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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1长白菜摘洗干净。
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2
改刀把白菜帮切成小片。
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3
白菜叶同样切小片和白菜帮分开。
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4
碗里加入两大勺陈醋，一大勺生抽和适量蚝油，再加入一小勺盐和少量鸡精。
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5
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
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6
锅里加入适量油。
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7
倒入葱沫，蒜末，和辣椒末爆香。
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8
倒入白菜帮翻炒。
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9
白菜帮翻炒软后倒入白菜叶翻炒。
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10
倒入调好的料汁。
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11
继续翻炒三分钟即可。
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成品。
麻婆豆腐的做法_比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐😉_麻婆豆腐怎么做_糖糖食味记的菜谱_美食天下
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“川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香，🤨还有对食材的理解😊。像酸菜鱼，经过长达几周炮制的酸菜🥦，先用菜油炒制一番，香味会更加浓厚😜。作为川菜中的佼佼者🤨，除了酸菜鱼🐟，水煮肉片这类硬菜外🧐，还有最平易近人的麻婆豆腐😘。
麻婆豆腐，算是川菜中资格最老😎，最出名又最接近普罗大众的一道菜了☺️
相传，麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐😏。在咸丰末年，1861年，陈春富在万福桥边开小饭馆🙃，主厨是他的妻子🙂。因为他妻子的脸上有麻子，所以被称作为陈麻婆😂。又因他家饭馆的豆腐特别好吃😋，便出了名，之后他们便将餐馆改名为“陈麻婆豆腐”☺️。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
准备食材，🍞豆腐切块、姜蒜切末🌱、一点小葱🌿、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉☺️。
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2
切好的豆腐块焯水1—2分钟🍳，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿🍥，捞出后放入冷水里再控干水分备用。🥣
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3
干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
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4
锅内烧油🍯，油热放入一些豆瓣酱炒出红油🍊，再放入一点姜末蒜末辣椒🍉，不喜欢辣椒的可以不放🧀。
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5
炒出香味后再放入一点老干妈😮、花椒粒😀。
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6
下入准备好的豆腐😉。
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7
锅内加入适量水🥛，水刚好没过豆腐就可以啦🍰，煮两到三分钟后😊，再放入一点花椒粉😌。
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8
最后再倒入一点水淀粉😃，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦😛。
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9
一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！😍
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“🔥爆好吃的酸辣土豆丝❗️5分钟轻松搞定，夏季开胃必备单品❗️
😋我真的超级喜欢吃土豆，怎么都吃不腻。
特别是酸辣土豆丝，夏天吃超级开胃、爽口。
今天就把这道爽口开胃滴酸辣土豆丝分享一下。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1
2个大的土豆去皮。
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2
擦丝，多洗几遍去除淀粉，口感更脆刀工好的随意！
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3
泡菜坛捞出来的，切成细丝，没有可以拿野山椒、辣椒和醋代替。
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4
海氏多功能料理锅烧热，加少许油。
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5
下辣椒、姜丝爆香。
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6
倒入土豆丝。
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7
翻炒片刻加少许生抽。
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8
一点开水。
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9
一点盐，炒匀即可！
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10
转盘开吃。
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11
酸辣开胃，好过瘾。
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12
泡椒真是百搭，用很少的调料就能做出超级美味的快手菜，厨房小白也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴们试试吧！
小窍门
2、姜是辣的，不喜欢可以不放哦！
香辣帝王蟹的做法_詹姆士版香辣帝王蟹_香辣帝王蟹怎么做_爱做川菜的小猴子🐵的菜谱_美食天下
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“很多人说吃螃蟹都是秋天吃，但是有一种螃蟹，它冬天吃会比较好吃。这种螃蟹的个头非常大，你已经猜到了吧？没错，它就是帝王蟹。今天在《詹姆士的厨房》给大家带来的就是这道火辣辣的冬季螃蟹料理“香辣帝王蟹”。”
食材明细
香辣帝王蟹的做法步骤
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1
切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。
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2
切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
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3
爆花椒将干花椒倒入油锅中。
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4
爆花椒将花椒炸香即可。
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5
花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。
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6
沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。
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7
炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。
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8
炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。
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9
螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。
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10
炸蟹壳炸30秒左右即可。
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11
切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。
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12
拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。
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炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。
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14
炒料放入适量豆瓣酱。
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15
炒料放入干辣椒翻炒。
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炒料放入适量盐。
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炒料放入适量酱油翻炒。
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18
炒料放入适量水。
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炒料将蟹汁液倒入锅中。
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炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。
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炒螃蟹加入适量水。
