分类: 菜系0

红烧肉,红烧排骨,可乐鸡翅,糖醋排骨,水煮鱼,红烧鱼,凉拌黑木耳,鱼香肉丝,水煮肉片,意大利面,麻辣小龙虾,凉拌木耳,茶叶蛋,龙井虾仁,口水鸡,回锅肉,红烧猪蹄,皮蛋瘦肉粥,酸菜鱼,咖喱牛肉,西红柿炒鸡蛋,辣椒酱,麻辣烫,辣白菜,牛肉酱,红烧茄子,蛋炒饭,佛跳墙,四物汤,固元膏,龟苓膏,银耳莲子羹,酸梅汤,腊肉。

  • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

      1张图片

    今天来分享一个超简单的玉米排骨汤!
    汤鲜味美,排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、👪一餐吃光光!

    食材明细

    主料
    辅料

    玉米排骨汤的做法步骤

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      1

      排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      2

      Harthsun汤锅中倒少许油,下葱段、姜片爆香。

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      3

      下排骨翻炒片刻。

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      4

      加适量热水,没过排骨。

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      5

      煮开后小火慢煮30分钟。

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      6

      倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟,加少许盐调味!

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      7

      好看又好吃的玉米排骨汤就做好了,话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊,随便一拍都是美美哒!容量超大,这么多食材放下去只有半锅😂!

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      来一口?

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      9

      汤太好喝了,我连喝三碗。

    小窍门

    水最好一次性加够,山药煮得时间长容易碎哦,最后放就可以了。
  • 可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    可乐鸡翅的做法_可乐鸡翅怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

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    可乐鸡翅是一道经典的美食,色泽诱人,香甜可口,非常下饭。做法超级简单,一学就会系列!

    食材明细

    主料
    辅料

    可乐鸡翅的做法步骤

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      1

      鸡翅冷水下锅焯一下水、去浮沫。洗净后控干水份。

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      2

      锅中倒少许油,下鸡翅煎至两面金黄。

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      3

      倒入料酒。

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      4

      小瓶可乐。

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      5

      姜、葱。

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      6

      来点老抽和生抽调味。

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      7

      煮开后中火焖25-30分钟。

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      8

      大火收汁至浓稠。

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      9

      奶香啊。

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      10

      甜而不腻。

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      11

      好入味哦!

    小窍门

    1.老抽和生抽看鸡翅多少适当增减
    2.鸡翅大的可以划几刀让它更入味!
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    今天来分享一个超简单的玉米排骨汤!
    汤鲜味美,排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、👪一餐吃光光!

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    主料
    辅料

    玉米排骨汤的做法步骤

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      1

      排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。

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      2

      Harthsun汤锅中倒少许油,下葱段、姜片爆香。

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      3

      下排骨翻炒片刻。

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      4

      加适量热水,没过排骨。

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      煮开后小火慢煮30分钟。

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      倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟,加少许盐调味!

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      7

      好看又好吃的玉米排骨汤就做好了,话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊,随便一拍都是美美哒!容量超大,这么多食材放下去只有半锅😂!

    • 玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      来一口?

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      9

      汤太好喝了,我连喝三碗。

    小窍门

    水最好一次性加够,山药煮得时间长容易碎哦,最后放就可以了。
  • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

    麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

    麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

      3张图片

    夏天的味道,怎么能缺了小龙虾呢!这个季节的小龙虾又肥又多黄!麻辣小龙虾配上冰镇啤酒,一个人轻轻松松干掉3斤,好吃到撮手指头😍😍😍快动手做起来。

    食材明细

    主料
    调料

    麻辣小龙虾的做法步骤

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      1

      买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时,用刷子一个个刷洗再冲干净。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      2

      自己吃还是要处理干净,头部剪斜角去掉虾脑。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      3

      尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      4

      速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      5

      不喜欢太油,可以水开放虾,大火蒸10分钟,肉质一样紧实!用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      6

      蒸虾的过程处理配料。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      7

      锅底多放油,小火先把蒜末煸香,微微发黄就行。

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      8

      除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。

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      9

      下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。

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      10

      出锅前大火收汁即可。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      11

      撒上葱花,芝麻碎就可以开吃了。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      12

      边刷剧边吃,简直停不下来。

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      13

      满满的虾黄。

    小窍门

    辣椒和花椒的量按自己可以承受的量放。
    炒料时要小火,才能成分激发香味。
    辣椒粉用来增色下小龙虾之前再放。
    口味重的可以再放一点盐,本身豆瓣酱就很咸。
  • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

