3张图片
食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
-
1取适量面粉加入食用油，用温水和成软一点面团，醒至三十分钟。
-
2
中间可多揉几遍。
-
3
醒面的空来处理馅，韭菜洗净控水，鸡蛋备用。
-
4
鸡蛋炒散，韭菜切碎。
-
5
一同放入盆中，加入蚝油，姜粉，五香粉，熟油搅拌均匀。
-
6
醒好的面取出揉匀。
-
7
改刀同等大小的剂子擀皮。
-
8
馅中加盐拌匀，放入皮上。
-
9
包成小包子状口向下稍微压一下，注意别压破哦。
-
10
平底锅抹油放入馅饼。
-
11
刷油锁住水分，小火慢煎。
-
12
煎至两面上色即可，可多翻几次哦。
-
13
快手馅饼完美出锅。
-
14
成品图。
小窍门
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_伍加叁宝妈的菜谱_美食天下
4张图片
“大葱再贵冬天也不能少了葱爆羊肉。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
-
1
羊腿肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，白胡椒粉轻轻抓匀，最后在外表面封一层香油。
-
2
大葱去掉老叶，留下最嫩的中段葱白处，切成滚刀块。
-
3
将锅烧热，倒入底油。油烧热后下入羊肉片，快速爆炒至羊肉变色后盛出备用。
-
4
锅中留少许底油，放入葱段煸炒至大葱微微塌秧。
-
5
倒入炒好的羊肉，大火爆炒。加少许白糖提鲜，盐根据个人口味添加，口味淡的话腌料里的咸度就已经够了。出锅前淋一点锅边醋，再次淋上香油即可。
厦门沙茶面的做法_厦门沙茶面怎么做_Nananab的菜谱_美食天下
1张图片
“相信每个人脑海中都有一幅厦门的形象，我去前脑海中刻画的形象是蓝天无云，阳光灿烂，天幕映衬着现代高楼和碧蓝海水，有点悉尼歌剧院的味儿。而亲眼见到后更多了一份复古文艺的气息：
人间四月，厦门不是一座城市。它是住着梵高、贝多芬的乡村。曼陀罗与三角梅稀释过的阳光，洒在明信片般的每一个角落。
它的文艺气息不仅表现在建筑风情上，还表现在吃喝上，比如去过厦门的同学，应该都会吃过一碗沙茶面——光听名字就很有故事的感觉。
记忆回到那年五一前，正值春末夏初，同样开满木棉的厦门的夏天其实比广州来得晚，从广州出发我是穿着短衫短裤的，在出高崎机场那一刹被冷风扑了一个激灵，转头一看，周围的本地人还穿着长裤和外套呢。
行走间遇上沙茶面的时候，我的胃开始瘾瘾作痛，这已经是老毛病了，暖暖鲜香的一碗面下去，胃痛竟然奇迹般慢慢减轻了。
这应该是我第二次接触沙茶酱，第一次是作火锅蘸料吃过，已无印象，这碗沙茶面却让我这个从小厌面食的人连汤都喝光。
那种混合着花生和葱蒜香的顺滑味道在舌齿间缠绕，鲜甜微辣，你很难形容清楚它究竟有几种香，具体是什么香。
这次心血来潮，想自己做一次，凭着6年前的记忆，按自己的想法做出来，又一次把汤喝光”
食材明细
厦门沙茶面的做法步骤
-
1
生面提前解冻好，准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉；
-
2
准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；
-
3
生菜洗好沥干。
-
4
烧开一锅水，把面放进去用筷子打散。
-
5
约3分钟后捞起过冷河。
-
6
沥干分到面碗里。
-
7
把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟。
-
8
加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜。
-
9
把汤底舀到面碗里。
-
10
把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
小窍门
2、皇牌沙茶王带点微甜，不咸，作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味；
3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类，随意发挥；
4、以上为双人份。
干煸豆角–四川菜的做法_干煸豆角–四川菜怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“大学时候琢磨出来的菜…曾经一度被大家喜爱…现在拿出来分享下..呵呵”
食材明细
干煸豆角–四川菜的做法步骤
-
1
油（多放些80g）微热放花椒，炸香了，脆了再放肉末。。炒熟放蒜末。炒香。
-
2
加入豆角，盐（多放些）味精，辣椒面。煸15分钟左右。
-
3
最后加入干辣椒。再煸2分钟。
-
4
出锅前尝尝肉末。如果太淡，补些盐
小窍门
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_rosejyy2000的菜谱_美食天下
2张图片
“蚂蚁上树很下饭，其实很简单，就是肉末和粉丝的混合，可以用猪肉末，也可以用牛肉末，把肉末炒好也是挺重要的一步。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
-
1
把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用；
-
2
准备好姜茸和蒜茸；
-
3
用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水；
-
4
锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用；
-
5
再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下；
-
6