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22
调味加入适量胡椒。
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23
淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。
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出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。
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调味放入适量花椒油。
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摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。
香辣干锅虾的做法_香辣干锅虾怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“虾🦐我永远都吃不腻，无论是简单的水煮煮，还是油爆爆，但我最爱的还是麻辣干锅虾。
麻、辣、鲜、香、多重口感，超级好吃😋。
做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准！
喜欢的真的要试一下😊！”
食材明细
香辣干锅虾的做法步骤
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1
火锅底料买的这个牌子，味道还不错。
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2
蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
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3
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
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4
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
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5
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
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6
炒至火锅底料融化
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7
下基围虾进行翻炒
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8
炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
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9
加入洋葱和午餐肉
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10
下各种素菜进行翻炒。
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11
加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的
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12
加点糖提鲜
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13
麻辣开胃干锅虾就做好啦！
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14
超级无敌香，开动！
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15
来一口？
小窍门
2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整就可以了。
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“🔥爆好吃的酸辣土豆丝❗️5分钟轻松搞定，夏季开胃必备单品❗️
😋我真的超级喜欢吃土豆，怎么都吃不腻。
特别是酸辣土豆丝，夏天吃超级开胃、爽口。
今天就把这道爽口开胃滴酸辣土豆丝分享一下。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1
2个大的土豆去皮。
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2
擦丝，多洗几遍去除淀粉，口感更脆刀工好的随意！
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3
泡菜坛捞出来的，切成细丝，没有可以拿野山椒、辣椒和醋代替。
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4
海氏多功能料理锅烧热，加少许油。
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5
下辣椒、姜丝爆香。
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6
倒入土豆丝。
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7
翻炒片刻加少许生抽。
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8
一点开水。
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9
一点盐，炒匀即可！
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转盘开吃。
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11
酸辣开胃，好过瘾。
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泡椒真是百搭，用很少的调料就能做出超级美味的快手菜，厨房小白也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴们试试吧！
小窍门
2、姜是辣的，不喜欢可以不放哦！
红烧鸡翅的做法_红烧鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“来来来分享一个超简单的红烧鸡翅，是我家小朋友最喜欢的一道菜，新手无压力喔！
今天烧鸡翅放了几块红糖，成品色泽红亮，甜度适中，肉皮Q弹，真的超赞的！”
食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
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1
鸡翅洗净，加水煮开。
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2
煮到浮沫飘出，然后洗净控干水份。
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3
锅烧热，倒少许油，下鸡翅煎至2面金黄。
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4
.再沿着锅边倒少许料酒，放入生抽，老抽、红糖，冰糖。倒适量清水，沒过鸡翅，盖盖子烧开。烧开后转中火慢炖20来分钟就差不多了，最后大火收一下汤汁至浓稠。
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5
装盘，撒几颗葱花开吃！
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6
色泽红亮
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7
真的好好吃啊！
小窍门
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
娃娃菜洗净。
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2
所有调料放一起调匀。
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3
多功能锅烧热。
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4
下大蒜、辣椒花椒爆香。
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5
下摆白菜梆炒几下。
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6
再放入叶子，继续翻炒。
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7
超软后加料汁。
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8
翻炒均匀就可以啦！
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9
装碗开吃。
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10
酸辣开胃，好吃极了。
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“🔥爆好吃的酸辣土豆丝❗️5分钟轻松搞定，夏季开胃必备单品❗️
😋我真的超级喜欢吃土豆，怎么都吃不腻。
特别是酸辣土豆丝，夏天吃超级开胃、爽口。
今天就把这道爽口开胃滴酸辣土豆丝分享一下。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1
2个大的土豆去皮。
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2
擦丝，多洗几遍去除淀粉，口感更脆刀工好的随意！
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3
泡菜坛捞出来的，切成细丝，没有可以拿野山椒、辣椒和醋代替。
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4
海氏多功能料理锅烧热，加少许油。
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5
下辣椒、姜丝爆香。
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6
倒入土豆丝。
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7
翻炒片刻加少许生抽。
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8
一点开水。
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一点盐，炒匀即可！
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10
转盘开吃。
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酸辣开胃，好过瘾。
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泡椒真是百搭，用很少的调料就能做出超级美味的快手菜，厨房小白也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴们试试吧！
小窍门
2、姜是辣的，不喜欢可以不放哦！
