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“之前每次做蛋挞都是只用蛋黄，蛋清放着放着就浪费掉。这次采用全蛋法，发现味道依然那么赞。简单几步，随时随地就能吃上热腾腾蛋挞。”
食材明细
懒人版蛋挞的做法步骤
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1鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
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2
倒入牛奶，一样搅拌均匀，动作尽量轻柔，不要产生过多气泡。
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3
做好的蛋挞液过筛2次。
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4
将蛋挞液倒入挞皮中，大约9分满。
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5
送入海氏早餐机，200℃，25分钟。
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6
时间到之后，取出烤好的蛋挞。超快手的蛋挞就做好啦。
小窍门
2.如果想要挞皮更酥脆，可以预热烤箱的时候顺便先放入挞皮，烘烤5分钟之后再倒入蛋挞液。
辣炒饼_乡村辣炒饼_菜谱_美食天下
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“地道乡村味，老杨推荐的美味”
食材明细
乡村辣炒饼的做法步骤
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1
这种饼子，面里什么都没放，不发酵的饼
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2
饼切丝，红辣椒切丝，青蒜切段
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3
底油把孜然粉五香粉小火炒一下，下干红辣椒，翻炒，变油亮（数秒即可，不要糊了）下饼丝，盐，胡椒粉，煸炒到饼干黄
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4
下蒜苗，翻炒至蒜苗断生，出锅放味精香油即可
小窍门
糖醋里脊肉 的做法_糖醋里脊肉 怎么做_yoyo原色的菜谱_美食天下
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“说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。”
食材明细
糖醋里脊肉 的做法步骤
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1
里脊肉清洗后切长条
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2
里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
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3
里脊肉均匀地裹上淀粉。
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4
油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
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5
复炸一次，直到变黄色。
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6
番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
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7
另起油锅，加入拌均匀的调料。
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8
加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
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9
加入淀粉水勾芡即可。
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10
开吃啦
小窍门
双歧杆菌酸奶_【自制双歧杆菌酸奶】_诗心的菜谱_美食天下
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“要说一年四季，春天是孩子们长高的最佳季节，所以在这段日子里，我们做妈妈的要较平常更细心的照顾孩子的饮食。每天尽量保证谷类、乳类、肉类、禽蛋、蔬菜等食物的均衡摄入。早晚一杯酸奶或者是早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶，都是有利于孩子成长的。酸奶的含钙量以及吸收都高于牛奶，有利于消化。
我家孩子爸和两个孩子都很喜欢喝酸奶，其实我也不例外，所以这是冰箱里一直都会有的食物，最近天热了，“销量”就更好了。每次一做最少都要1000毫升的量。
酸奶的制作，从步骤上来说其实很简单，只是要想做得成功，也需要注意一些小细节。
另外，在制作酸奶的时候，也可以用淡奶油替换十分之一的牛奶量，做出来的酸奶口感和风味都会更佳，而且还可以减少乳清出现的可能，但是如果不想摄入过多脂肪的话，就还是全牛奶吧，只要控制好发酵的温度和时间，也是一样没问题的。
做酸奶的时候，我喜欢分小瓶，用独立包装型，这样没有去搅动的酸奶，冷藏一个星期，也不会有乳清析出。随吃随取，相当方便。”
食材明细
自制双歧杆菌酸奶的做法步骤
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1
做酸奶前，先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒，然后沥掉水份。
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2
一升全脂牛奶倒入小奶锅里。（小奶锅也是在开水里煮过的哈）
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3
加入白糖，我不喜欢太甜，所以1L牛奶加80克糖，喜欢甜一点的话也可以加100克。
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4
锅置火上，小火煮约2到3分钟，边煮边搅拌，让白糖融化，待牛奶温度达到42到45度时立刻离火。
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5
加入酸奶菌粉（这次用的是双歧杆菌）。
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6
不要一次性倒下去，左手慢慢加，右手同时配合这搅拌，这样可以让菌粉更均匀，也避免结块。
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7
分装，把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶里，不要每个都装满，而是每个瓶子装上三分之二，然后再把每个瓶子加满，这样是为了避免菌粉沉淀在底部分，导致每个瓶子里分到的菌粉不均匀。
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8
盖上盖子。
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9
如果加里没有小的酸奶瓶，也可以用乐扣的这种密封盒。
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10
装好盖上盖子。我一般装这样的较大盒的都是第二天早餐时要吃的，把它分完。如果是一次吃不完，建议使用小酸奶瓶。
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11
把烤箱调到发酵档预热好。
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12
放入装好的牛奶发酵5到6小时，凝固后放入冰箱冷藏十个小时或者是过夜，风味更佳。
小窍门
1：制作酸奶时，使用的容器和装酸奶都需要消毒。
2：建议小瓶独立分装。
巧克力慕斯蛋糕的做法_巧克力慕斯蛋糕怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“我喜欢烘焙。喜欢巧克力口味儿的。而烘焙用的巧克力，我最爱用的就是法芙娜的。芙娜的可可粉香浓味美、口感柔滑。今天就用这个法芙娜的可可粉搭配黑巧克力来做一个巧克力慕斯蛋糕，这是我特别喜欢的一款慕斯蛋糕的口味。”
食材明细
