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食材明细
家庭版烧卖的做法步骤
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1材料:肉、香菇、木耳、葱头、胡萝卜。
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将所有食材切成粒。
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虾皮。
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蒸好的糯米饭。
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5
虾皮先放油锅爆香。
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6
依次放入:葱粒、肉、香菇、木耳、胡萝卜炒香，加入鱼露、酱油、少许盐和鸡精。
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最后倒入糯米饭炒匀。
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炒好的烧卖馅料。
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准备300克饺子皮，用手掌压一下，皮更薄更大些，包得花漂亮些。
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面皮内放入馅料。
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用食指和姆指收口。
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收成花朵状。
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做好的烧卖。
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做好一笼。😜
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放蒸锅蒸15分钟。
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蒸好出锅。
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卖相不咋地，但有内涵，味道超赞呢！😁
宁化烧卖的做法_宁化烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“宁化烧卖是福建省宁化县非常著名的小吃,而且做出的烧卖和任何一个地方的都不一样,关键就在于烧卖皮,这可是全国独一无二的!大家不妨试试,绝对美味啊!!”
食材明细
宁化烧卖的做法步骤
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1
将猪瘦肉,香葱,香菇,萝卜,笋等切成细丁,锅内放油,将上述材料炒熟调味后起锅备用。
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2
将芋头上锅蒸熟,剥去皮后,放入盆内捣烂,然后逐渐加入地瓜淀粉,反复揉搓,形成"面团".
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3
取适量"面团",在掌心揉成圆团,(在做烧卖皮时,由于烧卖皮没有面粉皮的韧性,所以不能用擀面杖擀,必须用手捏)将圆团捏成图中小碗的形状.
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4
取之前做好的馅料适量放入捏成的"小碗"中,将其托于左手掌中,右手将"小碗"口逐渐收紧,(在收紧的同时慢慢旋转烧卖,这样口就会慢慢收紧啦)
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5
大功告成!
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6
将烧卖上屉,大火蒸20分钟左右,蒸的过程中在烧卖上洒少量水2-3次,后取出装盘，洒上食用油、酱油,(烧卖装盘中时相互之间会粘,所以记住一定要淋上油哦)趁热食用,绝对是不可多得的美味啊!
香菇肉末糯米烧卖的做法_香菇肉末糯米烧卖怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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“沉默了有一个星期了，今日开工。。。”
食材明细
香菇肉末糯米烧卖的做法步骤
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1
食材：糯米饭、新鲜香菇（已清洗切碎）、肉末、饺子皮
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2
烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
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3
加适量的生抽。
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4
翻炒翻炒。
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5
随后，合入糯米饭和切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
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6
接着，加适量的盐。
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7
调味炒匀。
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盛出、待用。
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然后，将饺子皮放在案板上用擀面杖擀一下。
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10
搁入炒好的香菇肉末糯米饭，用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
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最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
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开盖取出。
糯米烧卖的做法_糯米烧卖怎么做_四月豆的菜谱_美食天下
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“烧卖，有米有菜很适合做早餐，糯米饭的爽口，肉沫豇豆胡萝卜的香，蒸出来的更有营养！早餐来两个都很满足了。”
食材明细
糯米烧卖的做法步骤
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1
糯米提前准备泡水四个小时，过夜也可以。
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2
泡好米，就开始准备其他馅料。
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3
糯米淘洗几遍，装到隔布的蒸笼，中火蒸20分钟。
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4
豇豆洗干净切小段，红萝卜切丁。糯米蒸熟备用。
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5
热油放入蒜泥炒香，加入肉沫翻炒。
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6
放入豇豆和胡萝卜翻炒。
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7
加入糯米饭
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加酱油，食盐调味！
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9
云吞皮放虎口，用勺子把馅装满虎口，手一挤就收口了。
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做好的装盘。
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上锅，蒸汽上来开始计时，15分钟即可！
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成品。
