2张图片
“大块牛肉的汤面，汁香味浓超过瘾。秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
麻辣牛肉面的做法步骤
-
1准备材料
-
2
优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；
-
3
大蒜3瓣、八角2个、香叶4片、花椒一小撮爆香，放入洋葱煸炒，
-
4
再加入豆瓣酱1汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙和适量番茄炒匀；
-
5
倒入牛肉和肉汤，加两片陈皮
-
6
小火炖约1.5小时，佐面条即可。
-
7
开吃。
小窍门
优康牛肉来自新疆天山大草原的优康牧场，由数位十余年牛龄的牛人筹建，专业的养殖和营养专家团队，为牧场提供肉牛养殖技术咨询管理服务；专注于牛肉的营养和安全。所有牛身份可识别，可视化饲养；
从牧场到餐桌，根据订单限时屠宰，全程信息可追溯，全冷链配送，为讲究生活品质的人们提供真正放心的高品质牛肉。
蔓越莓发糕的做法_蔓越莓发糕怎么做_金山茶的菜谱_美食天下
1张图片
“开学了，我家的早餐又恢复了，别看我每天弄挺多，其实也挺伤脑筋的，因为我家的臭小子实在太挑食，要想让他吃的可口真不是一件容易的事。开学前我特意就早餐问题征求了一下他的意见，问问对早餐有什么要求，人家大言不惭的说：“多做点，每样不用多！”这样的要求，亲们说难不难？而且，这学期的早餐尽量要减少面包等西点了，因为上了初三之后，每天晚上7点才放学，学校不管晚饭，只能回来吃，跟午餐间隔的时间太长，中间必须要带点间食，小子不爱吃水果，再说水果也不禁饿，只能带面包蛋糕什么的了。我原来想过给他送饭，保温盒什么的都准备好了，可是儿子说没有家长给送饭，学校也不允许家长进入学校，还是老实在家做好晚饭等儿子放学回来吃吧！
为了不让儿子一天到晚吃西点，早餐我一般尽量做中式一些，馒头啊、饼啊、豆包、炒饭之类的轮换着来，那天在超市买了一块发糕，儿子吃的挺好，我就想发糕也不难做，不如我自己蒸了吃，还能弄点花样出来，家里刚好剩下一些地扪的葡萄干跟蔓越莓干(关于地扪这个牌子就不用我多说了吧，百年的天然品牌！)，用来蒸发糕一定很好吃！”
食材明细
蔓越莓发糕的做法步骤
-
1
将所有原料准备好；
-
2
蔓越莓干再切小一点；
-
3
酵母粉用温水化开；
-
4
面粉、酵母水、糖混合在一起，搅拌成面糊；
-
5
加入切好的蔓越莓小丁
-
6
用筷子搅拌均匀
-
7
将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到原来的两倍大
-
8
凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用
小窍门
2.水也是哦，跟面粉的吸水性有关，一般加到用筷子能搅动的面糊就可以了，水太多有可能不松软；
3.将蔓越莓切成小颗粒显得更多，不信试试哦；
4.模具最好选用活底的蛋糕模，便于脱模，没有也没关系，用刀轻轻划一圈就能脱下来；
5.也可以将蔓越莓换成葡萄干、大枣什么的，喜欢什么就放什么，但一定要选用好品质的，我一般都买地扪的。
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
3张图片
“ 【红烧牛肉面】最爱的那一碗面
用比较简单的方法吃牛肉面，呵呵，懒人总是有懒人的办法。
天凉了，面吃的多了，热呼啊。
还有一个变化，烧菜喜欢用米洒，同样也是用了米酒的温性，暖身体啊。
两个炉头，一个烧肉一个煮面，很快就可以上桌了，省事儿啊！”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
-
1
牛肉洗净切块。
-
2
加姜葱料酒焯水。
-
3
准备生抽两勺，老抽一勺，盐适量，糖一大勺和米酒两大勺。
-
4
炒锅倒油，将香料同葱姜一同下锅，稍炒出香味儿。
-
5
倒入焯好水的牛肉，倒入3准备的所有调味料。
-
6
大火烧开后转小火烧四十分钟到一个小时。
-
7
肉将好时，另起一锅烧水，准备煮面。
-
8
将肉烧至酥烂关火。
-
9
面煮八成熟。将面捞在碗中，浇上烧好的牛肉，放上香菜碎，开吃吧！
小窍门
米酒烧肉，加上糖，味道很棒的。
牛肉用牛腩肉最好。
可以配上白萝卜胡萝卜什么的，都很好吃。
核桃红枣发糕的做法_核桃红枣发糕怎么做_木木家常菜的菜谱_美食天下
1张图片
“用核桃和红枣做的发糕，出奇的好吃”
食材明细
核桃红枣发糕的做法步骤
-
1
红枣切成细条，面团揉好后放温暖处发酵至原来的2倍
-
2
用活底的蛋糕模具的底盘做蒸盘，没有这个的也没关系，找合适的容器都可以。滴上几滴油，好脱模
-
3
把面团放到底盘上，用手压成和模具差不多大小的形状
-
4
铺上红枣，注意要稍微用力将红枣植入面团，如果铺在表面会掉
-
5
把核桃仁铺在保鲜膜上，用擀面杖压成碎粒
-
6
撒上核桃碎
-
7
开大火蒸20分钟即可
小窍门
2、铺上红枣，注意要稍微用力将红枣植入面团，如果铺在表面，不用力的话，吃的时候会掉下来
牛肉面的做法_牛肉面怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。”
食材明细
牛肉面的做法步骤
-
1
材料：牛肉、牛骨头
-
2
辅料：香葱、辣椒油、白萝卜调味：葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉
-
3
牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4个小时以上。
-
4
调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；将牛肉、牛骨头、调料包放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫。
-
5
转小火慢炖2个小时。
-
6
将牛肉捞出，裹上保鲜膜放凉切片待用。
-
7
白萝卜切成薄片，香葱切末备用。
-
8
锅入加适量水烧开，下入面条，煮熟后捞出；萝卜片焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。
-
9
拉面盛入碗中加入适量盐、鸡粉调味，加入萝卜片、牛肉片、香葱末，再浇上牛肉汤，根据喜好调上油泼辣子。
-
10
特点：香味醇绵，回味悠长。
蔓越莓发糕的做法_蔓越莓发糕怎么做_李李小酒窝的菜谱_美食天下
2张图片
“寒冷的冬季，在家做点发糕、包子、馒头之类的小吃点心，再熬上一锅热气腾腾的小米粥，既营养又暖身。今天做的蔓越莓发糕是特别的简单，不用揉面，只要醒发即可。上面的蔓越莓酸甜可口，发糕松软，真是好吃极了。”
