分类： 菜系0

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

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  1

  龟苓膏粉。

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  2

  龟苓膏粉30克。

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  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

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  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

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  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

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  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

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  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

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  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

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  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

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  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

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  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

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  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

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  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

龙井虾仁的做法步骤

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  1

  剥虾壳

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  2

  开背开腹取虾线

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  3

  葱姜提前泡入料酒

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  4

  加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制30分钟

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  5

  锅中加少量水烧开下入腌好的虾仁

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  6

  煮2-3分成芙蓉状捞出控干水

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  7

  龙井用开水泡3分钟倒掉水，准备瘦肉汤，没有瘦肉汤的用一丁点浓汤宝煮一碗水备用

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  干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟

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  9

  加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开

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  10

  加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出

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  11

  开吃。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 爆 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

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  1

  买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时，用刷子一个个刷洗再冲干净。

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  2

  自己吃还是要处理干净，头部剪斜角去掉虾脑。

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  3

  尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。

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  4

  速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。

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  5

  不喜欢太油，可以水开放虾，大火蒸10分钟，肉质一样紧实！用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。

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  6

  蒸虾的过程处理配料。

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  7

  锅底多放油，小火先把蒜末煸香，微微发黄就行。

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  8

  除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。

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  9

  下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。

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  10

  出锅前大火收汁即可。

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  11

  撒上葱花，芝麻碎就可以开吃了。

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  12

  边刷剧边吃，简直停不下来。

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  13

  满满的虾黄。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 高级 难度

水煮肉片的做法步骤

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  1

  先把肉切薄片，忽略我的刀功啊😂

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  2

  肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

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  3

  再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。

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  4

  万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香

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  5

  加适量清水，一点盐

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  6

  水开把蔬菜烫至断生

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  7

  捞出备用

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  8

  将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开

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  9

  烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末

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  10

  花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油

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  11

  撒葱花开吃！

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  12

  肉片嫩嫩的，好好吃！

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  13

  香辣香辣的，好过瘾哦！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅腊肉炒四季豆的做法步骤

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  1

  腊肉去皮，姜，蒜排扁备用。

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  2

  腊肉洗干净切片备用。

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  3

  四季豆洗干净，起锅煮开水，下油下四季豆煮三分钟。

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  4

  起锅烧油下姜，蒜炒香下腊肉。

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  5

  腊肉煎到两面金黄后。

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  6

  加入切段的红圆椒，青圆椒。

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  7

  翻炒后加飞水的四季豆。

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  8

  大火开炒加入，盐，耗油，酱油半碗清水。

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  9

  盖锅焖煮五分钟。

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  10

  大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

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  2

  Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。

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  3

  下排骨翻炒片刻。

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  4

  加适量热水，没过排骨。

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  5

  煮开后小火慢煮30分钟。

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  6

  倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！

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  7

  好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！

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  8

  来一口？

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  9

  汤太好喝了，我连喝三碗。

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香菜拌木耳的做法步骤

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  1

  木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生。

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  2

  锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉。

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  3

  准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的。

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  4

  生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用。

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  5

  在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味。

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  6

  然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精。

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  7

  搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口。

小窍门

食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美。

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食材明细

• 微辣 口味
• 酱 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

家庭版辣白菜的做法步骤

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  1

  白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时即可，试着折一下白菜梆子，能对折不断就证明好了。我用的是粉盐，所以水是这个颜色。

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  2

  糯米粉加入100ml水，小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。

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  3

  所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。

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  4

  这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒，多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。

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  5

  白菜倒入酱料里混合均匀即可。

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  6

  反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。

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  7

  准备无水无油容器盛出，因为切的小块，所以室温下密封腌制3天就可以吃了。

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  8

  多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵，可以保存2~3个月呢。

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

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  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

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  2

  其他材料备好！

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  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

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  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

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  5

  沿着锅边倒点料酒。

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  6

  加入老抽。

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  7

  生抽。

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  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

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  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

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  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

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  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

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  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

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  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

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  14

  肥而不腻，好香。

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  15

  切的不大，一口一个。

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  16

  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

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  17

  学会了吗？动手试一下😊

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