作者： 映玥

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

板栗烧鸡块的做法步骤

• 
  1

  备好所需材料。

• 
  2

  用刀在最上面刻一个口子再将板栗放在开水锅中煮，就特别好剥了。将鸡块放入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净。

• 
  3

  烧热锅，下油烧热，将八角，花椒蒜米及姜片爆香。

• 
  4

  再倒入鸡块煸炒。

• 
  5

  鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

• 
  6

  倒入调好的调味料。（生抽，老抽，鸡精粉，蚝油及水）

• 
  7

  放入冰糖。

• 
  8

  再加入一汤匙番茄酱及辣椒酱。

• 
  9

  盖上锅盖，大火煮滚后转小火，继续焖至肉烂栗酥。

• 
  10

  旺火收汁，即可装盘。

• 
  11

  板栗烧鸡块。

• 
  12

  多吃点啦。

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 
  1

  奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起

• 
  2

  黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合

• 
  3

  加入蛋黄混合

• 
  4

  过筛加入低粉

• 
  5

  过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克

• 
  6

  蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发

• 
  7

  三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合

• 
  8

  再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上

• 
  9

  烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上

• 
  10

  切块开吃吧

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

美味营养蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打散成液。

• 
  2

  加入适量水淀粉搅拌均匀。

• 
  3

  午餐肉、黄瓜、洋葱切丁。

• 
  4

  锅中倒入适量油烧热。

• 
  5

  放入黄瓜丁和洋葱丁。

• 
  6

  炒出香味。

• 
  7

  加入午餐肉丁。

• 
  8

  加入盐和胡椒粉调味。

• 
  9

  倒入米饭。

• 
  10

  加入适量番茄酱。

• 
  11

  继续翻炒片刻即可出锅。

• 
  12

  另起锅倒入油烧热。

• 
  13

  倒入搅拌好的蛋液，摊成饼状。

• 
  14

  蛋液快凝固时，在一侧放入适量炒好的饭。

• 
  15

  对折，压好边缘。

• 
  16

  出锅淋上番茄酱即可。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 其他 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芦笋奶酪沙拉的做法步骤

• 
  1

  准备所有的材料

• 
  2

  芦笋洗净，削掉根茎上的外皮

• 
  3

  芦笋切寸段，焯水，水量放少许的盐、油

• 
  4

  焯水后的芦笋摆放在盘中

• 
  5

  小西红柿对切四瓣，摆在芦笋的上面

• 
  6

  放白奶酪

• 
  7

  放芦笋尖

• 
  8

  料汁用汤匙滴在盘中

• 
  9

  摆好的样子，白奶酪是咸的，芦笋蘸着酱汁食用

小窍门

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

泡菜的做法步骤

• 
  1

  辣椒和姜清洗干净沥干水分。

• 
  2

  芥菜清洗干净沥干水分。

• 
  3

  红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。

• 
  4

  坛子洗净沥干水分备用。

• 
  5

  准备好纯净水。

• 
  6

  加入花椒粒和盐，盐一定要足够，根据你要泡的菜量来决定。

• 
  7

  将盐水倒入坛子。

• 
  8

  请出老盐水，就是自家泡菜坛子的老盐水。

• 
  9

  将老盐水放入坛子。

• 
  10

  放入少许冰糖。

• 
  11

  倒入高度白酒。

• 
  12

  大块姜剖开，小的就不用剖，直接放入。

• 
  13

  先放姜，全部放入。

• 
  14

  放入萝卜和豇豆。

• 
  15

  红皮不要去掉，大块萝卜可以剖开。

• 
  16

  放入辣椒。

• 
  17

  全部放入所有要泡的食材。

• 
  18

  我泡了两个坛子，一个带坛口的，一个就是普通玻璃器皿。

• 
  19

  最后一定要用手均匀把盐水轻轻混合均匀，尝咸淡，觉得盐水偏咸才可以，如果不咸要增加盐的量，否则泡出来的菜味道不对且盐水也会坏掉的。

• 
  20

  最后再倒入一瓶盖子高度白酒在食材面上，然后盖上盖子，给坛子口淋上水封口，密封发酵，每天早晚凉快时揭开用干净手轻轻搅动食材两次，这样泡上十天左右，直到泡菜泡到你满意的程度。

• 
  21

  我这泡了半个月左右，辣椒豇豆姜都泡好了，萝卜可以再继续泡泡。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

松仁玉米的做法步骤

• 
  1

  就这两样东西，而且不用事先加工。做起来也很简单。

• 
  2

  锅中倒油。

• 
  3

  油热后倒入玉米翻炒，我这是两罐甜玉米，朋友们可以用一罐，一罐也不少的。

• 
  4

  待玉米炒出香味后，放糖和盐（盐的量一定不要多，以甜为主）

• 
  5

  再把适量松仁放进去翻炒，喜欢吃松仁的朋友可以多放些，卖调料的地方和买干果的地方一般就有去壳松子仁，七块五一两。

• 
  6

  装盘，简单吧。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

板栗烧鸡腿的做法步骤

• 
  1

  准备好所需的食材

• 
  2

  鸡腿改刀剁小块

• 
  3

  锅中加入少许油，加入姜丝和鸡腿，小火慢慢翻炒

• 
  4

  等鸡腿炒至二面变金黄后，加入适量水盖上锅盖中火慢慢煮

• 
  5

  煮开锅后，加入生抽和板栗，中火煮，大约煮5~8分钟左右，加入盐继续煮收完汤汁出锅

  2张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芝香蔬菜沙拉的做法步骤

• 
  1

  准备材料，西红柿忘记摆上，青椒和奶酪由于盘子太小，也没用上

• 
  2

  所有的蔬菜清洗干净，沥干水分，熟土豆趁热浇上少许的沙拉汁，便于入味

• 
  3

  2种颜色的生菜切条，颜色交错摆放在盘中

• 
  4

  黄瓜去皮切圆片摆在盘中，土豆片摆放在盘中

• 
  5

  红柿子椒切圈、西红柿切片，颜色交错摆放盘中

• 
  6

  吃的时候淋上沙拉汁

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  准备好所有材料

• 
  2

  将大米洗净

• 
  3

  放入电饭煲启动煮饭键

• 
  4

  时间到打开饭煲，煮好米饭好香，放凉备用

• 
  5

  将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀

• 
  6

  用筛网过滤至另一个碗中备用

• 
  7

  美式火腿片切小片备用

• 
  8

  锅热倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起

• 
  9

  重新倒油后放入米饭

• 
  10

  炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐

• 
  11

  炒匀后中入番茄沙司

• 
  12

  炒匀备用

• 
  13

  另起平底不粘锅，锅热刷层簿油

• 
  14

  倒入鸡蛋液，开中小火慢煎

• 
  15

  待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧

• 
  16

  将蛋皮的另一侧折叠合边

• 
  17

  放入盘中挤些番茄沙司装饰

• 
  18

  从中间切看包饭

• 
  19

  好香好香啊

小窍门

  3张图片

食材明细

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

榴莲轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 
  1

  奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。

• 
  2

  加入纯牛奶搅拌均匀。

• 
  3

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 
  4

  榴莲去核，压成泥。

• 
  5

  榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。

• 
  6

  筛入低粉，搅匀。

• 
  7

  蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

• 
  8

  分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

• 
  9

  取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

• 
  10

  再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

• 
  11

  将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

• 
  12

  出炉，待冷却后脱模。