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“每次吃到蛋挞总有一种幸福的感觉。。。
看着别的美食家的蛋挞都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷学了下。。当然自己在材料上做了些小改动。。不用低筋面粉，不用玛琪淋，不用淡奶油，不用自己“叠被子”做酥皮。。。。只要大家厨房里都有的材料就可以喽。。”
食材明细
自制葡式蛋挞的做法步骤
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1材料：飞饼皮（微甜）2张牛奶120g蛋黄2个糖20g至25g。
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将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。
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把擀好的饼皮卷成卷。
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将卷好的面皮分成12等份。
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将2个小面团叠加在一起，按扁。
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用手将按扁之后的面团捏成一个碗状（中间薄四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。
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将牛奶蛋黄糖放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖因为它比较好溶解。。）。
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搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。
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将过滤好的挞水倒入冷藏好了的挞皮中7成满就可以了。。预热烤箱210度烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱适当的调节）。
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好了美味的蛋挞就大功告成喽。
小窍门
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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基围虾剪去虾须虾腿，将虾背剪开抽出虾线，在虾枪处剪开抽出沙包。
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把大葱切段。
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黄瓜切条，红薯切成拇指粗（用油炸熟）。
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把虾放到开水中淖一下水。
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5
沥干后放到油中炸一下，变色捞起。
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把干辣椒丝、生姜丝、大蒜、老干妈用油炒香后，下黄瓜，炸好的红薯条，大虾翻炒（如太干可点少许水）最后加酱油、陈醋、胡椒起锅。（虾本身就很鲜所以没有给味精）
棋格慕斯的做法_【棋格慕斯】漂亮又好吃的个性慕斯蛋糕_棋格慕斯怎么做_菜谱_美食天下
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“用椰浆做了披萨，做了甜品，身边的朋友都赞不绝口，这次用椰浆做了慕斯，味道更是美哈~浓浓的椰浆味，以前都是用牛奶做的，这次椰浆替代了牛奶，味道更加浓郁，椰浆配可可戚风蛋糕，真的很好吃哈！原文连接http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013fke.html”
食材明细
棋格慕斯的做法步骤
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1.可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。
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2.用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。
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3.奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。
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4.将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。
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5.盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。
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6.用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。
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7.淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。
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8.蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。
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9.第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。
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10.就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。
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11.表面筛上可可粉。
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12.周围围上手指饼干，装饰即可。
小窍门
2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。
3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。
4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。
干锅三宝的做法_【顶级厨师】一鸭六吃之三—-干锅三宝_干锅三宝怎么做_菜谱_美食天下
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“鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。”
食材明细
干锅三宝的做法步骤
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1
鸭肉切小块。
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锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。
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3
捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
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蒸鸭肉的时候准备配料。
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猪肉切丁。
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油豆腐干切小方片。
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姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。
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锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。
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炸至金黄捞出。
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蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
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另起锅放油，下姜片煸香
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放猪肉丁煸炒至变色。
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放蒜片略炒。
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放蒸好的鸭肉块翻炒。
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放油豆腐块。
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放炸好的鹌鹑蛋。
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放葱和辣椒段。
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放一勺黄豆酱。
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稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
素炒饼配老干妈的做法_素炒饼配老干妈怎么做_得意忘形1010的菜谱_美食天下
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食材明细
素炒饼配老干妈的做法步骤
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准备原料：饼、洋葱、甘蓝、蒜
