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“木须肉，其实就是蛋炒肉😄一般以肉蛋为主，木耳、黄瓜、胡萝卜都是配菜，放的较少。我做这个则是以菜为主，肉蛋比例有所减少，一样好吃，还更健康。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1猪肉切片，加蚝油、生抽、淀粉拌均匀，再加点植物油拌一下，腌制十分钟，准备2个土鸡蛋(较小)
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2
泡发好的木耳，清洗干净
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3
撕成小朵
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4
黄瓜、胡萝卜切片
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5
鸡蛋炒熟，盛出备用
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6
炒锅入油烧热，爆香葱姜
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下腌好的肉片
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8
炒散，至肉片变色
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9
下胡萝卜片，翻炒几下
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10
下木耳，翻炒两分钟
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下黄瓜片，翻炒片刻
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加适量生抽，炒匀
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下炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀出锅
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木须肉在东北很受欢迎，你也来尝尝吧，很好吃的
木须肉的做法_木须肉怎么做_舌尖居士的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
里脊切片，放入少许料酒，胡椒粉，酱油抓均上劲，放入少许玉米淀粉再次抓均上劲，放入少许油封住肉中水分。
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2
葱姜切碎，蒜切片。
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3
磕2个鸡蛋，泡发好的木耳撕成小朵，黄瓜洗净切片。
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4
先将鸡蛋炒好装盘。
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5
另起锅点火倒油，葱姜蒜爆香放入肉片翻炒，翻炒几下放入少许酱油。
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6
肉片8成熟时先放入木耳翻炒一会儿，然后放入黄瓜片和鸡蛋，翻炒均匀放入少许酱油，盐糖，鸡精，勾薄芡即可出锅。
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7
成品。
木须肉的做法_木须肉怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“一直很纳闷木须肉这道菜名的由来，后来查了下资料，说是木须肉中的“木须”正字应该是“木樨（发xi音）”木樨是桂花树的别名儿，北京话的语速较快，有时会有吃字儿或吃音儿的现象，叫着叫着，慢慢滴“木樨”就叫成了“木须”。而菜名儿中的木须指的是这道菜中用的鸡蛋，用在菜里因其颜色金黄（和桂花颜色一样）所以叫做木樨。
其实木须肉是一道很普通的家常菜，原材料也大众化，不过食材营养搭配看来也是蛮合理，里面有菜有肉有蛋有营养，内容丰富。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
食材准备，黑木耳用水泡发，里脊肉切成片。
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2
里脊肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
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3
鸡蛋加少许水、料酒、盐打散。
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4
黄瓜切片。
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5
黑木耳焯水2分钟捞出。
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6
锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出。
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7
锅中另放油，下入肉片滑炒变色。
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8
放入黑木耳同炒。
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9
放入黄瓜翻炒。
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10
最后放入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味。
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营养丰富，味道鲜美。
鱼香木须肉的做法_#鸡蛋#鱼香木须肉_鱼香木须肉怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“木须肉是典型的北方菜，原料除了肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验。”
食材明细
鱼香木须肉的做法步骤
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1
准备原材料鸡蛋、羊肉在清水中浸泡一会儿去除血水冲洗后沥干水份、泡发好的木耳。
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2
羊肉切成薄片放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉。
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3
所有的调味料轻轻的抓拌均匀打入一个蛋清拌匀煨制二十分钟。
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4
锅中倒入油加热划入煨制入味的羊肉片轻轻翻动炸至羊肉片刚刚变色熟透即可盛出备用。
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5
另起锅倒入底油加热倒入搅拌好的蛋液中火加热。
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6
鸡蛋炒至六成熟定型后放入羊肉一起翻炒。
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7
放入木耳同时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、陈醋、盐、味精。
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8
所有调味料快速翻炒均匀入味淋上水淀粉。
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9
大火快速翻炒水淀粉勾芡成透明状即可出锅享用。
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美味可口的鱼香木须肉装入盘中最后撒上香葱颜值瞬间爆棚。
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搭配蒸肉卷和香肠一起吃超级完美。
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羊肉入口鲜嫩独有的香味让人回味无穷。
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搭配水果樱桃、卤毛豆一起吃也非常爽口。
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鸡蛋是这道美味的灵魂入口香浓好吃😋到停不下来。
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羊肉、鸡蛋、木耳的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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每天为家人做不同营养健康美味的一日三餐是我最开心的事情噢。
小窍门
韭菜木须肉的做法_韭菜木须肉怎么做_绿野薄荷的菜谱_美食天下
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食材明细
韭菜木须肉的做法步骤
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1
主要原料。
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2
猪里脊切片备用。
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3
