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“最近阴雨连连，整个人都感觉潮乎乎的，决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气，但愿别上火呀~
这道菜做起来十分简单，食材也很好准备，口味却是一级的棒：羊肉鲜香不膻，大葱香味十足，同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效，感兴趣的亲建议一试。
PS:初学做饭，喜欢把自己做菜的步骤分享给大家，如有不足欢迎指出，希望能与有同样爱好的你多多交流~”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；
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2
腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；
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3
热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出；再往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；
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4
最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；
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快趁热吃吧~
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快趁热吃吧~
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7
快趁热吃吧~
小窍门
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)；
3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足；
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；
白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝。”
食材明细
白萝卜排骨汤的做法步骤
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1
新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。
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2
煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。
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3
倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。
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4
盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。
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5
然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。
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6
最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。
小窍门
有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_热爱红烧肉的菜谱_美食天下
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“油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那这个食用油的品质肯定不错的，所以选择高油酸的葵花籽油绝对是正确之举呀。如今饮食健康已经是每家关注的重点了，所以能够制作健康安全的美食是我们的心声。今天我用高油酸葵花籽油做了一道葱爆羊肉，众所周知葱爆羊肉要急火爆炒的，那么就需要油温高，这样煸炒出来的羊肉口感细嫩好吃，用了这款高油酸的葵花籽油真的发现炒菜时油烟不见了，而且炒好的菜口感也好，色泽也不错，菜和肉上没有油腻腻的感觉，洗盘子时也很好洗，没有一点异味，全家人很喜欢。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
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2
羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
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3
炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
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4
待油热之后下入羊肉片煸炒。
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5
然后下入姜末煸炒。
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6
再把切好的蒜片放进去煸炒。
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7
最后加入葱块翻炒几下。
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8
加入1克盐翻炒几下。
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9
最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小窍门
番茄排骨汤的做法_番茄排骨汤怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“随着夏日的到来，天气越来越热，人们开始变得懒洋洋的，就连吃饭都提不起精神，我儿子平时是最喜欢吃肉的，现在炖肉他一块儿都不吃，日常的肉蛋奶蔬菜碳水的摄入还都是需要的，毕竟小孩子要长身体，今天用排骨给他做汤，他竟十分喜欢，吃了一大碗，还啃了煮在一起的玉米，这样一来连粗粮都有了，老母亲甚是欣慰呀。天气太热了，孩子没食欲也属正常，所以还是要改变一下平时的烹饪方法，注重营养均衡的同时，还要让口感吃起来更加清爽才是。今天分享这道汤除了排骨之外还加入了4种蔬菜和红枣，煮熟煮烂就搞定，简单清爽又营养丰富，吃够了大鱼大肉的朋友不妨试试，换一种思路来吃肉，会有很不一样的感觉哟。”
食材明细
番茄排骨汤的做法步骤
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1
先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用。
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2
排骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用。
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3
起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香。倒入味极鲜酱油，后立即倒入排骨，翻炒均匀。
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4
接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内。红枣，土豆也加进来，翻炒均匀。
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5
加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了。
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6
根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，我用的电压力锅，则选择炖汤功能即可。
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7
时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了。
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8
开动吧，一人一碗全部吃光光，汤不剩系列。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“冬日里最家常的羊肉菜，快手速成，肉嫩葱香，十分下饭。
菜式虽常见，每家却都有自己的做法，说起来也算“私房”了。
我的做法——先爆羊肉、再爆葱丝；羊肉要嫩，葱丝要香；腌制过的羊肉还毫无膻气。
一试便知——”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
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2
剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
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3
加入花椒粉、生抽和淀粉；
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4
抓匀，腌制10分钟左右；
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5
大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
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6
起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
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7
锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
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8
下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
