分类: 菜系0

红烧肉,红烧排骨,可乐鸡翅,糖醋排骨,水煮鱼,红烧鱼,凉拌黑木耳,鱼香肉丝,水煮肉片,意大利面,麻辣小龙虾,凉拌木耳,茶叶蛋,龙井虾仁,口水鸡,回锅肉,红烧猪蹄,皮蛋瘦肉粥,酸菜鱼,咖喱牛肉,西红柿炒鸡蛋,辣椒酱,麻辣烫,辣白菜,牛肉酱,红烧茄子,蛋炒饭,佛跳墙,四物汤,固元膏,龟苓膏,银耳莲子羹,酸梅汤,腊肉。

  • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

    家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

    家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下

      2张图片

    食材明细

    主料
    辅料
    调料

    家庭版辣白菜的做法步骤

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      1

      白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水,大概需要7小时即可,试着折一下白菜梆子,能对折不断就证明好了。我用的是粉盐,所以水是这个颜色。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      2

      糯米粉加入100ml水,小🔥不停翻炒到粘稠变色即可关火,倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝,韭菜切段,别的配菜放入料理机打成泥即可。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      3

      所有配菜倒入糯米胡里。加入除盐以外所有调料搅拌均匀。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      4

      这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2~3次并挤干水分。这里不要偷懒,多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      5

      白菜倒入酱料里混合均匀即可。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      6

      反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      7

      准备无水无油容器盛出,因为切的小块,所以室温下密封腌制3天就可以吃了。

    • 家庭版辣白菜的做法_家庭版辣白菜怎么做_SheryWong💐的菜谱_美食天下
      8

      多余的第3天要挪到冰箱低温保存停止发酵,可以保存2~3个月呢。

    小窍门

    临时打算拍照和大家分享,所以前面步骤没有拍照。望理解🙏。
  • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下

    香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下

    香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下

      1张图片

    食材明细

    主料
    • 原切牛排 一块
    辅料
    调料

    香煎原切牛排的做法步骤

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      1

      原切牛排提前解冻备用。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      2

      配来的调味包备用。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      3

      黄瓜洗净切成块状备用。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      4

      不粘锅加热入少许稻米油,先把牛排边上的肥肉先煎一会儿,再正,反两片煎至金黄色。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      5

      加入适量温水焖煮三分钟至熟透(个人喜欢全熟的)。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      6

      盛出装盘,摆上黄瓜即可。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      7

      成品图。

    • 香煎原切牛排的做法_香煎原切牛排怎么做_RLing的菜谱_美食天下
      8

      早餐搭配一杯牛奶,营养丰富又美味~

    小窍门

    原切牛排提前解冻好备用!
    蔬果随意搭配,依个人喜好!
  • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下

    麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下

    麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下

      1张图片

    这款水煮鱼是我多年积累的经验,现在将操作方法和大家进行交流,希望大家能够喜欢关注。

    食材明细

    主料
    辅料

    麻辣水煮鱼的做法步骤

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      1

      将鱼解冻后洗净(鲜鱼更好)

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      2

      除去鱼肚里的黑膜

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      3

      片掉鱼骨刺

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      4

      骨刺切断可用熬汤

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      5

      片鱼

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      6

      片成大小适中的鱼片

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      7

      将鱼肉和鱼骨刺分开

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      8

      用水冲洗干净

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      9

      加入少许胡椒粉和盐拌匀码味腌制20分钟(袪腥和出血水的作用)

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      10

      将上腌制过的鱼用清水冲洗干净并用手挤压出水后再加入适量胡椒粉料酒和生粉

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      11

      朝一个方向搅动上浆,上浆过程中根据鱼片吃水的情况不断地向鱼片喂水(这个过程是鱼片嫩与不嫩的关键,请认真对待)一直搅拌到鱼片不吃水为止。

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      12

      准备好辣椒面、葱节、蒜粒待用

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      13

      将大白菜洗净切段放入锅中煮至断生

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      14

      捞出沥干水份放在器皿里

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      15

      用一个小碗准备好120克油

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      16

      用一半油烧热关至小火将花椒放入慢慢炒至熟香,接着放入四川红油豆瓣酱、香料糍粑辣椒酱(自制)炒香炒出红油。

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      17

      如果你不想炒料可以用四川生产的水煮鱼调料,省去用花椒,豆瓣酱等调料按16方法慢慢炒出香味红油

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      18

      加入适量的清水将汤熬出味,这时先尝尝味道,根据自己的口味用盐,糖,鸡精,水来调整。如果你还觉得味不鲜在煮好鱼出锅前可以加点味精提鲜!

