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食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1板栗是之前冰箱冷冻保存剥好皮的。把板栗都划一道口子，煮5分钟再闷10分钟，壳就很容易剥掉了。
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2
葱切长段，姜切片，大蒜拍一下切大块。
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3
鸡腿剁成块，冲洗一下血水。
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4
水开放入鸡肉，加料酒，葱姜煮一会儿去腥。
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5
捞出来冲洗干净浮末。
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6
锅内倒油，下入葱姜蒜爆香。
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7
下入鸡肉翻炒。
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8
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
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9
下入板栗，加水刚刚没过鸡肉。
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10
盖上盖子将鸡肉焖熟。
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水快烧干的时候加入蚝油，适量盐和一点点糖调味提鲜，大火收干汁。
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酱香微甜的板栗烧鸡。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
准备好食材。
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板栗。
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3
辣椒和大蒜头切成块。
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4
起锅烧油。
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5
加冰糖，小火熬糖色。
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6
下入鸡块翻炒断生。
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7
加酱料翻炒上色。
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8
加姜块、料酒翻炒均匀。
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9
加适量的水，小火焖炖半个小时。
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10
留有一些汤汁时。
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11
加入大蒜头和板栗，再焖10分钟。
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加辣椒块，翻炒断生，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
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加葱段，起锅装盘。
板栗烧鸡块的做法_第一次买板栗@@ 板栗烧鸡块_板栗烧鸡块怎么做_菜谱_美食天下
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“从来没有买过板栗，这也是我第一次买板栗，以前也不知道板栗是可以做菜的。印象中看到的都是路边有人用鹽巴下去烤的那种烤栗子。
那天看了老杨做的板栗烧鸡翅很美味。也附加板栗好剥的方法：也就买回家也式模式样的做，我家很少买鸡翅，改用的是鸡肉块。做法也稍微改了一些。味道也很棒的。”
食材明细
板栗烧鸡块的做法步骤
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1
备好所需材料。
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2
用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮，就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净。
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3
烧热锅，下油烧热，将八角，花椒蒜米及姜片爆香。
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4
再倒入鸡块煸炒。
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5
鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
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6
倒入调好的调味料。（生抽，老抽，鸡精粉，蚝油及水）
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7
放入冰糖。
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8
再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。
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9
盖上锅盖，大火煮滚后转小火，继续焖至肉烂栗酥。
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10
旺火收汁，即可装盘。
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板栗烧鸡块。
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多吃点啦。
板栗烧鸡腿的做法_秋冬季节滋补的板栗烧鸡腿_板栗烧鸡腿怎么做_黄豆豆的一家的菜谱_美食天下
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“同事去东北旅游，上山去采摘了些板栗，回来后给了点新鲜的。拿回家后开始想直接烤着吃，烤着吃更简单，不用费时间去想法办去掉外壳，不凑巧的是那几天比较忙，每天下班回家后都有事给耽误，差不多放了一周左右发现再烤着吃，可能会影响口感，还不如炖汤喝，原来在老家时，每年中秋节前后妈妈都会用板栗炖鸡汤，最美味了，那就去买只鸡回来吧，不凑巧的是去超市只有冰冻的整鸡卖，没有看起来很新鲜的那种，只能改变做法，用几个鸡腿回家红烧着吃。”
食材明细
板栗烧鸡腿的做法步骤
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1
准备好所需的食材
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2
鸡腿改刀剁小块
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3
锅中加入少许油，加入姜丝和鸡腿，小火慢慢翻炒
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4
等鸡腿炒至二面变金黄后，加入适量水盖上锅盖中火慢慢煮
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5
煮开锅后，加入生抽和板栗，中火煮，大约煮5~8分钟左右，加入盐继续煮收完汤汁出锅
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡——经典下饭菜_板栗烧鸡怎么做_馋嘴侬侬的菜谱_美食天下
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“板栗烧鸡是一道很经典的下饭菜。这道菜营养丰富、补脾胃、强筋骨。鸡肉滑嫩、板栗香甜、汁浓醇厚，很是下饭。”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水，去掉表皮备用。
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2
锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
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3
余油再次烧热，放入姜蒜片爆香，倒入鸡块翻炒。
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4
鸡块表面微黄后调入调料，加入板栗。倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，然后大火收干水份即可。
小窍门
1.我直接买的是去壳板栗，如果是带壳的，可以用刀在上面划一刀，放水里煮几分钟，就很容易去壳了。
2.板栗过油炸一下，会很容易熟。
板栗烧鸡_私房板栗烧鸡_冷月涯的菜谱_美食天下
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“终于又到了这个吃板栗最好的时节，第一时间便想起了这道板栗烧鸡。这道菜的难点就在于给板栗去皮，不经思考就直接剥皮其实还蛮麻烦的。其实就像人生中遇到的种种困难，不是一味的努力就可以的，用心思考有时比努力更重要。给板栗剥皮就是我经过了仔细的思索之后慢慢摸索，终于找出了更快捷有效的办法，也让这道菜的烹饪变得更有乐趣了。这是个分享的时代，现在就让我们一起来分享一下这道雅俗共赏的美食吧。”
食材明细
私房板栗烧鸡的做法步骤
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1
鸡肉斩块，清洗干净。
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准备给板栗剥壳，具体方法请往下看
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3
第一步当然是把板栗清洗干净
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4
我没有用给板栗划十字的方法，我觉得用刀在板栗上划十字还蛮艰难的，很难割开，搞不好还容易划到手搞成流血事件。我的做法是在板栗的两端切一刀，这样简单很多。
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5