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    四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤,可以达到食疗的作用。

    食材明细

    主料
    辅料

    四物老鸭汤的做法步骤

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      1

      300g老鸭洗干净(一定要选择老鸭哦)。

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      2

      锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

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      3

      四物,我买的整包的,一包的量很多,不能全部放会发苦,放1/3就可以啦。

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      4

      取1/3包在沙袋里,用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

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      5

      焯好水的鸭肉放在汤锅里,加入姜片。

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      6

      加葱头、四物包、清水(水一定要常温水哦,药材不能一下子碰触热水)。

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      7

      放入顿锅里按下煲汤键,炖三个半小时。

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      8

      出锅前10分钟加入枸杞。

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      9

      成品图。

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      10

      成品图(女生多喝点四物炖汤,我一般每个月都会煮3-4次)。

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    夏天的味道,怎么能缺了小龙虾呢!这个季节的小龙虾又肥又多黄!麻辣小龙虾配上冰镇啤酒,一个人轻轻松松干掉3斤,好吃到撮手指头😍😍😍快动手做起来。

    食材明细

    主料
    调料

    麻辣小龙虾的做法步骤

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      1

      买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时,用刷子一个个刷洗再冲干净。

    • 麻辣小龙虾的做法_麻辣小龙虾怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      2

      自己吃还是要处理干净,头部剪斜角去掉虾脑。

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      3

      尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。

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      4

      速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。

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      5

      不喜欢太油,可以水开放虾,大火蒸10分钟,肉质一样紧实!用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。

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      6

      蒸虾的过程处理配料。

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      7

      锅底多放油,小火先把蒜末煸香,微微发黄就行。

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      8

      除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。

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      9

      下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。

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      10

      出锅前大火收汁即可。

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      11

      撒上葱花,芝麻碎就可以开吃了。

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      12

      边刷剧边吃,简直停不下来。

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      13

      满满的虾黄。

    小窍门

    辣椒和花椒的量按自己可以承受的量放。
    炒料时要小火,才能成分激发香味。
    辣椒粉用来增色下小龙虾之前再放。
    口味重的可以再放一点盐,本身豆瓣酱就很咸。
  • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

    家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

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    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    家庭版辣白菜的做法步骤

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      1

      白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水,大概需要7小时即可,试着折一下白菜梆子,能对折不断就证明好了。我用的是粉盐,所以水是这个颜色。

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      2

      糯米粉加入100ml水,小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火,倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝,韭菜切段,别的配菜放入料理机打成泥即可。

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      3

      所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。

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      4

      这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒,多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。

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      5

      白菜倒入酱料里混合均匀即可。

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      6

      反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。

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      7

      准备无水无油容器盛出,因为切的小块,所以室温下密封腌制3天就可以吃了。

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      8

      多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵,可以保存2~3个月呢。

    小窍门

    临时打算拍照和大家分享,所以前面步骤没有拍照。望理解🙏。
  • 糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下

    糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下

    糖桂花黄栀子龟苓膏的做法_糖桂花黄栀子龟苓膏怎么做_ 怡 🔆柔.为💕的菜谱_美食天下

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    龟苓膏,是历史悠久的传统药膳。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓,再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶,就成了一碗碗冰凉可口的即食美味,配料不同功效也有所不同。滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒。
    黄栀子,茜草科植物栀子的果实,性寒味苦,功能有泻火,清热,利尿,凉血解毒,心烦不眠,实火牙痛,口舌生疮等作用。

    食材明细

    主料
    • 龟苓膏粉 30克
    • 煮龟苓膏用清水 750毫升(约720克)
    • 黄栀子 1-2个
    • 煮栀子用清水 适量
    辅料
    • (蜂蜜、炼乳、冰糖等都可以)

    糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

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      1

      龟苓膏粉。

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      龟苓膏粉30克。

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      3

      清水750毫升(约720克),我用的是4寸饭碗,八-九分满接了三碗水。

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      4

      龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

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      5

      上灶开中火,一边煮一边慢慢搅拌(避免沉积)。

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      6

      水煮开后关火,关火就不用再搅拌了。

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      7

      煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉,晾凉后就可以切块食用(如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用)。

