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“鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜，我用的懒人方法，超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒，居然和饭店烧得一样好吃😋！”
食材明细
超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤
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1先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。
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四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。
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锅烧热倒适量油，下肉丝进行翻炒。
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炒至断生、变色装碗备用。
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再倒少些油，下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。
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加肉丝和料包一起翻炒。
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多炒炒，炒入味，可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味，再倒入青椒丝翻炒
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炒几下就可以出锅装盘了，好香啊！
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香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋
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随便一炒就是高颜值系列😂
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好好吃啊😋
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再来一个特写，喜欢吗？动手试一试哦😊！
小窍门
2.看材料多少依个人人口味进行调味。
3.杏鲍菇很好吃，冬笋也很吃，小药芹也很好吃，可以试一下😊
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_菜谱_美食天下
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“这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的！”
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
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1
肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
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2
水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
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3
葱、姜、蒜切好备用。
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准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
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5
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
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炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
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再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
小窍门
另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
红烧肉的做法_红烧肉怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
红烧肉的做法步骤
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1
冷水入锅，放入五花肉出水。
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出完水冲洗干净。
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热油倒入香料煸香。
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4
把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。
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5
锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。
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6
倒入一碗开水搅拌均匀。
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7
把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。
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水烧至一半把香料全都挑出来。
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水收干后就可以起锅了。
香菜拌木耳的做法_香菜拌木耳怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“木耳是一种常见的菌类食材，因为营养价值高，又被称为“素食之王”，木耳在我们中医还是一味药材，它具有润肺清肺的功效，补气血的效果也非常好，黑色的食物一般还都有乌发的作用，尤其当下疫情流行，我们适当吃些黑木耳能起到润肺，增强免疫力的作用，做为一种食材，我们吃木耳的时候不能过量，什么东西营养价值再高，也不能太过，每天少吃一些就可以了。”
食材明细
香菜拌木耳的做法步骤
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1
木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。
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2
锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。
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3
准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。
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4
生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。
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5
在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。
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6
然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。
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7
搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。
小窍门
食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
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1
五花肉洗净，切成小块。
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2
冷水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗掉浮沫，沥干水份。
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3
.炒锅中倒油，爆香姜片。
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4
放入五花肉煸炒至油份出来，五花肉呈金黄色。
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5
加入李锦记秘制红烧汁。
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翻炒至上色。
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7
倒入适量开水，煮开后撇掉浮沫，小火炖1小时。
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大火收汁即可。
凉拌木耳的做法_凉拌木耳怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。”
食材明细
凉拌木耳的做法步骤
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1
干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。
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2
洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。
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3
泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。
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4
蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。
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5
加入米醋。
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6
加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。
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7
把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。
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搅拌均匀即可。
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成品图。
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简单易做，方便快捷。
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清淡美味，营养丰富！
小窍门
红烧排骨的做法_红烧排骨怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1
准备好排骨，清洗干净。
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2
凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。
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3
过凉水清洗干净浮沫。
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4
起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
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5
糖成微黄色时。
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下入排骨煸香。
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翻炒均匀。
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8
加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。
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加入啤酒、盐翻炒均匀。
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转入电高压锅焖20分钟。
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时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
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起锅装盘即可。
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好了😁。
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美美哒！
龙井虾仁的做法_龙井虾仁（中餐厅同款）_龙井虾仁怎么做_🍚回家吃饭🍚的菜谱_美食天下
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食材明细
龙井虾仁的做法步骤
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1
剥虾壳
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2
开背开腹取虾线
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3
葱姜提前泡入料酒
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4
加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟
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5
锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁
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煮2-3分成芙蓉状捞出控干水
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龙井用开水泡3分钟倒掉水，准备瘦肉汤，没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用
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8
干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟
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加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开
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加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出
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开吃。
红烧排骨的做法_红烧排骨怎么做_菜谱_美食天下
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“这是妈妈来做的排骨，味道很不错，妈妈很喜欢。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”
食材明细
红烧排骨的做法步骤
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1
排骨焯水，捞出备用。
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2
温水放排骨。
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3
放花椒、八角、姜、桂皮。
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4
放料酒、酱油、白糖、开锅转小火1个小时。
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5
放盐、醋，大火收汁。
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6
美味的排骨上桌了。
小窍门
川味回锅肉的做法_川味回锅肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
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1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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2
辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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5
倒入蒜苔翻炒。
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6
加少许糖提鲜。
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7
倒入辣椒炒匀即可！
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装盘开吃！
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9
超级香的回锅肉！
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话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
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新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
小窍门
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！