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“土豆能防止高血压和保持心肌的健康，具有一定的美容、抗衰老作用。醋溜土豆丝，酸甜、脆爽、清凉的口感，很开胃，是百姓饭桌上的家常菜。”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1准备好所有食材。土豆、辣椒洗净，切丝，蒜拍碎。
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2
准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
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3
锅里放油，放入葱、蒜呛锅。
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4
爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
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5
依次放入醋、糖和盐，大火翻炒半分钟。
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6
加入辣椒丝继续炒半分钟，最后调入鸡精炒匀，即可装盘。
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7
成品图。
小窍门
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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“秋天是板栗收获的季节，栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗烧鸡应该是很经典的一道菜了。板栗很软糯、香甜，搭配上软嫩多汁的鸡肉，一道色泽红亮、风味极佳的板栗烧鸡，是不是看着就会让你垂涎欲滴呢。”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
一个大鸡腿斩小块，清洗干净后放入姜片和料酒焯水，水开后煮约1分钟控水捞出。
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2
板栗事先去皮，我是让卖家机器帮忙去皮的。
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3
炒锅烧热加入植物油，下入冰糖中小火烧至冰糖融化变红，起小泡泡。
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4
下入鸡块煸炒至上色。
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5
下入生抽和少许老抽继续煸炒上色，然后下入姜蒜片和2个干红辣椒煸炒出香味。
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6
下入板栗煸炒几下。
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7
加入适量热水、少许料酒大火烧开，中火煮约15~20分钟。
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8
加入盐调味，然后大火收干汤汁即可。
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9
成品图
小窍门
2、如果是土鸡炖煮时间要加长，市售普通肉食鸡15分钟足可以煮烂了。
软糖可可慕斯蛋糕的做法_QQ糖可可慕斯蛋糕_软糖可可慕斯蛋糕怎么做_jzhzlljyf123的菜谱_美食天下
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“这款QQ糖慕斯蛋糕，不需要用吉利丁片，制作也挺方便，味道也是棒棒哒~”
食材明细
软糖可可慕斯蛋糕的做法步骤
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1
QQ糖和刚刚烧热的开水混合，用勺子不停搅拌至QQ糖融化，确保要完全变成液体
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2
然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
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3
淡奶油打发至有纹路
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4
少量多次的加入QQ糖液体，最好加入2勺就搅拌一次。完成后就是慕斯糊了
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5
准备海绵蛋糕，片成2片
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6
蛋糕修剪到比模具小一圈
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7
先倒一半慕斯糊，在放一片蛋糕，在把剩下的慕斯糊全部倒入，放入冰箱冷藏3小时，凝固即可
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8
出模用电吹风稍微吹一下，就可以脱模了
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9
均匀的撒上可可粉
小窍门
2.QQ糖液体必须完全冷却后在加入，如果是热的，会使打发好的淡奶油融化(展开)
轻乳酪蛋糕的做法_轻乳酪蛋糕怎么做_super昱同学的菜谱_美食天下
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“相传最早发现起司的是阿拉伯游牧民族。
据传说，远古时代的游牧民族因为需要横越沙漠，就用牛胃做成的皮囊装满牛奶。作为途中解渴的饮料。在漫长的旅途中，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳，因为装牛奶用的小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳。这就是美味起司妙享的起源。
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。”
食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1
上述材料准备完毕，我直接把黄油融化了
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2
奶油奶酪切小块，加入1/4牛奶（大概38克左右）
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3
隔温水一边加热，一边用手动打蛋器搅拌
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4
搅拌至呈乳膏状（有点像炼乳的感觉）时端离热水
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5
分次少量加入剩余3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀
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6
分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀（我每次加入一个，搅拌均匀后加入另一个）
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7
黄油切小块隔水融化成液态，加入步骤6的奶酪糊中搅拌均匀
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8
筛入低筋面粉及玉米淀粉
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9
用手打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒
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10
蛋清分3次加入细白砂糖打至湿性发泡（约8分发）
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11
取1/3蛋白霜加入步骤9的面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀（切记不可画圈搅拌，可以翻拌也可切扮）
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12
倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀
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翻拌均匀后呈这种状态
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14
烤箱150度预热5分钟，活底模具底部包上锡纸，防止面粉糊渗漏
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蛋糕放倒数第二层，底部插一个盛满水的烤盘，以120度烤40分钟
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转145度烤20分钟（转高温后蛋糕表面开始上色）
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烤好的蛋糕放至自然冷却，无需倒扣
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冷却后，在蛋糕表面刷一层蜂蜜，或者黄色果胶，再移入冰箱冷藏6小时脱模
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成品展示（因为没有7寸轻乳酪模具，用的8寸圆模，显得矮了些）
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20
看官，来一块吧
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味道很赞，我家小伙的最爱
小窍门
轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感干燥。
为了保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法，称之为#水浴法#。在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
切蛋糕时可以用热水烫一下刀，会切的更漂亮。
饺子蛋包饭的做法_花样米饭（一）—金灿灿的饺子蛋包饭_饺子蛋包饭怎么做_菜谱_美食天下
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“不起眼的剩米饭其实也可以华丽大变身，给我们带来无限的精彩！”
食材明细
饺子蛋包饭的做法步骤
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1
瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。
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2
准备好剩米饭和鸡蛋。
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3
锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。
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4
锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。
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5
接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。
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6
再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。
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7
接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。
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8
鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。
