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“水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
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1先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
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2
肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
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3
再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
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4
万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
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5
加适量清水，一点盐
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6
水开把蔬菜烫至断生
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7
捞出备用
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8
将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
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9
烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
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10
花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
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11
撒葱花开吃！
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12
肉片嫩嫩的，好好吃！
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13
香辣香辣的，好过瘾哦！
小窍门
家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
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食材明细
家庭版辣白菜的做法步骤
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1
白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可，试着折一下白菜梆子，能对折不断就证明好了。我用的是粉盐，所以水是这个颜色。
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2
糯米粉加入100ml水，小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。
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3
所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。
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4
这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒，多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。
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5
白菜倒入酱料里混合均匀即可。
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6
反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。
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7
准备无水无油容器盛出，因为切的小块，所以室温下密封腌制3天就可以吃了。
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8
多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵，可以保存2~3个月呢。
小窍门
百金春兰饭的做法_电饭煲焖饭 | 百金春兰饭，金雀花＋马兰头的绝妙组合_百金春兰饭怎么做_鱼菲的菜谱_美食天下
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“最近的冬去春来饭很火，因为不怎么爱吃草头，所以用马兰头来代替，还增加了糯口的百合，以及应季的金雀花增加口感，吃起来更清新，大家可以试试。”
食材明细
百金春兰饭的做法步骤
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1
准备食材。
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2
春笋去皮对半切开再切丁，火腿切丁备用。
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3
马兰头放入沸水，焯15-20秒后捞出沥干水分，再切碎备用。
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4
另煮一锅开水，将笋丁焯水去除涩味，捞出备用，再将金雀花焯水断生消毒，捞出备用。
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5
米饭提前浸泡30分钟，然后放入火腿和笋丁，加水煮至提示音响，然后开盖加入百合、马兰头以及金雀花，继续焖煮8-10分钟。
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6
煮好后翻拌均匀。
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7
完成，赶紧试试吧。
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下
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“龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
黄栀子，茜草科植物栀子的果实，性寒味苦，功能有泻火，清热，利尿，凉血解毒，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮等作用。”
食材明细
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤
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1
龟苓膏粉。
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2
龟苓膏粉30克。
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3
清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
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4
龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。
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5
上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。
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6
水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。
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7
煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。
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8
这个是切块冷藏后的龟苓膏。
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9
栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。
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10
我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。
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11
加完栀子水后的龟苓膏。
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12
龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
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13
夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。
香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“这东西，就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格，叫过几家比较知名的外卖，感觉也不过如此，这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。”
食材明细
香爆小龙虾的做法步骤
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1
先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
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2
小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
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3
锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
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4
倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
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5
加入甜面酱，白砂糖翻炒。
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6
加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
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7
加入葱段，开盖大火收汁。
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8
翻匀出锅
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9
撒上之前炒熟的白芝麻即可。
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10
成品
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11
成品
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12
成品
川味回锅肉的做法_川味回锅肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
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1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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2
辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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5
倒入蒜苔翻炒。
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6
加少许糖提鲜。
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7
倒入辣椒炒匀即可！
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8
装盘开吃！
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9
超级香的回锅肉！
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10
话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
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11
新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
小窍门
2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。
学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！”
食材明细
水煮肉片的做法步骤
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1
先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂
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2
肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
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3
再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
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4
万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香
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5
加适量清水，一点盐
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6
水开把蔬菜烫至断生
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7
捞出备用
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8
将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开
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9
烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末
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10
花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油
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11
撒葱花开吃！
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12
肉片嫩嫩的，好好吃！
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香辣香辣的，好过瘾哦！
小窍门
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下
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“龟苓膏，是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶，就成了一碗碗冰凉可口的即食美味，配料不同功效也有所不同。滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。
黄栀子，茜草科植物栀子的果实，性寒味苦，功能有泻火，清热，利尿，凉血解毒，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮等作用。”
食材明细
糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤
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1
龟苓膏粉。
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2
龟苓膏粉30克。
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3
清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。
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龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。
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5
上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。
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6
水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。
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煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。
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这个是切块冷藏后的龟苓膏。
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9
栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。
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我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。
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加完栀子水后的龟苓膏。
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龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。
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夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。
虾仁罗勒意大利面的做法_虾仁罗勒意大利面怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“去西餐厅吃饭，我家小朋友最喜欢点的就是意大利面了，我见过的小朋友几乎每样不喜欢吃意大利面的，朋友家三岁的宝宝，带出去吃饭一个人也你能抱着一盘意面吃得津津有味，意大利面算是西餐中最接近中国人饮食习惯的一道食物了，虽说和中国的面条一样都是用面粉制作而成，但是意大利面选用的小麦品种跟我们吃的不一样，它的口感比较硬，蛋白质含量高，筋度也就高，那样的面粉制作出来的意大利面耐煮，口感筋道，久煮也不会糊掉。”
食材明细
虾仁罗勒意大利面的做法步骤
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1
锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺食盐，然后把意大利面放进去煮。
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2
中途要用筷子拨动一下意大利面，防止面条粘连，煮面的时候加入一点食盐能让意面更入味，煮好以后捞出，用清水冲洗一遍备用。
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3
锅中倒入少许食用油，油烧热以后加入洋葱块，虾仁快速翻炒，炒出食材的香味。
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4
然后倒入现成的意大利面酱，这次买的意面酱只有酱，每样肉，所以我自己加了点虾仁进来炒。
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5
将虾仁和意面酱，洋葱的香味充分融合，如果喜欢更浓郁一些的，可以在这时加入一小块黄油提香。
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6
最后再把煮好的意大利面倒进来，用锅铲拌匀，让意面上均匀地裹上罗勒番茄酱汁即可，浓郁可口，味道十分正宗。
小窍门
意大利面酱有些带肉酱，有些是我今天用这种只含酱的，那么配料就需要自己来丰富下，加入适量的黄油能提升意面的香味，没有也可以不加。