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成品。
小窍门
2、云吞皮比较薄，收口的时候注意力度，过大力容易爆馅。
糯米烧卖的做法_糯米烧卖怎么做_xian_闲云_yun的菜谱_美食天下
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“早晨的时间总是显得很匆忙，早餐又尤其的重要，外食既不干净又不营养，自己可以做一些利于储存的食物，早上加热即可食用，方便快捷！”
食材明细
糯米烧卖的做法步骤
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1
提前10小时将白糯米和黑米浸泡，笼屉上铺干净纱布或蒸笼布，将泡好的米放入。
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2
蒸锅里加够水，隔水蒸40分钟。
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3
将开水缓慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直至成絮状。
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4
冷却到不烫手，将其揉成光滑的面团，静置15分钟。
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5
香菇提前2小时泡发，切末。
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6
火腿切小丁。
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7
锅中油热后，加火腿和香菇爆香。
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将蒸熟的糯米粉倒入，加盐、白糖和生抽调味。
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9
将醒好的面擀成直径10公分左右的皮。
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将糯米饭放入面皮。用筷子压实一下，靠近收口处捏紧，口不要完全封住。
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将包好的烧卖放入笼屉，隔水蒸15分钟。
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如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻储存。
小窍门
三色慕斯杯的做法_午后甜点——三色慕斯杯_三色慕斯杯怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“三色慕斯杯作为午后的甜点，很适宜，虽说已入东很久，但这些天确实特别的暖和，所以这个甜点绝对可以接受的，晒着太阳，品着甜点，很适合。这款慕斯主要是由三个部分组成，分为巧克力和芒果还有草莓的，让慕斯的口感更丰富，用勺子挖下去，有层层的惊喜哦”
食材明细
三色慕斯杯的做法步骤
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1
将吉利丁片用冰水浸泡至软备用
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2
淡奶油用电动打蛋器打发备用
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3
首先制作巧克力慕斯，将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热至巧克力完全融化，加入吉利丁片，搅拌均匀
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4
牛奶离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度酒
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5
搅拌均匀
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6
把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中，放入冰箱冷藏至凝固
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7
按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯，每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
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8
加上草莓慕斯
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9
把慕斯杯口抹平，继续放入冰箱冷藏至凝固即可
心心相印慕斯的做法_情人节快乐—–心心相印慕斯_心心相印慕斯怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“老徐的新片《有一个地方，只有我们知道》正在热映中，小熊看到这句话就总在那儿嘀咕，说这名字一听就感觉好浪漫啊，一定要在今天的日志里提出来。
每年的2月14日是西方的情人节，但现在中国人好象也过得不亦乐乎，好象不发点什么来纪念一下自己都觉得少了点什么，忙忙慌慌的，连夜做了一款慕斯，为了表现出情人节炙热的爱情，用了红色的心来代替，最后摆出来，用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？祝大家情人节快乐。
一大早跑起来拍照，拍完处理图片整理文档，弄得有点头痛。”
食材明细
心心相印慕斯的做法步骤
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1
吉利丁用冷水泡软。
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2
倒出50克酸奶，加入红曲粉。
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3
隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
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4
可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
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5
淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
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6
将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
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7
再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
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8
将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
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9
用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？
小窍门
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
奶酪慕斯杯的做法_圣诞老人的中国年—–奶酪慕斯杯_奶酪慕斯杯怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“今天是正月初二，大家的春节一定过得很开心吧，圣诞是西方的节日，但我们中国人早已经习惯与西方共同享受热烈的节日气氛，去年圣诞，还有六位正宗的圣诞老人空降武汉，与孩子们共渡欢乐的节日。
今年是我们的羊年，老外们也为是Goat、Sheep或Ram热议起来了。今天圣诞老人也来我们中国凑热闹了，过一过中国的羊年，和大家一起开心，孩子们看到一定会很开心吧。
哈哈，做了几个圣诞老人，没想到做出来的年纪看着还不一样，小熊说，怎么这个圣诞老人看上去这么年青啊！只有一个稍有老人的感觉，看来圣诞老人到了中国，也变年青了哦，可能是因为太开心了吧，所以我们也要开开心心过每一天哦。”
食材明细
奶酪慕斯杯的做法步骤
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1
准备好戚风蛋糕片。