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1
蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。
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2
可可粉和低筋粉混合过筛两遍。
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3
筛入混合好的粉类。
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4
搅拌成巧克力蛋黄糊。
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5
蛋白中加入柠檬汁，然后分三次加入白糖。
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6
搅打的有弯稍微弯曲的尖角。
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7
先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里。翻拌均匀，把饭拌好的糊倒入剩余的蛋白中。
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8
继续用翻拌的手法拌均匀。
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9
翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟。烤好倒扣晾凉备用。
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10
淡奶油加入糖粉。
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11
搅打到六分发冰箱冷藏备用。
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12
巧克力币和纯牛奶放入奶锅中隔温水融化。
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13
吉利丁片提前用冰水泡软。放入融化的巧克力奶液中。
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14
巧克力满意的温度大约在50度左右，搅拌到吉利丁片完全融化。
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15
巧克力奶液倒入打发的淡奶油里。
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翻拌均匀成为慕斯液。
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蛋糕用模具切片，就直接在模具底部不用再动，上面倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。我不想做淋面，所以基本到满了。
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最后在上面在筛上一些可可粉。
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19
脱膜的时候温热的毛巾焐一下就可以轻松脱膜了。
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20
挖一勺吃了，巧克力的味道在口中弥漫，就是一种享受。
小窍门
2、融化巧克力的时候温度不要太高，50度左右就可以了。温度太高容易油水分离。放入吉利丁片的时候，温度也是在50度左右，不可以超过60，我则会影响凝固效果。
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮切丝，用水泡洗2次，洗去淀粉，这是土豆丝爽脆的关键。(刀工不好，只能切成这样。)
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2
迷你甜椒去籽(吃辣的可以放辣椒。)
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3
切丝。
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4
蒜剁末，葱白切小粒，葱叶切段。
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5
热油锅，把蒜末葱白爆香。
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6
放入土豆丝炒。
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7
放入甜椒，盐，糖，醋，鸡粉炒至土豆丝断生。
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8
放入葱段。
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9
炒匀即可。
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爽脆开胃。
土豆鸡蛋饼的做法_健康早餐土豆鸡蛋饼_土豆鸡蛋饼怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“放暑假了，很多爸妈工作之余又多了一个”工作“吧，小孩子都放假了，总得抽时间出来陪呀，而且饮食方面也得做出相应的调整
为此，我伤神了很久，还做了一个菜单，以前都是和楼先生两个人吃饭，早一点晚一点吃啥都没事，小孩子再长身体，必须的注意啊，特别是早饭
一般小淇淇七点多就去幼儿园了，现在我也的跟着他早起的习惯走，说实话真的不适应啊，一到中午就困得不行了…..
深刻明白了爷爷奶奶平时的不容易啊，还得两个月呢，只能继续坚持…….”
食材明细
土豆鸡蛋饼的做法步骤
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1
准备好所有需要的材料，也可以根据自己的口味进行条换
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2
土豆去皮，隔水蒸，本人建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸….
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3
胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，考验刀工的时候来了，如果不会切就用工具吧，再不行那就别吃了哈哈
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4
培根切细丁
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5
包菜去里面的嫩叶切细丝
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6
蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，一定压迫全部压碎
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7
倒入打散的蛋液一起搅拌均匀
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8
再放入所有的配菜
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9
最后放一点盐，黑胡椒碎调味
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平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平，要小火哦
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要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长
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煎好后出锅即可
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13
这个鸡蛋饼的口感很好，很软，不像面粉的那么硬，宝宝和楼先生都说好好吃….宝宝可是不会撒谎的哦
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14
还榨了核桃豆浆，紫薯，还有红豆汤，再加上鸡蛋饼，很健康的早餐吧………….
小窍门
2.煎的时候用模具模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火煎至…
3.材料可以根据自己的喜好更换….
