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“面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这“两掺”是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗“两掺”，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！”
食材明细
麻辣牛肉面加粉的做法步骤
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1牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
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2
葱、川椒切成段
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3
锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
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4
倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
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5
锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
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6
将拉面煮好后过凉水
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7
粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
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8
将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。（1）含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
（2）含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
（4）还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
（5）有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
（6）丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。”
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
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1
玉米面与白面（1：1），糖、泡打粉放入容器中混合均匀。
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2
中间开一个窝，加入酵母粉。
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3
加入少量水把酵母化开。
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4
再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊。
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5
找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模。
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6
把面糊倒入模具中摊平。
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上面撒上各种果干，可随各个喜好加入。
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盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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9
蒸锅上火，水开后大火40分钟即可。
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玉米面发糕色泽金黄、香甜松软易消化，特别适合老人与孩子食用。
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成品图
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成品图
牛肉面的做法_牛肉面怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“汤汁浓郁，牛肉软香的牛肉面是上个星期天家里的午餐，家里三个人每人一大碗，吃得那个满足。只要时间充裕，我总会用牛肉炖点浓汤，下点面条，我家的私房牛肉面就这样简单。”
食材明细
牛肉面的做法步骤
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1
准备好食材，牛肉切块备用
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2
炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水
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3
捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水
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4
热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份
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5
加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀
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6
加入清水，转至较深的锅中炖制
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7
小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了
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8
另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可
奶香紫薯发糕的做法_奶香紫薯发糕怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“非常喜欢紫薯那抹紫色。即使现在每天早餐玉米已代替了红薯（紫薯），但冰箱里都会有紫薯的库存，因为我做美食是没有什么计划，那天想起要用紫薯做个点心、馒头或面包，很快能用家里的货存食材做好，
所以我家冰箱每天都是被各种食材塞的满满当当的。
这款奶香紫薯发糕，奶香味浓，口感软绵、回感甜美，是我比较喜欢吃的点心之一。”
食材明细
奶香紫薯发糕的做法步骤
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1
准备好材料
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2
紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
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3
蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
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4
搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
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5
面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
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6
分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
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7
取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
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8
发酵好的面糊放上几颗红枣
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9
放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
小窍门
2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
西红柿牛肉面的做法_西红柿牛肉面怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“饭盒君又来了，这次盛放我的西红柿牛肉面~~~夏天来了，再也不能吃那么辛辣了但是…但是我爱吃肉这事儿根本戒不掉了。那就来个酸甜口儿吧，老爸爱吃面条的境界不是一般人能比的，拉条子揪片子擀面条…说实话离开家多年我不怎么吃面，一来小时候随着老爸吃多了，二来自己一个人做面条太费劲。说到这里，几十年了一大家子的饭菜都是老妈张罗的（妈辛苦了）！五月家里葡萄园的枝蔓上架了，爸妈开始早出晚归的忙碌了，两个人吃饭肯定又凑合了。
一锅牛肉一份高汤一碗面。西红柿牛肉面真的是大爱，小时候妈妈总给我做西红柿面（木有牛肉…）端一碗面坐在房子门口，！馋馋院里的小伙伴们”
食材明细
西红柿牛肉面的做法步骤
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1
牛腱肉洗净切块沥干水备用
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2
焯水洗净备用
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3
牛肉炖肉料适量清水加入锅中大火烧开小火60-90分钟
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4
准备西红柿牛肉面原料取适量炖好的牛肉西红柿3颗小葱2根
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5
西红柿切大块2/3放入锅中煸炒
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6
出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
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7
加入小葱煸炒
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8
加入适量盐酱油
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9
加入4炒勺炖肉高汤大火烧开文火慢煮
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鸡蛋面一人份煮好后放入碗中备用
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15分钟后，加入剩余的1/3西红柿块
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大火1分钟，撒葱花出锅
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这是我自己搭配的炖肉料
小窍门
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味，个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉，用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉，可以存放起来，下次做红烧牛肉咖喱牛肉都可直接使用
紫薯发糕的做法_紫薯发糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。”
食材明细
紫薯发糕的做法步骤
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1
紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；
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2
紫薯凉后放入面粉、白糖；
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3
酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；
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4
揉成较软的光滑的面团；
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5
用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；
