1张图片
“糖醋里脊，一款老少皆宜的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮还是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃。”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
-
1准备食材。
-
2
里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。
-
3
将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。
-
4
将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。
-
5
腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。
-
6
锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。
-
7
炸之表面变色即可捞出。
-
8
将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。
-
9
炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。
-
10
取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。
-
11
中小火煮到汤汁浓稠。
-
12
放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。
-
13
装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
糖醋里脊肉 的做法_糖醋里脊肉 怎么做_yoyo原色的菜谱_美食天下
2张图片
“说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。”
食材明细
糖醋里脊肉 的做法步骤
-
1
里脊肉清洗后切长条
-
2
里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
-
3
里脊肉均匀地裹上淀粉。
-
4
油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
-
5
复炸一次，直到变黄色。
-
6
番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
-
7
另起油锅，加入拌均匀的调料。
-
8
加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
-
9
加入淀粉水勾芡即可。
-
10
开吃啦
小窍门
糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱_美食天下
1张图片
“很经典的一道家常菜，糖醋里脊在鲁菜、浙江菜、川菜、粤菜和淮菜里都有提到这道菜，不过却以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。酸甜美妙的滋味，一口咬下去便觉外酥里嫩，非常下饭哦。”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
-
1
主要材料备齐；
-
2
里脊肉用刀背两面拍松；
-
3
里脊肉切成条状，中间打一个蛋进去，加入料酒、盐、白胡椒粉；
-
4
抓匀备用，腌制10至15分钟；
-
5
里脊肉裹适量面粉，抖掉多余的面粉，排好备用；
-
6
锅中加适量油烧至六成热转小火，下裹好面衣的里脊肉炸透，呈淡黄色捞出沥油，油不要关火接着烧至九成热下锅复炸，火稍稍调大，炸至呈金黄色，有酥脆的硬度即可；
-
7
捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用；
-
8
接着锅中留少许油，加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁，接着下炸好的里脊快速翻炒均匀；
-
9
出锅撒上少许白芝麻，搭配京葱丝就可以享用了。
小窍门
2、面衣裹不好的，可以把面粉换成淀粉更好操作。
糖醋里脊的做法_#团圆饭#糖醋里脊_糖醋里脊怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
3张图片
“色泽明亮，酸甜适口，外酥里嫩。😋😍”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
-
1
小里脊一块。
-
2
去筋膜切三指长条。
-
3
适量料酒，生粉，食用油。
-
4
抓匀稍腌。
-
5
适量面粉，一个鸡蛋。
-
6
适量水，调成稠面糊。
-
7
里脊条放入，均匀裹上面糊。
-
8
锅中适量油烧六成热。
-
9
挂糊里脊条放入。
-
10
小火炸制。
-
11
炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。
-
12
锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。
-
13
快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。
-
14
调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)
-
15
锅内留底油，姜葱炒香。
-
16
糖醋汁倒入。
-
17
里脊条放入快速翻炒。
-
18
汤计明亮关火盛盘。
-
19
成品。
-
20
成品。
-
21
成品。
糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
1张图片
“糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
-
1
准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了
-
2
里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐
-