4.土豆太大不容易蒸熟，可以切块蒸，减少时间……………
胡麻油蛋饼的做法_胡麻油蛋饼怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“胡麻油油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。”
食材明细
胡麻油蛋饼的做法步骤
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准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。
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2
将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。
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3
平底锅中加入少许胡麻油烧热。
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将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。
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蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。
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6
取出切块即可。
小窍门
蛋挞皮版蔬菜杯的做法_蛋挞皮版蔬菜杯怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“我今天分享的蔬菜满杯属于脑洞大开的做法，很随意，材料都可以根据自己的口味来选择，只是在做法上给大家提供参考，因为我家宝宝不太喜欢吃蔬菜，我就把蔬菜放到蛋挞皮里，加一些芝士碎给他烤着吃，孩子喜欢新奇的做法，漂亮的外形也让他爱不释手，加之芝士的营养价值很高，对于孩子的成长发育特别有帮助，我总愿意给他吃一些，这样做出的成品就很让人满意，每一餐吃都很适合，放到便当合里也超级好看。”
食材明细
蛋挞皮版蔬菜杯的做法步骤
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1
先来做准备工作，准备青豆和甜玉米粒，火腿肠切成大小适中的小丁。
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准备蛋挞皮，从冰箱中提前取出室温软化，在底部均匀的刷一层番茄酱。
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3
将青豆，玉米粒和火腿肠丁混合均匀，倒入蛋挞皮中，满满一杯。
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4
马苏里拉芝士碎要提前室温软化，这样拉丝效果才会更明显，在顶部均匀的撒一层芝士碎。
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5
利用手中设备，上下火190度进行预热，中层，烘烤20分钟。
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6
烤好后表面呈现漂亮的焦黄色，飘出阵阵酥皮的香味儿，太诱人了。
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可可爱爱。
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8
咬一口，满满都是蔬菜，中间的内容很丰富呀，满足。
酸奶冰激凌的做法_自制低脂冰激凌帮助胖人抵御秋老虎——酸奶冰激凌_酸奶冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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“夏季过去了，秋老虎在一场酣畅淋漓的暴雨之后再次席卷而来！俊良因为秋热竟然出了一身的痱子!整个夏天他都是在有空调的北卧室睡，前几天下雨，气温骤降，他爸爸害怕他晚上开空调冻感冒给赶回了他的屋子.没想到秋老虎来一个回马枪，俊良就中招了！
看着孩子满身的小红疹，还真是令人心疼!
俊良说想吃冰激凌，想着市售的花样百出的冰激凌，双双还是决定自制一份更加健康的冰激凌给他，胖儿子，吃东西之前还是都要考量一番的！
话说，暑假我为俊良订立了减肥计划：1、每晚给他做减肥食品——凉拌蔬菜。2、跑步3公里。
可是，由于我最近单位忙的很，每天回来很晚，结果直接导致，三天打鱼两天晒网的减肥计划，俊良在爷爷奶奶家生活，我给减掉一斤，人家给增肥2斤。所以至今，俊良的体重仍然是一斤未减。
今天这个冰激凌，主要原料是酸奶，糖分用蜂蜜代替，相比较更加低脂健康，更加适合肥胖人士和爱美人士。
做法，相当的简单，只要将所以材料投入冰激凌机中即可，即便小孩子，也能轻松搞定！
自己在家做冰激凌，除了安全放心，就是舍得投料，所有的材料，可不是糊弄人的，都是实实在在看的见的哦！
酸奶的味道，和奶油奶酪的味道极为相似，轻抿之下，颇有冰凉芝士蛋糕的赶脚，不过，却多了一份爽滑和清凉！”
食材明细
酸奶冰激凌的做法步骤
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1
冰激凌机内桶提前冷冻12小时以上。
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2
烤箱预热180度，将杏仁片放入，烤2分钟，取出，凉凉。
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3
将酸奶（粘稠的那种）倒入杯内。
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4
舀入蜂蜜2大匙。
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5
倒入提前洗净浸泡过的葡萄干。
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6
将其倒入冰激凌桶内。
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7
自投料桶内放入适量的杏仁片。
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8
如果喜欢更加浓郁奶香味，可以加入少许的淡奶油。
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9
启动机器，搅拌30分钟。
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10
桶内的酸奶成为比较蓬松的冰激凌。
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如果想要比较硬实的口感，可以将其用勺子抹匀，放入冷冻室冷冻2-3小时之后再食用。
小窍门
2、材料一次放入即可。
3、普通干要提前浸泡清洗，这样口感好。
4、蜂蜜可以用白糖代替，不过蜂蜜比白砂糖更加健康。
5、所添加的辅料，完全可以根据个人喜好添加，不必拘泥。