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“板栗是我国食用最早的著名坚果之一，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。
1、延年益寿
板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用。
2、健脾养胃
板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、滋阴补血
板栗具有滋阴补血的作用，可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。”
食材明细
板栗烧鸡腿的做法步骤
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1鸡腿斩块。
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2
冷水下锅焯水。
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3
板栗去壳，直接用的糖炒板栗。
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4
切葱姜取花椒八角。
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5
取冰糖。
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鸡腿煮开锅。
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洗净浮沫备用。
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板栗烧肉剩的猪皮。
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热锅冷油。
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油热放冰糖。
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放猪皮，翻炒至冰糖溶化。
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放鸡腿翻炒。
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放食盐。
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炒均匀放葱姜等翻炒。
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放生抽。
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炒均匀。
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放板栗翻炒均匀。
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放清水，大约跟食材持平即可。
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大火烧开，中小火把汤汁炖至一半。
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改大火收汁。
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把汤汁收至浓稠即可。
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装盘。
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取几块炒好的青椒。
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放青椒。
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成品。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“每到这个季节，我们家就会做这道栗子烧鸡，它是一道传统名菜，以栗子、鸡肉为主要食材，经过烹饪，制作出来的成品拥有着鸡肉的鲜滑、栗子的清甜，汁浓醇厚、色泽红亮，真的美味诱人”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
买回的半个土鸡切小块，用清水冲洗干净。
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放入锅中绰一下水后，捞出洗去浮沫沥干水分备用。
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3
起油锅爆香葱、姜片后，加入焯水后的鸡块翻炒均匀。
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4
加点料酒、生抽、老抽、盐和砂糖炒匀，再加入一个料包（八角、桂皮、香叶）。
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5
加入适量温水煮沸。
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6
为了省事，我把它倒入电炖锅中炖煮。
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栗子仁放入锅中绰一下水。
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8
锅中的鸡块炖煮了半小时后，把焯水后的栗子加入电炖锅中，再一起炖煮半小时左右。
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9
时间到，把电炖锅中的栗子鸡重新倒回炒锅中大火收汁。
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煮至汤汁开始变浓稠即可关火。
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出锅装盘。
小窍门
栗子烧鸡的做法_秋食板栗，健胃补肾——栗子烧鸡_栗子烧鸡怎么做_菜谱_美食天下
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“板栗营养价值很高，可供人体吸收和利用的养分高达98％，而脂肪含量是有壳类果实中脂肪含量最低的，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。”
食材明细
栗子烧鸡的做法步骤
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1
鸡去除内脏洗净，斩成小块。
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2
姜切片，香葱切段和末。
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3
锅烧热，放适量油，煸香姜片和葱段。
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4
倒入鸡块翻炒。
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5
加入料酒去腥。
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6
加入老抽、生抽、醋、白糖调味。
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7
加入热水与鸡块齐平（鸡比较嫩可以少放水），烧开，中小火煮20分钟。
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8
栗子洗净，用刀在栗子上切一口子。
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9
另起锅，烧开水，关火，倒入栗子焖5分钟左右。
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很轻松就可以剥去外壳和皮。
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将栗子倒入鸡块中，加盐调味，煮开。烧至汤汁收干即可盛出。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“秋天是板栗收获的季节，栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗烧鸡应该是很经典的一道菜了。板栗很软糯、香甜，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢。”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
一个大鸡腿斩小块，清洗干净后放入姜片和料酒焯水，水开后煮约1分钟控水捞出。
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2
板栗事先去皮，我是让卖家机器帮忙去皮的。
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3
炒锅烧热加入植物油，下入冰糖中小火烧至冰糖融化变红，起小泡泡。
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4
下入鸡块煸炒至上色。
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5
下入生抽和少许老抽继续煸炒上色，然后下入姜蒜片和2个干红辣椒煸炒出香味。
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6
下入板栗煸炒几下。
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7
加入适量热水、少许料酒大火烧开，中火煮约15~20分钟。
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8
加入盐调味，然后大火收干汤汁即可。
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成品图
小窍门
2、如果是土鸡炖煮时间要加长，市售普通肉食鸡15分钟足可以煮烂了。
蘑菇板栗烧鸡块的做法_蘑菇板栗烧鸡块怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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食材明细
蘑菇板栗烧鸡块的做法步骤
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1
鸡腿洗净去骨切成块状，姜丝备用。
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2
板栗剥壳备用。
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3
蘑菇洗净切成厚点的块状。
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4
热锅入油，放入姜丝煸香。
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5
放入鸡块翻炒至变色，淋入适量黄酒焖一会儿，再放入蘑菇翻炒一分钟。
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6