食材明细
蔓越莓发糕的做法步骤
-
1
准备的材料。
-
2
面粉、白砂糖、泡打粉混合一起均匀。
-
3
酵母提前用温水溶化，倒入面粉中拌匀。
-
4
活底蛋糕模刷层油
-
5
将拌好的材料倒进盖上保鲜膜发酵。
-
6
发酵到两倍大左右，在发酵好的面团上面撒些蔓越莓干。
-
7
冷水上锅，大火蒸30分钟左右。出锅后用小刀旁边划一圈脱模即可
小窍门
私房红烧牛肉面的做法_私房红烧牛肉面怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。”
食材明细
私房红烧牛肉面的做法步骤
-
1
牛肉切块
-
2
将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
-
3
牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用
-
4
蕃茄去皮
-
5
热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱
-
6
加入备用的牛肉汤
-
7
所有的配料
-
8
香料装袋与葱、山楂一起入汤
-
9
加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可
-
10
拉面一份
-
11
成品图
小窍门
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
-
1
材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
-
2
将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
-
3
将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
-
4
将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
-
5
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
-
6
将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
-
7
开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
香辣牛肉面的做法_香辣牛肉面怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
1张图片
“自从做烘培开始早餐自然丰富了起来,但是吃的多了突然开始怀念以前中系早餐在我们湖北早餐店里都会有一锅锅炖好的冒,也就是浇在面上面的客人根据自己的喜好来我最喜欢的除了肥肠面之外就是牛肉面了果然一碗下去,精神气又回来了”
食材明细
香辣牛肉面的做法步骤
-
1
换了个超市买菜还真是有点不习惯这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的拿回来几天之后才做所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时去除血水，记得中间要换几次水哦。
-
2
沥干水切成稍微大一点的块状因为炖了之后会缩水好多的然后你懂的。
-
3
都是一些家常的香料你们根据自己家实际情况来。
-
4
锅里上水，放切好的牛肉块,一大勺料酒。
-
5
煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来。
-
6
倒掉热水,牛肉用温水冲洗干净。
-
7
冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化大火的容易糊锅哦。
-
8
沥干水的牛肉块下锅炒糖色,可以加生姜片,大葱段[今天家里没有了]快速翻炒几分钟。
-
9
香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略。
-
10
少许料酒,一勺半生抽,半勺老抽。
-
11
喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱如果有自己喜欢的别的酱也行哦。
-
12
因为我是头一天准备第二天的早餐放好汤以后直接倒电压力锅里去了虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水你们根据实际情况来。
-
13
第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去直接一个番茄切成四大瓣。
-
14
最后撒切长段的葱段。
-
15
用的是这种圆的面条如果去菜市场最好了有那种现做的，宽的那种最好。
-
16
锅里水烧开,煮面,这个很简单,差不多熟了就可以,牛肉汤已经有咸度所以没有加盐但是也可以适量加一些,据说不会粘连。
-
17
我在盛面的时候朋友说那个少一点,早上吃不了太多我心里冷哼一声结果就是一碗吃完,再来一碗…….没有什么比早上来一碗热气腾腾的牛肉面更爽哉的事情了吧一天工作精神都会很好。
-
18
“爱自己是一生浪漫的开始如果过去忘了爱自己也没关系因为我们依然拥有明天”
小窍门
有群可以加入，男生不要哦
南瓜发糕的做法_【南瓜发糕】给发糕来点金黄色_南瓜发糕怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。”
食材明细
南瓜发糕的做法步骤
-
1
南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
-
2
南瓜捣烂成南瓜泥。
-
3
南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
-
4
加入牛奶。
-
5
加入酵母搅拌均匀。
-
6
加入面粉。
-
7
搅拌成南瓜糊。
-
8
盖上盖子发酵至两倍大。
-
9
6寸模具表面擦薄薄的油。
-
10
把发酵好的南瓜糊排气。
-
11
南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
-
12
红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
小窍门
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。