2张图片
“儿子总也摆脱不了红烧牛肉面对他的诱惑，每周必去店里吃上一碗，近来常常抱怨店里给的牛肉越来越少了，而且切得超薄。为了爱吃肉的小子，摸索了N次，总算听到小的说了句与店里的差不离了，甚是欣慰。”
食材明细
私房红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉切块
-
2
将牛肉放入水中浸泡，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
-
3
牛肉、生姜片，中大火烧开，撇去浮沫，备用
-
4
蕃茄去皮
-
5
热锅放入少许油，炒番茄，加豆瓣酱
-
6
加入备用的牛肉汤
-
7
所有的配料
-
8
香料装袋与葱、山楂一起入汤
-
9
加少许盐，入高压锅压20分钟，捞出葱结及料袋即可
-
10
拉面一份
-
11
成品图
小窍门
2蕃茄最好要去皮
3配料要装袋再投入
4喜欢吃辣可加辣椒
玉米面发糕的做法_玉米面发糕怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
-
1
材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。
-
2
将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。
-
3
将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。
-
4
将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。
-
5
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
-
6
将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。
-
7
开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
香辣牛肉面的做法_香辣牛肉面怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
1张图片
“自从做烘培开始早餐自然丰富了起来,但是吃的多了突然开始怀念以前中系早餐在我们湖北早餐店里都会有一锅锅炖好的冒,也就是浇在面上面的客人根据自己的喜好来我最喜欢的除了肥肠面之外就是牛肉面了果然一碗下去,精神气又回来了”
食材明细
香辣牛肉面的做法步骤
-
1
换了个超市买菜还真是有点不习惯这次买的牛腩是盒装的已经切成长条状的拿回来几天之后才做所以冰箱里拿出来解冻，然后冷水里浸泡几个小时去除血水，记得中间要换几次水哦。
-
2
沥干水切成稍微大一点的块状因为炖了之后会缩水好多的然后你懂的。
-
3
都是一些家常的香料你们根据自己家实际情况来。
-
4
锅里上水，放切好的牛肉块,一大勺料酒。
-
5
煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来。
-
6
倒掉热水,牛肉用温水冲洗干净。
-
7
冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化大火的容易糊锅哦。
-
8
沥干水的牛肉块下锅炒糖色,可以加生姜片,大葱段[今天家里没有了]快速翻炒几分钟。
-
9
香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略。
-
10
少许料酒,一勺半生抽,半勺老抽。
-
11
喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱如果有自己喜欢的别的酱也行哦。
-
12
因为我是头一天准备第二天的早餐放好汤以后直接倒电压力锅里去了虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水你们根据实际情况来。
-
13
第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去直接一个番茄切成四大瓣。
-
14
最后撒切长段的葱段。
-
15
用的是这种圆的面条如果去菜市场最好了有那种现做的，宽的那种最好。
-
16
锅里水烧开,煮面,这个很简单,差不多熟了就可以,牛肉汤已经有咸度所以没有加盐但是也可以适量加一些,据说不会粘连。
-
17
我在盛面的时候朋友说那个少一点,早上吃不了太多我心里冷哼一声结果就是一碗吃完,再来一碗…….没有什么比早上来一碗热气腾腾的牛肉面更爽哉的事情了吧一天工作精神都会很好。
-
18
“爱自己是一生浪漫的开始如果过去忘了爱自己也没关系因为我们依然拥有明天”
小窍门
有群可以加入，男生不要哦
南瓜发糕的做法_【南瓜发糕】给发糕来点金黄色_南瓜发糕怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。”
食材明细
