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“超级推荐这款千层肉饼，做出来真的很好吃。”
食材明细
千层肉饼的做法步骤
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1面粉里面加温水，用筷子搅拌至絮状。
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2
然后揉成光滑的面团，面尽量和的软一点，这样做出来的饼会更好吃。
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3
然后把猪肉切块，姜蒜切好放到绞肉机里，搅成肉糜。
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4
搅好的肉糜放到碗里，再切点小葱花加进去，再加点盐鸡精老抽耗油胡椒粉菜籽油香油调味。
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5
搅拌均匀。
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6
然后把面团分成三个均匀的小剂子，把一个小剂子用擀面杖擀成薄薄的大圆饼。
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7
然后抹一层肉馅。
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8
然后均匀的在饼上切几刀，中间不要断开，把面团一层层的叠起来。
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叠成这样的面团。
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再擀成薄薄的圆饼。
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平底锅刷一层油，把饼放进去，用小火煎，这面煎几十秒再翻面煎另外一面。
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反复隔几十秒就翻面煎，煎到双面都金黄就好了。
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煎好的肉饼，脆脆的很好吃。
千层肉饼的做法_千层肉饼怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“肉末千层饼，顾名思义，有很多层，还有很多肉末的饼子。所以这个食谱重点就在怎么把饼子做成很多层，然后用什么肉馅，怎么把肉馅包进饼子里，这些在后面的步骤中都会讲到，如有问题还可以留言提出来。中式早餐多以包子油条饼子为主，这个饼子能量满满，当早餐非常好。
做千层饼的面粉用中筋粉就可以，面粉质越好，成品口感越好，我喜欢用饺子粉做，成品口感软且筋道，吃起来非常好。千层饼的面团，我用冷水和面，也可以用半烫面，就是半面粉用热水和，一半面粉用冷水和，都很好吃。做千层饼的面团应该稍软些，面粉和水的比例在100比60上下浮动。”
食材明细
千层肉饼的做法步骤
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1
将面团材料放进厨师机中，启动和面程序，将面团和至光滑细腻，如果有时间，静置二十分钟会更好。
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2
将面团分成两份，取一份揉圆擀开。不必强行擀开，擀到这种程度后可以准备馅，让面饼松弛后再擀，会更好操作。
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3
五花肉馅放在碗中，加生抽，加盐，加十三香，加小葱碎，充分拌均匀。
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4
面饼擀开成均匀的薄饼，然后均匀的铺上肉馅。
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5
然后如图在饼子上切四刀，按照组合图形的方法把饼子叠起来。
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6
再按平擀开就是这个样子。
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7
平底锅倒油预热，锅和油都不需要太热时，把饼子下锅，中小火慢慢煎着，底面煎黄后翻面再煎，过程需要盖上锅盖。
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8
出锅改刀就可以吃了，香喷喷的饼子再配上一碗白粥，美的很。
千层肉饼的做法_千层肉饼怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“所谓的千层肉饼，并不是它有一千层，而是多层，它的特点是一层面皮一层肉馅，咬到嘴既有面的酥脆，又有馅的鲜香，一层一层吃着很过瘾的感觉，小麦粉本身的营养就很全面，它既富含蛋白质，碳水化合物，维生素和微量元素和矿物质，有养心益肾，除热止渴的功效，猪肉也含有蛋白质，及矿物元素等营养成份，能补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤的作用，所以小麦面粉猪肉饼是绝好的搭配，是百姓餐桌上的家常食品，它既是主食，又有馅料，配上一碗营养粥，既省事又吃的很满足享受。”
食材明细
千层肉饼的做法步骤
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1
面粉中加入鸡蛋液
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2
加入牛奶，温水
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3
用筷子搅拌后，和成面团，醒十分钟后再揉面一次
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4
醒半小时后再揉面一次，成光滑面团，上面抹植物油，再醒半小时
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5
醒面的时候拌馅料。姜切末加入肉馅里，再加精盐，酱油，十三香，鸡精，香油，植物油，胡椒粉适量，搅拌均匀，
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6
将肉馅搅拌到粘稠的状态
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7
大葱切末
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8
加入肉馅里拌匀
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9
面团分成等量的剂子，揉圆抹点油，再醒十分钟
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10
取一面团，擀圆皮
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11
再中间二分之一处切开
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12
如图均匀的抹上肉馅，
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留下的四分之一处折到上面去
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折叠的部份再向左面有肉馅的方向折过去
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再向下，肉馅的方向折过来
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边缘处要捏紧，上面边缘处捏花边，
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平底锅加热，倒入适量植物油，锅温大约40度时放入肉饼，小火，将两面烤烙成金黄色饼熟既可
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烙好的饼，外皮金黄酥脆，里的的肉馅鲜香，层次分明
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成品图
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成品图
小窍门
千层肉饼的做法_千层肉饼怎么做_相思豆_xKbR的菜谱_美食天下
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食材明细
千层肉饼的做法步骤
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1
拌猪肉馅。
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2
和面，放一个鸡蛋，少许盐。
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3
面擀成，划四刀，成九宫格，均匀放上肉馅。
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4
包起来。
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5
略微擀薄。
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6
电饼铛加热，放油，煎至两面焦黄。
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7
OK。
葱爆羊肉的做法_『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒_葱爆羊肉怎么做_家夏的菜谱_美食天下
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“最近阴雨连连，整个人都感觉潮乎乎的，决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气，但愿别上火呀~
这道菜做起来十分简单，食材也很好准备，口味却是一级的棒：羊肉鲜香不膻，大葱香味十足，同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效，感兴趣的亲建议一试。
PS:初学做饭，喜欢把自己做菜的步骤分享给大家，如有不足欢迎指出，希望能与有同样爱好的你多多交流~”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；
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2
腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；
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3
热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出；再往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；
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4
最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；
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5
快趁热吃吧~
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快趁热吃吧~
