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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1白菜帮洗净
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横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
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3
红辣椒剪成丝后水洗一下，葱姜切碎
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4
小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
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5
热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
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6
下白菜丝翻炒
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7
炒至白菜出水，微变软
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加入调好的味汁
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9
大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
小窍门
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_☀太阳花🌸的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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长白菜摘洗干净。
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改刀把白菜帮切成小片。
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3
白菜叶同样切小片和白菜帮分开。
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4
碗里加入两大勺陈醋，一大勺生抽和适量蚝油，再加入一小勺盐和少量鸡精。
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5
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
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6
锅里加入适量油。
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倒入葱沫，蒜末，和辣椒末爆香。
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8
倒入白菜帮翻炒。
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9
白菜帮翻炒软后倒入白菜叶翻炒。
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倒入调好的料汁。
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继续翻炒三分钟即可。
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成品。
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“白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。
醋溜白菜，酸、辣、香，下饭神菜之一！”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
食材如图。
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辣椒擦净，剪成段备用。
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3
白菜洗净，切成段，白菜帮和菜叶分开些。
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4
小碗中放一勺味极鲜，两勺香醋，一点点老抽、盐和糖拌匀成调味汁。
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5
炒锅上火，加适量油，油热后下入辣椒段爆香。
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6
先放入白菜帮翻炒1-2分钟至断生，变软。
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7
放入白菜叶翻炒1分钟。
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8
淋入提前拌好的调味汁。
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9
翻炒均匀出锅~
小窍门
2、醋溜白菜最好用香醋，不要用陈醋。
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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“秋冬的大白菜怎么做都好吃，今天就来道醋溜的。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
白菜清洗干净，沥干水分。
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热锅热油。
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3
放入白菜，保持中大火，翻炒。
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4
翻炒到白菜发蔫。
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5
倒入陈醋。
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少许白糖，继续保持中大火，放入少许盐，翻炒均匀出锅。
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醋溜白菜。
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8
酸酸哒，好滋味。
小窍门
香辣帝王蟹的做法_詹姆士版香辣帝王蟹_香辣帝王蟹怎么做_爱做川菜的小猴子🐵的菜谱_美食天下
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“很多人说吃螃蟹都是秋天吃，但是有一种螃蟹，它冬天吃会比较好吃。这种螃蟹的个头非常大，你已经猜到了吧？没错，它就是帝王蟹。今天在《詹姆士的厨房》给大家带来的就是这道火辣辣的冬季螃蟹料理“香辣帝王蟹”。”
食材明细
香辣帝王蟹的做法步骤
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切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。
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2
切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
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3
爆花椒将干花椒倒入油锅中。
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4
爆花椒将花椒炸香即可。
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5
花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。
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6
沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。
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7
炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。
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炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。
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螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。
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炸蟹壳炸30秒左右即可。
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切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。
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拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。
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炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。
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炒料放入适量豆瓣酱。
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炒料放入干辣椒翻炒。
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炒料放入适量盐。
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炒料放入适量酱油翻炒。
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炒料放入适量水。
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炒料将蟹汁液倒入锅中。
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炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。
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炒螃蟹加入适量水。
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调味加入适量胡椒。
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淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。
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出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。
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调味放入适量花椒油。
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摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。
香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣蟹的做法步骤
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食材:螃蟹清洗干净对半切开，姜、蒜、干辣椒。
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2
把螃蟹的切面沾上淀粉。
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3
锅中放油，把沾了淀粉的一面煎定型。
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4
定型后中小火炒至螃蟹壳变红盛出。
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5
锅中放油，放入姜蒜干辣椒煸香。
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放入火锅底料炒出红油。
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7
放入螃蟹、生抽和酱油翻炒均匀。
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8
加适量的水煮十分钟。
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9
大火收汁即可。
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成品图。
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“经典菜，还是按咱自家喜欢的做法做出来了。
土豆正是时候，茄子满街都是，青椒也好多好多。
一定要做这个菜吃，好吃下饭的素菜！
茄子用的绿茄子，好多地方没有这个品种，用的都是紫茄子。
成菜后土豆软糯，茄子香口，青椒令人回味儿，真是美呢，米饭呢，米饭再哪儿，再来一碗!”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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材料图。
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土豆茄子去皮切块，青椒切块，洋葱姜大蒜切碎。
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3
大盘中放上淀粉，茄子块滚上粉。
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4
炒锅预热后倒油烧热，将茄子土豆青椒块都过油。
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5
土豆炸的时间要长些，边皮变白，边边发焦。
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6
炸好的菜出锅。
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7
留下一点儿底油，炒香小料。8、
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8
将炸好的菜回锅，淋生抽，大火烧开转小火焖入味儿。加盐和一点糖拌均匀出锅即可。