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食材明细
香辣虾的做法步骤
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1基围虾剪去虾须虾腿，将虾背剪开抽出虾线，在虾枪处剪开抽出沙包。
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2
把大葱切段。
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3
黄瓜切条，红薯切成拇指粗（用油炸熟）。
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4
把虾放到开水中淖一下水。
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5
沥干后放到油中炸一下，变色捞起。
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6
把干辣椒丝、生姜丝、大蒜、老干妈用油炒香后，下黄瓜，炸好的红薯条，大虾翻炒（如太干可点少许水）最后加酱油、陈醋、胡椒起锅。（虾本身就很鲜所以没有给味精）
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_三生川辣椒铺的菜谱_美食天下
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“弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的虾壳阻隔浸入的厚重味道，浓郁的味道被仅仅锁在虾里。此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有值得期待的心理成就感。”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
葱切段，姜蒜切片备用。
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2
虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
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3
起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。
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4
锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。
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5
再放入三生川火锅底料，炒至划开。
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6
加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。
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7
最后放入食盐，白糖调味。
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8
出锅装盘，完成。
小窍门
香辣蒜香虾的做法_香辣蒜香虾怎么做_菜谱_美食天下
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“生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。
平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。”
食材明细
香辣蒜香虾的做法步骤
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1
鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
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2
小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
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3
锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
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4
另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
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5
放入辣椒末炒香。
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6
倒入两汤匙番茄酱。
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7
炒匀后倒入少许酱油。
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8
倒入控净油的虾，小火翻炒。
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9
调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
香辣皮皮虾的做法_香辣皮皮虾怎么做_猫猫家的私厨的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣皮皮虾的做法步骤
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1
鲜活皮皮虾洗净
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加姜片上锅蒸熟
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3
大约蒸15分钟，出锅备用
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4
炒锅加底油煸香麻椒、姜丝
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5
下入一西餐主餐勺郫县辣酱，煸炒出香味
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6
顺锅边加料酒烹香，再少量水，糖1勺，鸡精少许（郫县辣酱很咸，我一般不再加盐）
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7
加入适量水淀粉，待汤汁开始浓稠后
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8
下入蒸熟的皮皮虾翻炒均匀，出锅
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9
是不是味蕾大开呢
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10
太美味啦
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耗时短、做法简单，一个人的饭也不能凑合，味道与视觉的双重享受，幸福就是如此简单……
香辣基围虾的做法_香辣基围虾怎么做_木木家常菜的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣基围虾的做法步骤
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1
买回来的活虾先用清水泡上
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2
用牙签去虾线
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3
剪去虾须前腿
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4
用力挤去虾头中的赃物
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5
准备食材
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6
切碎辣椒和姜蒜
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7
油锅爆香姜蒜辣椒和花椒
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8
放入虾，翻炒均匀
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9
放入料酒
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放盐
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11
翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡粉
小窍门
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_小果_C的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用；
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2
虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】
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3
锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；
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4
煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
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5
转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
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6
加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
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7
依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
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8
最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
香辣盆盆虾的做法_香辣盆盆虾怎么做_菜谱_美食天下
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“盆盆虾是比较经典的川菜，也是我比较喜欢的一道菜。虾，对我来说，是无法抗拒的，不管怎么做，都十分喜欢。好不容易“解禁”，赶紧做道川菜来解馋，也表示我对这个活动的积极支持！”
食材明细
香辣盆盆虾的做法步骤
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1
虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、淀粉和匀，腌15-20分钟。
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2
腌制好的虾过油。
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3
……..
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4
笋和芹菜切段，焯水。
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5
锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香。
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6
加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。
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7
加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
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8
待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
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9
………..
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10
出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
小窍门
2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
香辣虾球的做法_一虾两吃（香辣虾球&椒盐虾头）_香辣虾球怎么做_菜谱_美食天下
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“现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。主题赛的第三个作品”
食材明细
香辣虾球的做法步骤
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1
西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片。
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2
虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟。
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3
蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段。
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4
打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀。
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5
把虾仁放在面粉里裹上面粉。
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6
胡萝卜和西兰花用开水焯一下。
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7
捞出浸在冷水里。
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8
锅里倒入适量的油，烧至温热。
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9
放入虾仁小火炸至变色捞出。
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10
锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟。
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11
炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个。
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12
锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香。
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13
放入生抽和火锅底料翻炒。
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14
倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味。
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15
倒入炸好的虾球炒匀。
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16
放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下。
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虾球成品图。
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18
虾头剪去虾须和虾枪，清洗干净，控水。
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19
倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟。
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20
锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟。
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21
炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘。
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22
炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。
小窍门
剥虾仁的时候可以把已经去了头的虾尾放在冰箱的冷冻室冻一个小时再剥，这样会比较好剥。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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“好吃的停不下来，这个香辣虾真是太棒了。”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
大虾洗净，去虾线，放料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制20放分钟。
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2
准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
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3
火锅底料。
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4
大虾里面放一点干淀粉，拌均匀。
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5
锅内放油烧热
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6
放入大虾。
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7
中火慢慢煎至外皮酥脆。
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8
倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
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9
放入火锅底料。
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10
放蚝油。
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11
生抽。
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12
来一点白糖。
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13
炒均匀关火，撒香菜。
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14
装盘。
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15
辣香大虾，就做好了。
水煮香辣虾的做法_水煮香辣虾怎么做_紫色勿忘我美食的菜谱_美食天下
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“这是我家闺女超喜欢的一道菜，香辣美味，吃的停不下来。”
食材明细
水煮香辣虾的做法步骤
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1
首先把明虾冲洗干净，放入大碗里，放入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好以后剪掉虾须，挑出虾线，冲洗干净待用。
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2
莴笋刮掉外皮，清洗干净切片，莴笋叶不要扔掉，清洗干净切段待用。
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3
干辣椒冲洗干净剪成段，葱清洗干净切段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净拍扁。
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4
锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把莴笋放入烫30秒，再放入莴笋叶一起烫30秒，烫至断生捞起来，倒入大碗里。
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5
热锅放入适量油，放入蒜瓣、姜片、葱白煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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6
倒入适量水煮开，放入适量盐和适量鸡精调匀，再放入明虾煮3分钟至熟。
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7
把煮好的明虾连汤一起倒入放莴笋的大碗里，放上葱叶。
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8
锅里放入适量油烧热，把花椒和干辣椒放入煸炒出香味。
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9
把煸炒好的辣椒和油一起浇到虾上面即可。美味的水煮虾做好了，香辣开胃，特别好吃。
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成品图二。
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成品图三。
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成品图四。
小窍门
2、配菜可以换成黄瓜，豆芽，大白菜等等。
3、喜欢辣的多加些干辣椒和花椒即可。