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9
平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至底部定型。（这里要留一点点的蛋液，别倒完了，后面有用）
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10
在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。
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11
把另外一半蛋皮覆盖上来。
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12
最后把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下，封好口。完工。
小窍门
1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。
2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎，（我觉得大火煎很难煎得很好）
3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见）
4：蛋包饭上面的酱，根据自己喜欢，千岛沙拉酱、泰式辣椒酱、甜辣酱、或者芥末，都是很好吃的，看自己喜欢。
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝—-夏季开胃菜，拌粥小菜_醋溜土豆丝怎么做_米粒92的菜谱_美食天下
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“这道菜酸溜溜的，爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃，很开胃，给小孩做的话，可以把辣椒去掉，也一样很美味咯。土豆的营养价值：
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆食材准备，削皮。
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2
土豆成刨丝
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3
用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟
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4
辣椒和蒜米都切成碎片
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5
倒入亦舒堂火麻油6勺，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒
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6
倒入土豆，大火炒8分钟左右，土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐
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7
出锅
小窍门
2.可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。
松仁玉米的做法_松仁玉米怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“一款非常健康营养又简单快手的一道家常小炒，尤其受小朋友的喜爱，亲们赶紧动起来。”
食材明细
松仁玉米的做法步骤
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1
玉米粒、豌豆室温解冻后冲洗一下入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干，胡萝卜切玉米粒大小的丁，葱切葱花。
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2
锅中不放油，放入松仁小火慢慢炒至变色成熟出香味倒出备用（熟松仁忽略此步）
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3
锅中倒少许油，放入葱花炒出香味。
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4
倒入胡萝卜丁煸炒成熟。
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5
倒入玉米粒、豌豆粒快速翻炒均匀。
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6
加入盐、白糖炒匀，最后加入松仁关火。
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7
出锅装盘。
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8
成品。
小窍门
蘑菇板栗烧鸡块的做法_蘑菇板栗烧鸡块怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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食材明细
蘑菇板栗烧鸡块的做法步骤
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1
鸡腿洗净去骨切成块状，姜丝备用。
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2
板栗剥壳备用。
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3
蘑菇洗净切成厚点的块状。
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4
热锅入油，放入姜丝煸香。
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5
放入鸡块翻炒至变色，淋入适量黄酒焖一会儿，再放入蘑菇翻炒一分钟。
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6
放入板栗，加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
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7
时间到香喷喷的鸡块已烧好。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
选用鸡腿肉囗感更佳！
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下
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“自从看了屋塔房王世子就忘不了里面的蛋包饭了，偶尔会做个蛋包饭，上面可以用番茄酱做出自己喜欢的图案，即使看着就已经很开心了！”
食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
准备各种材料，切丁备用
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2
炒锅放油，并放入米饭翻炒均匀，备用
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3
一个鸡蛋打散，放少许水淀粉，放点盐
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4
平底锅放入鸡蛋液，薄薄一层即可
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5
煎好后，放入刚刚炒好的饭
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6
用鸡蛋饼包好
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7
倒扣在盘子上
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8
用番茄酱写字即可
小窍门
芒果慕斯蛋糕的做法_芒果慕斯蛋糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“夏季的芒果品种多、口感好，北方的同学都是趁着夏季大快朵颐。芒果也是甜品中用的最多的一款水果，无论是做慕斯还是冰激凌，还是蛋糕卷，有芒果加入味道就大大的改变。”
食材明细
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1
先做蛋糕体，准备的材料均为室温状态下的。
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2
蛋清蛋黄分开至2个无油无水的干净容器中，蛋黄中加入玉米油搅拌至颜色变浅。加入水搅匀，筛入低筋面粉切拌均匀待用。
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3
烤箱先预热，上火190度、下火170度预热。蛋清先用打蛋器打出大泡沫，一次性加入细砂糖，分2次加入亦可。
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4
将蛋清打至细腻光滑、有清晰纹路的状态，拉起打蛋头，蛋清呈现小弯钩的状态即可。
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5
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀。
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6
拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀，拌匀的面糊呈现细腻光滑的状态。面糊倒入提前铺好油布的烤盘中，表面大致刮平，烤盘在台面上轻震几下，震出面糊中的大气泡。
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7
烤盘放入已预热到位的烤箱中下层，烘烤20分钟。
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8
烘烤结束后取出烤盘，蛋糕倒扣在铺好油布的网架上，撕开底部的油布散热放凉。
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9
蛋糕放凉的时候，来做慕斯液。芒果肉打成细细的果泥，再切一些芒果丁，准备吉利丁粉和吉利丁片。
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10
吉利丁粉加到芒果泥中，用小火加热至吉利丁粉完全融化，加热时用刮刀经常搅拌，避免吉利丁粉结块。芒果泥稍微放凉待用。
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11
淡奶油中加入细砂糖35克，用打蛋器搅打至有纹路不流动的状态即可。
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12
芒果泥加入淡奶油中，继续搅打均匀，搅匀即可。
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13
放凉的蛋糕用慕斯圈切出心型，一个6寸大的，2个小的。慕斯圈底部用锡纸包起来。
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14
慕斯圈底部放一片蛋糕，倒入一半的慕斯液，放入一层芒果丁。保证每一块芒果丁均在慕斯液中，不要放太密。
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15
在大的慕斯圈中放入一片蛋糕片，继续倒入余下的慕斯液。模具用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏一个小时以上。
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16
最后做镜面果胶，2片吉利丁片剪开，用50克温水泡软。吉利丁片隔热水融化后，放入50克芒果泥搅匀，就是镜面果胶了，放凉待用。
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17
取出冷藏一小时的慕斯，慕斯液表面已不流动了，倒入放凉的果胶，左右晃动均匀，继续放回冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上，能过夜是最好。
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18
冷藏后的慕斯，用热毛巾围着慕斯圈捂一会就可轻松脱模。
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19
可以打发一点淡奶油，在表面挤花装饰一下。