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“从小就特喜欢吃葱爆羊肉，几十年了，依然好这口。一块羊肉，几棵大葱，瞬间就成就了一盘香喷喷、耐人寻味的葱爆羊肉。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1羊腿肉和大葱准备好；羊腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，可放冰箱冷冻变硬更易切薄片；
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2
在室温下静置10分钟左右，用利刀切薄片；用专门的有锯齿的冻肉刀更容易切；
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3
大葱斜切粗丝，用量可多一些；
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4
热锅凉油，大火，肉片入锅，用铲子迅速划散；随着温度的上升，肉片逐渐变色，且片片独立不粘连；
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5
90%的肉片都变色了，将葱丝入锅，大火翻炒；
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6
撒盐、倒酱油，快速翻炒均匀，出锅；盐少一点，酱油多一点，肉汤泡饭香极了！
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7
葱爆羊肉，咸香味美，很下饭！！
小窍门
2. 大葱可换成洋葱；口味重的还可放青红辣椒、干辣椒、孜然等。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
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“羊肉性温热，温补效果较显著，补益肾虚，温补脾胃，冬季吃羊肉可以驱寒。不爱吃羊肉的我，遇到葱爆羊肉，也会吃几口，因为这道菜的羊肉没有那么腥膻。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
原料：羊肉片和大葱。
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2
大葱斜刀切片。
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3
先兑碗汁：蚝油。
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4
加入盐。
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5
加入味达美味极鲜酱油。
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加入味达美冰糖老抽酱油。
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7
加入白糖和料酒。
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8
加入胡椒粉。
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9
加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。
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羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。
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锅中倒入食用油，下大葱煸炒。
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大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。
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倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。
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味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻。
小窍门
营养饺子的做法_营养饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“饺子包了N次
此种馅料还是第一次包
考虑到菠菜、香菇对病情的好处
就把这两种食材放到一起
肉类、海鲜类对病人来说不易消化
索性来个全素的
又添加了胡萝卜、鸡蛋
真想把所有的有利食材都加进去～最近一直很忙碌、劳累
原本想做好多的美食
只能一一取消～～
包这款饺子
也算是忙里偷闲了
虽然很忙碌
还是拍了下来～”
食材明细
营养饺子的做法步骤
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1
菠菜、香菇、胡萝卜洗净用开水焯水，然后切成细末，鸡蛋打散，放油炒熟，分成小碎块。
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2
加入其他调料拌成馅料。
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3
面粉放入容器中，加入清水拌匀。
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4
将湿面揉成光滑的面团，然后转入保鲜袋中静置20分钟。
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5
揪取一小块面团，揉成略粗的长条，然后切成大小均匀的小面剂。
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6
将小面剂压扁。取一个面剂，用擀面杖擀成中间略厚，四边较薄的圆面片。
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7
面片中间放入饺子皮，将饺子皮两边的中间部分面片提起捏紧，然后用左右手的食指和大拇指同时对捏。
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8
包好的饺子要放在撒有散粉的案板上或者盖帘上。
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9
锅中放入清水烧开，下入饺子。
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10
大火煮开后点三次清水，待饺子熟透后即可关火捞出。
小窍门
2、湿面粉揉成面团后，要静置一段时间，让面、水充分融合，这样面团才好包。
3、下剂可以用刀切也可以用手揪，大小均匀即可。
4、饺子皮一定要擀成中间略厚、四边较薄的片，如果薄厚一致，则中间容易露馅，且边上的褶子太后不易煮熟。
5、煮饺子时可在水中加少许盐或者放一段大葱，可以防止饺子在煮的过程中粘连。
6、肉馅饺子在煮的时候至少要加水三次，煮至饺子皮鼓起来时里面的肉馅才会熟透。
素三鲜馅饺子的做法_素三鲜馅饺子怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“这些天的青菜价格略有上涨，就连不起眼儿的菠菜都涨到6块钱一斤了，其它蔬菜也“水涨船高”。这难不倒我，用家里现有的食材和鸡蛋，咱包一锅“素三鲜”饺子。鸡蛋还没有蔬菜贵，而营养价值却不低，做这饺子，美味又营养，2个人吃3个鸡蛋，也不算超标。素三鲜，没有固定的食材，只要不放肉，都可以叫素三鲜，各地、各季食材不同，但叫法都一样，因此不必过分纠结非得放这个或者非得放那个。换着花样包，天天都吃不腻。
素三鲜，食材一般都少不了鸡蛋，其它的如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等都可随喜好调整。韭菜、虾皮、虾仁都是天然增香增鲜剂，有它们，只放点油盐就香喷喷了；缺少这几样，多放点儿小葱也成，再或者放点鸡粉、蚝油调味也不赖。”
食材明细
素三鲜馅饺子的做法步骤
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1
面粉和水混合，揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟，中途复揉一遍，面团更滋润；
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2
馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发；
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3
炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中；
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4
用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用；
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5
胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎；
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6
黑木耳用料理机搅碎；小葱切末；
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7
胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐，2小勺鸡鲜调味料；
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8
充分混合；
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9
饧好的面团搓长条，切均匀的剂子；
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10
擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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取适量馅料放在圆皮上；
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按自己的手法包成饺子；
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饺子快包完时烧水准备煮饺子；
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饺子入开水锅，煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上，捞出沥水装盘；
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饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可；
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薄皮大馅香喷喷，孩子和大人都喜欢吃。
小窍门
2. 馅料食材的比例不固定，可根据喜好调整用量，也可以换成其它食材。
葱爆孜然羊肉的做法_葱爆孜然羊肉怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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食材明细
葱爆孜然羊肉的做法步骤
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1
准备好原材料备用
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2
锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香
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3
葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜
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4
调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好
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5
大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可
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6
炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰
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7
羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！
