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食材明细
木须肉的做法步骤
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1猪肉切片放料酒淀粉腌制10分钟，木耳，黄花菜泡发，黄瓜洗净切片。
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2
葱姜切碎和花椒放入锅中小火炼油。
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3
去除残渣，留葱姜花椒油。
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4
锅中放葱姜花椒油大火滑炒里脊片，变色后盛出。
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5
鸡蛋打散。
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6
放入锅中炒熟盛出备用。
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7
锅中留油，炒木耳和黄花菜1分钟，放入炒好的肉片和鸡蛋，倒入料酒，生抽，白糖，炒匀。
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8
放黄瓜片炒半分钟。
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9
炒至黄瓜片发软。
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10
盛出。
木须肉的做法_木须肉怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
里脊肉切薄片，加入少许料酒、1勺生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制15分钟左右。鸡蛋加入几滴料酒，1小勺温水打散。
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2
木耳泡发洗净撕成小朵，黄花菜泡软去根部，黄瓜、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切碎。
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3
热锅倒油，倒入鸡蛋炒散倒出备用。
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4
炒锅放油，放入肉片翻炒至变色倒出备用。
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5
锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
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6
倒入胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。
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7
倒入炒好的肉片和黄瓜片炒匀，加入1勺生抽，少许盐、糖翻炒均匀。
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8
最后加入鸡蛋炒匀。
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9
出锅装盘。
小窍门
木须肉炒角瓜的做法_木须肉炒角瓜怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉炒角瓜的做法步骤
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1
猪猪肉切薄片放小盆里，加少许精盐，蚝油，一品鲜用手抓拌至粘稠，加适量玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油拌均。
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2
角瓜切片。
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3
鸡蛋加少许盐搅撒。
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4
锅中加适量食用油，烧六～七成热时下入肉片滑散，先盛出备用。
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5
锅中重新加油，烧热下入鸡蛋炒熟盛出。
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6
锅留底油下蒜片炒出香味。
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7
下入角瓜片煸炒，加入精盐，一品鲜煸炒。
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8
下入肉片鸡蛋花翻拌均匀既可。
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9
成品图。
小窍门
木须肉的做法_木须肉怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“食材丰富，荤素搭配，营养均衡，非常美味的一道家常菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
备好食材：猪肉，青瓜，鸡蛋，黑木耳，蒜头。
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2
青瓜洗净切片，黑木耳提前泡发，猪肉切片放调料腌制，鸡蛋打散，蒜头切片。
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3
热锅放油，下鸡蛋炒熟盛出备用。
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4
锅中还有底油，放猪肉片滑炒至变色。
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5
如图，炒至如此，盛出备用。
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6
锅中加少许油，下蒜片煸香。
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7
下青瓜，黑木耳翻炒一会大约2分钟。
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8
调少许盐再炒均匀。
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9
把刚才已炒熟的鸡蛋，肉片倒回锅中炒匀即可。
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10
美味已完成。
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11
成品图。
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12
成品图。
家常木须肉的做法_家常木须肉怎么做_hicook的菜谱_美食天下
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“木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉。由于方言音变，muxi变成了muxu，加之以人们讹传臆造，“木须肉”便诞生了。木樨肉是典型的北方菜，它做为一个传统菜肴，特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。”
食材明细
家常木须肉的做法步骤
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1
里脊肉切片加入0.5克盐，5克料酒，蛋清10克，生粉10克拌匀腌制。
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2
黄瓜洗净切菱形片萝卜去皮切菱形片，木耳用水泡发洗净备用，鸡蛋打散备用。葱姜切小菱形，蒜切片备用。
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3
锅里加油烧至5成热下去腌制好的里脊肉滑熟倒出备用，锅里加水待水烧开下入木耳，胡萝卜黄瓜烧开倒出备用。
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4
锅加底油，待锅热之后下入提前打好的鸡蛋炒熟倒出备用。
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5
锅加底油加入葱姜蒜炒香加入主辅料加入调味翻炒均匀加入水淀粉勾芡，出锅淋香油即可。
小窍门
2、这是道快手菜，一定要大火快炒。
家常木须肉的做法_家常木须肉怎么做_菜谱_美食天下
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“家常木须肉的做法非常简单此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用”
食材明细
家常木须肉的做法步骤
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1
猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
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2
黄瓜洗净切菱形片。
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3
葱切葱花，姜切细丝。
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4
大蒜切片。
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5
木耳泡发洗净后撕朵状。
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6
鸡蛋划散后炒熟备用。
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7
锅中热油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。
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8
底锅热油，依次放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