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洋葱切丝
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甘蓝切丝
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饼切丝
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蒜拍碎
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油热后放入洋葱煸炒
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再放入甘蓝丝，翻炒
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倒入少许酱油
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少许耗油
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加少量水
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把饼丝盖在菜上，不要翻炒
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盖上锅盖中火闷2分钟
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撒上蒜末，炒匀即可。
花生粉蒸排骨的做法_花生粉蒸排骨怎么做_大粤健康互粉的菜谱_美食天下
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食材明细
花生粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨斩成小块放放清水浸泡去血水。
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加醋、生抽、老抽、生姜、大蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
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搅拌后腌制约十分钟。
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4
拌入花生粉、蒸肉粉。加入少许水或高汤备用。
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土豆去皮削块、加盐少许拌匀，排骨铺在土豆上面。
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6
高压锅蒸煮20分钟左右。
小窍门
酸辣醒酒汤的做法_【酸辣醒酒汤】解酒杠杠的_酸辣醒酒汤怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱_美食天下
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食材明细
酸辣醒酒汤的做法步骤
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1
黄花菜适量用水泡发，泡发后捞出挤干水份，再用手撕成丝备用；陈皮适量用水泡软，泡软后捞出，用刀刮去陈皮的白色粘膜，再切成细丝备用；西红柿2个，在表皮划上十字刀口，装入碗中用开水冲烫，2分钟后捞出撕去外皮，切去西红柿蒂，再切成西红柿丁备用；
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2
瘦肉2两先切成片，再切成肉丝装入碗中，加入适量的生粉，淋入少量的水抓粘后备用；鲜香菇三个，去蒂后切成香菇丝备用，陪陵榨菜适量切成榨菜丝装入碗中，用水泡出榨菜中多余的盐份后捞出备用，白豆腐适量，切成豆腐丝备用；
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3
葛粉1包，用适量冷水化开备用，鸡蛋2个，用筷子打散备用；
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4
锅烧热去适量的油，倒入西红柿，一边炒一边按，直到把西红柿炒融，西红柿炒融后加入适量的水，大火烧开，加入适量的盐和胡椒粉，倒入榨菜丝，香菇丝、黄花菜和陈皮丝，稍稍拨均后倒入豆腐丝，推均；汤开后散入肉丝，再次推均，再加入适量的山西老陈醋和鸡精，汤开后淋入葛粉水，在慢慢淋入鸡蛋后，推均即可关火，碗底放入适量的香菜末，将汤倒入碗中，用筷子搅均，淋适量香麻油，美味即成。
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成品图
水果酸奶杯_自制水果酸奶杯_sophieme19的菜谱_美食天下
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“自制的水果酸奶杯，一层水果一层酸奶，好过瘾，大粒的果肉，绚丽的色彩，更健康营养，小朋友很爱吃哦！~！~”
食材明细
自制水果酸奶杯的做法步骤
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1
牛奶，菌粉，和细砂糖
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全脂牛奶倒入酸奶机中，加入30克细砂糖
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3
搅拌均匀
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倒入菌粉，再搅拌均匀
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5
放入酸奶机，发酵8个小时，发酵好后入冰箱冷藏
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香蕉，草莓，猕猴桃切丁备用
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7
一层水果一层酸奶一次铺好，健康美味的水果酸奶杯就做好啦
小窍门
2；我没加淡奶油，加了30克的糖，成品一点也不酸，很好吃
3；我发现酸奶和草莓很配呢，哈哈
港式蛋挞的做法_【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞_港式蛋挞怎么做_菜谱_美食天下
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“这个蛋挞是和别的博友学来的，她是在香港论坛里学的，发布人说是香港圣安娜饼屋的方子，我没去过香港，至于来源和名称就不去管它啦，所以香港的蛋挞什么样，咱就不去追究了。但是这种蛋挞确实有的店有的。好吃就行哈。
这个挞皮省去了传统酥皮蛋挞开酥“叠被子”的麻烦，制作起来简单很多，但是口感非常棒。挞皮薄薄的很酥脆，入口即化，再搭配香甜嫩滑的蛋羹，相比酥皮蛋挞，我更喜欢这一款。”
食材明细
港式蛋挞的做法步骤
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1
准备所需材料。
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2
打蛋盆内放入黄油、糖粉。
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3
用打蛋器搅拌至颜色变浅。
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4
加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
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5
加入淡奶油，继续搅拌至融合。
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6
筛入面粉。
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拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。
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8
冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。
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把面团分成约15个小剂子。
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用手压扁，放在塔模内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意要厚薄均匀。
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将蛋羹液倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。
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至塔皮边缘变成浅棕色即可。
小窍门
烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间
塔皮一定要尽量薄一些。
有条件的话，将蛋羹液冷藏一晚上，可以使味道更均匀的融合。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_三生川辣椒铺的菜谱_美食天下
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“弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的虾壳阻隔浸入的厚重味道，浓郁的味道被仅仅锁在虾里。此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有值得期待的心理成就感。”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
葱切段，姜蒜切片备用。
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2
虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
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3
起锅热油，放入对虾，炸至金黄捞出。
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4
锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。
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5
再放入三生川火锅底料，炒至划开。
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6
加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。
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7
最后放入食盐，白糖调味。
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8
出锅装盘，完成。