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“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
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1带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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5
倒入蒜苔翻炒。
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加少许糖提鲜。
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倒入辣椒炒匀即可！
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8
装盘开吃！
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超级香的回锅肉！
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10
话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
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新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
小窍门
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
龙井虾仁的做法_龙井虾仁（中餐厅同款）_龙井虾仁怎么做_🍚回家吃饭🍚的菜谱_美食天下
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食材明细
龙井虾仁的做法步骤
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剥虾壳
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2
开背开腹取虾线
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3
葱姜提前泡入料酒
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加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟
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锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁
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煮2-3分成芙蓉状捞出控干水
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龙井用开水泡3分钟倒掉水，准备瘦肉汤，没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用
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干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟
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9
加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开
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10
加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出
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开吃。
自制网红牛奶麻辣烫的做法_自制网红牛奶麻辣烫怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“宅家自制网红牛奶麻辣烫，超惊艳，好吃到爆，简单又美味❗️”
食材明细
自制网红牛奶麻辣烫的做法步骤
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1
蔬菜和肉类按自己喜欢，随便什么都可以。
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芝麻酱+生抽+醋搅匀备用。
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3
小锅中倒少许油，下葱姜爆香，放入火锅底料和豆瓣酱，中火翻炒至融化。
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4
加2小碗水和300g牛奶，用漏勺捞出香料。
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水开放入丸子和不易熟的蔬菜，煮几分钟，再放入面饼和金针菇，加入调好的麻酱汁，搅匀就可以开吃啦。
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😋超简单的牛奶麻辣烫就做好啦，超级香浓，喜欢的小伙伴动手做起来。
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饿了没。
虾仁罗勒意大利面的做法_虾仁罗勒意大利面怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“去西餐厅吃饭，我家小朋友最喜欢点的就是意大利面了，我见过的小朋友几乎每样不喜欢吃意大利面的，朋友家三岁的宝宝，带出去吃饭一个人也你能抱着一盘意面吃得津津有味，意大利面算是西餐中最接近中国人饮食习惯的一道食物了，虽说和中国的面条一样都是用面粉制作而成，但是意大利面选用的小麦品种跟我们吃的不一样，它的口感比较硬，蛋白质含量高，筋度也就高，那样的面粉制作出来的意大利面耐煮，口感筋道，久煮也不会糊掉。”
食材明细
虾仁罗勒意大利面的做法步骤
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锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺食盐，然后把意大利面放进去煮。
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2
中途要用筷子拨动一下意大利面，防止面条粘连，煮面的时候加入一点食盐能让意面更入味，煮好以后捞出，用清水冲洗一遍备用。
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3
锅中倒入少许食用油，油烧热以后加入洋葱块，虾仁快速翻炒，炒出食材的香味。
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4
然后倒入现成的意大利面酱，这次买的意面酱只有酱，每样肉，所以我自己加了点虾仁进来炒。
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5
将虾仁和意面酱，洋葱的香味充分融合，如果喜欢更浓郁一些的，可以在这时加入一小块黄油提香。
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6
最后再把煮好的意大利面倒进来，用锅铲拌匀，让意面上均匀地裹上罗勒番茄酱汁即可，浓郁可口，味道十分正宗。
小窍门
意大利面酱有些带肉酱，有些是我今天用这种只含酱的，那么配料就需要自己来丰富下，加入适量的黄油能提升意面的香味，没有也可以不加。
口水鸡的做法_口水鸡怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“冬天很少吃凉菜了，·收到金龙鱼的菜籽油后，看着这精致的瓶子澄亮的颜色，忍不住想吃点辣辣的暖身子，小编也是个无辣不欢的人，刚好冰箱里有现成的鸡腿，拿出来做了一道手撕凉鸡，香香麻麻，红油很有食欲，做法也是十分简单的，喜这道菜的朋友可以尝试一下，零失败呢！
其实有花生会更好些，小编临时没有找到花生，用芝麻炒香来做也是非常香，这是一道重口味的菜，虽然是凉菜也十分适合冬天吃呢！”
食材明细
口水鸡的做法步骤
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主要材料集合。
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2
鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
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3
煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。
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4
鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
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5
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
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铺上鸡丝。
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7
辣椒和花椒用料理机打成粉
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芝麻用干净的锅小火焙香。
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9
锅内倒入适量的菜籽油，烧热。
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10
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
