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“初秋透着凉意，气温降到舒服的20多度，无需冷藏，自然凉透的酸梅汤，沁人心脾。”
食材明细
酸梅汤的做法步骤
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1准备好所有材料
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2
清水煮开
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3
放入除桂花外的所有材料
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4
干货类的先放
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5
甘草会增加清新的香味
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6
盖盖小火煮15分钟
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7
放入桂花继续煮5分钟
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8
微凉后，过滤掉残渣
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9
喝不完的直接灌在玻璃罐内
小窍门
酸梅汤的做法_酸梅汤怎么做_伍加叁宝妈的菜谱_美食天下
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“春节假期油腻的食物吃多了，不妨在家熬上一锅酸梅汤，酸甜解油腻，生津助消化。”
食材明细
酸梅汤的做法步骤
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1
乌梅最好到药店的中药柜台购买，市场上有不少用李子干冒充的不法商贩，不熟悉药材的人们很容易上当受骗。甘草的中药味比其它几种要重一些，不喜欢的人可以减量。
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2
除冰糖和桂花之外，其它材料用清水冲洗干净，加入1.5L凉水浸泡30分钟。熬煮酸梅汤和熬中药一样，最好选用砂锅。
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3
大火烧开，根据个人酸甜的喜好程度加入适量冰糖。盖盖，小火煎煮30分钟。
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4
用漏网沥出汤汁。材料中再加入1L清水，再次煎煮30分钟，一共煎制3次。
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5
将三次的汤汁合并在一次。
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6
撒上干桂花，晾凉后味道更佳。
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
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2
其他材料备好！
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3
锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
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4
将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
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5
沿着锅边倒点料酒。
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6
加入老抽。
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7
生抽。
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8
加入冰糖，最好选用黄冰糖。
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9
加水沒过肉块，盖盖子烧开。
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10
水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
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11
最后开大火收一下汤汁至浓稠。
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12
也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
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13
香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
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14
肥而不腻，好香。
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15
切的不大，一口一个。
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16
肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
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17
学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
酸梅汤的做法_酸梅汤怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
酸梅汤的做法步骤
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1
所有的汤料。
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2
冰糖。
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3
用清水洗去汤料表面的杂尘。
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4
汤料放入锅中，加入清水。
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5
大火煮开后转小火炖30分钟。
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6
时间结束后加入冰糖，晾凉即可。
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7
成品。冰镇后口感更佳，夏日解暑佳品。
糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋排骨的做法步骤
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1
将大蒜切厚片，生姜切薄片，大葱切成段；用三片姜切成沫，2片大蒜切成沫，2截葱切成丝。
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2
排骨洗净后，入锅内汆水后捞出沥水。（自己买的整排要改刀，我是超市现成的）
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3
用生姜沫、大葱丝、大蒜沫、半汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1汤匙糖、1汤匙醋、适量盐将排骨腌制入味（大约30分钟）
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4
锅内放宽油，油七层热时，将腌好的排骨捡出用大火炸制两面棕红。
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5
锅内留底油，将生姜大蒜片、葱段炒香。
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6
加入排骨翻均匀。
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7
往锅里加入开水，以稍淹排骨为准。再次加入1汤匙酱油、1汤匙红烧汁、半茶匙料酒、2汤匙糖、2汤匙醋以中火煮制。
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8
锅内快收汁后，大火收紧再滴几滴香醋、半汤匙芝麻油、半茶匙鸡粉翻炒均匀。
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9
装盘淋上原汁，撒上熟芝麻即可。
小窍门
凉拌黑木耳的做法_凉拌黑木耳怎么做_菜谱_美食天下
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“雨终于来了，自昨天清晨开始不大不小不紧不慢的下着，下累了歇歇，歇够了接着下，像个淘气的孩子样顽皮可爱。喜欢这样的天气，湿润的空气里都透着清香。某人说做个凉拌木耳吧，简单一点的，清新一点的。以前还真的不知道木耳可以凉调了吃，好吧，咱做。
每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每个人菜具都有属性和性格，但更多的是风格。
我的菜的属性就是家常的、简单的、自己爱吃的，仅此而已。当然有时候也是有点小小的想法和创意，但以失败居多，总能把简单的搞得复杂繁琐，但最终做出的菜只能是“家常”。说说木耳吧：木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。我这里是矿区粉尘多，环境差，木耳可以常有。做个清淡点的，清新点的，那就用酱油、醋来做，拒绝辛辣。为了点缀还是放了点青红椒碎，不过这都是甜椒，不辣。”
食材明细
凉拌黑木耳的做法步骤
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1
甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
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2
木耳泡发后，撕成小朵。
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3
把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
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4
把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
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5
倒入一汤匙凉拌醋。
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6
锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
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7
放入一汤匙白糖。
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8
少许精盐，炒匀。
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9
把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
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10
最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
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2
其他材料备好！
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3
锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
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4
将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
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5
沿着锅边倒点料酒。
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6
加入老抽。
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7
生抽。
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加入冰糖，最好选用黄冰糖。
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加水沒过肉块，盖盖子烧开。
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水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
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11
最后开大火收一下汤汁至浓稠。
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也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
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香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
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肥而不腻，好香。
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切的不大，一口一个。
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肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
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学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
超过瘾的鱼香肉丝的做法_超过瘾的鱼香肉丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“鱼香肉丝是一道川渝地区非常经典的传统名菜，我用的懒人方法，超市买的调料包。再搭配几个素菜一起炒，居然和饭店烧得一样好吃😋！”
食材明细
超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤
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1
先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。
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2
四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。
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3
锅烧热倒适量油，下肉丝进行翻炒。
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4
炒至断生、变色装碗备用。
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5
再倒少些油，下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。
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6
加肉丝和料包一起翻炒。
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7
多炒炒，炒入味，可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味，再倒入青椒丝翻炒
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8
炒几下就可以出锅装盘了，好香啊！
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9
香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋
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10
随便一炒就是高颜值系列😂
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11
好好吃啊😋
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12
再来一个特写，喜欢吗？动手试一试哦😊！
小窍门
2.看材料多少依个人人口味进行调味。
3.杏鲍菇很好吃，冬笋也很吃，小药芹也很好吃，可以试一下😊
鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝怎么做_菜谱_美食天下
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“这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的！”
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
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1
肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
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2
水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
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3
葱、姜、蒜切好备用。
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4
准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
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5
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
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6
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
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7
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
小窍门
另注：我承认我的做法不正宗，但是味道绝对是正宗的！是我自己研制出来的、适合自己做、零失败的方子，谢谢大家的赐教和交流！谢谢！