放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙；
-
7
对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘；
-
8
在面上撒上葱花即可供食用。
小窍门
二、在炒肉时先放少许水，会使肉更加容易推散和出油，如果油太多时可以滗起；
三、炒粉丝时用不粘锅比较好，以免粉丝粘在锅上，粉丝的过烂，不成形了。
红烧日本豆腐的做法_红烧日本豆腐怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
1张图片
“非常简单易做的一道菜，只需要10分钟就能做出色香味俱全。”
食材明细
红烧日本豆腐的做法步骤
-
1
准备好所需材料。
-
2
将日本豆腐去掉塑料模切成厚圆片，辣椒大蒜切碎。
-
3
取一小碗，加入少许盐、一勺淀粉和一勺白糖，蚝油、生抽和半勺老抽兑入半碗清水，混合拌均备用。
-
4
盘里准备适量干淀粉，将豆腐块放入淀粉里滚一圈，使整块豆腐裹满干淀粉。
-
5
上油锅，将裹粉豆腐煎至两面微金黄。
-
6
煎好的豆腐盛出盘里备用。
-
7
将炒锅洗净入适量油，爆香辣椒蒜茸。
-
8
放入调好的汁料煮开。
-
9
放入煎好的豆腐块细心的煸炒均匀，使豆腐裹满浓稠的汤汁即可关火。
-
10
成品～盛盘即可食用。
荷叶饼肉夹馍的做法_荷叶饼肉夹馍怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
3张图片
“天冷想吃肉，屋里有些阴冷，干活也缩手缩脚的，所以干点家务活、做点儿美食，既能饱腹，又能增加运动量、暖身暖手。这顿“荷叶饼肉夹馍”，恰好满足了我的这些要求。”
食材明细
荷叶饼肉夹馍的做法步骤
-
1
中筋面粉，干酵母，室温凉水准备好；天冷可用温水，水温不超过40度为宜；
-
2
材料混合，用筷子搅拌成絮状；
-
3
手揉成无干粉的面团；
-
4
面团放案板上，稍用力反复搓揉3-5分钟，面团洁白、细腻、光滑；
-
5
将面团搓长条，分成12个大小均等的剂子；
-
6
分别滚圆；
-
7
案板上撒少许面粉，将面团按扁，擀成一个椭圆形，直径约为7公分，其中一片面皮上刷少许植物油；刷油这步很重要，蒸熟后的饼可轻松分层；
-
8
对折，用干净的密齿梳子在表面压出叶脉的纹路，底部手捏成叶柄状，一个荷叶饼坯就做好了；
-
9
每做好一个就码放在铺了油纸的蒸屉里，直到12个全部完成；盖上盖子，发酵至饼坯是原来的1.5-2倍大；
-
10
蒸12分钟，焖5分钟出锅，又暄又软；
-
11
卤肉、青椒、小葱准备好；卤肉提前卤好，冷热均可食用；
-
12
青椒去籽，切小丁；小葱切末；
-
13
卤肉剁碎；
-
14
卤肉、青椒、小葱末、适量卤肉汁混合均匀；
-
15
荷叶饼打开；
-
16
16. 塞入满满的青椒卤肉，热吃凉吃均可。
-
17
荷叶饼肉夹馍，浓香味美！
小窍门
草莓果酱毛毛虫的做法_柔软甜蜜的幸福——手工草莓果酱毛毛虫面包_草莓果酱毛毛虫怎么做_喵咪仙森的菜谱_美食天下
3张图片
“这两天不忙，难得有心情，给那个“大病初愈，没有食欲”的臭屁倒腾些吃的，哎~枉费入手烤箱这么久，也就弄弄饼干蛋糕神马的，面包一直没有敢去尝试，第一次做面包成功，那个“累死人不偿命”的揉面过程，和那个“等死人活该”的发酵时间，为的就是这一刻的开心和幸福~想想也算是值得的~~哈哈~柔软美味的草莓酱毛毛虫面包~~”
食材明细
草莓果酱毛毛虫的做法步骤
-
1
所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀，然后放入溶化后的酵母水，鸡蛋，除了黄油之外的所有材料，然后揉匀，边揉边加入另一半水。
-
2
刚开始揉面的时候会很粘手，很难揉匀，不要着急，千万不要着急加补面，用尽各种方法，揉，扯，摔，面团，慢慢的面筋就会形成，面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的时候，加入材料中的黄油，继续揉面。直到面团到了扩展阶段，用手扯开面团，不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布，开始发酵，直到面团两倍大，现在这个天气，用时大概40-50分钟即可，具体时间根据实际的温度缩短或者延长。
-
3
发酵好的面团，再次揉匀，进行排气。然后分成四份，盖上湿布，进行第二次发酵。大概15分钟左右
-
4
取其中一份，擀成长方形。开始涂抹草莓酱（或者你喜欢的各种口味的馅料）
-
5
延一边涂抹均匀，直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。
-
6
沿着有馅料的一边开始卷，直到卷到没有馅料的地方，开始用刀将没有馅料的地方切成细条，然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。
-
7
全部卷好的面包放入烤箱，烤盘底下放一盘热水，关好烤箱，进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后，取出，烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。
-
8
放入预热好180度的烤箱中层，12分钟左右，表面金黄即可。
小窍门
2.内陷可以换成自己喜欢的任何口味的馅料。
3.试验面团是否发酵好，可以用手指蘸少许干面粉，插入面团中，拔出手指后，如果小坑，不会缩，即可。
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
糖炒栗子的做法步骤
-
1
板栗洗净泡一会，擦干备用
-
2
用小刀将给个栗子都开口
-
3
冷锅将板栗和大粒盐一起倒入
-
4
翻炒至板栗都开口熟了，中火就可以一直不停翻炒
-
5
加入冰糖，继续翻炒，慢慢焦糖味道就出来了，大约再翻炒5分钟
-
6
关火，盖盖焖5分钟即可食用了
