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“酱爆鸡丁是鲁菜之酱爆系列中的招牌菜之一，其特点是：红润油亮，咸中带甜；肉嫩透鲜，酱香浓郁。”
食材明细
酱爆鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切成1.5厘米见方的肉丁。
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翻入碗中加入调料A。
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抓匀腌制10分钟。
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黄瓜洗净切成丁。
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锅中下宽油，烧至5成热时放入腌制好的鸡丁。
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用炒勺滑散。
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炒至熟盛出备用。
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另起锅下油，放入葱姜炝锅。
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再放入豆瓣酱和甜面酱小火炒香。
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加入少许水，放入黄瓜。
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改旺火翻炒30秒。
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再放入鸡丁。
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旺火翻炒30秒出锅即可。
小窍门
炒酱时一定要小火炒，大火容易糊锅。
老式鸡蛋糕的做法_老式鸡蛋糕怎么做_Haapy忧子的菜谱_美食天下
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食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。
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2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
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3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
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4、加入油，搅拌均匀。
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5、装入纸杯中。
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7、香喷喷的蛋糕出炉了。
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7
8、出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
蹄花萝卜汤的做法_蹄花萝卜汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
蹄花萝卜汤的做法步骤
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1
洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
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直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净；
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将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜；4.再放入适量的水；
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按下蹄花汤功能，时间约为3个小时；
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注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
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大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出；
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放入白萝卜，继续炖煮到时间完成；
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蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
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盛入碗中，撒上些小葱末。
小窍门
2.猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。
辣椒油的做法_DIY简易美味辣椒油_辣椒油怎么做_菜谱_美食天下
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“今天，教大家在家中制作简易而美味的辣椒油。因为原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是农村亲戚送的，加上又是自己DIY制作的，所以，味道麻香可口，辣味纯正，再加上不掺假，绝对是健康绿色的辣椒油，用来做菜、下面条、做火锅，绝对美味可口，朋友们，这个做法可是我娘家的不传秘招呢！”
食材明细
辣椒油的做法步骤
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1
将晒干的红辣椒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
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将干花椒粒用蒜窝砸碎，成面状，备用。
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3
准备好芝麻。
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取一小碗（最好是铁碗，瓷碗遇高温容易炸开伤人），放入干红辣椒面、花椒面。
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放入芝麻。
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加入盐，拌匀。
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上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火。
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将热油浇入拌好辣椒面、花椒面、芝麻的碗中，边浇油，边搅拌。
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搅拌均匀后，室温下放凉，即可随吃随用。
芹菜叶炒香干的做法_芹菜叶炒香干怎么做_康康1818的菜谱_美食天下
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“芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
食材明细
芹菜叶炒香干的做法步骤
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1
芹菜叶择洗干净，豆干备好
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焯烫芹菜叶
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晾凉后切小段
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香干切丁
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葱花爆锅，下香干翻炒
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炒出香味
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放入芹菜叶
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翻炒均匀即可
小窍门
2.豆干本身已经有咸味了，所以没有再另外加盐。
糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_ 白衬衫 的菜谱_美食天下
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““糖醋鲤鱼”也是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。
当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎，在当地小有名气，后来传到济南。在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜，其中以老济南的汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。”
食材明细
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）
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用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