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9
下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
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10
最后加入香醋；
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11
加入少许盐，翻炒均匀，即可。
小窍门
2、腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。
3、有人说羊肉与醋不能同吃，可是这个菜不放点儿醋就不提味儿。忌讳的话，倒也可以不放。
芡实冬瓜排骨汤的做法_芡实冬瓜排骨汤怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下
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“天冷了就想喝一碗热乎乎的汤，恰逢儿子周末回家，他在学校肯定喝不到排骨汤的，即便食堂有卖的，肯定也不便宜，他也不会买来喝，再就是他怕喝排骨汤会长胖，自从上大学开始后特别注重身材，我笑他说你天天吃白菜减肥不错。说归说还是要做点排骨汤给他喝，这孩子特贪凉，天热的时候总是喝冰水，贪吃冷饮，这点随我，到了夏天看到冰淇淋雪糕啥的迈不动腿，管不住嘴，现在身体各种湿气的症状都显现出来了，趁他周末回来赶紧的泡上芡实，莲子，茯苓，让老公买来排骨和冬瓜，这几样炖汤祛湿美白还去水肿，经常喝效果很不错的。”
食材明细
芡实冬瓜排骨汤的做法步骤
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1
准备好原料，芡实，茯苓，莲子头天晚上用冷水泡发，冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片，排骨温水洗净。
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2
排骨冷水放入锅中，放入3片生姜，水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净，电饭煲内胆中放入焯好水的排骨，姜片，泡发的芡实，茯苓和莲子。
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3
放入适量开水，水量根据食材的量添加，我一般放没过食材2厘米左右的水量。
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4
电饭煲选择炖功能键2小时，只用1：30分钟就可以，直排很好熟的，时间自己选择，用砂锅炖汤会更好。
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5
炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖，再炖30分钟就可以了。
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6
炖到冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中就可以享用了。
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
2、顿汤一般我喜欢用脊椎炖，炖的时间可以选择长一些，直排如果炖的时间太久骨头和肉容易分离。
葱爆羊肉的做法_羊肉 葱爆羊肉_葱爆羊肉怎么做_柳絮1982的菜谱_美食天下
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食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊肉卷焯水。
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2
准不好的辅料。
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3
锅中加油，放入羊肉翻炒
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4
加入大喜大烤肉酱。
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5
再加入酱油和孜然。
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6
放入蒜末。
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7
放入葱丝翻炒。
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8
装盘即可。
排骨萝卜汤的做法_排骨萝卜汤怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下
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“在鱼家白萝卜常备，凉拌白萝卜丝、红烧萝卜、萝卜汤、萝卜羊肉、萝卜包子、蒸萝卜片，吃的最多的还是用萝卜来煲汤，萝卜炖排骨、萝卜炖牛骨、萝卜老鸭汤。今天鱼要跟大家分享的是排骨萝卜汤，今天鱼是用砂锅炖的，小火慢炖的汤才够味，虽然时间有点长，但美味值得等待。”
食材明细
排骨萝卜汤的做法步骤
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1
准备食材。
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2
排骨放料酒和姜片焯水。
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3
萝卜切成小块备用。
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4
焯好水的排骨清洗干净，放入砂锅中，加半锅水，大火烧开，转小火炖四十分钟。
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5
放入萝卜大火烧开，继续小火炖15分钟出锅，撒上大蒜叶即可。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“朋友从甘肃递来一只羊，分解完后，老公说这样一点膻味都没有，今天就做个葱爆羊肉吧。
还真不错，炒出肉鲜、嫩、香。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊腿肉洗干净切成片，里面加胡椒粉，盐，生抽，料酒和香油。
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2
羊肉用手抓拌均匀腌制15分钟，大葱洗干净切成滚刀块，生姜切成丝。
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3
锅中倒油，将腌制好的羊肉放进去，里面加老抽和料酒。
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4
炒至变色捞出。
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5
另起锅烧油，将葱段和姜丝放进去翻炒几下。
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6
炒好的羊肉放进去翻炒均匀。
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7
里面加少许鸡精翻炒均匀关火装盘。
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8
鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。
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成品图。
小窍门
时蔬排骨汤的做法_时蔬排骨汤怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“小朋友爱喝汤，炖汤时放一些时蔬最合适不过了，玉米胡萝卜都是小朋友最爱的，加一些番茄，汤汁变得酸甜可口，健脾开胃！”
食材明细
时蔬排骨汤的做法步骤
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1
食材如图。玉米最好用新鲜甜玉米，炖出的汤汁鲜甜可口。
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2
排骨清洗干净，冷水下锅焯水。
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3
水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。
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4
焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。
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5
排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次性加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也最好加开水。
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6
胡萝卜洗净切滚刀块。
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7
排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。
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8
番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。
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9
放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。
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10
去皮的番茄切块。
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11
放入砂锅中一起炖煮。
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12
玉米洗净，用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬，普通菜单不好切，用砍刀就很好切了。
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13
放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味即可出锅。