3
均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来
-
4
油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩
-
5
倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加
-
6
倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
-
7
成品
-
8
成品
-
9
成品
糖醋里脊的做法_【糖醋里脊】_糖醋里脊怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“里脊肉富含蛋白质脂肪低
虽说油炸了，但是自己做的也放心，偶尔解解馋也无可厚非”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
-
1
准备原料
-
2
里脊肉切成条加料酒胡椒粉，盐腌制
-
3
面粉和淀粉一比一加一个鸡蛋，盐适量调成糊糊
-
4
里脊肉过上面糊
-
5
油温5成热炸制金黄色
-
6
捞出等油温8成热倒入30秒钟左右复炸
-
7
倒入番茄酱适量，白醋和白糖一比一适量水淀粉的汁子，锅中一点点油即可炒到粘稠
-
8
8、倒入炸好的里脊和芝麻即可
板栗烧鸡翅的做法_板栗烧鸡翅怎么做_咖啡私房菜的菜谱_美食天下
1张图片
“板栗，健脾和胃，强筋健骨，尽可能地多吃一些吧。”
食材明细
板栗烧鸡翅的做法步骤
-
1
食材集合。
-
2
鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
-
3
大葱切段，姜切片，其它香料清洗干净。准备碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
-
4
炒锅入油，冷油下冰糖，小火熬至出现褐色起泡，糖色炒好。
-
5
入鸡翅翻炒上色。
-
6
倒入葱姜蒜和各种香料炒出香味。
-
7
倒入碗汁翻炒2分钟。
-
8
倒入板栗翻炒均匀。
-
9
倒入开水，水没过食材即可，大火煮开转小火，加盖锅盖焖煮25分钟。
-
10
加入盐调味，翻炒均匀。
-
11
大火收汁，留少许汤汁不要收得太干。关火起锅，撒上葱花，美味呈现。
-
12
成品图。
-
13
成品图。
-
14
成品图。
小窍门
2、炒糖色不要炒过了，炒过了菜品发乌，味道发苦。实在把握不好，宁轻勿过，炒轻了可以加入老抽补救，炒过了就没救了。
3、本菜火力的运用如下：炒糖色-小火；鸡翅上糖色-小火；加入水后大火烧开转小火；最后收汁开大火。依照这个火力来烧这菜，成功并且非常美味。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下
1张图片
“今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，喜欢的小伙伴收藏了做起来！”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
-
1
准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
-
2
铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
-
3
放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
-
4
放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
-
5
填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
-
6
放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
-
7
炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
-
8
放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
-
9
成品图
-
10
成品图
-
11
成品图
小窍门
2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
双菇板栗烧鸡的做法_双菇板栗烧鸡怎么做_沙娅琪琪的菜谱_美食天下
1张图片
“板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。”
食材明细
双菇板栗烧鸡的做法步骤
-
1
准备材料如图。
-
2
将板栗放入高压锅中上汽压10分钟。
-
3
鸡肉和花椒、生姜片一起放入锅中加入适量清水大火煮10分钟后沥出。
-
4
香菇和蘑菇切块，生姜拍扁，大蒜去皮。
-
5
热锅倒油烧至八成热。
-
6
放入鸡肉翻炒1分钟。
-
7
放入1勺豆瓣酱翻炒30秒。
-
8
放入生姜和大蒜翻炒10秒。
-
9
放入香菇、蘑菇和板栗翻炒2分钟。
-
10
放入适量盐翻炒1分钟。
-
11
放入适量生抽翻炒30秒。
-
12
倒入没过菜的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠即可。
-
13
鲜美无比！
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
3张图片
“一到中秋国庆，板栗烧鸡是我们这边每家必吃的一道菜，做法基本相似，只是加的调料不同，味道上还是有很大差别的，今天这款烧鸡里面放了点香料，味道很棒哦！”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
-
1
将鸡处理好，洗净沥干水分
-
2
炒熟的板栗剥出栗子仁
-
3
准备好配料，生姜、大蒜、红辣椒以及香料
-
4
所有材料备好
-
5
锅里加油烧热，放入姜片里面
-
6
接着倒入沥干水分的鸡块里面煸炒
-
7
炒到鸡块水分干一点，表面焦黄色
-
8
加入啤酒里面
-
9
接着加入香料里面，盖上盖子焖煮
-
10
煮至10几分钟后，加入板栗，大蒜，红辣椒里面
-
11
再倒入酱油，鸡精，盐里面，然后盖上盖子继续焖煮
-
12
直到水分收干了，就可以关火出锅了。
小窍门
2.香料里面有桂皮、八角、白豆蔻、陈皮、砂仁、花椒、白芷。