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3
将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用
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4
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
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5
油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
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6
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
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7
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓
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8
起锅浇在鱼身上即可
小窍门
美味的糖醋汁，只需：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！
以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，可增加调料的量
这外糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴
燕麦坚果饼干的做法_燕麦坚果饼干怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“既有果干的酸甜，亦有坚果的酥香。”
食材明细
燕麦坚果饼干的做法步骤
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即食燕麦150g。
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坚果和果干120g。
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玉米淀粉30g。家里没有玉米淀粉我用的是木薯淀粉。
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4
50g蜂蜜，打入一个鸡蛋。
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拌匀。
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6
用圆形模具一个一个压在油纸上。
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7
放的有点太松散，一烤盘没放下😅要不然刚好12个。
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8
烤箱预热，160烤15～2o分钟。坚果没切碎，燕麦饼干有点厚，我烤了20分钟。
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9
烤到15分钟时，我烤盘里外换了一下。房间里弥漫着酸酸甜甜的果干的香味儿。
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时间到，取出烤盘。刚烤好，还不焦脆，自然冷却。
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尝了一个，焦脆，既有果干的酸甜，亦有坚果的酥香。忍不住又吃了一块😂
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12
成品。
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成品。
红焖羊肉的做法_红焖羊肉怎么做_贰姑娘是个吃货的菜谱_美食天下
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“冬天到啦，羊肉大热，正好用来补身，又不会太燥伤身，所以…好吧，馋也是一个主要原因。嘿嘿。”
食材明细
红焖羊肉的做法步骤
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羊肉切块洗净，控干水分。
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锅中放少许油。
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3
把羊肉块放进去煸炒，刚开始水分很多，慢慢地水分蒸发。
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4
羊肉表面变干，将剩下的羊油倒出，另作他用。
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5
将花椒、香叶、豆扣、草果、桂皮、辣椒放入锅中同炒，放少许红曲粉，加老抽炒上色后，倒入一瓶啤酒，放葱段、姜片与羊肉一起炖。
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6
等汤汁快收尽时，用筷子扎一下羊肉，轻易扎入即熟，加糖、盐调味后盛出，直接食用或者加土豆胡萝卜同炖都可以。
小窍门
2.加几粒海米同炖可以提鲜增香。
山药海带排骨汤的做法_山药海带排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
山药海带排骨汤的做法步骤
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做这道汤的材料。
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排骨洗净，放沸水冲焯烫去血水，捞出沥水。
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3
山药洗净，削去表皮。
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把山药切成滚刀块备用。
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5
把焯烫好的排骨放到砂锅里，加入适量的开水。
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大火煮开后，改小火把排骨煮一会儿，再放入山药一起煮。
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把山药煮到基本上快熟的时候，把海带结倒入沙锅中，炖煮到海带结软烂即可。
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8
煲好的汤调入适量的精盐和鸡精即可。
东坡肉粽子的做法_东坡肉粽子怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
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“欢迎关注我的微信号“恬萝姑娘”，一起乐享美食哦！
一个人，尤其是名人，特别是历史名人，一旦和没事搭上了边，在我心里面的形象一下就光芒万丈了起来，而且还不是那种死板书呆子的单调模样。比如唐宋八大家里面我最喜欢的苏轼，不是因为他家门多么厉害，不是因为他老婆多么贤惠漂亮，而是因为，东坡肉。
熟悉我的人都知道我是变着法儿的祸害那点东坡肉，做过月饼馅儿、做过饺子馅儿包子馅儿、做过夹馅儿面包还做过东坡肉味道的戚风啊哈哈哈哈（感觉在做戚风的时候，脑洞开的只剩下脖子了……），当然，还有二十多天也就是端午节了，喜欢吃糯米类食物的我怎么能错过东坡肉在这上面搞一回的机会呢！”
食材明细
东坡肉粽子的做法步骤
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一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉，最好是五层那种（对，我买个猪肉就和相亲一样……）
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然后先起一锅水汆烫到八分熟
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葱选葱白，姜切成片
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用一个小锅，先放好葱姜，五花肉放在上面，皮朝上
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然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈
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6
加入150g酱油，生抽即可（我晚上拍的，看着有点像老抽）
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加入100g砂糖和5g左右的食盐
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然后小火炖俩小时，取出来一部分汤，浸泡糯米过夜（这就是为啥我一定要晚上做的原因咯）
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第二天滤出来汤水，我加了点梅干菜，不想加随意，可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类
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然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状
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加入一块大大的东坡肉嗷嗷嗷
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放满糯米，扣上上面的粽叶尖尖
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折一下，捆好（原谅我单手拍照无能……）
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14
凑齐一大锅，塞满锅底，加水，上面压上重物，开心的煮一个小时就好啦！