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这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！
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9
我又多了一款招聘菜哦！
饺子包法图解的做法_三鲜水饺和饺子包法图解_饺子包法图解怎么做_菜谱_美食天下
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“从农历节气的冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。很多地方的人都把冬至称为小年，过了冬至，也就是快到过年了。”
食材明细
饺子包法图解的做法步骤
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1
韭黄和葱洗净晾干水分。
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2
瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用。
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3
冬菇用清水泡软备用。
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4
猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
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5
韭黄切成末，放在肉末上。
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6
冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条和（5）拌匀，倒进一匙油，略加盐调味。
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7
面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
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8
把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。
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9
醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
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每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
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每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子。
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水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。
小窍门
饺子的详细包法图解，可点击上面的连接。
1）做水饺皮用温水和面，面皮带点劲道不易破，做蒸饺用开水和面，面皮不会太干硬。
2）面团揉至跟耳垂差不多柔软的感觉。
3）煮饺子的水放点盐和油，饺子皮不易破，也不容易粘连。
4）煮饺子最好敞锅煮，水开下饺子，第一次煮开后，加冷水再煮开，如此反复三次，
饺子皮可以保持劲道不易破。
5）肉馅调好味再加点油，做出来的馅多汁嫩滑。
6）因为韭黄切末后容易出水，所以要最后放。
家常葱爆羊肉的做法_家常葱爆羊肉怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
家常葱爆羊肉的做法步骤
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1
大葱洗净控水备用。
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2
羊肉卷提前取出解冻。
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3
姜和大蒜备用。
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4
羊肉卷入开水锅中焯水，加点料酒去腥。
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5
大葱切斜刀，蒜和姜却碎。
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6
锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
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7
放入羊肉卷翻炒。
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8
加入五香粉和酱油炒匀。
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9
放入少许蚝油提香。
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10
出锅加盐调味即可。
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美美的家常菜完美出锅。
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成品图。
小窍门
酸汤饺子的做法_酸汤饺子怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下
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“酸汤饺子，一道非常美味的快手早餐，简单省事，我乐意做孩子也非常爱吃，饺子蒸一蒸，拌个又香又美味的汤汁一拌，酸酸的带点辣，加了蒜蓉、香菜和小葱，吃起来非常香。市场上的辣椒面有二种，我买的是不辣的，所以别看红红的，吃起来并不是很辣。”
食材明细
酸汤饺子的做法步骤
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1
准备食材。
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2
饺子放蒸箱中蒸八分钟。没有蒸箱的话可以隔水蒸，水烧开后蒸七到八分钟就可以。
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3
大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
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4
将蒜泥、葱花、白芝麻和十五克辣椒面放入大碗中。
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5
锅中放入少许食用油，大火加热。
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6
将热油淋入碗中并搅拌均匀。
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7
碗中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、十五克白糖、二克盐和三汤匙温水。
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8
放入香菜并搅拌均匀。
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9
将蒸好的饺子放入大碗中。
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10
倒入调好的汤汁，美味的酸汤饺子就做好了。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_五加五左左的菜谱_美食天下
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“超级滑嫩鲜香。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
准备一根大葱和一块羊肉。
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2
肉切片，大葱切菱形段。
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3
腌制羊肉，放入白胡椒粉。
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4
一勺酱油。
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5
一勺料酒。
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6
一勺淀粉。
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7
将羊肉和调料抓匀。
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8
抓匀后倒入豆油，再次抓匀。
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9
起锅烧油。
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10
热锅凉油，滑入羊肉。
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炒熟。
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12
盛出羊肉。
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13
倒入葱段，小火炒出葱香味。
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倒入羊肉，大火翻炒10下。
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15
一点点盐调味。
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出锅。
胡萝卜素馅饺子的做法_胡萝卜素馅饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“胡萝卜养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a（胡萝卜素可在体内以转变为维生素a）。维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。”
食材明细
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
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1
面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
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2
鸡蛋炒熟剁碎。
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3
虾皮加入葱姜碎炒香。
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4
胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
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5
加入剁碎的香菇。
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6
倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。
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7
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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8
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
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9
包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
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10
锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。