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9
倒入切好的黄瓜片翻炒一回。
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10
然后将炒好的肉片倒入翻炒均匀。
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11
再依次放入木耳、鸡蛋，加盐调味即可出锅。
木须肉的做法_木须肉怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“家常炒木须肉不必拘泥于材料是否齐全，将肉片省略也没问题，其丰富脆嫩的配菜，独特的黄花菜和黄瓜香气，也足以让这道家常小炒有滋有味儿。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净。
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2
烧一锅水，水开后将黄花菜焯煮3分钟，使花瓣充分煮透、煮软。
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3
胡萝卜切薄片，黄瓜刮皮斜切成段，再改刀切象眼片，中间的黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，2瓣剁碎。
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4
炒锅加热，油温6、7成热时将打散的蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，盛出备用。
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5
锅中倒少许油，蒜片炝锅。
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6
胡萝卜入锅煸炒变色。
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7
撒盐、倒生抽、酱油。
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8
将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收。
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9
黄瓜片入锅，翻炒几下变软。
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10
鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅。
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11
家常木须肉，脆嫩爽口，味道鲜美！
小窍门
2、黄花菜充分煮透，入菜锅后翻炒均匀即出锅，如果不煮透就捞出来，嚼着费劲，还会增加消化吸收的难度。
3、鸡蛋凝固后即盛出，菜炒熟后再倒入，可保持鸡蛋的香味和蓬松的口感。
木须肉的做法_木须肉怎么做_独角戏71的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
材料:鸡蛋2个，木耳泡发，将瘦肉，洋葱切丝
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2
盐，糖，鸡精
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3
柱候酱
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4
葱，木耳洗干净
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5
锅烧热，倒入打好的鸡蛋，煎成厚点的蛋饼
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6
两面煎黄，盛起，切片备用
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7
瘦肉丝加生抽，鸡精，淀粉拌匀
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8
锅烧热，加油放入瘦肉丝炒至变色盛起备用
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9
重新放油，加入洋葱翻炒
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10
倒入木耳，加盐，糖，2汤匙柱候酱翻炒均匀
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11
再倒入瘦肉丝，鸡蛋，葱，鸡精翻炒几下出锅
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12
装盘
杭州木须肉的做法_杭州木须肉怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“电视上看到介绍的杭州木须肉，它的与众不同就是干煸，所以它的配料和其他的有点不同，水份多的不能用！”
食材明细
杭州木须肉的做法步骤
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1
香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
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2
黄花菜切小备用
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3
黑木耳切成丝
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4
香菇切成丝备用
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5
猪肉丝加入料酒、盐和生粉腌制一会
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6
2个鸡蛋打散加点料酒
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7
葱姜蒜切末备用
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8
起油锅把鸡蛋炒熟盛出备用
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9
另起油锅爆香八角
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10
先放人香菇丝煸炒
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11
加入肉丝翻炒均匀加入料酒
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12
加入鲜味汁、盐、砂糖、胡椒粉和葱姜蒜炒匀
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13
加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加点老抽继续炒匀
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14
最后加入黑木耳翻炒均匀沿着锅边淋上香醋，炒匀后淋在香油和鸡粉炒匀即可
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15
成品图
小窍门
木须肉的做法_木须肉怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“这道菜在饭店是点餐率非常高，不知道吃什么菜的时候就点一盘木须肉，软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、爽口的黄瓜，以及脆爽的黑木耳，口感非常不错，下饭开胃。
木须肉的做法简单，备好食材简单几步轻松搞定。家常做的木须肉更加低脂，将原本用油滑炒的肉片改成了水滑肉片，跟着我一起来做吧！”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，葱花蒜米切好备用。
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2
黑木耳撕成小片，黄瓜洗净切成菱形片，3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀，肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。
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3
先调一碗料汁，碗里放水淀粉，放一大勺初榨原酿生抽。
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4
放一大勺臻品蚝油，搅匀待用。
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5
起锅烧水，水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。
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6
肉片放入水中，过水至完全变色后捞出。
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7
重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。
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8
锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味。
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9
放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。
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10
倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。
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11
软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳，好吃下饭的木须肉。
小窍门
水滑肉片时水不要完全烧开，锅边冒泡就可以下肉片，稍等一会再用筷子划散，变色后捞出即可。