猪里脊放入淀粉料酒上浆。
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4
韭菜洗净切段备用。
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5
鸡蛋打散炒熟。
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6
将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。
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7
用葱姜炝锅。
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8
放入料酒，酱油，蚝油炒匀，放猪里脊，木耳，炒熟。
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9
最后放鸡蛋盐味精，炒匀，出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
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韭菜木须肉。
木须肉的做法_木须肉怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
猪肉切片放料酒淀粉腌制10分钟，木耳，黄花菜泡发，黄瓜洗净切片。
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2
葱姜切碎和花椒放入锅中小火炼油。
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3
去除残渣，留葱姜花椒油。
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4
锅中放葱姜花椒油大火滑炒里脊片，变色后盛出。
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5
鸡蛋打散。
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6
放入锅中炒熟盛出备用。
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7
锅中留油，炒木耳和黄花菜1分钟，放入炒好的肉片和鸡蛋，倒入料酒，生抽，白糖，炒匀。
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8
放黄瓜片炒半分钟。
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9
炒至黄瓜片发软。
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10
盛出。
木须肉的做法_木须肉怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。
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2
木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。
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3
热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。
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4
炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。
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5
锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
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6
倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。
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7
倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。
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8
最后加入鸡蛋炒匀。
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9
出锅装盘。
小窍门
木须肉炒角瓜的做法_木须肉炒角瓜怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉炒角瓜的做法步骤
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1
猪猪肉切薄片放小盆里，加少许精盐，蚝油，一品鲜用手抓拌至粘稠，加适量玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油拌均。
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2
角瓜切片。
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3
鸡蛋加少许盐搅撒。
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4
锅中加适量食用油，烧六～七成热时下入肉片滑散，先盛出备用。
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5
锅中重新加油，烧热下入鸡蛋炒熟盛出。
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6
锅留底油下蒜片炒出香味。
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7
下入角瓜片煸炒，加入精盐，一品鲜煸炒。
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8
下入肉片鸡蛋花翻拌均匀既可。
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成品图。
小窍门
木须肉的做法_木须肉怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“食材丰富，荤素搭配，营养均衡，非常美味的一道家常菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
备好食材：猪肉，青瓜，鸡蛋，黑木耳，蒜头。
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2
青瓜洗净切片，黑木耳提前泡发，猪肉切片放调料腌制，鸡蛋打散，蒜头切片。
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3
热锅放油，下鸡蛋炒熟盛出备用。
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4
锅中还有底油，放猪肉片滑炒至变色。
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5
如图，炒至如此，盛出备用。
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6
锅中加少许油，下蒜片煸香。
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7
下青瓜，黑木耳翻炒一会大约2分钟。
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8
调少许盐再炒均匀。
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9
把刚才已炒熟的鸡蛋，肉片倒回锅中炒匀即可。
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10
美味已完成。
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成品图。
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成品图。
家常木须肉的做法_家常木须肉怎么做_hicook的菜谱_美食天下
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“木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉。由于方言音变，muxi变成了muxu，加之以人们讹传臆造，“木须肉”便诞生了。木樨肉是典型的北方菜，它做为一个传统菜肴，特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。”
食材明细
家常木须肉的做法步骤
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1
里脊肉切片加入0.5克盐，5克料酒，蛋清10克，生粉10克拌匀腌制。
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2
黄瓜洗净切菱形片萝卜去皮切菱形片，木耳用水泡发洗净备用，鸡蛋打散备用。葱姜切小菱形，蒜切片备用。
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3
锅里加油烧至5成热下去腌制好的里脊肉滑熟倒出备用，锅里加水待水烧开下入木耳，胡萝卜黄瓜烧开倒出备用。
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4
锅加底油，待锅热之后下入提前打好的鸡蛋炒熟倒出备用。
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5
锅加底油加入葱姜蒜炒香加入主辅料加入调味翻炒均匀加入水淀粉勾芡，出锅淋香油即可。
小窍门
2、这是道快手菜，一定要大火快炒。