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“西红柿炒鸡蛋人人都会做，但是大厨做的还真比我们做的好吃，今天在网上看到了新国贸饭店大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频，我很好奇，因为孩子本来就比较喜欢吃整个菜，所以看到不一样的做法，我就特别想尝试下，到底跟我们平时做的有啥不一样，视频看完我有点自愧不如，平时我自己做这道菜，基本就是鸡蛋炒散，西红柿炒化，再放回鸡蛋，撒一点点盐就可以吃了，但是大厨葱切西红柿就比我高了许多级，更别提味道了，我把大厨的做饭复刻出来，大家可以试着做做看，跟我们自己做的味道差别大不大。”
食材明细
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1西红柿两个，顶部切出个浅浅的十字花刀。
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把西红柿放开水里煮一煮，煮的时候四周翻动一下，让西红柿受热均匀，煮到西红柿皮开裂就取出来。
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3
西红柿对半切开，然后切成月牙状，把西红柿芯和西红柿果肉分开，西红柿芯切碎备用。
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锅中加入橄榄油，加入葱花炒香。
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鸡蛋打散，倒入锅中炒至蓬松，往鸡蛋里滴入几滴醋，能去掉鸡蛋的腥味儿，还能让炒出来的鸡蛋更蓬松，炒好以后把鸡蛋铲出来。
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锅中留底油，加一点白砂糖，一勺生抽，半勺料酒，然后倒入西红柿芯翻炒。
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把西红柿芯翻炒成泥状就可以了，倒入炒好的鸡蛋和蒜片，翻炒均匀。
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最后把西红柿果肉倒进来，翻炒至热就可以。
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最后加一点点盐调味就可以出锅。
小窍门
家常酸菜鱼的做法_家常酸菜鱼怎么做_妍之有你的菜谱_美食天下
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“家里的那位属猫的先生，特别爱吃鱼。因为家里好少有酸菜，所以想吃这道酸菜鱼，一般都是去外面吃。但是至从朋友送给我一瓶自家腌的酸菜后，他就经常嚷嚷着要吃酸菜鱼。说实话，这道酸菜鱼我从前真没做过，此次做完全是按着自己心里的想法来弄，做法当然谈不上正宗，吃起来味道不似外面店里做的那般重口味，但是也是酸辣爽口，某人吃得那是一个欢喜！
其实很多时候，我们都可以在家自己制做美食，可能味道有稍许的欠缺，但胜在做得卫生，吃得放心哈。”
食材明细
家常酸菜鱼的做法步骤
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草鱼买回来后去鱼骨，片鱼片
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调料准备
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酸菜切条（朋友家自己做的酸菜
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鱼片用盐反复抓洗
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至鱼片放在水里，水是清透不混浊即可
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将洗好的鱼片，放入适量盐，姜丝，料酒，一个鸡蛋清搅拌
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搅拌至所有鱼片都挂上蛋清，腌制10分钟左右
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油锅内将鱼骨稍稍煎一下
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煎至鱼骨发白
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将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒
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接着下酸菜一起炒匀
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然后加适量清水开始煮鱼汤
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途中加适量盐，煮至鱼汤入味
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鱼汤煮好后，在沸腾状态下，迅速下入腌好的鱼片，待鱼片断生后即可起锅
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另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上
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一碗家常酸菜鱼就做好了
小窍门
四物汤炖凤爪 的做法_四物汤炖凤爪 怎么做_rosejyy2000的菜谱_美食天下
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“四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。（摘自百度百科）冬天到了，可以适当地进补一下，在四物汤的基础上加了四枚红枣，使味道不那么寡，本人是热底，所以材料不敢多放，点到即止。”
食材明细
四物汤炖凤爪 的做法步骤
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1
凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；
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2
汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；
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盖好盖子开大火；
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煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15–20分钟左右；
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药材出味后放入焯过水的凤爪；
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再开中火，煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了，不用太久，大种鸡爪很容易熟的，食用时汤里加适量盐就可以了，不加也无妨。
小窍门
二、也要观察汽锅的水，不宜过满，够水后关小火，水就不会再冲上来了；
三、煮四物汤时最好放羊肉，羊肉不燥而滋阴，实在找不到可用其他肉类。
红枣桂圆莲子银耳羹的做法_红枣桂圆莲子银耳羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
红枣桂圆莲子银耳羹的做法步骤
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红枣、莲子、桂圆清洗准备。
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银耳泡发。
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银耳放入高压锅中盖盖先烧煮15分钟，开盖放入红枣、莲子、桂圆炖煮至银耳起胶粘稠。
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放入糖桂花烧半分钟，喜欢吃甜的酌情加糖。
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滋补养颜。
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下
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“龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
黄栀子，茜草科植物栀子的果实，性寒味苦，功能有泻火，清热，利尿，凉血解毒，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮等作用。”
食材明细
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤
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龟苓膏粉。
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龟苓膏粉30克。
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3
清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
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4
龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。
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5
上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。
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6
水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。
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7
煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。
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这个是切块冷藏后的龟苓膏。
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9
栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。
