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“地三鲜可以说是永远的经典菜。
每次吃都会爱不适口。
这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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2
不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
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3
煎至土豆两面微黄已熟关火。
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4
炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
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5
炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
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6
倒入土豆翻炒均匀。
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7
加入酱油，糖，盐。
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再加少许水翻炒片刻。
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加入青椒块和少许鸡精翻炒。
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10
加入适量的水淀粉翻炒均匀。
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最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“红烧带鱼，滋味浓郁，热吃、凉吃都是很美味的。”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼去头去内脏去鳍，清洗后切段，然后用手将鱼鳔和腹内黑膜去除掉，这样可以保持鱼段的完整，外观整齐漂亮，在鱼段上两面各划三道花刀，便于在烹制时入味
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2
两个鸡蛋入碗中，打散
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3
平底锅中多放些油，将蘸过蛋液的带鱼段码放在锅中，小火，将底面煎硬、定型
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4
翻面，将另一面煎硬、定型，颜色金黄
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5
不要翻动鱼段，将所有的调料均匀地撒在上面，倒热水没过鱼身，盖上盖子，小火焖烧
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6
打开锅盖，收下汤汁
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7
出锅，装盘
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8
色泽金红，入味，热吃凉吃均可
小窍门
牛奶玉米发糕的做法_电压力锅牛奶玉米发糕_牛奶玉米发糕怎么做_府前蔷薇的菜谱_美食天下
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“电压力锅自动省力，是懒人的最爱，纯牛奶和玉米面做发糕，简单且营养丰富。正好后，轻松脱模，底部焦黄，正面金黄，顺便蒸出来的红枣和葡萄干，枣香浓郁香甜可口。”
食材明细
牛奶玉米发糕的做法步骤
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1
一盒250克蒙牛纯奶倒入盆中。
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2
加入1小勺安琪酵母粉，搅拌。
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3
加入玉米面180克，高筋粉180克。
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4
稍揉匀，和成面团，放入电压力锅不粘内胆，拍平。
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5
发酵至2—3倍大，上面加些枣子或葡萄干装饰。
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6
盖好，插电，选择蛋糕键。
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7
程序结束，打开锅盖，轻轻一倒就出来了一点不粘。底部焦黄。
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很漂亮的正面。
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9
切块装盘。
小窍门
2、面粉用普通面粉也行。
宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_八维蜜梅的菜谱_美食天下
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“家里还有点冻虾一直没安排，今晚差点菜品，把虾仁拿出来做了个宫保虾球。”
食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1
虾仁解冻，开背去虾线，有时间的也可以买鲜虾来做，味道更好。
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2
挤干水份，也可以用厨房纸巾。
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3
加1.5g盐码味至少十五分钟。
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4
剩下的1g盐，和白糖、陈醋、老抽、鸡精调个味汁儿，把糖搅化，成较浓稠的汁儿。
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5
准备老姜大葱。
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6
老姜切片，大葱切粒，和干辣椒花椒放一起。
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7
起锅放宽油，开最小火先烧着。
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8
准备玉米淀粉，把虾仁逐一裹上一层干粉，注意开背的里面也要裹。
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9
裹好后，转中火，油温四成热下虾仁炸，炸至表皮酥脆关火起锅备用。
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10
准备腰果和玉米淀粉，如果家里只有生腰果也要下油锅炸。
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调好的汁水里加适量的芡汁儿，我稍微加多了点，起锅收干了些。
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另起锅放油。
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放入姜葱辣椒花椒中小火慢煎。
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煎出香味后放虾球。
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翻炒片刻后，开大火，锅烧热后烹入料汁儿，快速翻炒，使之裹在虾球上。
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放入腰果，关火，和匀起锅。
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汁儿稍微收浓了点，味道很不错。
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成品欣赏。
小窍门
2、这个是糊辣荔枝味型，醋的份量略重于糖的份量，但可能根据醋的酸度不同而有增减，个人把握。
琥珀核桃的做法_琥珀核桃怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
剥好的核桃小火炒五分钟，外皮基本脱落炒熟就可以了
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2
水和糖一比一根据需要倒入冷锅中
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3
小火不停搅拌直到冒大泡泡
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4
盘子抹油，倒入核桃翻炒几下就可以关火倒入盘中
小窍门
土豆泥芝士虾球的做法_土豆泥芝士虾球怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“假期快结束了，女儿也要回学校了！今天做了土豆泥芝士虾球，一口咬下去，软糯的土豆泥、鲜嫩的虾仁和浓香的芝士真的好吃！”
食材明细
土豆泥芝士虾球的做法步骤
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1
土豆放人水中用微波炉叮熟，剥去外皮后装入保鲜袋擀成土豆泥
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2
加入适量的盐、黑胡椒碎拌匀
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3
蝴蝶生虾仁洗净后加人料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉腌制一会
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4
取少许土豆泥压扁
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5
放人一只蝴蝶生虾仁
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6
加点马苏里拉芝士
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7
用手慢慢收口
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鸡蛋打散，把土豆泥虾球裹上蛋液
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再裹上面包糠
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这个就是做好的半成品
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起油锅加热后放入土豆泥虾球
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炸熟后捞出用厨房纸巾吸干油即可
小窍门
锅包肉的做法_锅包肉怎么做_雅蓝澜的菜谱_美食天下
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“很爱的一道菜，尝试做了一下。”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。
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2
加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
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3
面粉和调成糊状。
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4
锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型
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5
捞出备用。
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6
油温继续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。
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7
稍微有点过火了，油一定要宽，更好操作。
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8
碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌均匀。
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9
就是这样。
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倒入热锅，做成芡汁。
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将肉片倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。
炸薯片的做法_厨艺课 ――炸薯片_炸薯片怎么做_向着阳光奔跑吧！的菜谱_美食天下
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“孩子们最爱吃油炸食品，自己动手制作，既简单又安全卫生，还能和孩子一起度过美好的亲子时光，外酥里嫩大概是炸薯片的最高境界了，让美食带给我们美好时光~”
食材明细
炸薯片的做法步骤
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1
准备材料~
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土豆削皮
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3
切片
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泡水，去表面淀粉
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5
沥水，中火炸
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微黄捞出
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7
大火复炸半分钟
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捞出控油
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9
撒调料，完成！
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孩子们切出的边角料可以改刀，变成薯条~🍟（土豆泥或土豆饼都是很好的选择哦！）
小窍门
2、孩子的手部控制能力有限，可能切不出太薄的土豆片，可以改刀做成薯条🍟，实在改不了的，可以留下，做成土豆泥或土豆饼，也是好吃的。
3、我偷懒，用的“南德调味料”，大家可以加入其他调料，吃出不同的风味，比如：孜然，盐，番茄酱等等。
4、第一遍炸，冒出小泡泡就可以捞出来了，第二遍不要太长时间，不然会变黑，味道不好，要注意喽！
白参青椒炒蛋的做法_白参青椒炒蛋怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“白参是一种菌，名裂褶菌，是云南特有的珍稀药用兼食用菌，白色如花，故名白参。白参性平，味甘，能滋补强身，清肝明目，能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。白参炒蛋味道清香，鲜美爽口，营养丰富。”
食材明细
白参青椒炒蛋的做法步骤
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1
白参菌用水泡发两小时，然后洗净泥沙。
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2
青椒洗净去籽后切成小块。
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3
鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
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4
炒锅上火，倒入少许油烧热，下白参菌炒熟，并放少许盐炒匀后盛出备用。
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5
另起锅倒入油烧热，放入青椒炒熟。
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6
倒入蛋液。
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7
趁蛋液未凝固，放入炒熟的白参菌。
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8
蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。
