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食材明细
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅绰一下水。
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将排骨洗净，沥干水份，锅烧热。
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放少许油，将葱、姜爆香。
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下排骨进行翻炒，炒几分钟。
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下料酒。
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老抽。
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加生抽，炒匀。
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放入冰糖。
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加水，沒过排骨，盖盖子烧开。
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水开后，中小火慢炖1个小时左右。
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肉炖的软烂后加醋进行调味。
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开大火收汁。
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装盘，开吃。
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小朋友的最爱。
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酸甜口感，好好吃。😋
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来一口？
小窍门
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下
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“龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
黄栀子，茜草科植物栀子的果实，性寒味苦，功能有泻火，清热，利尿，凉血解毒，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮等作用。”
食材明细
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤
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1
龟苓膏粉。
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龟苓膏粉30克。
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清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
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龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。
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上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。
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水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。
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煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。
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这个是切块冷藏后的龟苓膏。
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栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。
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我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。
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加完栀子水后的龟苓膏。
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龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
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夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。
家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
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食材明细
家庭版辣白菜的做法步骤
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1
白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可，试着折一下白菜梆子，能对折不断就证明好了。我用的是粉盐，所以水是这个颜色。
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2
糯米粉加入100ml水，小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。
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3
所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。
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4
这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒，多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。
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5
白菜倒入酱料里混合均匀即可。
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反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。
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准备无水无油容器盛出，因为切的小块，所以室温下密封腌制3天就可以吃了。
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多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵，可以保存2~3个月呢。
小窍门
香菜拌木耳的做法_香菜拌木耳怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“木耳是一种常见的菌类食材，因为营养价值高，又被称为“素食之王”，木耳在我们中医还是一味药材，它具有润肺清肺的功效，补气血的效果也非常好，黑色的食物一般还都有乌发的作用，尤其当下疫情流行，我们适当吃些黑木耳能起到润肺，增强免疫力的作用，做为一种食材，我们吃木耳的时候不能过量，什么东西营养价值再高，也不能太过，每天少吃一些就可以了。”
食材明细
香菜拌木耳的做法步骤
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1
木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。
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2
锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。
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3
准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。
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4
生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。
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5
在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。
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6
然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。
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搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。
小窍门
食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。
鹿茸菇蒸鸡的做法_电饭煲一鹿茸菇蒸鸡_鹿茸菇蒸鸡怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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食材明细
鹿茸菇蒸鸡的做法步骤
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干鹿茸菇洗干净泡发半小时。
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鸡肉洗干净放盐，酱油，耗油，生粉，花生油，搅拌均匀。
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3
长的鹿茸菇可以改刀切半，放党参，红枣，姜。
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4
鹿茸菇打底铺上腌制好的鸡肉加上红枣。
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5
白米洗干净放入电饭煲。
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放上电饭煲架再放入摆好的鸡肉。
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7
电饭煲一跳再焖5分钟就可以出锅啦！
小窍门
②要放姜块去腥。
猪婆菜包的做法_猪婆菜包怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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“在家里陪爸妈制作猪婆菜包的过程，，，”
食材明细
猪婆菜包的做法步骤
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猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！
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白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。
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麦豆剥开外壳清洗干净备用。
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4
腊肉切成条再切成小粒丁备用。
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腊肠切条再切成小粒丁备用。
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起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。
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腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。
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放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。
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把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。
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猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。
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拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。
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一个一个慢慢包好放锅里。
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加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。
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焖至水快干时就可以起锅品尝啦！
小窍门
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。
香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。”
食材明细
香爆小龙虾的做法步骤
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1
先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
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2
小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
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3
锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
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4
倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
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5
加入甜面酱，白砂糖翻炒。
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加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
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7
加入葱段，开盖大火收汁。
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翻匀出锅
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撒上之前炒熟的白芝麻即可。
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成品
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成品
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成品
干锅腊肉炒四季豆的做法_干锅腊肉炒四季豆怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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食材明细
干锅腊肉炒四季豆的做法步骤
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1
腊肉去皮，姜，蒜排扁备用。
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腊肉洗干净切片备用。
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3
四季豆洗干净，起锅煮开水，下油下四季豆煮三分钟。
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4
起锅烧油下姜，蒜炒香下腊肉。
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5
腊肉煎到两面金黄后。
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加入切段的红圆椒，青圆椒。
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7
翻炒后加飞水的四季豆。
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8
大火开炒加入，盐，耗油，酱油半碗清水。
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9
盖锅焖煮五分钟。
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大火收汁，试味就可以出锅啦！
小窍门
②喜欢吃辣的朋友们可以加3个小米辣半爆炒。
③此菜的量适合2-3人吃。
超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜，我用的懒人方法，超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒，居然和饭店烧得一样好吃😋！”
食材明细
超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤
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先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。
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四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。
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3
锅烧热倒适量油，下肉丝进行翻炒。
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4
炒至断生、变色装碗备用。
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5
再倒少些油，下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。
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加肉丝和料包一起翻炒。
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7
多炒炒，炒入味，可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味，再倒入青椒丝翻炒
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炒几下就可以出锅装盘了，好香啊！
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香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋
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随便一炒就是高颜值系列😂
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好好吃啊😋
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再来一个特写，喜欢吗？动手试一试哦😊！
小窍门
2.看材料多少依个人人口味进行调味。
3.杏鲍菇很好吃，冬笋也很吃，小药芹也很好吃，可以试一下😊
红绿圆椒爆炒蛏王的做法_红绿圆椒爆炒蛏王怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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“朋友送的蛏王今天终于派上用场啦！”
食材明细
红绿圆椒爆炒蛏王的做法步骤
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1
准备辣椒，红圆椒，青圆椒，尖椒。
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2
把配料切片段备用。
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3
清水加一块姜水煮开下蛏子过水。
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4
把蛏子王捞出清洗干净，切段备用。
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5
起锅烧油下姜块，葱段，炒香再加入辣椒。
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6
辣椒炒香后加入切成段蛏子。
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7
加入适量盐，酱油，耗油，玉米淀粉加到半碗水里化开下锅。
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大火翻炒收汁水，爆炒出香味。
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9
翻炒2-3分钟收汁试味就可以出锅啦！
小窍门
②新鲜的蛏子可以让海鲜店老板清理干净回家过几次清水用开水烫一下就可以了。
③喜欢吃辣的可以加小米辣，还可以加些花甲或白贝一起焖煮更鲜甜。