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食材明细
木须肉的做法步骤
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1肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
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2
黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
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3
将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
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4
胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
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5
葱和大蒜洗净切碎，切片。
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6
鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
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7
锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
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8
倒入胡萝卜片翻炒。
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9
胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
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10
倒入肉丝翻炒。
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11
加入黄瓜片翻炒约1分钟。
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12
加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
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13
顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。
小窍门
木须肉的做法_家常版“木须肉”_木须肉怎么做_★水舞颜★的菜谱_美食天下
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“最近天气又一周多吧都是阴雨连绵，做菜拍出来那个让人失望，所以索性不拍菜了，乘着这个天气的原因来休息休息。还记得前年这个季节，当时下雨下了一个月呢，没见阳光的日子真心让人不适应呢。今天的这个菜菜还是以前做的，一直没有整理出来。说起木须肉来，每次我家俩男人过一段日子总会要求吃这个菜，味道真不错的，连小宝也会像模像样的点这个菜呢”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
准备食材。
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2
黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
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3
猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
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4
热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
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5
放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。
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6
生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。
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7
最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。
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8
盛盘即可。
木须肉的做法_木须肉丨清新味美营养价值高_木须肉怎么做_轻饭！的菜谱_美食天下
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“木须肉营养丰富做法也非常的简单，对于不经常下厨的人也是非常的Soeasy！木须肉做法多种多样，这次我做的时老北京做法的木须肉。味道更佳的鲜美。今天就教您老北京木须肉，希望您吃得开心！”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
将鸡胸肉用清水从洗干净，按着纹路用刀切成薄片，倒入盆中。加入一小勺盐和少量的清水还有玉米淀粉，加入少量的清水可以使鸡胸肉更加的滑嫩。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉变黏稠，盖上一层保鲜膜，腌制十分钟。
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2
木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片。
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3
碗中打入两颗鸡蛋，筷子打散。蛋液中加入料酒、少量盐打至蛋液均匀。锅中倒油，油热后将搅拌匀的蛋液倒入锅中。铲子铲成小块，炒熟后盛出。
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4
把锅洗刷干净，再次倒油。油温七成热时，倒入腌制好的肉片。慢慢翻炒，炒至八分熟，这样的鸡肉才不会变老，变柴。乘出备用。
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5
锅中获得倒油，油热后倒入葱姜爆香。加入木耳！胡萝卜，黄瓜加入少量的盐调味、一勺白糖提鲜。最后把炒熟的鸡蛋和鸡胸肉片一起倒入锅中，再次翻炒一分钟。锅中倒入少许的水淀粉，使浓浓的芡汁包裹住每个食材，时味道更加鲜美，汤汁更加浓稠。
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6
在家也可以做的鲁系名菜就做好了，味道甘香鲜甜，甘松爽脆。做法是不是也很简单呢？在家足不出户就可以品味的美食。赶紧去试试吧！
木须肉的做法_木须肉怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下
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“经典中式菜木须肉，木须即木樨，是桂花的别名，炒散的鸡蛋块形似桂花，因此得名，是一道鲜嫩味美，营养丰富的菜哦～”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
鸡蛋打散
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2
锅中加入1勺植物油，倒入蛋液炒成块后盛出备用
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3
胡萝卜切片
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4
黄瓜切片
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5
五花肉冷冻至硬，去皮切片
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6
锅中再加入1勺植物油，放入葱蒜片炒香
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7
放入五花肉翻炒变色，加入料酒炒匀
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8
放入所有的蔬菜炒匀
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9
加入酱油，蚝油，醋炒匀，放入水淀粉快速炒匀后加入香油，炒匀即可
木须肉的做法_超级下饭的木须肉_木须肉怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“这道木须肉，是我吃得最多的一道菜，因为它下饭，也因为它的性价比最高，这道菜有肉有蛋价钱也不贵，补脑健身再好不过了。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
先来准备一下所需要的食材。
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2
猪肉切丝，加入料酒用手抓匀腌制片刻去腥。
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3
木耳用温水泡发，再用清水反复冲洗干净，去掉底部，如果木耳比较大的，可以切几刀，这里用的木耳是小碗木耳，大小刚刚好，不需要改刀。
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4
鸡蛋加入少许盐打散备用。
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5
炒锅里放入稍多一些的食用油，油热后先来炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
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6
另起锅适量食用油，油热先来炒肉丝，炒至肉丝变色后，加入酱油炒出香味，再加葱丝和姜丝爆香。
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7
加入泡发好的木耳，翻炒均匀。
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8
最后加入鸡蛋一起翻炒，加生抽调味。
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9
关火，木须肉就炒好了，可以装盘上桌品尝了。
小窍门
2.炒肉丝一定要等肉丝变色后再加酱油，这样可以去腥提鲜。
木须肉炒西兰花的做法_木须肉炒西兰花怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“菜花碧绿脆嫩，肉蛋滑嫩鲜香！”
食材明细
木须肉炒西兰花的做法步骤
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1
西兰花掰小块，锅中加一匙精盐增添底味，少许油使菜花脆绿，焯水三十秒。
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2
捞出过冷水控干备用。
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3
里脊中加少许精盐，蚝油用手抓拌，加干淀粉抓拌均匀，最后加少许油拌均。
