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食材明细
盐水鸭的做法步骤
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1准备好鸭腿。
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2
起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。
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3
翻炒均匀。
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4
盐炒至微黄色时。
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5
关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。
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6
放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。
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7
第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。
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8
起锅烧水。
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9
加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。
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放入腌过的鸭腿。
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大火烧开，转中小火煮40分钟。
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好了。
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捞出，晾凉。
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切块。
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摆盘，淋上煮鸭子的原汤。
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好了。
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成品图。
红烧豆腐的做法_红烧豆腐怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
成品图
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豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块
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3
姜蒜葱切碎、干辣椒切小段
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4
锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面
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5
将两面都煎成金黄色
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6
将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香
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7
加入老抽一勺、生抽一勺、耗油一勺、糖一点点
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8
加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干
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9
加入少许水淀粉勾芡
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撒上葱花即可出锅
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成品图
孜然葱爆羊肉的做法_孜然葱爆羊肉怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，省时省力。薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点我最爱的孜然，味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~”
食材明细
孜然葱爆羊肉的做法步骤
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1
主料准备好
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2
羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右
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3
姜、辣椒切碎，大葱斜切成条
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4
依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香
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5
随后放腌好的羊肉，大火快速炒散
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6
炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_流星美食坊的菜谱_美食天下
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“一说干煸就会让人想到油炸，想想都会胖；忘了昨天在哪看到说是去饭店不要点的几道菜，其中就有干煸豆角，用来炸豆角的油绝对不敢保证是健康的。今天突发奇想决定打破传统做法，上一道改良版的低油低脂又美味干煸豆角”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角洗净控干水分，不要动刀，用手掰成2寸长的段
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2
热锅冷油
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3
将豆角码入锅中
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4
小火翻炒一下，盖上锅盖
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5
期间翻拌几次，大约12分钟左右打开锅盖，进行翻炒
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6
豆角熟透时水分基本靠干了，在锅中扒出一个圆洞，加少许底油放入葱姜蒜爆出香味，加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味
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7
出锅装盘
小窍门
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅，不要加盐，吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精，上传的菜谱基本不会出现此类调味品
抹茶吐司的做法_面包机做吐司-抹茶吐司_抹茶吐司怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下
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“抹茶吐司，抹茶淡淡的清香，加上蔓越莓的清新，完美的融合了抹茶、牛奶、黄油这三种味道，还有酸酸甜甜的蔓越莓刺激着味觉，搭配出来的面包，谁能抵挡住的诱惑，而且色泽也非常有吸引力喔！”
食材明细
抹茶吐司的做法步骤
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1
按照配方分量要求准备原材料
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2
按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶
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3
再倒入抹茶粉
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4
启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团
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5
在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓
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面团在第一次发酵过程中
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7
面团在第二次发酵过程中，发酵至2到2.5倍大小，然后程序会自动进行烘烤
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8
正在烘烤中的面包
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烘烤结束，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小窍门
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。
四喜饺子的做法_四喜饺子怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“四喜蒸饺是一道传统的特色名点，外形美观，色泽艳丽，鲜美无比，将四种不同颜色的蔬菜包在饺子四角，好看又喜庆。但四喜饺子（蒸饺）的制作，相对来说比较费时一些，而且含有一些特定的寓意，老人都说四喜饺子的四个角分别代表：福、禄、寿、喜这四件喜事，一般都是在春节或新年的时候才做，新年的时候讨个好彩头，祝愿新一年红红火火，吉祥如意！”
食材明细
四喜饺子的做法步骤
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1
胡萝卜、甜玉米、豌豆、黑木耳（已泡发）切细。
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2
牛肉荠菜馅拌好。
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3
饺子皮放上适量馅料，这个馅料比平时包饺子用的馅要少一些，不要包太多，留点位置来填充四色蔬菜。
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4
先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按按紧。
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5
两侧的皮也向中间对捏，用手指将中心再次捏紧，形成一个四片花瓣型。
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6
然后把相邻两个饺子皮分别捏紧，形成四个圆洞。
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7
分别往每个饺子的圆洞里填入胡萝卜碎，豌豆，木耳碎和玉米粒，填的时候可以用一个小点的勺子装馅，比较方便。
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8
做好的四喜饺子，看着就美美哒。
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9
包好的饺子就可以直接上锅蒸了，冷水上锅即可，水烧开以后大约蒸8-10分钟就够了。
韭菜盒子的做法_韭菜盒子怎么做_北鼻girl的菜谱_美食天下
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“今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
准备低筋面粉250g加入适量的盐调味
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2
面粉足量的加入温水，
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3
把面粉搓成团
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4
盖上湿布，醒半个小时
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5
接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
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6
把粉丝切成段，韭菜切末备用
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7
锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
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8
再放入粉丝和韭菜继续翻炒
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9
最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
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10
把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
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11
把面团擀成圆片
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由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
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13
在用装米饭的碗口压在面皮上
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14
完成
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15
把事先做好的馅料放在面片上
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对折包好
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再捏出花纹
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18
把剩下的面片好做成韭菜盒子。
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把韭菜盒子下入锅中小火煎
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20
把韭菜盒子煎到两面金黄即可
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21
完成
小窍门
2.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母
毛毛虫肉松面包的做法_毛毛虫肉松面包怎么做_诺诺小馋猫的菜谱_美食天下
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“自己动手更健康”
食材明细
毛毛虫肉松面包的做法步骤
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1
将除黄油外的所有食材放入和面机，和面10分钟
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2
把黄油切成小块，和面30分钟，揉出手套膜
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3
发酵至2—2.5倍大，取出排气，分成六等份
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4
取一个小剂子，擀成片，挤上沙拉酱
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5
放上肉松
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6
从一头卷向另一头，收紧收口
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7
所有都包好后放入烤箱再次发酵
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8
发至2倍大后，表面刷上蛋黄液
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9
再挤上一层沙拉酱
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10
入预热好的烤箱，180度烤30分钟
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自己做的没有添加剂，吃着也放心
花生莲藕排骨汤的做法_花生莲藕排骨汤怎么做__蒍鉨变乖々的菜谱_美食天下
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食材明细
花生莲藕排骨汤的做法步骤
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1
莲藕洗净去皮。
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2
将莲藕切小块。
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3
花生米焯烫一下水，焯出涩味。
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4
排骨冷水热锅加入料酒，焯烫后捞出冲洗干净。
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5
高压锅放入莲藕。
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6
放入排骨和花生。
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7
加入多量的清水。
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8
盖上盖子大火煲开上汽30分钟，莲藕必须全程大火用高压锅压才会粉糯。
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9
气阀散开后开盖加入少许盐调味即可。
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10
成品。
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11
成品。
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12
成品。