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我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。
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加完栀子水后的龟苓膏。
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龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
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夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。
红枣雪梨银耳莲子羹的做法_红枣雪梨银耳莲子羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
红枣雪梨银耳莲子羹的做法步骤
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红枣、银耳、雪梨、枸杞。
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莲子去芯泡发。
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3
银耳泡发后撕成小朵，放入高压锅中盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
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4
雪梨去皮去核切小块。
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5
红枣、雪梨放入银耳中烧煮20分钟。
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6
放入枸杞、冰糖烧煮2分钟即可。
四物汤膏的做法_补血圣方“四物汤膏”_四物汤膏怎么做_膏哥的菜谱_美食天下
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“人是血肉之躯
辛苦的工作、生活中的操劳、疾病等都会消耗人的气血
尤其是女人
毫无疑问地都要经历胎、产、经、带
女人又天生感情丰富
特别容易造成肝气郁结
所有这些
导致女人常常出现血虚、血瘀、月经不调
表现出来就是面色无华、心悸失眠、头晕目眩、经量少或闭经、痛经
“四物汤膏”就是专门针对以上的这些症状的一副经典膏方
它已经有上千年的历史
被称为“妇科圣方”“妇科第一方”
四物汤膏的组成是“熟地、川芎、当归、白芍”
四味中药搭配使用“温而不燥、滋而不腻”
所以特别适合长期补血
四物汤膏在台湾、香港特别流行
很多女生不仅用它来补血调理身体
还经常喝它改善气色
就连大S、小S、吴佩慈这些娱乐明星也是它的拥趸
这样的好东西，怎能不分享？
今天就来写“四物汤膏”的做法”
食材明细
四物汤膏的做法步骤
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1
准备好所有材料。当归63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克（是2周的服用量）
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2
川芎、当归、熟地、白芍用2500克清水浸泡8-10小时
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3
大火烧开，改文火煎药1.5小时
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滗出药液备用
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5
砂锅中再加2500克水，大火烧开，改文火煎药1小时
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6
滗出药汁备用
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7
砂锅中第三次加2500克水，大火烧开，改文火煎药40分钟
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滗出第三次煎药得到的药汁
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9
合并3次煎药所得的药汁，在一个敞口锅里浓缩收汁
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10
收汁大概到1.5小时，过滤掉表面的浮沫
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用120目的细筛网过滤浓缩的药汁，得到清膏391克
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加入麦芽糖，小火收膏，并不断搅拌防止糊锅
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到锅中的膏体表面出现蜂窝状的气泡时，说明收膏完成了
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14
关火后，放置15-20分钟。等温度降到80度以下，再兑入200克蜂蜜。因为蜂蜜中的很多营养成分，在高温下会被破坏。平时喝四物汤膏，也用80度以下的热水冲服。
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15
待做好的四物膏完全凉透后，装进干净，无油无水的罐子中。常温下保存15天没问题，冰箱可以保存半年。
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16
每次喝时，取20克-30克四物汤膏，用热水冲服。饭前空腹饮用效果更好。
酸菜鱼的做法_酸菜鱼怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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“大爱四川口味酸菜鱼，美味可口，夏天煮上一锅稀饭，再配上川菜之酸菜鱼，真是下饭好东东。”
食材明细
酸菜鱼的做法步骤
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1
将鱼去鳞去内脏洗净、用刀将鱼骨肉分离，并将鱼肉斜切成片。
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2
鱼片加入适量盐、胡椒粉，鸡蛋液和3勺淀粉抓均腌制20分钟。
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3
将所有配料中的酸菜和其它配料洗净切好。
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4
上锅入适量油，煸香姜葱蒜。
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5
加入鱼骨头炒至变白色。
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6
加入酸菜泡椒再煸炒一两分钟。
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7
加入足够的水（约900毫升左右）盖紧大火烧开后，转中小火煮至15分钟左右，鱼汤变白。
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8
加入适量盐调味。
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9
先将鱼骨酸菜捞起盛盘，留下鱼汤锅里。
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10
再开大火将鱼汤煮开，用筷子将鱼片一片一片的夹入汤里煮至八成熟。
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11
鱼片煮好后，连汤一起倒入酸菜骨头里。
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12
锅里再放入适量油，加入干辣椒和花椒，小火烧至辣椒花椒出香味油滚烫。
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13
青辣椒切片放鱼片上，将滚烫的辣椒油均匀的淋在鱼片上完成。
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14
成品。
小窍门
2:水的分量，视鱼的大小来下。
南瓜红枣莲子银耳羹的做法_南瓜红枣莲子银耳羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜红枣莲子银耳羹的做法步骤
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1
银耳、莲子、百合清洗后加水泡发。
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2
南瓜去皮切小块，红枣清洗。
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3
银耳、莲子、百合加水放入高压锅中盖盖先烧煮10分钟。
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4
开盖放入南瓜、红枣继续烧煮至银耳软糯。
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5
根据口味添加冰糖调味食用。
四物汤的做法_四物汤怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱_美食天下
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“四物汤补血调血，提高体温，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。
我去中医特意开了四物药，来一道美丽、润泽自己的四物汤吧！”
食材明细
四物汤的做法步骤
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1
先将中药稍洗一下。
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2
加适量水（我用3碗半）泡中药半小时。
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3
倒入砂锅中，加半碗黄酒一同入锅炖煮。
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4
大火煮开后，加盖小火煮到最后只剩一碗水的量。
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5
煮好了。
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6
用法：翻渣煮，早晚空腹饮用，春、秋、冬季最好热服，任何温度都可以，但是药材煮过之后最好不要放置隔夜再煮。
小窍门
2最好用陶瓷制的炖锅。