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“银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。”
食材明细
冰糖银耳莲子羹的做法步骤
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1用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。
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然后把银耳洗净去蒂。
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3
锅中注入2500ml的矿泉水。
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然后把清洗干净的银耳放入。
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往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。
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6
用大火烧开，再改文火慢炖。
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在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。
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然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。
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使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。
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轻轻一推便可把链子的苦心推出。
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莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药。
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银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。
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把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。
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在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。
小窍门
2、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，假如您上火的，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好，呵呵！
3、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。制作时，最底也要两个半小时的时间，而三至四小时炖出来的银耳最佳！记住，绝不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。
四物汤的做法_四物汤怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“四物汤:补血养血，活血调经，增强抵抗力。以当归，川芎，白芍，熟地四味中药组成。此方可直接煎服也可加肉炖汤。”
食材明细
四物汤的做法步骤
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1
四物汤料一包(去中药店购买，告訴你几人份量，分开每一剂一包，这样方便存放，一次一包)。
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2
打开包装，四味中药材，稍微洗一下下。
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取一汤锅放适量纯净水，把中药材放入锅中泡20分钟。
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4
泡了20分钟后，加红枣。开处方中沒红枣的，我自己加八粒红枣，红枣也是补血的，汤口感也更甜。
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5
盖上盖子，大火烧开转小火煲半小时就可以了。
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半小时到了关火再焖10分钟就可以盛出饮用。
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成品。盛出红枣和汤，其他汤渣不要。
小窍门
红枣百合莲子银耳羹的做法_红枣百合莲子银耳羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
红枣百合莲子银耳羹的做法步骤
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1
银耳用水泡发洗净。
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2
百合、莲子、红枣清洗浸泡。
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3
银耳洗净撕成小朵，放入高压锅中，盖限压阀大火烧上汽后转小火10分钟关火。
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4
放入百合、莲子、红枣，不加限压阀烧煮20分钟。
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5
放入枸杞、冰糖烧2分钟。
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汤汁粘稠软糯。
四物汤的做法_美容养颜—四物汤_四物汤怎么做_菜谱_美食天下
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“四物汤有如下功效：
调经止痛、养血疏筋
不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。
滋润肌肤、防止老化四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助於气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣…等。”
食材明细
四物汤的做法步骤
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1
4物：当归10克川芎8克白芍12克熟地12克(我还加了红枣枸杞党参)猪骨1.5斤，姜片4适量。
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2
把药材先泡一下洗干净。
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猪骨飞水。
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4
把猪骨冲洗干。
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冷水下姜片。
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水开后，加入所以材料。
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调到煲汤档，煲2个小时即可。
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时间到后，加入食盐调味。
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可以吃啦，香气扑鼻啊！煲汤一定记得最后再放盐,早放盐肉老碘易挥发。
雪梨莲子银耳羹的做法_雪梨莲子银耳羹怎么做_七九星星的菜谱_美食天下
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“干燥的冬天一点要多喝汤水，补足水分。今天炖了一锅银耳羹，都没来得及喝上一口，伺候小人整整一天没停下，巨累……”
食材明细
雪梨莲子银耳羹的做法步骤
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1
准备材料。
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银耳用清水泡开，大约30分钟。
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3
将泡发好的银耳撕成小朵状。
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4
莲子洗净不需要浸泡，和银耳一起放入电饭锅中。
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5
加入足够的清水，开始煮。
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待汤汁显粘稠时，放入洗净的红枣，继续炖煮。
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7
待汤汁变少，并且较粘稠时，放入冰糖，炖至冰糖融化即可。
小窍门
四物汤的做法_四物汤怎么做_食·色的菜谱_美食天下
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“当归，白芍，川芎，还差一味熟地正好就是经典四物汤。也不用去琢磨其他解决之道了，去买点熟地，熬点四物汤，算是把这几样药材一并解决掉。
四物汤的功效好像随各材料比例不同而微有差异，一般吃吃也懒得去细究了，来个最省事的1：1：1：1。片状的药材并不需要太长时间的浸泡，半小时足矣。每次加两碗水，熬个两三次，再把每次熬的药汁合并在一起，黑乎乎的四物汤就算是成了。
据说，这汤对女孩子特好，补血。。。。”
食材明细
四物汤的做法步骤
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用料：当归12克，川芎12克，白芍12克，熟地12克，水适量。
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将所有药材用清水冲洗后加水浸泡半小时。
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3
放入砂煲中，加入2碗清水，
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4
置火上，大火煮沸后转小火，煮20分钟，
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5
倒出药液。
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6
在砂煲中再加入2碗清水，继续煎煮，如此一共煎煮2-3次，
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7
将煎好的药液合并，
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8
盛取一碗服用。
小窍门
此汤液可以补血活血，适合女孩子在生理期结束后饮用。
银耳莲子羹的做法_银耳莲子羹怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
银耳莲子羹的做法步骤
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1
食材:燕耳、莲子、红枣、枸杞子。
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莲子先泡发一个小时。
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3
锅中水烧开，倒入燕耳、莲子、红枣。
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4
先搅拌2至3分钟，容易出胶。
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5
盖上盖小火炖煮15分钟。
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6
时间到开盖，放入枸杞子。
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7
倒入冰糖，搅拌融化即可。
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8
成品。滋阴润肺，提高免疫力。二阳来袭，建议小伙伴们多吃，以提升免疫功能。
补血四物汤的做法_补血四物汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“红豆、红枣、花生、莲子都是家常滋补佳品，合在一起熬煮，补血养颜好汤吃起来。”
食材明细
补血四物汤的做法步骤
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1
红豆、莲子、花生洗净用水浸泡。
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2
红枣用水浸泡半个小时洗净。
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3
全部食材放到高压锅中，加适量水，盖盖大火烧开上汽后转小火煮20分钟。
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4
按自己喜好酌情添加红糖。
银耳莲子红枣羹的做法_银耳莲子红枣羹怎么做_皮卡丘P1KAQIU的菜谱_美食天下
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“好气色不仅靠外物加持，也要自己学会内调哦，这道银耳羹时不时吃上一两次会给你肌肤从内而外带出健康光泽。养生之道，你，还不加入吗……”
食材明细
银耳莲子红枣羹的做法步骤
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1
红枣去核切圈。
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2
银耳提前浸泡一晚吸足水剪掉银耳根部。
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3
撕成小朵和莲子继续浸泡半小时。
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4
倒入电饭煲加入淹过食材水量蒸煮。
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5
启动电饭煲蒸煮40分钟。
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6
后开盖加入红枣冰糖和枸杞一起煮。
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7
再次蒸煮20分钟后拔插头不开盖焖20分钟食用。