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7
快趁热吃吧~
小窍门
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)；
3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足；
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_热爱红烧肉的菜谱_美食天下
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“油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那这个食用油的品质肯定不错的，所以选择高油酸的葵花籽油绝对是正确之举呀。如今饮食健康已经是每家关注的重点了，所以能够制作健康安全的美食是我们的心声。今天我用高油酸葵花籽油做了一道葱爆羊肉，众所周知葱爆羊肉要急火爆炒的，那么就需要油温高，这样煸炒出来的羊肉口感细嫩好吃，用了这款高油酸的葵花籽油真的发现炒菜时油烟不见了，而且炒好的菜口感也好，色泽也不错，菜和肉上没有油腻腻的感觉，洗盘子时也很好洗，没有一点异味，全家人很喜欢。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
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2
羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
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3
炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
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4
待油热之后下入羊肉片煸炒。
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5
然后下入姜末煸炒。
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6
再把切好的蒜片放进去煸炒。
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7
最后加入葱块翻炒几下。
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8
加入1克盐翻炒几下。
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9
最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小窍门
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“冬日里最家常的羊肉菜，快手速成，肉嫩葱香，十分下饭。
菜式虽常见，每家却都有自己的做法，说起来也算“私房”了。
我的做法——先爆羊肉、再爆葱丝；羊肉要嫩，葱丝要香；腌制过的羊肉还毫无膻气。
一试便知——”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
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2
剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
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3
加入花椒粉、生抽和淀粉；
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4
抓匀，腌制10分钟左右；
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5
大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
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6
起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
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7
锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
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8
下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
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9
下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
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10
最后加入香醋；
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11
加入少许盐，翻炒均匀，即可。
小窍门
2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。
3、有人说羊肉与醋不能同吃，可是这个菜不放点儿醋就不提味儿。忌讳的话，倒也可以不放。
葱爆羊肉的做法_羊肉 葱爆羊肉_葱爆羊肉怎么做_柳絮1982的菜谱_美食天下
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食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊肉卷焯水。
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2
准不好的辅料。
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3
锅中加油，放入羊肉翻炒
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4
加入大喜大烤肉酱。
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5
再加入酱油和孜然。
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6
放入蒜末。
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7
放入葱丝翻炒。
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8
装盘即可。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“朋友从甘肃递来一只羊，分解完后，老公说这样一点膻味都没有，今天就做个葱爆羊肉吧。
还真不错，炒出肉鲜、嫩、香。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊腿肉洗干净切成片，里面加胡椒粉，盐，生抽，料酒和香油。
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2
羊肉用手抓拌均匀腌制15分钟，大葱洗干净切成滚刀块，生姜切成丝。
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3
锅中倒油，将腌制好的羊肉放进去，里面加老抽和料酒。
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4
炒至变色捞出。
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5
另起锅烧油，将葱段和姜丝放进去翻炒几下。
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6
炒好的羊肉放进去翻炒均匀。
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7
里面加少许鸡精翻炒均匀关火装盘。
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8
鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。
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9
成品图。
小窍门
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_twinsliuliu的菜谱_美食天下
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“一道肉质滑嫩、鲜香不膻、略带葱香味、油润包汁、回味无穷的葱爆羊肉，只要掌握火候和调料的搭配，制作起来一点都不难，注意事项和窍门在食谱最后的提示中都有总结。相信这绝对是冬日里餐桌必备的一道家常菜。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
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2
羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
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3
洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
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4
重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
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5
当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
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6
烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
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7
肉质滑嫩、鲜香不膻。
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8
油润包汁、回味无穷。
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9
只要掌握火候和调料的搭配，您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉！
小窍门
2.羊肉片切的不要太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，这样口感更软嫩。
3.羊肉提前腌制入底味，临炒制前抓干淀粉防止脱浆。
4.锅要烧热，肉下锅后用大火猛炒，肉断生便立即出锅，这样便可保证鲜嫩的口感。
5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下，再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。
6.酱汁要提前配好碗汁，一起倒入，以缩短炒制时间。
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