南瓜发糕的做法步骤
-
1
南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
-
2
南瓜捣烂成南瓜泥。
-
3
南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
-
4
加入牛奶。
-
5
加入酵母搅拌均匀。
-
6
加入面粉。
-
7
搅拌成南瓜糊。
-
8
盖上盖子发酵至两倍大。
-
9
6寸模具表面擦薄薄的油。
-
10
把发酵好的南瓜糊排气。
-
11
南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
-
12
红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
小窍门
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_暖夫的菜谱_美食天下
1张图片
“自制的红烧牛肉面，料足健康！”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
-
1
首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚
-
2
第二天捞出切块
-
3
热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
-
4
加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
-
5
兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
-
6
面煮熟
-
7
面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜
-
8
开吃吧~
小窍门
玉米面红枣发糕的做法_玉米面红枣发糕怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
2张图片
“粗粮细作，香甜暄软。”
食材明细
玉米面红枣发糕的做法步骤
-
1
准备食材：玉米面1杯（电饭煲带的量杯）、面粉2杯，红枣80克、白糖30克、酵母粉3克。
-
2
玉米面放入盆中加入约150克沸水搅成团，放一边晾凉。
-
3
晾玉米团的时候把红枣洗净擦干，去核切小粒。
-
4
玉米团晾至微温的时候，加入面粉、酵母粉。
-
5
加入适量温水播散，加入切好的红枣粒。
-
6
揉成比较光滑的面团（因为有玉米面，不会太光滑）
-
7
蒸屉放入屉布，把揉好的面团直接放在屉布上，用手压平，放温暖处发酵。
-
8
发酵大约1小时，面团表面明显蓬松，放入蒸锅，大火上汽蒸25分钟。
-
9
蒸好后取出，稍凉后扣出。
-
10
晾凉后切成块即可，暄软香甜。
小窍门
家常番茄牛肉面的做法_家常番茄牛肉面怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
3张图片
食材明细
家常番茄牛肉面的做法步骤
-
1
牛肉洗净切块备用。
-
2
所需食材准备就绪。
-
3
锅中入水放入牛肉块焯水，放入花椒，姜片和料酒去腥。
-
4
洋葱切块，大料准备就绪。
-
5
小葱香菜切碎，面条备用。
-
6
胡萝卜和番茄切块。
-
7
牛肉焯水后冲洗干净控水。
-
8
锅中入油烧热，放入大料和洋葱炒香。
-
9
放入牛肉块，加豆瓣酱，黄豆酱、料酒，酱油翻炒均匀。
-
10
放入胡萝卜和番茄继续翻炒。
-
11
加入开水摸过食材，水的量稍微多一点，加盐调味。
-
12
盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己的口感喜好和牛肉的部位调整。
-
13
时间到后排气开盖，香气四溢哦。
-
14
面条煮熟盛入碗中。
-
15
浇入番茄牛肉汤头，撒入葱花和香菜即可。
-
16
家常美味，请您品鉴。
小窍门
红糖发糕的做法_红糖发糕怎么做_星愿1236的菜谱_美食天下
1张图片
“喜欢吃发糕，尤其是红糖的，香香甜甜的，可是自己做几次都会粘牙，看了网上的方子，很排斥加鸡蛋的，总觉得发糕没必要加鸡蛋，就是要纯纯的面粉做的，用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘，试了果然如此！”
食材明细
红糖发糕的做法步骤
-
1
将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化
-
2
加入鸡蛋
-
3
搅拌均匀
-
4
加入面粉和酵母
-
5
用电动打蛋器搅拌均匀
-
6
倒入8寸模具，放在温暖处醒发
-
7
红枣去核
-
8
对半切
-
9
面糊发酵至8分满
-
10
表面装饰红枣
-
11
冷水上锅，开大火上汽后转中火再蒸30分钟
-
12
关火，焖5分钟再出锅
-
13
脱模，趁热切块享用
-
14
成品图
-
15
成品图。
小窍门