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2
奶酪从冰箱拿出来软化。
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3
蛋黄充分打散。
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4
白砂糖和清水放在小锅里，煮至沸腾状态。
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5
将煮沸的糖水冲入蛋黄中，一边冲一边不停搅打，搅打几分钟，至浓稠的泡沫状。
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6
吉利丁放在凉水里泡软。
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7
软化的奶酪搅打至顺滑状态。
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8
将开始准备好的蛋糖液和奶酪一起搅打均匀。
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9
吉利丁和酸奶一起隔热水加热，至吉利丁完全溶化。
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10
将吉利丁酸奶溶液倒入奶酪糊中搅均。
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11
淡奶油加入糖粉。
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12
搅打至出现花纹的状态。
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13
打发的淡奶油倒入奶酪糊中。
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14
完全拌匀。
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15
蛋糕片切成适合放在杯中的大小，先倒入一些奶酪糊，再放一层蛋糕片。
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再倒入奶酪糊，再放上蛋糕片，最后将奶酪糊倒满，入冰箱冷藏至完全凝固即可。
小窍门
1、 为了展现喜庆的节日氛围，我用了圣诞老人来做装饰，你也可以用自己的喜好来装饰，当然不做装饰也是完全可以的。
2、 奶酪杯里蛋糕的层数可以根据自己的喜好进行，其实不放蛋糕片也是可以的。
豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法_豌豆酸奶慕斯蛋糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“谷优的消化饼饼干，是一种多用途的饼干，直接吃~没有不会的，换种方式吃，玩烘焙的~喜欢用它做蛋糕的底或装饰，特别是夏天，不用开烤箱烤蛋糕底，直接用来做慕斯蛋糕的底托，方便快捷。”
食材明细
豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1
自制的原味酸奶先过滤，全部倒入布袋中，放入冰箱冷藏过滤一夜；
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2
准备所有的材料，过滤后的酸奶大约有500g左右；慕斯框用锡纸托住底部，大小是14*14；吉利丁3片用冰水浸泡，或者用凉水浸泡放冰箱冷藏中；
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3
消化饼饼干80g装入保鲜袋中，用擀面杖捣碎，黄油微波炉融化，倒入饼干屑中，隔着袋子柔和均匀；
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4
混合后的饼干屑倒入慕斯框中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏20分钟左右；
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5
取过滤后的酸奶300g，与豌豆一同放在搅拌杯中，用手持搅拌棒搅打至细腻；
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6
泡软的吉利丁攥干水分，与细砂糖一同放入微波炉中加热至融化；
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7
融化后的吉利丁、糖液倒入酸奶中，继续用搅拌棒搅打均匀；
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8
酸奶溶液过滤，过滤出的渣滓去掉；
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9
从冰箱取出慕斯框，倒入过滤后的酸奶溶液，放入冰箱冷藏2个小时左右；
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10
一片吉利丁冷水浸泡，取150g酸奶与20g炼乳放在搅拌杯中；
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11
泡软的吉利丁微波炉融化，倒入酸奶中，用搅拌棒搅打均匀；
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12
取出已凝固的豌豆酸奶慕斯，倒入酸奶溶液，继续放回冰箱冷藏；
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13
大约2个小时后，慕斯已定型，用电吹风给慕斯框四周加热，可顺利脱模；
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14
2片谷优消化饼饼干30g，用擀面杖擀成细碎的饼干屑；
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15
蛋糕表面先用筛子筛上饼干屑，再用花版筛上少许的糖粉装饰图案；
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用勺子挖开的蛋糕是这样的；
小窍门
蓝莓慕斯的做法_蓝莓慕斯怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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食材明细
蓝莓慕斯的做法步骤
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1
蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
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2
一片吉利丁片用温水泡软。
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3
然后加入牛奶和细砂糖。
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4
隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
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5
然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
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6
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
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7
将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
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8
淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
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9
将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
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10
将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
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11
脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。