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4
鸡蛋加少许盐打散。
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5
调料汁：精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，白糖，淀粉，二大匙清水搅拌均匀。
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6
锅中宽油，油八成热时下入蛋液炒散先盛出。
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7
锅中加油，六成热时下入肉片滑散，变色盛出。
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8
锅中加油，加葱蒜爆香。
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9
下入西兰花煸炒几下。
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10
下入里脊和蛋花。
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11
淋入料汁炒拌均匀既可。
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12
成品图。
小窍门
木须肉的做法_木须肉，超经典的下饭菜_木须肉怎么做_JU家小厨房的菜谱_美食天下
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“木须肉原名木樨肉，是一道常见的传统名菜，属于八大菜系之一的鲁菜，它口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。
做木须肉常用的食材有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，当然有些人还会加黄花菜、青椒等，怎么说呢，就是百家百味吧，不管你加了什么食材进去，只要是自己喜欢吃就可以了。
各种食材的搭配使得菜品颜色鲜艳极具诱惑力，是很不错的高颜值下饭菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
准备所需食材。
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2
瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。
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3
胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用。
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4
葱姜切小片备用。
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5
热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用。
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6
另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。
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7
锅中加少许油烧热放葱姜爆香。
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8
放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻。
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9
加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可。
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成品图。
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11
成品图。
小窍门
2、在炒鸡蛋的时候蛋液一定要充分的搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松。
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木须肉的做法_木须肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这是我们饭桌上的常客，很久以前做的了，但因为总觉步骤太多，很懒的整理，所以都没拿出来，呵呵，现在刚好碰上可以换锅，嘿嘿，它终于有机会面世了，呵呵。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
把所有材料准备好。
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2
猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。
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3
青瓜洗干净，切成块。
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4
木耳和黄花菜用温开水泡开。
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5
泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。
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6
鸡蛋加小许盐和水打散。
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7
热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。
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8
中火快速炒成蛋滑。
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9
铲起备用。
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10
热锅下油，油热后倒入猪肉。
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11
翻炒，炒至变色，铲起备用。
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12
热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。
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13
翻炒几下，倒入青瓜。
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14
炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。
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15
加入炒好的蛋滑。
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16
翻炒均匀，加入小许盐调味。
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17
装碟，即可开吃。
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18
鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。
木须肉的做法_木须肉怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜。老北京人在口语中忌说“蛋”这个字，桂花树统称木犀，因炒熟的鸡蛋色泽如同桂花，所以用木樨代之。老北京饭馆菜谱上的炒鸡蛋被叫做摊黄菜，肉炒鸡蛋被叫做木樨肉，即指有鸡蛋和肉有意思。木须肉一般食材有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、黄瓜等等。几种色彩不同口感不同的食材混合在一起，不但让这道菜色泽诱人、口感丰富，而且营养还比较均衡，很适合老人孩子食用。
日常我们做菜的时候一般都是素炒、或者蔬菜和蛋结合炒、蔬菜和肉结合炒。而木须肉这道菜看似大杂烩的组合，实则是营养非常均衡，一道菜可以吃到肉、蛋、蔬菜和菌类。木须肉是一道家常又美味的菜，做这道菜最重要的步骤就在于火候，如果掌握好火候，炒出来的木须肉就会非常美味，如果掌握不好火候就会很难吃。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
首先我们要准备好制作这道【木须肉】需要用到的所有食材：里脊肉150g、黄花菜40g、黑木耳60g、鸡蛋2个、黄瓜1根、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒3个。先将黑木耳和黄花菜用清水泡发。
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2
将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉1g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉片，炒出来口感会比较嫩滑。再把黄瓜清洗干净后切成薄厚均匀的黄瓜片备用。把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
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3
再把鸡蛋打入碗中调入盐1g，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
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4
将泡发好的黄花菜清洗干净后挤干水分切段备用。把淀粉2g加饮用水30ml混合成水淀粉。
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5
将泡发好的黑木耳摘去根部撕成小朵，清洗干净后放到开水中焯水后捞出沥干备用。
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6
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后盛出备用。
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炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉片迅速滑散。炒至肉片变白，调入老抽5ml、蚝油10g翻炒入味，倒入木耳翻炒均匀。
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8
倒入切好的黄花菜大火爆炒均匀。
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9
倒入切好的黄瓜片炒至断生。
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10
倒入炒好的鸡蛋，将调好的水淀粉淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
2、木耳属于菌类食物必须炒熟透才能入口，提前把木耳焯一下水不仅可以去除木耳上的杂质，还可以缩短炒制时间。
3、黄瓜片不能放早了，不然炒蔫了就不好吃了。