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      19

      定味后第一步先放鱼骨刺煮一煮

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      20

      第二步把火关小使锅中汤微开,这时将鱼一片片铺在汤面

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      21

      再轻轻拨动一下鱼片,汤开后一分钟就可以关火

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      22

      顺手将鱼和汤倒在大白菜上

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      23

      撒上蒜、葱、辣椒面

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      24

      洗干净锅将余下的油烧至冒烟

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      25

      均匀地倒在器皿里,将葱姜辣椒炸香。

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      26

      上桌先拍照留念

    • 麻辣水煮鱼的做法_麻辣水煮鱼(珍藏版)_麻辣水煮鱼怎么做_山顶猴🐒_LQYTQL的菜谱_美食天下
      27

      👀吃到最后🐟片还是可以滴😄

    小窍门

    要想做好这道菜需要知道以下几点
    1.备好一把锋利的菜刀,掌握好片鱼的方法,鱼片的厚度在3mm下长度在4指宽就可以了(不要去想鱼片越薄越好。片鱼时要把握好鱼皮面放在菜板上,在片鱼的过程中鱼肉会渗出水,鱼肉会滑不好操作,建议用厨房纸巾拭干水分后再片鱼。或者直接用刀背除去水分。
    2.另外,煮鱼时先将火至于小火再将鱼片一片片地放入汤锅中,这样就不会使鱼片成卷,鱼片上的芡粉汁也不会脱离,汤也保持清爽!
    3.在家做魚没有必要炒很多汤料费时费力自己也许也掌握不了口味,所以自己可以去食品超市买成品水煮鱼调料。一般来说都是2斤鱼左右一包调料。味道大致相同只是麻辣味差别。调料包里有码味包、辣椒面包、酱料包。
    4.关于配菜可以根据自己的喜好加入。一般来说可以放黄豆芽,土豆,青笋,豆腐、大白菜等等,但是尽量不要放些不好入味或者是容易出水的东西,也不要放得太杂,那样就会影响口感!有些配菜需要过水再同鱼煮,有些配菜需要炝锅后再同鱼煮,有些配菜需要用盐腌一下再同鱼煮,有些配菜只过水后直接放在器皿里煮好鱼浇上即可。
    5.关于煮鱼片的时间:鱼片放入锅中后开大火烧开不超过一分钟即可。
  • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

      5张图片

    鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜,我用的懒人方法,超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒,居然和饭店烧得一样好吃😋!

    食材明细

    主料
    腌制肉丝

    超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      1

      先把材料备好,木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料,味道不错。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      2

      四个蔬菜切成细丝,肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多,配料也多,用了两小袋调料包。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      3

      锅烧热倒适量油,下肉丝进行翻炒。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      4

      炒至断生、变色装碗备用。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      5

      再倒少些油,下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      6

      加肉丝和料包一起翻炒。

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      7

      多炒炒,炒入味,可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味,再倒入青椒丝翻炒

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      炒几下就可以出锅装盘了,好香啊!

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      9

      香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      10

      随便一炒就是高颜值系列😂

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      11

      好好吃啊😋

    • 超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      12

      再来一个特写,喜欢吗?动手试一试哦😊!

    小窍门

    1.调料包各大超市有售。
    2.看材料多少依个人人口味进行调味。
    3.杏鲍菇很好吃,冬笋也很吃,小药芹也很好吃,可以试一下😊
  • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

      6张图片

    食材明细

    主料
    辅料

    糖醋排骨的做法步骤

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      1

      排骨冷水下锅绰一下水。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      2

      将排骨洗净,沥干水份,锅烧热。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      3

      放少许油,将葱、姜爆香。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      4

      下排骨进行翻炒,炒几分钟。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      5

      下料酒。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      6

      老抽。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      7

      加生抽,炒匀。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      放入冰糖。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      9

      加水,沒过排骨,盖盖子烧开。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      10

      水开后,中小火慢炖1个小时左右。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      11

      肉炖的软烂后加醋进行调味。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      12

      开大火收汁。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      13

      装盘,开吃。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      14

      小朋友的最爱。

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      15

      酸甜口感,好好吃。😋

    • 糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      16

      来一口?

    小窍门

    老抽不要一下倒的太多,以免色深,影响美观😂
  • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

      2张图片

    四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤,可以达到食疗的作用。

    食材明细

    主料
    辅料

    四物老鸭汤的做法步骤

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      1

      300g老鸭洗干净(一定要选择老鸭哦)。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      2

      锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      3

      四物,我买的整包的,一包的量很多,不能全部放会发苦,放1/3就可以啦。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      4

      取1/3包在沙袋里,用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      5

      焯好水的鸭肉放在汤锅里,加入姜片。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      6

      加葱头、四物包、清水(水一定要常温水哦,药材不能一下子碰触热水)。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      7

      放入顿锅里按下煲汤键,炖三个半小时。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      8

      出锅前10分钟加入枸杞。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      9

      成品图。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      10

      成品图(女生多喝点四物炖汤,我一般每个月都会煮3-4次)。

  • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

    四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下

      2张图片

    四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。搭配番鸭煲汤,可以达到食疗的作用。

    食材明细

    主料
    辅料

    四物老鸭汤的做法步骤

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      1

      300g老鸭洗干净(一定要选择老鸭哦)。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      2

      锅中烧水加姜片、料酒焯水去腥。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      3

      四物,我买的整包的,一包的量很多,不能全部放会发苦,放1/3就可以啦。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      4

      取1/3包在沙袋里,用清水冲洗洗掉药材表面灰尘。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      5

      焯好水的鸭肉放在汤锅里,加入姜片。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      6

      加葱头、四物包、清水(水一定要常温水哦,药材不能一下子碰触热水)。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      7

      放入顿锅里按下煲汤键,炖三个半小时。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      8

      出锅前10分钟加入枸杞。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      9

      成品图。

    • 四物老鸭汤的做法_四物老鸭汤怎么做_快乐小厨娘😊的菜谱_美食天下
      10

      成品图(女生多喝点四物炖汤,我一般每个月都会煮3-4次)。

  • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

      3张图片

    水煮肉片真的是超级下饭菜,做法其实很简单,厨房小白也可以轻松搞定。
    学会了它,轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以!

