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“全家都爱吃面，差不多每天都要吃一次面条。早餐、午餐或者晚餐都有可能是面，吃法也各有不同。早餐吃面，通常都是热乎乎的汤面，像西红柿鸡蛋面这种又快手又开胃的搭配比较多些。午餐吃面，用来搭配面条的臊子会比较丰富，用蛋用肉用菜全凭喜欢，烧一锅牛肉来配面条的时候也很多。晚餐吃面，多是快手面，兑个酸辣汁，煮一把面条几分钟就能做好，来个芝麻酱拌面也特别简单，再不然就是蔬菜炒面，都是些很快手的吃法。
今天这个面条，重点在臊子上面，用料比较丰富，调味偏酸香，吃起来非常爽口，是那种能迅速打开胃蕾的饭。胃口不好或者旅行劳累的时候最喜欢这样吃。这些材料都很家常，随时都可以做。最近迷上了金龙鱼活性发酵空心面，活性发酵更容易消化吸收，空心结构方便吸汁入味儿，每次煮面都很陶醉它特有的发酵面团的香气，吃起来爽滑劲道，非常美。”
食材明细
酸豆角肉末面的做法步骤
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1准备材料，一边坐锅烧水准备煮面，一边起锅炒臊子。
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2
酸豆角和葱姜切碎备用。
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3
黑木耳泡发后切成碎粒。
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4
肉末加盐、生抽和料酒拌均匀，鸡蛋打散备用。
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5
炒锅预热后倒油，淋入蛋液炒散出锅。
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6
锅中加油，下肉末炒散炒香，之后加酸豆角和葱姜。
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7
倒入黑木耳和炒好的蛋碎，用生抽和醋调味，这里的醋酌量添加，因为酸豆角本身就是酸的。
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8
加一些水充分炖煮，之后用盐调味，最后淋些芝麻油增香。
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酸豆角肉末鸡蛋臊子就做好了。
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10
面条煮好后捞入碗中，浇上煮好的臊子，放上荆芥叶，拌开就可以吃了，酸香爽滑非常美味。
小窍门
我今天的臊子没有用淀粉水，可以淋淀粉水增稠，也可用这种清汤臊子，按各自的喜欢来吧。
臊子通常都比较咸，因为要用它来给面条调味，但咸度要控制好，如果太咸，臊子就成配角了，我们在家吃饭，总是想吃较多的菜，所以宁可淡些后面再补味儿也不要太咸了无法拯救。
鸡胸肉炒木耳的做法_鸡胸肉炒木耳怎么做_苹果的萍的菜谱_美食天下
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“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
鸡胸肉炒木耳的做法步骤
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1
鸡胸肉切薄片。
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放蚝油、盐。
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3
抓匀腌渍十分钟入味。
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4
新鲜木耳绰水后沥干水分。
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5
干锅不放油炒干水分。
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6
热锅滚油放入鸡胸肉大火翻炒。
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7
变色盛出来备用。
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这个样子很嫩的也可以直接吃了。
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9
放入木耳大火翻炒加入盐调味。
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10
放入红辣椒、蒜头。
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倒入炒好的鸡胸肉，放入老抽、生抽调味大火翻炒即可。
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色香味俱全。
小窍门
2、全程大火翻炒，炒木耳时要盖上盖子不然小心炸得一地。
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_sourcehe的菜谱_美食天下
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“酸豆角炒肉末，酸辣可口，非常开胃，越吃越想吃，越吃越过瘾。做法简单，食材少，就是酸豆角、瘦肉（也可是是五花肉），辣椒，五分钟就能炒好。”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒。
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2
瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制。
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3
酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好。
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4
热锅，倒入酸豆角，小火煸炒，切记，不要放油，叫白锅炒，这样可以去酸味水，炒出的酸豆角才好吃。
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5
锅洗净，热锅，放油，倒入肉末爆炒，加入辣椒翻炒。
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6
把煸炒好的豆角也加入，翻炒。
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7
这个时候香飘四溢，把葱白加入，炒均，关火即可。
小窍门
2、第一次炒酸豆角不要放油，这样酸水才能炒干。
3、炒肉末的时候要大火爆炒，肉才鲜嫩好吃。
麻婆豆腐的做法_如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉厨_麻婆豆腐怎么做_肉肉厨的菜谱_美食天下
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“肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜”麻辣”的特点。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
食材介绍：豆腐300g花生油75g豆豉20颗牛肉100g蒜苗2根酱油15g豆瓣酱20g花椒粉1.5g盐5g糖5g姜15g。
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2
首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
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3
然后把豆腐切成2cm左右的方块。
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4
沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
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另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒。
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6
将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒。
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炒香~~~~~~~
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8
炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀。
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炒香后加入开水或者高汤。
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放入豆腐煮3分钟。
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加入糖，酱油，蒜苗，盐调味。
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出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！！
小窍门
全麦吐司——真正的高纤维的减肥包的做法_【番茄配方】全麦吐司——真正的高纤维的减肥面包_全麦吐司——真正的高纤维的减肥包怎么做_我爱番茄美食的菜谱_美食天下
