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。
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10
在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。
中种北海道吐司的做法_柔软到极致的美好面包—–中种北海道吐司_中种北海道吐司怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“虽然面包也做了很多次，但中种法还是第一次，以前总感觉中种法比较麻烦，就一直用的直接法，这次尝试了一下中种法，果然有意想不到的美妙感觉，最重要的是，用中种法做出来的面包，老化速度比直接法慢，以前用直接法做出来的面包，虽然刚出炉口感还是很棒，但第二天就明显感觉面包开始发硬了，口感当然也就差了很多，而中种法做出来的面包，在第二天甚至第三天吃的时候，还是非常松软，感觉真的很棒。经典成就口感，这款面包真的很美好，连着做了三次，前两次都没有拍好照片，第一次是因为一出炉就被吃得不好拍照了，第二次则是因为实在太柔软了，自己没搞清楚状态，对待它还是象以前的面包一样，很野蛮地撕开，然后去拿相机，刚把相机拿过来，发现面包居然趴下去了，只好作罢。
因为自己的厨房秤只能精确到克，所以将配方小改了一点点，最后的成品中间高了点，上色稍深，但总的来说还是挺满意的。”
食材明细
中种北海道吐司的做法步骤
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1
将材料A混合揉匀至光滑状态。
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2
将面团发酵至2倍大，可以直接发酵也可以冷藏发酵。
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3
将发酵好的面团撕成大片，和材料B除黄油外揉至有弹性。
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4
再加入黄油揉至出膜。
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5
揉好的面团发酵10分钟。分成三等份，揉圆松弛15分钟。
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6
松弛好的面团擀开，卷起2个圈，再松弛10分钟。
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7
再次将面团擀开，卷起，收口处捏紧，放入吐司模进行发酵。
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8
将面团发至8分满，刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烘焙。
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9
柔软到极致哦，最重要的是，这种柔软还可以保持很长时间。
小窍门
材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐4克、酵母1克、奶粉18克、黄油6g
烘焙：烤箱下层，180度，30分钟
1、中种面团发酵可以用冷藏法也可以直接发，我每次几乎都是冷藏加直接，因为冷藏20几个小时后，感觉面团发得不够大，就放在室温下又发了一段时间，总之发到2-2.5倍大就可以。
2、这款吐司长得非常高，我觉得下次发酵到吐司模7分满就可以。
3、配方中的蛋白，用全蛋液也可以，但用蛋白，组织会更有弹性。
紫薯吐司的做法_【紫薯吐司】—喜欢那抹紫色，淡淡的就很美_紫薯吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“紫薯是我一直都很喜欢的，不光是因为它的营养和独特的味道，更因为它那梦幻而迷人的色彩，普普通通的点心里只要有它的身影，都会让我觉得高贵与华丽。用紫薯泥制作的吐司也不例外，淡淡一抹紫，便能带来一份更加愉快的心情。”
食材明细
紫薯吐司的做法步骤
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1
紫薯去皮切块，上锅蒸熟。（吐司用不了这么多，我其他的用来打奶昔的）
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2
取90克蒸熟的紫薯和115克牛奶，搅拌成细腻的紫薯奶糊。（千万不要直接放紫薯块和面粉混合，那样是搅拌不均匀的）
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3
把所有原料按先液体在粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母，启动一个和面程序（15分钟）。（在倒紫薯奶糊的时候要用橡皮刮刀尽量的取干净，否则量就会少）
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4
和面程序结束后，检测一下面团，这时候面团已经能撑出较厚的膜，但很粗糙而且容易破裂。
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5
加入事先软化的黄油，继续启动一个和面程序。
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6
和面程序结束后，面团已经达到完全阶段，能拉出完美的手套膜。
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7
把面团收圆，放回面包桶里。
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8
在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，把面团发酵至原来的2到2.5倍大小。（如果气温高室温发酵即可）
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9
发酵好的面团取出，分成四等份.
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10
揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
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11
取一面团，擀成椭圆形。
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12
上下分别往中间对折，然后折口朝下放置。
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13
依次做好四个面团，盖上保鲜膜再次静置15分钟。
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14
取一份面团擀成长条状，翻面，擀薄底边。
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15
从上至下卷起。
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16
依次做好四份面团，摆入面包桶里。
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17
盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大，在表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上少许杏仁片，启动烘烤程序完成烘烤。（我选择的是上色中、45分钟，在面包桶外面包了锡纸）
小窍门
1：紫薯蒸熟后先和牛奶搅拌均匀，不要直接用紫薯块和面粉混合，那是搅拌不均匀的。
2：如果喜欢面包皮颜色浅而薄，可以在面包桶上包上锡纸，在最后15分钟左右的时候拿掉即可。当然也可以直接选择上色浅，但有一个不足之处是面包的表面上色也会很浅。