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“京酱肉丝是一道传统的北京菜，把甜面酱炒香和肉丝一起翻炒，就葱丝和豆腐皮，吃起来确实口感不错，凉凉津道的豆皮下是油烫酱香的滑嫩肉丝，再有葱白清爽的冲气稀释了一丝油腻，这款改良版的京酱肉丝不用炒酱，更简单快捷，胡萝卜和黄瓜的加入，美若夏花，吃来层次丰富，口感超靓，招待朋友也是颜值爆棚哦！”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的
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2
加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀
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3
胡萝卜黄瓜葱白切成丝
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4
豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝
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5
卷成圆柱形
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6
每隔两厘米左右斜切段
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7
把切好的摆入盘中
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8
甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀
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9
锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断
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10
肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁
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翻拌均匀，收汁，放入盘中
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成品图
京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
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食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1
猪肉切细丝。
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2
加鸡蛋清1个，胡椒粉，盐，料酒拌匀，再加淀粉，油少许再次拌匀。
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3
拌匀。
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4
油热下入肉丝翻炒至变白色，捞出。
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5
留底油，下入甜面酱炒香。
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6
下入生抽，糖炒匀。
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7
倒入肉丝翻炒匀，出锅。
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成品。
红烧带鱼段的做法_红烧带鱼段怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“带鱼做法多种，可蒸可炸可煎可做汤，最经典的当属红烧带鱼，这种做法简单又入味，色泽红亮，咸香中透着微甜，很是下饭。”
食材明细
红烧带鱼段的做法步骤
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1
准备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。
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2
带鱼处理干净切段，加入料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟
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3
腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。
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4
混合均匀，白糖融化备用。
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5
腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。
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6
锅中倒入适量的油，油量能没过带鱼即可，油温7成热放入带鱼煎炸。
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7
一面上色定型后翻面。
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8
两面煎炸至金黄色捞出来。
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9
锅中留少许底油，放入大蒜，姜片炸出香味。
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放带鱼，加入调制好的红烧汁，根据情况酌情添加些清水。
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盖上锅盖，中小火2-3分钟，可更好的锁住食材本身的营养，出锅前撒小葱碎和红椒丁。
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一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。
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鲜香入味，咸中带甜，越吃越想吃那种。
小窍门
2、煎炸带鱼时用厨房纸巾去除表面水份。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“年夜饭一定要吃鱼，寓意年年有余。”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼洗净切段。
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2
裹蛋液。
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3
煎带鱼。
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4
煎至两面金黄。
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5
放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。
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6
加水，盐，老抽，糖，炖至入味。
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7
大火收汁，撒葱末即可关火。
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8
不错哦！
小窍门
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼除去内脏切段，加入面粉。
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2
晃动带鱼使其均匀粘上面粉。
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3
姜蒜切片，小葱切葱花。
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4
锅中加入植物油，放入带鱼煎制。
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5
带鱼煎至两面金黄时放入料酒，生抽和老抽。
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6
加入姜蒜片炒香。
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7
放入适量清水大火煮至汤汁收浓，撒葱花即可。
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
食材准备。
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2
白菜中间切开，片片儿。
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3
干辣椒剪段。
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4
制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
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5
油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
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6
放入干辣椒段爆香。
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7
放入白菜，翻炒至软。
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8
倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。
小窍门
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
娃娃菜洗净。
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2
所有调料放一起调匀。
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3
多功能锅烧热。
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4
下大蒜、辣椒花椒爆香。
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5
下摆白菜梆炒几下。
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6
再放入叶子，继续翻炒。
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7
超软后加料汁。
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8
翻炒均匀就可以啦！
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9
装碗开吃。
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酸辣开胃，好吃极了。
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“酸酸辣辣的，这酸爽~~~O(∩_∩)O~”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
材料准备好
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2
白菜洗净撕成小块，沥干水分
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3
姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段
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4
香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁
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5
锅里热油，爆香姜丝和干辣椒
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6
先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会
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7
调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉
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8
拌炒均匀即可出锅
醋溜白菜的做法_【鲁菜】–醋溜白菜_醋溜白菜怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
先把白菜洗净。
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2
切成小块。
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3
葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
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4
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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5
先放入白菜帮翻炒。
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6
炒制白菜帮变软。
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7
然后放入白菜叶翻炒。
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8
倒入调料汁翻炒片刻即可。
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9
出锅装盘，即可享用。
醋溜白菜的做法_记忆中广院的味道——醋溜白菜_醋溜白菜怎么做_夜魇的菜谱_美食天下
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“记忆中，1998年年底的北京总是那么寒冷，在那个清冷而沉默的冬季，在北京的寒风中，沉默的我走在沉默的路上，沉默地想着沉默的心事。
Z总是说，你做的醋溜白菜很好吃。
我于是笑了。
多年以后，我始终想不起那个时候的醋溜白菜到底放了什么调料，脑海中浮现出的总是一大把的姜末，连醋都没有。
而且，那个时候的醋溜白菜不是炒的，是煮的。
====一转身，依然是一辈子的分割线====
全素妍《互相缠绕的线》在室内萦绕。
窗外，孩子们幸福的笑声和吵闹声与清脆的钢琴声融合在一起。
这是2016年4月12日，山城重庆一个平常而平静的夜晚。
=====毫无意义的分割线=====”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
葱姜小米椒改刀，花椒备用，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。(斜刀切出的白菜帮更加入味。)
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2
半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。（酱油醋的多少要根据食材的多少以及自己的口味确定，蒜末最后放入断生出蒜香。）
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3
热锅冷油，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。
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4
入葱姜蒜片小米椒炒出香味。
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5
转大火，入白菜帮翻炒断生。
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6
倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。（如果调味汁较多也可以先倒入调味汁炒至汤汁浓稠，后下入菜叶断生。）
小窍门
1、关于调料，可以根据自己的口味调整，如果不喜欢辣可以不放辣椒，喜欢酸甜口味的就多放点糖，自己喜欢就行。
2、斜刀切出的白菜帮更加入味，蒜末最后放，断生出蒜香，当然如果不喜欢大蒜的味道可以只用蒜片爆锅。
记忆中广院的味道——醋溜白菜。