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“现在人们越来越注重健康了，凡是带上全麦和杂粮的食品必定热卖。可是无良商家无处不在，很多所谓的全麦食品只不过是加入了焦糖色，今天番茄老师就教大家在家制作真正的高纤维减肥面包——全麦吐司这款全麦吐司采用中种法发酵，味道比直接法做出来的面包更加醇香，低糖低油是三高人群和减肥人群首选的健康面包，您还等什么？速速抄下方子做起来。”
食材明细
全麦吐司——真正的高纤维的减肥包的做法步骤
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1
全麦粉75g加水65g混合浸泡3小时以上，至全麦粉软化发黏
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2
高筋面粉175g加水112g加酵母3g搅拌均匀即可（无需揉面）
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3
室温25度发酵到3-4倍大小左右（一般需要3小时以上，对您没有听错是3-4倍不是两倍大小，这是中种发酵所必需的）
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4
面团拉开有马蜂窝状，闻上去有酒味，这说明面中种团发酵到位了
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5
再把浸泡的全麦粉、糖、盐和发酵好的中种面团混合
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6
参照方子（手工揉面或者面包机揉面）后油法揉到完全阶段，静置30-40分钟
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7
把面团分成三等份，滚圆松弛20分钟
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8
参照方子（奶香吐司）做吐司的擀卷整形
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9
9、温暖湿润处（可以在微波炉或者烤箱等密闭空间放上一碗热水来制造湿度，最合适准确的稳定以38度左右较合适，切不可温度过高，如果烤箱有发酵功能可以开启发酵功能后再加上一碗热水来保证湿度）发到模具的8-9分满，时间根据温度还有配方中酵母量不等也不尽相同，一般吐司的二次醒发在60-100分钟。（如果是更少的酵母更低的温度则需要更长时间，以8-9分满为准）烤箱180度烤制30-40分钟即可
小白菜木耳炒人造肉的做法_小白菜木耳炒人造肉怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“天热，炒点素菜吃。微辣，咸鲜下饭。”
食材明细
小白菜木耳炒人造肉的做法步骤
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1
小白菜洗净。
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2
切成二指段。
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3
胡萝卜刮成片。
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4
锅里适量水烧开，小白菜焯至变绿捞出。
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5
也焯一下水。
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6
人造肉放入也焯一下水。
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7
捞出过一下凉水改刀。
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8
焯过水泡发的木耳适量。
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9
锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，辣椒炒香。
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10
小白菜，木耳，人造肉，胡萝卜一起倒入翻炒几下。
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11
适量盐，生抽，鸡精调味。
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翻炒入味儿，关火盛出。
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成品。
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14
成品。
麻辣豆腐的做法_家常麻辣豆腐_麻辣豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主，所以每次都加麻椒粒，这样麻味就出来了。不管怎么样的做法，适合自己适合家人的口味就是好菜菜。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
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1
材料：豆腐瘦肉麻椒粒淀粉干红辣椒豆瓣酱姜粉小葱胡椒粉鸡精盐
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2
豆腐切小丁
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3
把豆腐加开水里加盐烫烫捞起
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4
小葱洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡，切碎，瘦肉切小丁，用淀粉盐香油腌制一会
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5
锅内倒入油烧7成热，将麻椒粒投入油中，炒出香味，捞出
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6
下豆瓣酱干红辣椒炒出香味
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7
加入瘦肉丁翻炒
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8
加豆腐
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9
翻炒均匀
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10
加水鸡精姜粉炒均匀，煮2-3分钟
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调味后加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了
小窍门
豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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“好热~~~炒点酸豆角喝粥~~~”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
准备好材料；
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2
酸豆角洗净切碎；
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3
葱、姜、蒜、辣椒切末；
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4
热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香；
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5
加入肉末炒散；
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6
再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。
全麦吐司三明治的做法_减脂快手早餐便当❗️全麦吐司三明治❗️减脂主食代餐_全麦吐司三明治怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“全麦吐司三明治，制作很简单快捷，可当早餐，三明治中有生菜，鸡蛋，鸡肉等，再配上一杯纯牛奶，营养全面，低脂低卡，适合减重期主食。”
食材明细
全麦吐司三明治的做法步骤
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1
准备全麦吐司切片，紫甘蓝，圆生菜切细丝，鸡肉和鸡蛋提前煎好，黄芥末酱。
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2
煎鸡蛋的时候放一点盐和黑胡椒碎，鸡胸肉提前一晚上用奥尔良腌料腌制好，吃的时候煎一下即可。
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3
油纸上放全麦吐司片，放生菜，鸡蛋，挤上芥末酱。
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4
放吐司切片，放紫甘蓝，鸡胸肉，再盖上吐司片。
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5
用油纸把三明治包起来，粘好。
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6
面包刀从中间切开。
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7
好吃又好看的全麦三明治制作完成，低脂又健康。