    食材明细

    主料
    腌制肉片

    水煮肉片的做法步骤

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      1

      先把肉切薄片,忽略我的刀功啊😂

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      2

      肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      3

      再加1个蛋清、淀粉、1勺油,抓匀腌制片刻。

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      4

      万慕智能升降锅中倒油,下火锅底料小火炒香

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      5

      加适量清水,一点盐

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      6

      水开把蔬菜烫至断生

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      7

      捞出备用

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      将腌制好的肉片倒进去,加点胡椒粉和盐调味,注意把肉片用勺子推开

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      9

      烫熟后肉和汤一起倒入碗中,加蒜末

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      10

      花椒,辣椒段,倒入冒烟的热油

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      11

      撒葱花开吃!

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      12

      肉片嫩嫩的,好好吃!

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      13

      香辣香辣的,好过瘾哦!

    小窍门

    肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩,加油是防止粘连。
  • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

    爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下

      1张图片

    烧小龙虾,可以做出许多不同的口味,蒜蓉,十三香,冰镇,清蒸,我最喜欢的还是简单的爆炒做法,小龙虾经过高温油爆,会产生一种很能刺激人食欲的香味,这时候稍微再用点葱姜蒜提味就很鲜美了,如果有时间,把烧好的小龙虾再放上一个小时入入味,简直跟外面卖的完全没有区别,我家每次烧至少都要烧上两斤,晚饭后留着当夜宵,配上几罐啤酒饮料,不要太自在,爱吃小龙虾的朋友一定要试试看。

    食材明细

    主料
    辅料

    爆炒小龙虾的做法步骤

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      1

      小龙虾用清水先冲洗干净,然后用个新的小牙刷,仔细将龙虾刷干净,刷小龙虾的时候,只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳,小龙虾就不会夹到手了,其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      2

      洗好的小龙虾放一边沥干水分,准备一些葱姜蒜,小葱切段,大蒜切小,生姜切片,姜蒜的用量可以多一些,这些香料有杀菌消毒的功效。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      3

      油锅烧热,下入姜,蒜和香料炒香,油要比平时炒菜多放一些,香料我用的是混合香料,平时自己会把桂皮,香叶,草果,肉蔻,小茴香,等香料打碎一下,做菜的时候直接抓一把用,大家没有的话可以用几片香叶,一块桂皮,几只八角等等代替。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      4

      香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾,大火爆炒,高温才能炒出小龙虾的香味。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      5

      待小龙虾颜色完全变红以后,倒入料酒,生抽,蚝油,白砂糖,盐,翻炒均匀,盖上盖子焖上十来分钟,焖的时候火力可以适当调小一些,锅里不要加水,有油,料酒这些液体就足够了。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      6

      十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡,小龙虾的汤汁看起来会更浓稠,还能均匀地沾裹在小龙虾上,让小龙虾更加入味。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      7

      最后再把洗干净的小葱放进来,小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。

    • 爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖~🍒的菜谱_美食天下
      8

      关火,出锅,一份鲜香可口,吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。

    小窍门

    现在的小龙虾基本都是养殖的,所以不会特别脏,仔细用小刷子刷刷,都能很干净,刷不干净的地方可以撒点盐增加点摩擦;
    爆炒的过程中全程不要加水,这样做出来的小龙虾味道更鲜,肉也不会散,小龙虾的泥线最好等吃的时候再抽掉,如果提前抽掉,小龙虾的肉也会很散。
  • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

    水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下

      3张图片

    水煮肉片真的是超级下饭菜,做法其实很简单,厨房小白也可以轻松搞定。
    学会了它,轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以!

    食材明细

    主料
    腌制肉片

    水煮肉片的做法步骤

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      1

      先把肉切薄片,忽略我的刀功啊😂

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      2

      肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      3

      再加1个蛋清、淀粉、1勺油,抓匀腌制片刻。

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      4

      万慕智能升降锅中倒油,下火锅底料小火炒香

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      5

      加适量清水,一点盐

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      6

      水开把蔬菜烫至断生

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      7

      捞出备用

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      8

      将腌制好的肉片倒进去,加点胡椒粉和盐调味,注意把肉片用勺子推开

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      9

      烫熟后肉和汤一起倒入碗中,加蒜末

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      10

      花椒,辣椒段,倒入冒烟的热油

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      11

      撒葱花开吃!

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      12

      肉片嫩嫩的,好好吃!

    • 水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
      13

      香辣香辣的,好过瘾哦!

    小窍门

    肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩,加油是防止粘连。