2.锅里水一定要一次加足
3.蒸好焖5分钟再出锅
4.如果不是用不粘模，要在底部铺油纸或油布。
蕃茄牛肉面的做法_蕃茄牛肉面怎么做_尚食之文的菜谱_美食天下
3张图片
“近日，我国的二十四节气被列为非物质文化遗产，连朋友圈里都是一片刷屏庆祝。老祖宗传下来的东西，现在越来越被重视了。前日是大雪节气，阴了一整天，昨天这大雪就飘飘洒洒地落下来了。清晨出门，即是漫天飞雪，雪花落在鼻尖上凉凉的，心情都瞬间清爽起来。下了小半天后，转为中雨，天阴得有些吓人。而到了晚上临下班时，看向窗外才发现，又下起大雪来。真的是今年入冬以来第一场这么大的雪，树枝都不知何时变成了玉树琼枝。回家的路上，暖黄的路灯下，雪飞舞旋转，仰头望去，阴色的天空变成了奇异的蓝，抬头间看到的是无限美景。
看看朋友圈里，除了晒雪景就是晒火锅晒热面热汤，这样的天气，怎么能不来份热气腾腾的晚餐呢。如果有碗最爱的蕃茄牛肉面，那真是极好的。
蕃茄和牛肉面的相遇，注定是美味，一个酸甜清香、一个厚实凝重。蕃茄解了牛肉的膻气，牛肉赋予蕃茄浓香四溢。再加上散发着麦香、吃起来爽滑的面，当真是让人爱到骨子里。
一碗蕃茄牛肉面，与你长伴岁月香。
和老爸老妈一起，吃着自己做的蕃茄牛肉面，无论外面是冰天雪地还是风雨交加，室内与心间都是暖意融融。美食的美味，和爱的人一起分享，会更加享受得到吧。”
食材明细
蕃茄牛肉面的做法步骤
-
1
将牛肉洗净，沥水，切成块。
-
2
放入煮锅中，倒入冷水，水量没过牛肉，放入10克葱段、6克姜片，大火烧开后，中火煮5分钟。
-
3
将煮过的牛肉捞出，用温水冲洗干净，放入压力锅中。倒入开水，水量没过牛肉并高出一指节，放入大料、山楂干及装有香叶、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。压力锅选择牛羊肉类，启动一个程序至结束，捞出香料盒及大料、山楂干，牛肉汤备用。
-
4
西红柿洗净，切大块。
-
5
香菜洗净，切段。
-
6
炒锅内倒入油，油温升高后放入10克葱段、6克姜丝，翻炒出香味后放入蕃茄沙司及蕃茄块。
-
7
放入白糖，翻炒均匀。
-
8
倒入牛肉汤，加盖，中火炖煮约10分钟。
-
9
煮面锅中放入水，烧开后下入面条，放入少许盐、油，煮至面条熟。
-
10
捞出面条，沥去水，放入大碗中。
-
11
在蕃茄牛肉汤中放入适量生抽、白醋、盐、白胡椒粉，搅匀。
-
12
舀一些浇到面上，撒让香菜段即可食用。
小窍门
2.牛肉最好选择带些肥的，这样的肉炖过后比较嫩，不柴。
3.第一次煮牛肉是为了煮去牛肉的血水，煮过后的水倒掉不用。
4.炖牛肉时放入山楂干和白醋，都可以起到让牛肉软烂易熟的效果。
茄汁红烧牛肉面的做法_茄汁红烧牛肉面怎么做_芹意的菜谱_美食天下
1张图片
“红烧牛肉面，关键在汤头。
主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；
配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，略带天然的酸甜味道。而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。这算是一大特色了。”
食材明细
茄汁红烧牛肉面的做法步骤
-
1
牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；
-
2
捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用；
-
3
所有香料放进茶包袋备用；
-
4
西红柿洗净切成小丁（不用去皮，往下看）；
-
5
葱姜蒜切片；
-
6
起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；
-
7
下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油
-
8
下入西红柿丁，转中大火，煸炒
-
9
待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；
-
10
加入水；
-
11
待水沸腾后，下冰糖；
-
12
下香料包和整块儿牛肉；
-
13
加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
-
14
煮至沸腾；转入比较深的炖锅；
-
15
大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。
-
16
取出牛肉；
-
17
切成方便入口的大块儿；
-
18
过滤汤汁，除去调味料不要；
-
19
汤汁和牛肉重回锅中；
-
20
大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成；
-
21
煮熟面条；
-
22
洗净香菜并切碎；
-
23
面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。