作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白菜炖豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐煎至两面金黄盛出备用。

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  2

  下蒜炒香。

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  3

  下白菜炒软。

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  4

  放入煎好的豆腐。

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  5

  加水、盐盖盖炖三四分钟。

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  6

  入鸡精调味即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蚂蚁上树的做法步骤

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  1

  准备好原材料；

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  2

  热锅凉油，放入豆豉酱进去煸炒；

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  3

  再倒入蒜末进去煸炒；

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  4

  煸炒出香味后加入肉末进去煸炒；

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  5

  煸炒至肉末变色后烹入适量的料酒和少许生抽；

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  6

  放入粉丝进去翻炒；

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  7

  加入少许高汤或水进去炖煮一分钟；

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  8

  收下汁即可加入盐和胡椒粉调味即可。

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  9

  端上桌了。

小窍门

1、粉丝提前泡软；
2、先爆香豆豉蒜末等调味料，再煸炒肉末，变色后下入粉丝；
3、如果有高汤可以放入高汤或者放入适量的水，炖煮一下粉丝，注意火候，时间太长粉丝容易碎断；
4、注意要稍微留点汁一起盛入碗中，因为粉丝是很容易吸收汁水的，避免上菜后太干。

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食材明细

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

燕麦葱香苏打饼干的做法步骤

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  1

  原料备用，燕麦用是芬兰进口的MyllynParas即食燕麦片，口感更好。

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  2

  牛奶加热30度左右，与酵母混合溶解。

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  3

  小葱切碎备用。

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  4

  取适量的MyllynParas即食燕麦片。

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  5

  然后在牛奶液中加入所有食材和燕麦。

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  6

  揉成均匀的面团后，盖上保鲜膜饧发45分钟左右。

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  7

  面团放在硅胶垫上，用擀面棍擀薄。

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  8

  切成大小相同的小方块。

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  9

  将切好的小方块放到烤盘的油纸上，中间留出适当的间隙。

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  10

  用叉子叉出均匀的小孔。

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  11

  烤箱预热180度，烤20分钟左右。

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  12

  取出晾凉后即可食用。

小窍门

小贴士：
1、擀面放在硅胶垫上，比较容易操作。
2、根据饼干的厚度大小，适当调整烘烤时间。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

芒果冻芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  奶油奶酪150克糖40克淡奶油125克吉利丁片8.5克牛奶35克

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  2

  奥利奥饼干60克，奥利奥去掉夹心，只留饼干部分。

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  3

  用料理机打成粉末。

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  4

  将黄油隔热水融化

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  5

  把饼干沫与黄油拌匀。

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  6

  把拌匀的饼干屑均分成4份，放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存。

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  7

  吉利丁8.5克，放入冰水中浸泡至软

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  8

  捞出将水攥干与牛奶混合

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  9

  隔水加热至吉利丁完全融化。

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  10

  奶油奶酪室温软化

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  11

  加入白糖用打蛋器打匀。

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  12

  把加了吉利丁的牛奶，到入奶酪中

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  13

  打蛋器搅打均匀。

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  把100克芒果打成泥

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  15

  到入奶酪糊中

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  16

  搅拌均匀

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  17

  淡奶油125克加入10克白砂糖

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  18

  打至六-七成发尚可流动的状态，

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  19

  与奶酪糊混合

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  20

  搅拌均匀冻芝士糊就做好了。

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  21

  从冰箱取出慕斯杯

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  22

  把刚才做好的冻芝士糊倒入杯中1/3处

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  23

  加入几个芒果粒

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  24

  放上一片饼干

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  25

  然后将冻芝士糊倒入至杯子的9分满

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  26

  覆盖保鲜膜放冰箱冷藏（不是冷冻）3个小时以上使其凝固，可以隔夜。

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  27

  取芒果适量切丁

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  28

  最后顶部洒上芒果粒，插上薄荷叶装饰一下就可以了。

小窍门

小英子心语：
1. 吉利丁片有每片5克和每片2.5克的重量，所以不能以用几片来计量，我这次买的吉利丁片就是2.5克一片，用了3片半，这个配方量用8.5克稠度刚好。
2. 用奥利奥饼干将夹心去掉，如果嫌奥利奥饼干太甜可以换成粗粮消化饼干，用杯子做的，直接放块饼干在底部更好，如果是用慕斯圈则必须要打饼干底来支撑。
3. 顶部放的芒果粒要现吃现放，防止水果氧化。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  面粉加温水，边加边拌至无干粉，如图

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  2

  和成比饺子面软的面团，揉光滑，盖上醒一会备用。

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  3

  锅内加入油，开小火，有点温度的时候打入鸡蛋，迅速勺子搅拌

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  4

  如图，熟了即可关火，晾凉备用

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  5

  把洗净控好水的韭菜切碎，放入盆里，加入适量植物油拌匀

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  6

  放入晾凉的鸡蛋碎，拌匀。

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  7

  再加入适量盐拌匀，馅就拌好了

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  8

  取一块面团，搓成长条，切成比饺子剂稍大一点的剂子，团成圆形，按扁

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  9

  擀皮

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  10

  取适量馅放在皮的一半上面，然后合拢

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  11

  用大拇指外侧合边，边不要太宽

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  12

  电饼铛刷入少许植物油，预热，放入韭菜盒子，待韭菜盒子鼓起来了，两边金黄，就可以出锅了。（最好是装在小盆里，盖上盖子，这样吃的时候很软）

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  13

  烙好的韭菜盒子，切开一个看看，是不是很有食欲

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  韭菜盒子成品图！

小窍门

1面粉用温水和2韭菜馅不出汤的办法：切好的韭菜先用植物油拌一下，鸡蛋碎必须凉透，韭菜和鸡蛋拌匀再加盐3韭菜盒子边烙好边装在小盆里，盖上盖子，吃的时候软软的

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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

微波炉板栗的做法步骤

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  1

  用小刀在板栗上切一条【不要切开

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  2

  把板栗浸泡洗净

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  3

  板栗沥干水份倒入微波炉饭煲中

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  4

  加盖放入微波炉，高火2分钟

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  5

  2分钟后取出放少许糖

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  6

  再放少许油

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  7

  搅拌均匀再次放入微波炉里，高火2分钟即可

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

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  1

  鱼儿鱼儿水中游~~~游来游去游进锅

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  2

  鲤鱼杀好洗洗

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  3

  切成块，买的鱼大了鱼头鱼尾巴我就没要了

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  4

  地瓜粉大家可以选用炸粉

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  5

  这个做法，鱼我不推荐腌。一腌鱼失去水分感觉老了洒上少许胡椒粉，倒下地瓜粉抓匀

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  6

  八分油下鱼开炸

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  7

  全炸好后热油复炸一次

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  8

  看着相当不错

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  9

  留少许油下半碗水，下白糖，老陈醋，酱油煮到差不多下点水淀粉勾兌下。倒下鱼搅拌，起锅

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  10

  装盘洒点芝麻

小窍门

切鱼小心手

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

羊肉萝卜汤的做法步骤

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  1

  准备食材备用。

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  2

  羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。

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  3

  然后捞出洗干净备用。

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  4

  白萝卜削皮切成滚刀块。

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  5

  起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。

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  6

  再加入羊排翻炒至微焦。

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  7

  加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。

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  8

  20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。

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  9

  炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。

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  10

  加入适量鸡精。

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  11

  撒上葱花和香菜即可出锅。

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  12

  一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。

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  成品图！

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  成品图！

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  成品图！

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味。