作者： 映玥

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食材明细

• 果味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 未知 难度

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  奶酪隔水至软与牛奶搅拌

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  3

  拌入油

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  4

  榴莲成蓉拌入

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  5

  分次加入蛋黄

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  6

  拌入低粉

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  7

  蛋清分次砂糖

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  8

  打发至软三角

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  9

  拌入奶酪糊

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  10

  烤箱预热150度80分钟隔水烤制

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  11

  十寸模，我用6寸，另2小模

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  12

  冷却之后入冰箱4小时后开吃

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  13

  配上咖啡，不错下午茶点

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食材明细

• 原味 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 未知 难度

味增汤乌冬的做法步骤

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  1

  锅里水开了放切成块的豆腐

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  2

  加入海带~~~

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  3

  加入微增和玉米

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  4

  最后放入乌冬煮开就行了

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。

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  2

  下手和面。

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  3

  和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。

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  4

  静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。

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  5

  如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。

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  6

  切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。

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  7

  其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。

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  8

  将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。

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  9

  .如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。

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  10

  把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。

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  11

  撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散了哦。

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  12

  等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。

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  13

  分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。

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  14

  将搓好的面切成9-10等份。

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  15

  按扁后分别擀成薄薄的面皮。

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  16

  包入适量的馅料。

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  17

  两边对折，捏压紧。

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  18

  从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。

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  19

  在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。

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  20

  如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。

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  21

  全部做好。

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  22

  24.锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙。

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  23

  我喜欢颜色偏浅一点的，油少一些，淡淡的颜色感觉似乎更健康。

小窍门

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食材明细

• 鱼香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。

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  2

  萝卜切成丝。

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  3

  姜切片、蒜拍散、葱切末。

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  4

  锅中烧热油，撒一勺盐。

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  5

  将鱼放入小火煎。

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  6

  一面煎好后再煎另一面。

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  7

  两面都煎好后加入足量的冷水。

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  8

  放入姜片和蒜。

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  9

  大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。

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  10

  放入萝卜丝，再炖半小时。

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  11

  加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤

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  1

  板栗清洗干净

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  2

  用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准

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  3

  依次一个个划完，这个步骤需要点耐心

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  4

  冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干

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  5

  倒入色拉油

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  6

  抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油

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  7

  倒入凉锅，开小火

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  8

  2分钟后，均匀倒入蜂蜜

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  9

  盖上盖，煮个1分钟

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  10

  中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动

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  11

  直到栗子都呈现明显开口就好了

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼块的做法步骤

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  1

  鱼洗净切块，用生姜➕少许盐腌制片刻

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  2

  一个鸡蛋适量面粉➕淀粉调成糊状待用

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  3

  锅中倒入油，把刚研制好的鱼用鸡蛋淀粉糊拌匀备用，锅中油热的七成热鱼下锅炸至金黄捞出沥干油，待油温热之七成在复炸一次，这样鱼的口感外焦里嫩！捞出

• 4

  碗里倒入白醋一勺，生抽半勺，老抽半勺➕适量糖

• 5

  锅放油少许加入番茄酱

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  6

  把切好的蒜炒加入，在倒调好的汁，烧开后加入少许淀粉勾芡把鱼倒入翻炒挂糊就可以摆盘了，撒上黑芝麻上桌吧

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食材明细

• 其他 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐的做法步骤

• 
  1

  将北豆腐切成见方小块。

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  2

  葱白切小段；生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺，调匀成味汁。

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  3

  豆腐块以中火炸至金黄色，捞起沥干油。

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  4

  锅内留少许油，以小火炒香干辣椒。

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  5

  倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。

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  6

  倒入味汁翻炒均匀。（让每块豆腐都裹上味汁）

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  7

  翻炒片刻关火，撒入炸花生米。

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  8

  翻炒均匀、汤汁浓稠即可。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

羊肉冬瓜汤的做法步骤

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  1

  羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

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  2

  冬瓜去皮洗净，切成片备用。

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  3

  炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

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  4

  加入清水，盖上盖子烧开。

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  5

  再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

红焖羊肉锅的做法步骤

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  1

  这个季节橘子皮比较多，我在焯水的时候都会放大量橘子皮来去腥膻，把羊排焯水后切好所有配菜，备用

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  2

  热锅凉油爆香葱姜蒜和豆瓣酱后放入羊排，冰糖，生抽老抽翻炒

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  3

  翻炒到上色。如果家里有啤酒或者可乐。可以适量放点，可以增加肉的香味，让肉质口感更好

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  4

  加热水没过羊排，盖锅盖小火闷25分钟左右

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  5

  豆瓣酱和老抽里已经有盐了，把羊排捞出后，根据口味。稍微调味

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  6

  放入配菜，小火炖10分钟

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  7

  捞出来盛盘，

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  8

  放上羊排，最后放适量烧烤料主要是孜然和芝麻，摆盘

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白菜炖豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐煎至两面金黄盛出备用。

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  2

  下蒜炒香。

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  3

  下白菜炒软。

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  4

  放入煎好的豆腐。

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  5

  加水、盐盖盖炖三四分钟。

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  6

  入鸡精调味即可。