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6
面团分成2个，放入模具中；
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7
盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；
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8
大约2个小时，发到模具的八分满；
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9
面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；
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蒸15-20分钟，开盖取出；
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模具一倒，发糕自己就出来喽；
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切块食用，凉吃、热吃一样松软。
小窍门
清香牛肉面的做法_清香牛肉面怎么做_胖熊小兔的菜谱_美食天下
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食材明细
清香牛肉面的做法步骤
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1
备好食材，并洗干净。
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2
准备好调料，分别是花椒粒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
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3
装到调料网盒中，这样煮出来的汤更清，无杂质。
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4
西红柿切两半，胡萝卜切元片，取一半牛肉切块。
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5
生姜切片，一起入锅熬煮。
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6
随后切适量葱段和蒜苗段入锅一起煮汤。
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7
锅中烧水，将备好的调料盒、西红柿、胡萝卜入锅。
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8
放1匙白胡椒粉、2匙生抽、2匙料酒、2匙食盐入锅，煮15～20分钟，汤就熬煮好了。
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9
小锅中烧水，水开后煮手工挂面。
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其余牛肉切薄片、备好葱花和蒜苗。
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面煮好后出锅，撒葱花蒜苗。
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碗中加适量牛肉片，将熬好的清香牛肉汤舀入。（因为有煮好的鸡蛋，就一起加入了碗中）朋友们可根据自己的口味，添入少许食醋和油泼辣子。
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美味的清香牛肉面就做好啦！
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面好吃，汤好喝，美味又营养，希望大家喜欢😀
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“没有泡打粉的粗粮发糕，玉米面采用糊化的方式处理，成品更柔软。”
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
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1
玉米面放入碗里，沸水冲入，边冲边用筷子搅匀；
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2
待玉米面温度将至手温时，放入面粉、白糖，
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3
倒入融化的酵母水（酵母先用配方中的少许冷水浸泡几分钟），用手揉匀，
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4
容器中抹油防粘；
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5
手沾点水，把面团放入模具里；放在温暖的地方发酵；
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6
二个小时后，面团已发酵至2倍大，在面团表面撒上适量的葡萄干；
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7
模具放入蒸锅里，冷水上锅，大火开始，开锅后蒸20-30分钟；
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8
蒸好的发糕；
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9
拿起模具轻轻一磕，发糕就扣出来。
小窍门
大块儿牛肉面的做法_大块儿牛肉面怎么做_热爱红烧肉的菜谱_美食天下
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“那天出去办事吃了一碗牛肉面，我天，老不出门的我发现外面一碗面都这么贵了么？而且还敢叫牛肉面，顶多四块牛肉，这就20几大元呀！真是不咋滴，于是回家我就自己炖了一锅牛肉，咱自己做牛肉面，想放多少牛肉就放多少，就是这么任性，切！
天助我也，刚好网站搞团购牛腩二斤才49元，赶紧拍了，早上起来就去早市买了香菜、新蒜和鸡毛菜，准备牛肉到了就开始折腾呀！人生的意义就在于勤折腾嘿嘿！
如今有了面条机，我可以专心做面的浇头，面条归机器负责了，我只管最后烧一锅开水，等着面条都出完了，拿去煮就好了，真是省事，现在真是只有想不到的没有买不到的呀！原来真没想到还有连和面带出面条的机器，现在厨房小白太幸福了，啥都不会做也没事嘿嘿，有机器帮忙，还不用吃外面做的也不知有没有添加剂的不放心食品了，一举多得，何乐而不为！”
食材明细
大块儿牛肉面的做法步骤
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1
准备好食材：牛腩、面粉、香菜、鸡毛菜、鸡蛋、葱姜、新蒜。
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2
牛腩切大块，葱切段，姜切大片，新蒜掰散开。
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3
首先将牛肉冷水入锅加热，水开之后煮2分钟撇去浮沫，然后将肉捞出来控干水分备用，煮肉的汤用屉布过滤一下渣滓留着一会儿用。
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4
将香叶、花椒、大料和小茴香都放在料盒内盖好盖子，葱姜蒜放一起备用。
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5
炒锅烧热加玉米油下葱姜蒜爆锅
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6
然后下入控干水分的牛肉煸炒2分钟
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7
加入30克黄酒
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再加30克老抽
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然后加30克生抽翻炒均匀
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再加10克白糖
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将过滤好的煮肉的汤倒进去
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把料盒放入，开锅之后敞开盖子煮10分钟，然后盖盖子小火炖一小时。
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出锅前十分钟加入5克盐
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香菜洗净切末，新蒜去皮洗净，鸡毛菜洗净控干水分备用。
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这时开始准备做面条，先称好200克面粉，准备一个鸡蛋和40克清水。
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先将面粉倒进面条机和面桶里（忘了用随机的面粉杯子好悲催，盘子口太大了不好往进倒面粉。）
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然后在出面轴的另一侧磕入一个鸡蛋
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盖好盖子，接通电源按筋道面条键机器开始工作。
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机器开始运转后将水杯插入杯座内，这时水就会滴落下去与面粉融合，搅拌器会将面粉与水充分搅拌均匀然后开始醒面，最后才出面条。
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出面条啦！下面放一个容器接着面条就行了。（看到出面条了就大火烧一锅开水。）
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面条放入开水里煮，开锅后点入一次冷水，再开锅稍煮就熟了。
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22
临关火之前放入鸡毛菜，开锅就关火，把面捞在碗里，再夹些鸡毛菜放在表面。
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将炖好的牛肉连汤一起浇在面条上，再撒点香菜末，喜欢大蒜的再来瓣儿新蒜就着吃别提多美味啦！
小窍门
2炖牛肉时要考虑到是浇在面条上用的，所以咸度要适中，不然一会儿吃完面喝汤就太咸了。
3据说煮肉的汤很有营养所以我就还用它了，如果你介意弃之换开水即可。
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_热爱红烧肉的菜谱_美食天下
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“玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！”
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
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1
准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。
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2
首先称好150克面粉、150克玉米面和25克白糖放入盆中。
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3
再加入4克酵母
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4
将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180克清水搅匀
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5
将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。
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搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。
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7
发酵到长大两倍
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8
将一半的糊糊倒入内胆里
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9
铺上一层蔓越莓干
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10
再将剩余的面糊糊倒进去
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表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵
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二次发酵到明显长大二倍即可
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13
将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子
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用蒸功能定时1小时
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时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即可食用。
小窍门
2玉米面选用细一些的口感比较好