板栗上锅煮水开后，煮一分钟，关火闷一分钟，拿出来边凉边剥，非常容易剥，我个人觉得比划十字的更好剥。
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6
准备调料
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7
切好备用
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8
锅烧热后放油。
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9
油温热后放入姜片，略炒一下。
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10
放入鸡继续煸炒
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炒到颜色变白
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放入少许料酒，炒均。
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再放入生抽，继续煸炒一分钟。
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放入大蒜和葱头。
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煸炒出香味。
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放一点白糖，白糖要在酱油前面，这样有鲜味不会发苦。
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翻炒均匀后放入板栗，煸炒一会。
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然后放入酱油，继续炒。
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这时候可以放水了，第一要放开水，第二水不能放多，因为现在的鸡肉熟得也快，而且前面已经炒了一会，鸡肉基本都快熟了。所以不需要多少水。
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转小火，盖上锅盖闷10–15分钟左右。主要是看板栗熟没有，板栗熟了就可以了。
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放入盐，大火翻炒2分钟左右即可。
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完成！装盘开吃吧！
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味道很好，水放得不多，所以香味浓郁。板栗又软又甜，鸡肉也完全不柴很入味。
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怎么样？看起来是不是食指大动了？写到这里写的我自己又饿了……😂
小窍门
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_星星私厨的菜谱_美食天下
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“不知道每天吃什么，关注我微信公众号xingxing_sichu吧
板栗烧鸡，秋日里还有什么比这个更适合滋补的菜品了吗，赶紧做起来吧”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
鸡肉焯水。如图准备好这些调味料(花椒和干红椒主要作用是提香的)
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2
锅中放入适量色拉油即下入花椒和干红椒小火炒香，把花椒和干红椒捞出扔掉。
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3
在炒过花椒的油中放入图一中配料，继续小火炒香，放入焯水过的鸡肉转中火翻炒3-5分钟左右
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4
放入准备好的板栗仁翻炒均匀后，放入盐，老抽，糖继续翻炒3分钟左右(多炒一会主要为增加鸡肉香味，会把鸡肉中油脂也炒出来)
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5
锅中加水，以和鸡肉持平为准，盖盖，大火烧开转小火炖15-20分钟，直到板栗和鸡肉都熟为止。
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6
如果这时候锅中汤还是比较多的话，开盖大火收汁吧，收到合适量，锅中汤汁粘稠。淋上一勺香油翻匀，出锅即可啦。
小窍门
板栗和鸡肉都是不怕煮的，不建议先把板栗煮或者炸一遍，是比较容易熟，但是我更喜欢板栗在鸡肉中煮熟，这样板栗和鸡肉的香气可以更好的融合
2.看过我的菜谱的应该会发现这类肉菜我基本都会加水焖煮，这是入味的关键(⊙o⊙)哦，煮完大火收汁即可了。
3.干红椒要整个扔进去，以免出辣味。
板栗芋头烧鸡公的做法_板栗芋头烧鸡公怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“周末在妈妈家炖大公鸡，妈妈非让我带回家一半，我拿了一个鸡腿一个鸡翅。
今天用芋头和板栗烧着吃。”
食材明细
板栗芋头烧鸡公的做法步骤
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1
鸡腿鸡翅斩块。
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2
洗净冷水下锅焯水。
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3
开锅即可。
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4
洗净浮沫备用。
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5
板栗洗净，打花刀。
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6
煮一下去壳。
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7
芋头去皮洗净，切块，切葱姜。
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8
热锅冷油，油热放花椒八角。
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9
放芋头，大火把外皮炒微黄。
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10
盛出来。
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11
锅不用洗。
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12
直接放鸡块和葱姜翻炒。
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13
放生抽。
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14
放老抽。
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15
炒均匀放食盐。
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16
放清水，略低于食材。
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大火烧开，改小火炖至汤汁有三分一。
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18
放小许白糖改大火收汁，汤汁浓稠。
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19
切葱叶末。
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20
放葱末拌匀即可。
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成品。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_柚子小吃货的菜谱_美食天下
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“最近后台要被你们的“板栗”“栗子”回复炸了，
来了，来了。
先来个经典的板栗烧鸡，做法很简单。
只是有的人就算烧再久，
栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。
相信我，
只要多一个步骤，板栗比鸡块还好吃。还有一个关键点，板栗怎么轻松去壳？”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
板栗用小刀划一刀，入锅煮5分钟左右，加热后的板栗依然放锅里，打一碗冷水在旁边，手在冷水泡下，趁热拨板栗皮，轻而易举就能见板栗仁。用指甲抠板栗壳卡在手指甲里难受的不要不要的，小刀是个很好的辅助工具。
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2
有部分去了板栗坚硬的外壳，里面的一层棕色的“纱衣”还去不掉，可将这些板栗在煮沸的热水中煮个1-2分钟。
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3
煮过的板栗棕色的外皮很容易就去。基本都是完整的一粒，当然也有不小心破的。
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4
锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
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5
余油再次烧热，放入葱蒜片爆香。
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6
倒入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，蚝油、老抽，盐，少许白糖加入板栗。
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放好调料之后的板栗烧鸡就是这个样子啦！
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倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
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9
再大火收干水份，撒入葱段即可。
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毫不夸张的说，板栗比鸡肉好吃10倍！