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红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。
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浇在鸡丝上。
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撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
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成品
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成品
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成品
小窍门
家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
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食材明细
家庭版辣白菜的做法步骤
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1
白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可，试着折一下白菜梆子，能对折不断就证明好了。我用的是粉盐，所以水是这个颜色。
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2
糯米粉加入100ml水，小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。
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3
所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。
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4
这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒，多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。
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5
白菜倒入酱料里混合均匀即可。
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反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。
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7
准备无水无油容器盛出，因为切的小块，所以室温下密封腌制3天就可以吃了。
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多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵，可以保存2~3个月呢。
小窍门
番茄肉酱意大利面的做法_番茄肉酱意大利面怎么做_晓雯君😘的菜谱_美食天下
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“听说，台风天，电影和意大利面更配喔😄”
食材明细
番茄肉酱意大利面的做法步骤
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1
准备食材
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2
汤锅倒水烧开，放一勺盐一勺橄榄油，加入意面，煮13分钟。（意面种类不同，煮的时间也不一样，5-15分钟不等）。煮好的面控水，拌入一勺橄榄油，以防面粘连。
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3
平底锅倒油预热，蒜泥炒香，下肉糜翻炒至变色，倒入洋葱丁、番茄丁，翻炒一分钟，放番茄酱、盐、黑胡椒，继续翻炒。
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4
肉酱里加热水大火烧开，倒入意面转中火，待意面吸饱汤汁后，关火盛盘。
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5
开动吧！
红绿圆椒爆炒蛏王的做法_红绿圆椒爆炒蛏王怎么做_大梓渝🐠210316的菜谱_美食天下
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“朋友送的蛏王今天终于派上用场啦！”
食材明细
红绿圆椒爆炒蛏王的做法步骤
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1
准备辣椒，红圆椒，青圆椒，尖椒。
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2
把配料切片段备用。
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3
清水加一块姜水煮开下蛏子过水。
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4
把蛏子王捞出清洗干净，切段备用。
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5
起锅烧油下姜块，葱段，炒香再加入辣椒。
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6
辣椒炒香后加入切成段蛏子。
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7
加入适量盐，酱油，耗油，玉米淀粉加到半碗水里化开下锅。
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8
大火翻炒收汁水，爆炒出香味。
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9
翻炒2-3分钟收汁试味就可以出锅啦！
小窍门
②新鲜的蛏子可以让海鲜店老板清理干净回家过几次清水用开水烫一下就可以了。
③喜欢吃辣的可以加小米辣，还可以加些花甲或白贝一起焖煮更鲜甜。
川味回锅肉的做法_川味回锅肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
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1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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5
倒入蒜苔翻炒。
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6
加少许糖提鲜。
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7
倒入辣椒炒匀即可！
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装盘开吃！
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超级香的回锅肉！
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话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
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新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
小窍门
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
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“四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤，可以达到食疗的作用。”
食材明细
四物老鸭汤的做法步骤
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1
300g老鸭洗干净（一定要选择老鸭哦）。
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2
锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。
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3
四物，我买的整包的，一包的量很多，不能全部放会发苦，放1/3就可以啦。
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4
取1/3包在沙袋里，用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。
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5
焯好水的鸭肉放在汤锅里，加入姜片。
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加葱头、四物包、清水（水一定要常温水哦，药材不能一下子碰触热水）。
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7
放入顿锅里按下煲汤键，炖三个半小时。
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出锅前10分钟加入枸杞。
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9
成品图。
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成品图（女生多喝点四物炖汤，我一般每个月都会煮3-4次）。