放入板栗，加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
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7
时间到香喷喷的鸡块已烧好。
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成品图。
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成品图。
小窍门
选用鸡腿肉囗感更佳！
板栗烧鸡腿的做法_板栗烧鸡腿怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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食材明细
板栗烧鸡腿的做法步骤
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1
鸡腿洗净去骨切成块状备用。
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2
香菇洗净提前泡发好备用。
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3
姜丝备用。
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4
剥好的板栗备用。
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5
热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。
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放入鸡块翻炒至变色，加入适量黄酒焖两分钟。
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7
放入香菇及泡发的香菇水，板栗，水与食材约持平，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
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时间到，鸡块已烧好(留点汤汁拌饭美味)。
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即将出锅装盘。
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成品图。
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成品图。
小窍门
搭配板栗时令美味，香菇完美融合！
是秋季不容错过的美味佳肴！
香菇板栗烧鸡腿的做法_香菇板栗烧鸡腿怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“时令美味佳肴，酱香浓郁，香菇，板栗，鸡腿三者完美融合，是要增加半碗米饭的节奏😋。”
食材明细
香菇板栗烧鸡腿的做法步骤
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1
备好食材：鸡腿砍块后冷水加料酒下锅焯水三分钟，捞出过温水冲洗干净沥干备用，姜片备好。
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2
香菇提前泡发好备用，板栗剥壳备用。
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3
热锅冷油，下姜片煸香。
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4
放入鸡块翻炒均匀。
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5
加入适量生抽翻炒均匀。
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6
放入适量热水，少许老抽及盐，香菇撕小块，板栗放入大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻炒一下。
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待汤汁快收干时，即可关火。
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成品图。
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成品图。
小窍门
香菇提前泡发好备用！
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡#肉肉厨_板栗烧鸡怎么做_肉肉厨的菜谱_美食天下
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“大家好~我是肉肉厨！今天我介绍这道菜是山东省传统的汉族名菜–板栗焖鸡。这道菜营养丰富，具有健脾益肾，强筋填髓作用。这个方法是我独家自创的，可以保留板栗的香甜的同时，鸡肉又鲜嫩多汁，具体做法的原因，我在小贴士中会详细说明。希望大家喜欢！”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
食材展示：鸡肉500克，板栗20粒，葱3根，姜1块，大蒜3瓣，盐5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。
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2
首先处理食材：姜切片，葱切葱花，大蒜切块备用。
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3
鸡肉切小块洗净后加入2片姜，盐，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分钟。如果喜欢香一点的朋友，也可以加点点花生油或者芝麻油一起腌制，非常香噢！
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4
起干净锅热油，热油加入蒜末和姜片炒香。
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5
加入板栗翻炒几下（板栗要提前去壳，去皮，洗净备用）
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6
然后加入热水盖上锅盖，大火煮开后小火煮至板栗刚熟为止。
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7
可以多放点水，板栗煮好后锅里一定要有些水的，不可以烧干。
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8
此时加入腌制好的鸡肉混合板栗翻炒均匀。
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9
鸡肉变白后加入白糖，生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀。
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10
一定要记住鸡肉从入锅开始，10分钟出锅。所以一定要在10分钟内完成鸡肉的上色，入味收汁等工序。
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加盐调味后即可出锅咯！小贴士：1、重点在鸡肉的腌制部分而不是把鸡肉煮很久，提前20分钟腌制鸡肉使鸡肉入味，煮10分钟使鸡肉刚刚熟，这样鸡肉又鲜嫩多汁，又入味！2、板栗先煮熟，用煮板栗的汤汁加入鸡肉，鸡肉表面有玉米淀粉，所以板栗汁会裹在鸡肉表面，这样鸡肉就有了板栗的香甜味道。3、煮好板栗后锅中留一点水的原因是：（1）板栗汁裹在鸡肉表面增加鸡肉的风味（2）防止鸡肉加入后，锅中烧干易糊锅。
小窍门
家庭简易版板栗烧鸡的做法_家庭简易版板栗烧鸡，简单易上手，口感色泽红亮板栗香甜鸡肉鲜滑_家庭简易版板栗烧鸡怎么做_月亮私家烘焙的菜谱_美食天下
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“不知不觉立秋已经一个多月了，一年一次中秋节和国庆节也快到临了，而这时候正是一年一度板栗上市的季节，这是时候的板栗个大饱满，因为是刚从树上摘下来的，所以比其他季节买的新鲜。说到板栗，其营养价值很高，富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，而且板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、烧鸡栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料，还可以和鸡或者鸡腿做成具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的板栗烧鸡。
说到这板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜、赣菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点，也是家喻户晓的一道家常菜。”
食材明细
家庭简易版板栗烧鸡的做法步骤
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1
将所有食材都准备好，鸡腿提前从冰箱里拿出来放到室温里自然解冻后把用剪刀把鸡腿剪开一道口子沿着口子把鸡腿骨头上的筋挑断去除骨头切成小块备用。（家里有剁骨头的刀可以把鸡腿剁成小块，在鸡腿前后表面划几道刀口，方便在腌制鸡腿的时候入味。）
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2
切好剔出鸡骨头鸡腿放入盆中倒入1把面粉用手不停地搓鸡腿，直到鸡腿肉完全融合面粉，手并感到粘粘的的时候用清水把鸡腿清洗干净。（面粉有强烈的吸附力，能把鸡腿里的脏东西吸附出来，这样弄过的鸡腿基本干净了不用后期再给鸡腿焯水）。
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3
洗干净的鸡腿放入碗中倒入蚝油1匙，老抽1匙，生姜1匙，料酒1匙，盐1匙用手抓均，腌制20分钟。
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4
买回来的板栗清洗干净，用剪刀在板栗表面划一个十字刀备用。（划十字刀是为了下一步给板栗焯水后更好的剥掉板栗外皮）。
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5
锅内倒入适量的，煮开后倒入弄好的板栗煮2-3分钟捞出用手撕掉板栗表皮备用。
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6
蒜剥掉外皮，和葱一起洗净分别切成葱末和蒜片备用。
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锅内倒入适量的油烧热后分别放入切好的葱末和蒜片爆出香味后倒入腌制好的鸡肉翻炒鸡肉水分完全收干。
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倒入蚝油1匙老抽1匙生抽1匙料酒1匙几块冰糖翻炒均匀后倒入板栗翻炒均匀倒入适量的水盖上锅盖煮开。
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等水煮的差不多的时候，转大火收干汤汁关火盛出即可。
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10
等水煮开后倒入1匙食用盐翻炒均匀,盖上锅盖中小火继续煮20分钟。
小窍门
2、划十字刀是为了下一步给板栗焯水后更好的剥掉板栗外皮。
3、喜欢吃辣的可以放点干辣椒进去。