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      8

      这个是切块冷藏后的龟苓膏。

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      9

      栀子水一碗(这个栀子水是清火的,对口腔溃疡,牙龈上火也是非常有效,平时可以煮水喝也可以泡水喝,颜色金黄,无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配)。

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      10

      我家用的是6L烧水壶,每次放5-6个栀子一起煮水,夏天基本是栀子水当凉茶喝。

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      11

      加完栀子水后的龟苓膏。

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      12

      龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花,大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

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      13

      夏日降暑清火凉品,黄栀子龟苓膏。

  • 香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    香爆小龙虾的做法_香爆小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

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    这东西,就特别不理解饭店里怎么会卖那么高的价格,叫过几家比较知名的外卖,感觉也不过如此,这东西,适合在家做上一大盆,香香的,能吃辣就做的辣辣的,开上几罐啤酒,悠闲自得的享受一下闲暇时光。

    食材明细

    主料
    辅料

    香爆小龙虾的做法步骤

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      1

      先把白芝麻放入锅内,小火干炒,炒香晾凉备用

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      小龙虾捏住背部,用一个干净的新牙刷,把腹部,腿部,嘴部的脏东西全部刷干净,然后倒入油和适量的水,养半个小时让小龙虾吐干净脏污,再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头,不用抽虾线,抽去虾线再来烧,虾肉特别容易散,这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。

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      锅内倒入多多的菜籽油,下姜,蒜,花椒,八角进去炸出香味,油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右,这样炒出来的小龙虾特别香。

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      倒龙虾进去,大火炸炒,小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

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      加入甜面酱,白砂糖翻炒。

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      加入料酒,生抽,老抽,少许盐,如果觉得特别干,稍微加少许的开水,料酒之类的用量要比水多,盖盖焖煮约20分钟,充分煮熟

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      加入葱段,开盖大火收汁。

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      翻匀出锅

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      撒上之前炒熟的白芝麻即可。

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    西红柿炒鸡蛋人人都会做,但是大厨做的还真比我们做的好吃,今天在网上看到了新国贸饭店大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频,我很好奇,因为孩子本来就比较喜欢吃整个菜,所以看到不一样的做法,我就特别想尝试下,到底跟我们平时做的有啥不一样,视频看完我有点自愧不如,平时我自己做这道菜,基本就是鸡蛋炒散,西红柿炒化,再放回鸡蛋,撒一点点盐就可以吃了,但是大厨葱切西红柿就比我高了许多级,更别提味道了,我把大厨的做饭复刻出来,大家可以试着做做看,跟我们自己做的味道差别大不大。

    食材明细

    主料
    辅料

    西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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      西红柿两个,顶部切出个浅浅的十字花刀。

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      把西红柿放开水里煮一煮,煮的时候四周翻动一下,让西红柿受热均匀,煮到西红柿皮开裂就取出来。

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      西红柿对半切开,然后切成月牙状,把西红柿芯和西红柿果肉分开,西红柿芯切碎备用。

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      锅中加入橄榄油,加入葱花炒香。

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      鸡蛋打散,倒入锅中炒至蓬松,往鸡蛋里滴入几滴醋,能去掉鸡蛋的腥味儿,还能让炒出来的鸡蛋更蓬松,炒好以后把鸡蛋铲出来。

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      锅中留底油,加一点白砂糖,一勺生抽,半勺料酒,然后倒入西红柿芯翻炒。

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      把西红柿芯翻炒成泥状就可以了,倒入炒好的鸡蛋和蒜片,翻炒均匀。

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      最后把西红柿果肉倒进来,翻炒至热就可以。

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      最后加一点点盐调味就可以出锅。

    小窍门

    整个方子完全是按照师傅的方子来的,别小看了那些不起眼的调味料,中和起来还真是好吃,我装进便当盒里,带去办公室当午餐吃,同事都超喜欢呢,以前我会往鸡蛋里加一勺清水,让鸡蛋变蓬松,从今以后我就全部换成醋啦,因为醋同样可以让鸡蛋蓬松,同时还能去腥味,真是一举两得。